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做年糕的主要成份是糯米，但不能全是糯米，否则太软了，不好成形，一般还要加些大米才可以。
张悦娘等人就负责淘米，而安正阳和李恒之两个大男人，就负责把洗干净的混和糯米送到炕上面晾到八成干再装袋。
磨早就架起来，用簇新的麻绳架好磨杠子，推磨是个力气活，就由李恒之和安正阳两个大男人轮流来推。
推磨也是个技术活，安正阳是纯正古代人，倒是很会推，按住十字磨架，朝着左边一推一按，磨石就在力的作用下朝着右边旋转过去，从磨眼里下去的糯米很快变成了粉从下方被挤了出来。
姚红姑负责往磨眼里面添糯米，平安配合自家娘亲，用手掌大的小草把子将磨出来的糯米粉扫到箩筐里。
平顺在帮张悦娘添柴，他们依次在煮枣子、板栗、红豆、绿豆、花生。
姚红姑那边磨完了糯米粉，又继续磨炒熟的芝麻，这些芝麻也不是纯正的，因为如果是纯芝麻的话，里面油份太大，会让磨眼被油塞住，是以在炒制时，适量加了些大米起干躁剂作用，这样才能顺利的把芝麻粉磨出来。
而张悦娘则带领着剩下的孩子们，把各种煮烂的材料，比如去了核的枣、去了皮的板栗、红豆、绿豆分别放入大木盆里，用木杵不停的捣烂，待全部烂熟后，就用纱布过滤，得到红豆沙，绿豆沙，枣泥，板栗泥、花生粉等。
大家伙儿齐心协力，从下午忙到晚上九十点钟，才算是将所有的准备工作都做好。
这时候平喜把从肖铁匠铺子里拿到的元宝模子洗净送上来，散发着清香的糯米粉，被掺了适量的猪油，适量的水掺匀，混和着各类的材料，一起放进元宝模子里，再一一放进锅里蒸制。
制作年糕的元宝模样不算小，足以他们在上面施展，大家起先还中规中矩的把各色材料填成三色糕的模样，不过后来突然发现，张悦竟用红豆沙在白白的糯米粉上面画了个福字，他们一时茅塞顿开，也纷纷在这片小天地上面，施展起自己的才华来。
平安乐颠颠的举起自己手里的元宝模样，“夫人，您看，我画了个送财童子。”
白底当然是原本的糯米饭，平安的送财童子是用花生粉当眼睛，板栗粉当皮肤，红豆沙当衣服，芝麻粉当头发的，别说还挺像的。
“画的不错呀，没想到我们家平安还挺有天份的。”
张悦娘这一夸，众小盆友们不乐意了，纷纷将自己的作品送过来，也睁着明亮的眼睛等待被夸。
只是作画的天赋，不是每个人都有的，比如有些人画的鲤鱼，那丑的就像胖头鱼，不过他自己倒是挺乐，还有些人画的双喜，简直糊成一团，看不出什么来。
张悦知道他们有创作的热情，技巧只是需要磨练，是以都狠狠夸了一番。
大家伙儿的创作热情更加高涨了。
姚红姑一看这势头有点收不住，赶紧提醒道，“夫人，不如我们专门做一批上面有福字有寿字有元宝糕吧，这样的话，大户人家可能会比较喜欢。”
再任由着孩子们这样闹下去，画出来的年糕都五花八门的，谁要买呀，她真是好担忧啊，这么多糯米粉和材料可是花了二十俩银子呢。
张悦一听，觉得这主意不错，当即告诉大家，大家也不再嬉笑，认真的在元宝模上面画起了福禄寿喜等字样。
等画完一批，就拿去蒸。这样如此反复，直到天色将明，才完全弄好。
大家热情高涨，竟也觉得不困，而且他们都很期待明天自己的作品会不会有人看中买去？
张悦娘早准备好了热腾腾的面条，大家伙儿一边吃着一边议论着张悦娘怎么知道那么多做年糕的花样的。
张悦看了一眼李恒之笑道，“我还真不知道，都是恒之从古书上看来的，我寻思着，这些东西都是能吃的，既然糯米粉里能放桂花，能放糖浆，那肯定也能放这些东西。”
原来如此，大家一起敬佩的看向李恒之。
李恒之只能苦笑了，他家娘子啊，还真是慧质兰心呢，一下子就把皮球踢到他这里了，他少不得要替她把这谎给圆了。
