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现代农业提供的化肥、激素、农药，为丰产提供了很好的保障。化肥把食物能量的生产，很大部分转移到了工厂。曾经和农民讨论过，如果不使用有机肥，同时不使用化肥，亩产至少减半。也就是我们食物的能量，已经超过一半以上，不是来自太阳，而是来自化工厂。同样的道理，激素可以有效地调节植物生长，把最主要的能量转移到食物上。农药能够把生产的“浪费”减少到很低。
与现代石化工业同时进步的，还有农业设施。例如大棚，大棚把北方的冬天，充分地利用了起来。按照经验和统计数字，大棚的生产效率，是非常惊人的。一亩大棚的产值，甚至可以达到普通露地的几倍以上。甚至在广西这样的农业大省，市场上也到处充斥着来自山东的大棚作物。
现代养殖行业，无论是水产，还是禽畜，都实现了集约型的规模运营。这种现代养殖模式，对于粮食的消耗，已经降低到了极限。传统的农村庭院式的养殖，由于生长缓慢周期过长，消耗粮食很大，已经基本被市场淘汰。现代养殖模式，和传统的模式相比，相同的产量，起码要降低一半的粮食消耗。
现代交通和物流体系，可以确保食物从产地到达任何需要的地方。为了说明这个问题，我援引娃哈哈瓶装水的铺货来说明。远到任何一个乡镇市集，你都可以找到正版的娃哈哈瓶装水。水的运输和食物运输，技术上是完全一样的。也就是说，现在的道路交通物流体系，可以随时大规模地调度食物分配。
中国历史上的饥荒，很大部分原因是物流的效率，即粮食很难运输到发生饥荒的地方。假如现在西南干旱的背景，倒退100多年，正好是大清晚期，那么即使在周围省区，政府囤积了足够救灾的食物，又怎么能够送到每家每户灾民手里？
先进的农业技术，先进的农业设施，先进的物流体系，这可以确保在有限的耕地，出产更多的农产品，同时能够有效地运输到需要的地方，这就是未来很难发生大饥荒的基础。
唯一的问题，就是食物的品质，已经很大程度地下降。食物是能量和营养的结合体，现在的食物供给，能量是充分的，现代人不缺乏脂肪和卡路里。这也是我们这个时代，胖子越来越多，肥胖病也越来越多的原因。但是食物里缺乏的是足够的生长期，足够的阳光积累，以及各种微量的元素。这就是为什么现在食物总可以吃饱，但是总没有味道。
药食同源，良好的食物，能够提高人们的健康水平，这比单纯提供能量，意义要大得多。前不久认识浙江一个专门做食疗的老师，她在各地寻找优质的食品，然后根据顾客的身体状况，配置不同的蔬菜食谱。她的生意好得惊人，每天都忙忙碌碌。（现在我还经常给她提供货源）。
所以，谁来养活中国这个问题，如果就食物能量供给上来说，中国完全可以“饲养”十几亿人口。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…10 22：21
作者：栗树下 回复日期：2010…04…09 09：21：30
村长， 有深度。请教个问题！我刚完成620亩山林流转手续在县城边，林权证在办理中。其中有10…15年树约3…4万棵，准备2011年载约10万棵。现在上下有约70亩荒地， 30亩水田。可租，可买。租是100元每亩每年。买断2万元每亩，村长给个建议， 买还是租。本人想步村长后尘。兴趣兼投资。
农业经营环境，各地相差很大。另外风土人情区别也很大，很难一概而论怎么搞。个人在当地的社会关系，也很重要。
所以我很难具体给各个地方的朋友，做农业的具体建议。如果问及具体的操作细节，诸如使用哪种设备比较合理等等，我知无不言。
请各位朋友见谅。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…11 08：38
谁来养活中国（五）
进口食品养活中国
关于进口的食品，来看几个数据。
中国海关总署公布数据显示，中国2009年1至12月累计进口量为4；255万吨，同比增加13。7％。
这就是著名的“大豆战争”我们的“战果”。摊到国人身上，每个人变相地吃了60多斤大豆，而且进口的主要都是转基因大豆。消费大豆的方式一个是食用的豆油，另外就是豆粕为原料养殖的水产、家禽、牲畜等。如果算更长一些，这些养殖业产生的排泄物，作为有机肥，也为中国农业提供了原料。
另外一条来自中国食品网的信息显示，从2009年起，中国国内玉米供需将再次出现缺口，并将逐年扩大，同时玉米净进口量也将不断增加。嘉吉公司预计，至2012年随着中国国内需求的迅速增长，玉米自给能力持续下降，届时中国将不得不依靠580万吨的净进口维持国内玉米供需平衡。
另外，据广州海关统计，2009年广东进口粮食539。8万吨，比2008年同期增长39。7％
中国的畜生，让美国人来养活，这就是无可奈何的现实。
由于美国通过补贴进行转基因大豆倾销，价格压低到了中国豆农盈利的底线，所以能够占领了国内的很大份额的大豆市场，让国内的豆农种植大豆基本无利可图。东北很大面积的土地，被排挤种植了水稻。
我们很庆幸，幸好美国人不大规模地种植水稻。
按照郎咸平先生的说法， 进口的大豆和玉米，通过食用油和猪肉的传导，差不多可以影响CPI34％左右的份额。我以前计算的结果是大约1/3，数据相当地接近。
左派人士很喜欢做“反美”“反帝”的姿态，姿态当然很优美，言语也很激动人心。不过，考虑到食品市场，帝国主义国家供给的数量，这并不是一个有利的条件。
