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历史影响：宴会本身对历史并无影响，但这是现在能看到的古代唯一一次宴会场景，因这次宴会而留下的绘画作品《韩熙载夜宴图》，在中国美术史上有重大影响，《夜宴图》的表现技法堪称精湛娴熟，用笔挺拔劲秀，线条流转自如，色墨相映，神采动人栩栩如生。更重要的是使后人了解了那个时代的生活、服饰、陈设和美食的特征和细节。
美食：江南富庶之地，达官显贵之家，高朋满座的宴会，珍馐美味琼浆玉液是不消说的。
7、夺权之宴…赵匡胤杯酒释兵权
历史背景：五代十国时期最有作为的皇帝周世宗柴荣在北伐前线英年早逝了，他的幼子继位。柴荣临死时封自己的心腹悍将…赵匡胤为殿前都点检，执掌精锐的禁军，以辅佐和保卫幼主。赵匡胤凭战功从士兵升到统帅，在军中有极高的威望，后周的许多将领都是他的老部下、好朋友，或者把兄弟。新君继位后，赵匡胤也宣誓效忠。不久河北前线传来辽国犯境的急报，小皇帝和几个辅政大臣让赵匡胤挂帅出征，赵匡胤在汴京郊外的陈桥驿集合禁军部队准备第二天一早出发。当晚，赵匡胤的弟弟赵光义和几个将领密谋，认为皇帝这么小，就算立了战功他也不懂封赏，不如让赵匡胤当皇帝，反正这在五代时期也不是新鲜事，后周的开国皇帝郭威就是这样夺位的。天不亮，赵匡胤就被士兵们“赵点检做皇帝”的叫嚷声吵醒，他刚走出帐篷，就硬是被几个将领披上了一件黄袍，全军山呼万岁，他先是推脱了一番，随后便以皇帝的身份发号施令，率军回汴京夺得皇位。在以后的几年里，赵匡胤平定了许多小国和反叛的节度使，对手除了强大的辽国，就剩了已是囊中之物的南唐和北汉，军中许多有实权的将领也开始骄傲跋扈起来。但赵匡胤也有了进一步的打算。一天，散朝以后，赵匡胤把刚出征归来的石守信、王审琦、高怀德等几名执掌禁军的将领留下来，要与他们饮酒叙旧，酒过三巡，赵匡胤忽然沉默不语，长吁短叹起来，曾是他把兄弟的几位将领感到奇怪，暗想皇帝莫不是想起了初恋情人赵京娘？他们便问赵匡胤感叹的原由，赵匡胤说自己从做了皇帝，就没睡过一天安稳觉，就怕有人反叛。众将领纷纷表自己的忠心，赵匡胤说，你们的忠心我相信，但有一天你们手下的人也给你们黄袍加身，你们恐怕也不得不反吧。几个将领吓得跪倒在地，求皇帝指条明路。赵匡胤说，大家年轻的时候出来投军，目的说白了就是为了高官厚禄封妻荫子，现在大家的年纪也大了，不如交出兵权，我多赏你们金银和良田，回去做个富翁颐养天年，咱们再结个亲家，君臣相互不猜疑这样多好！第二天，各将领纷纷上疏请求辞职，赵匡胤成功的亲自接管掌握了禁军，接着又用同样的手段，解除了节度使王彦超等人的兵权。
历史影响：几乎所有的开国皇帝都有杀功臣的行为，但赵匡胤却用温和和平的手段，成功地完成了兵权的解除与交接，这也已经被现代管理学所运用。从此军人出身的赵匡胤却组织了世界上最早的文官政府体系，海纳认为，如果宋朝是一个统一而无外患的王朝，这无疑是先进而且成功的政府组织形式，同时宋朝又是一个内外贸易全面繁荣的商品经济社会，如果发展下去，中国会是世界上第一个进入资本主义社会的国家。但历史没有假设，宋朝是历史上外患最严重的王朝，他没有北方的草原提供马匹的来源，没有北方地区强壮的士兵来源，更重要的是没有占据汉人王朝一贯赖以生存的边墙长城，在这个时候不给予武将行动自主权，并用文官权力限制武将的战争动员能力，是极为愚蠢的行为，而且使得宋朝的文官体系显得有些超越时代了。皇帝直接掌握兵权，不懂军事的文官控制军队，武将频繁调动，兵不知将将不知兵，虽然宋军有着先进的火器和出色的基层军官，但文官指挥能力的欠缺使得宋军的战斗力极为低下，有宋一代军事积弱，最终两次亡于社会制度落后于自己的游牧民族。
美食：这是宋代的宫廷宴会，汴京地处的河南也是数朝的京城或陪都所在，豫菜也是中国著名的菜系，甚至也是现代的国宴菜，赵匡胤请和自己一起打江山的兄弟吃饭，虽然有夺权的目的，但一定也会倾天下之美味。白酒再有几十年就将出现在江南绍兴的酒作坊里了，但这时的黄酒已经酿造的炉火纯青。不过海纳觉得，再好的美酒美味，在这些参加宴会的人的嘴里一定都是味同嚼蜡吧。
8、崛起之宴…成吉思汗的斡难河之宴