“是啊，最近翻看了许多书籍，也有一些孤本，便看到几个类似食谱的方子，其中便有这样，只是可惜当时我手一哆索，不怎么留意，那孤本竟是掉进火盆里了。”他这样说是为了防止有人让他把那书拿出来瞧瞧。
他上哪儿弄去？
果然安正阳满脸可惜神色，“李先生，这样的孤本定然价值不菲，也许是前朝能人留下来的，唉，怎么会掉进火盆呢？那李先生可还记得其它菜谱？”
李恒之摇头，安正阳长叹一声，“张娘子的新铺子开张在即，你们有没有想过倒底要经营什么？这青峰县不大，却已经有两家大型酒楼，而且人家都是有根基有息的人脉和客源的，如果我们也开酒楼，恐怕是抢不过他们的，而且很可能会被两家夹击。形势于我们非常不利呀。”
李恒之看了一眼张悦，张悦点点头，他这才说道，“安先生不必担心，我们不开酒楼。”
安正阳惊讶的看向他，那么大一间铺子上下两层，以前也是酒楼，如果不开酒楼，那他们要做什么？
“我们继续做一品香，一品香卖什么，我们就卖什么！”有些计划，尚在雏形中，李恒之和张悦还不想告诉安正阳。
安正阳皱了皱眉，想说些什么，但终还是咽了下去。
店子是人家的，他们想怎么做是他们的事，他只不过是一个受聘的管家罢了，还是不要多管闲事的好，直接听主子办差事就好了。
年糕熟了，还没揭开锅盖，那香气就溢了出来，张悦大手一挥，“我们辛苦了一晚上，先尝个鲜，吃饱再开工，今天累一天，明天放假，大家睡个够。”
几个小的倒不是在意睡觉的事，而是想到可以吃自己亲手做的花样年糕了，可兴奋了。
176、糕香四溢
“唔，好好吃噢。”大家恨不得要把舌头吞下去才好，不论是大人还是小孩子，脸上都洋溢着笑容，连连点头，朝着张悦娘举起大拇指，他们试验成功了耶！
张悦开始分派起来，指着一溜排的几个食盒，吩咐已经吃饱喝足的几个小盆友，“这些分别送给肖铁匠、周屠户、布庄周老板、县衙的陆县令、周师爷、还有程赵二位捕头，就说是我们一品香新出来的，这些是送给他们尝尝，如果他们要想更多，请提前下订单噢，价格好商量。”
几个孩子立即提了食盒跑了出去。
张悦又将安正阳喊过来，让红姑装了满满一大食盒，足有一百多个元宝花样年糕，“你和恒之一起把这个送到翡翠轩柳掌柜那儿，就说是我们一品香新出来的点心，让他卖卖看，如果不好卖就当是我们一品香送给酒楼的年货吧，如果好卖，请他及时记下各类订单，到时候送到一品香来。”
其它剩余的部分，张悦就和姚红姑，在一品香门口摆了个长案，一一铺在上面，用纱布罩子挡住，又让平福拿着扇子轻轻将香味扇远。
这几年本来进城的人就多，到过年了，也有许多人集了一年的银钱，要拿来替全爱人买身新衣服穿穿，是以就算是平常不怎么热闹的葫芦巷子也人满为患。
“哎呀，这哪里传来的香味，好勾人哪！”
“是呀是呀，好像是年糕，但又不像。还有枣子的甜香味儿。”
“娘，我闻到栗子味了，我要吃栗子！”
平福趁机吆喝起来，“香甜的栗子年糕、红枣年糕。红豆、绿豆、花生、桂花、芝麻年糕咧，刚出锅，还热腾着呢，快来买呀，十个铜钱一斤，便宜着呢。大家走过路过可千万不要错过，过了这村可就没那店了。”
这话当然是张悦娘教的，幸好平福只是在激动的时候结巴，正常说话还是很利索的，是以这番吆喝很快招来一群人将摊子前面围满了。
这每斤年糕安正阳替张悦算了下，不算人工，大概是每斤五个铜钱，他们卖十个铜钱，正好赚一半，若是算是人工。估计也就只能赚两个铜钱了。
好在他们都是李府的奴才，也不用另付工钱了。
“哎呀，这年糕真好看，上面还有花草还有小鸟，还有小动物哪，好可爱呀。”
“对呀对呀。你们看，我这年糕上还有送财童子哪。老板，这送财童子年糕有多少，我都要了！”