另外，中国对粮食进口的需求，也为自己培养了工业化的潜在竞争对手。水稻的出口，让吃苦耐劳的越南人民，找到了一条迅速实现原始积累崛起的道路。算是中国带动其他国家致富的“正面典型”。通过农业实现原始积累的越南，正在快速走在工业化的道路上，对中国珠三角，形成了强有力的竞争。（后面将附上一些网络上的材料数据）。
进口的粮食市场，目前来看，还是很充裕，尤其是大宗粮食类农产品，进口的价格并不算昂贵，这也是有人胆敢鼓吹18亿亩耕地无需保护的理由。要警惕这种论调，其危害性眼下看起来并不大，未来就很难说。一旦发生类似于铁矿石那样的价格被动，通货膨胀率就很难控制，甚至动摇整个经济基础。
未来很长时间，大宗农产品的进口，已经是无可奈何的事实，而且进口量有增无减。如果增长率持续超过13％，未来十几年，进口量将会增加两倍到三倍，这是一个很危险的趋势。这意味整个国家，抗击国际政治经济风险的能力，在大大地降低。
三线城市现在正在迅速发展，城市化的圈地运动，一波高过一波。从东部沿海，迅速地蔓延到了西部。我去过的县城，即使是国家贫困县，也在大力修建道路，扩充城镇，大广场到处都有。
政府还能不能够确保18亿亩耕地红线？很难说。就算中央有决心，地方政府会不会变相地卖地？年年增加的粮食进口量，很能够反面地说明问题。
但愿我们的未来更美好，而不是很糟糕。有人会说，我们还有未来吗？我想还不至于那么坏。
PS： 这篇文章和上一篇，并不矛盾。第四篇说的是，食品供给充分，暂时无需担心数量问题。第五篇说的是进口，现在的国际粮食市场，还是供给比较充分的，暂时没有问题。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…11 08：46
亚洲仍将是2010年越南大米的最大出口市场yn。xinhuanet 2010年03月02日 17：24：25 来源：新华社
新华社信息北京３月２日电 据越共电子报网站报道，据越南市场预测及分析股份公司预测，２０１０年，亚洲各国将继续成为越南大米出口最主要的市场。
据美国农业部预测，２０１０年亚洲地区的大米进口需求将比２００９年增长７％。进口需求增加的亚洲国家主要包括：伊拉克预计增长１０％、菲律宾增长３０％、沙特阿拉伯增长２．２％、印度尼西亚增长２０％、马来西亚增长２．４１％。
越南市场预测及分析股份公司认为，２０１０年，菲律宾、马来西亚等亚洲传统的大米进口国仍是越南大米的主要出口市场。２００９年，越南对亚洲地区的大米出口占越南大米出口总额的６１．６８％，高于２００８年的５０．８％。
在亚洲市场中，菲律宾是越南大米最大的出口国，２００９年占亚洲地区市场份额的３５％。其次是马来西亚，占亚洲市场份额的９％。此外，新加坡、东帝汶及伊拉克等国也是越南大米的重要出口市场。
市场预测及分析股份公司建议，２０１０年越南应进一步加强出口市场的多元化，以减少对传统合作伙伴及由政府指导的出口合同的依赖性。越南政府应建立鼓励大米出口的体制，推动越南大米出口企业积极开发新的市场和合作伙伴。
据越南粮食协会预计，２０１０年越南大米出口额将达到３０亿美元，高于２００９年的２４．３７亿美元。（完）
PS：
越南大米极具竞争力的价格吸引了不少国家的关注，包括伊朗，乌拉圭，叙利亚和尼日利亚等国。越南在世界市场上不只是要保持稳定的立足点，而且要通过加大对日本、韩国及澳大利亚等国的出口，来扩大世界市场份额。
为了实现这个目标，国家在灌溉工程和储存设施方面都加大了投资力度，并且鼓励农民采取更有效的生产方式来提高粮食产量。
注意： 这里没有任何资料提及中国，其实中国从东南亚进口的粮食并不少。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…13 09：21
谁来养活中国（六）
大多数人都是受害者
中国现实的状况是，低价劣质供应充分的食品，是市场的主角，这样可以保证各个阶层的普通人，能够比较容易养活自己。
按照家庭开支的恩格尔指数，中国大部分城市家庭，用于食品上的开支，不会超过30％，很多稍富裕的家庭，主要的负担，都不是来自食品。
实际上，中国人用在房地产上面的投入，要远远超过食品。也就是说，中国已经进步了，以往的时代，辛苦一辈子，都是养活自己，现在很多人辛苦三代，也就是找一个地方住下。
当全民族的财富，都投入到了房地产里面。衣食住行，住占据了最核心的开支。这种经济结构是福是祸？
实际上，这种局面之下，大多数人都是受害者。农民收入不高，市民也吃不到健康的东西，国家的发展更不平衡，城乡收入继续拉大。
由于粮价一直压制，国家又补贴不多，补贴的钱还层层克扣，大部分农民收入不高，现在农民的主要收入，不是来自地里，多数都是外出务工。
粮价的低廉，加上各种成本的上涨，种粮基本无利可图，甚至还不如在地里种树的收益合算。
一方面地里种粮不如种树，另外一方面大肆从国外进口大宗粮食产品。
压制粮食和农产品价格，可以掩盖掉现在社会经济结构中的种种问题，这是和谐社会的基础。大量低收入的阶层，需要最廉价的方式维持基本的生活。从这个方面来说，国家是在保护城市低收入群体。为什么要保护这个群体？因为政府拿走了大部分的社会财富，总得给人一条底线。这条底线就是，无论如何，让人能够吃到东西活下去。
稳定压倒一切。在未来看得见的时间里，这种局面是很难改变的。以货币计算的社会财富，确确实实在急剧地增加。但是，这些财富并不体现在优质高价的食品上，而是体现在房地产为核心的城市资产上面。
就算你住别墅豪宅，