“老板，老板，这福字板栗年糕多少钱一斤？”
“十个铜钱都能称半条子肉了，太贵了，能便宜点不？”
一时人声鼎沸起来，平福抬高手，“大、大家安静下。这、这年糕……”
姚红姑和张悦对望一眼，无语了，这小家伙激动了，她赶紧上前接过平福的话头，“这些年糕里都是放了上好的材料。而且做的时候也费了不少人工，都是十个铜钱一斤，光成本就有九个铜钱半了，我们根本不赚钱的，所以大家就不用还价了，要多少，只管排队称就是了。”
有些家里富绰些的，寻思着左右也是要自己做的，自家做的未必有一品香的好，是以也不吝啬钱了，几十斤的称。
年糕本来就打称，一小块就有一斤多，有些家里条件不怎么样的，最多也就买个几斤给孩子们尝尝鲜的。
有那条件不错，但却小气的，还不下价来就不想买，结果脚边的孩子吵闹个不休，你说这年糕又香又甜不但好吃，而且好玩啊，金晃晃元宝一般，上面还画了小动物，小狗小猫的，多好玩呀。
最后被孩子吵闹不休的，也只能一边念叨着老板黑心一边买下半斤来。
张悦就算心里再腹诽，脸上也是笑容满面，服务态度良好，不管人家是称半斤还是称十斤，她都一样客客气气的，倒闹的那说嘴的人一脸不好意思起来。
凡是需要五十斤以上的，张悦娘都将他单独请到一旁，因为量这么大，需要另外重做，就等于是订单了，得先交订金，写下契纸，到时候是送上门，还是自己来提，都可以。
不到一上午，昨晚上辛苦的成果，就一售而空，有些来迟了的恨不得连边角料都抢吃掉才好。
因为这波卖年糕的客源，带动了柳叶面的生意，一直忙碌到下午一点多，姚红姑和张悦才算是消停下来。
大家送完东西也都回来了，张悦索性把铺门一关，大家伙儿聚到后院，一边盘帐一边暖和暖和歇息下。
“我们去送年糕，肖老板等人都喜欢的不行，当时就吃了，还连道好吃，不但给了我们好几十个铜钱的赏钱，还下了订单。仅肖老板一家就要七十斤年糕呢。”平顺兴奋的将几十个铜钱递到桌面上。
“哈哈，那你没有我这边收获大噢，陆县令不但人亲和，而且大方，给了我足足一两银子的赏钱呢，加上周师爷的，赵程二位捕快的，足有一两六钱银子呢。”平威也得意洋洋的将自己所得掏出来，归到刚才那二十几个铜钱里面。
“陆县令过年恐怕是要回洪都京里过的，是以没下订单，周师爷家要三十斤，赵程二位捕头各要五十斤。”平威示威般朝着平顺抛媚眼。
大家纷纷汇报自己的战果，临到安正阳和李恒之的头上后，他们神秘一笑，“看来我们要招点人才帮忙了。”
张悦眼前一亮，就知道柳平潮一定是个识货的。
“柳掌柜说，这样新鲜的年糕，他都没见过，如果只是窝在县里头，太浪费了，他希望我们能跟他合作，共同制作一批送到省城去卖，暂时定的数目就一千斤吧，具体的还要等他统计，而且翡翠轩不但在省城，在青峰县，在洪国各地都有分铺，他也想和本家商量下，在各地分酒楼上供这种花样年糕，最保守估计，至少要三万斤。”
几个孩子和姚红姑全都呆住了，三万斤这是什么概念啊？
先不说他们能否制作得过来，就说三万斤那是多少铜钱呀，十个铜钱一斤就是三十万个铜钱呀。
天哪！大家都倒吸了一口冷气。
张悦也很高兴，没想到反响会这样热烈，当即道，“好，恒之，你回头去跟柳平潮说，我答应了，并且我有个想法，我打算把制作方法共享给他，利润嘛，大家五五分成，只是他们制作出来的年糕，不得在青峰县内出售。”
安正阳立即激动道，“张娘子，柳掌柜也是这样说的，不过他给的是三七，我们七，他们三，其实就算他们只占三成，他们也发了，你可知道，这小小一盘年糕，在酒楼里，要卖到多少钱一碟？”
不等大家问话，他又自答道，“普通的白年糕是一两银子一盘，还不到半斤，加点糖浆的，随便加点花瓣配一下