历史背景：孛尔只斤铁木真，出生于一个蒙古部落酋长的家庭，但他少年时父亲被敌对的塔塔儿部毒死，他先后投奔了王汗部和札木合部，但他也在召集父亲的旧部并暗自发展自己的力量，最后独立成立斡鲁朵，他利用蒙古各部落之间的矛盾，联合一方打击一方，再各个击破的战略，先后消灭了世仇塔塔儿部，消灭了令金国人都头疼的乃蛮部，又消灭了曾经的朋友札木合部，最后征服了曾有恩于他但又与他反目成仇的王汗克烈部，统一了呼伦贝尔草原，然后他把各部落重新编为千户，融合了个各部落，从此一个统一的蒙古民族诞生了。公元1206年，铁木真在斡难河畔召开忽里台大会即大汗位，成为了蒙古民族的最高统治者，号成吉思汗，意思是像海一样大的汗。 成吉思汗开始了对外用兵，先试兵西夏，迫使西夏求和与其联合攻打欺压了蒙古人数百年的金国，歼灭了金国精锐部队，攻克金国都城，使金的势力退往黄河以南，接着成吉思汗开始西征，先派大将哲别（郭靖的师傅？）灭了西辽，自己又亲征花剌子模，先后攻克了撒马尔罕、玉龙赤杰等城邦，蒙古军队一直攻至黑海和印度河流域，蒙古第一次西征结束，接着又回军攻打西夏，在灭亡西夏前夕，成吉思汗病逝。他在临死前，又留下了联宋灭金的战略。
成吉思汗的继任者们，一次又一次的南征西征，向南灭亡征服了金、吐蕃、大理、南宋，向欧洲一直攻打到多瑙河流域，向西亚灭亡了的大食，征服了印度，甚至占领了地中海上的塞浦路斯，如果不是宋军死守四川合州钓鱼城十余年，并飞石击毙了蒙哥大汗，使准备进军非洲埃及的蒙古军回师夺汗位，世界的历史恐怕都要有另一种写法。
历史影响：以这次斡难河盛会为开端，蒙古民族如暴风骤雨一般的迅猛发展起来，仅用了七十年的时间就建立了世界上疆域最大的帝国，改变了整个世界历史的进程。成吉思汗已成为了雄才大略、军事天才、勇猛无敌的代名词，他是蒙古民族的骄傲、中华民族的骄傲。
美食：这是蒙古民族的第一次盛宴，宴会上一定都是具有蒙古特色的美食，有外焦里嫩的烤全羊，金黄喷香的馕饼，热气腾腾的火锅，香气扑鼻的烤牛肉，酒也一定是蒙古族特有的马奶酒。
9、落日之宴…乾隆的千叟宴
历史背景：乾隆五十年（公元1785年），又一次举行了清廷从康熙朝开始五十年一次盛典—千叟宴，这一年四方来朝、天下太平、仓廪谷实，又适逢庆典，为表示皇恩浩荡，乾隆帝在乾清宫举办了这一次规模最为宏大的宴会。有三千多位70岁以上的老人应邀参加了这次盛会，他们大都是皇亲国戚，前朝老臣，也有从民间奉诏进京的老人，乾隆帝为90岁以上的老人一一斟酒，被推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有141岁。纪晓岚还为这位老人做了一个对子，“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋。”为这次饕餮盛宴，宫廷的御膳房准备了全套的满汉全席，老人们争先恐后的大快朵颐狼吞虎饮同时，饱学鸿儒们纷纷赋诗吟对，为乾隆皇帝歌功颂德。千叟宴这场浩大豪宴，被当时的文人称作“恩隆礼洽，为万古未有之举。”
历史影响：这是清朝统治者为了推行儒家仁孝思想，同时也是为了粉饰太平的一次宴会，不过从尊敬老人孝敬老人这些中华民族传统美德的角度来看待这次宴会，并没有任何问题，当然对历史的影响也并不大，能说上影响之处的只有在这次宴会上最终完善了世界上最为豪华宴席—满汉全席，同时作为宴会的娱乐项目，各地的曲艺团体纷纷进京献艺，并通过交流，逐步形成了又一项国粹—京剧。但是，环顾世界都发生了什么？千叟宴的同一年，英国人瓦特发明了蒸汽机，西方开始了第一次工业革命；北美独立战争已经取得了胜利，一个新兴的国家—美利坚合众国成立；法国已经在酝酿大革命，资产阶级即将以人权宣言为先导的登上历史的舞台。而此时的中国还沉浸在天朝大国的美梦之中，无视世界的技术、制度变革，中国也像极了一个步履蹒跚的耄耋老人，固执而不思进取，这次盛宴可以说呈现了清朝和中国专制社会的最后一抹辉煌。
美食：满汉全席，这四个字已经代表了天下所有的美味佳肴。
10、和平之宴—尼克松访华之宴
历史背景：20世纪70年代初，世界格局出现了重大变化，美苏这两个超级大国在军事、航天、科技、外交等各个领域的竞争愈演愈烈，此时出现了暂时的苏攻美守的态势，而世界上最大的发展中国家—中国，虽然还正处于文革时期，但在军事、外交上显现出的巨大能量和潜力已经不容小视，尤其是新中国恢复了在联合国的合法席位。同时中国和苏联虽同为社会主义国家却关系交恶，甚至兵戎相向。国际形势使美国不能再漠视中国的存在，也不得不考虑调整对华政策，而中国此时也有意与美国改善关系，这一切最终促成了尼克松总统在1972年2月21日对中国的访问。上午9时尼克松总统抵达北京，周恩来总理亲自去机场迎接。当天下午，毛泽东主席会见了尼克松总统。当天晚上，周恩来举行了欢迎尼克松的宴会。周恩来在宴会祝酒词中说：“美国人民是伟大的人民。中国人民是伟大的人民。我们两国人民一向是友好的。由于大家都知道的原因，两国人民之间的来往中断了20多年。现在，经过中美双方的共同努力，友好来往的大门终于打开了。目前，促使两国关系正常化，争取和缓紧张局势，已成为中美两国人民强烈的愿望。我们相信，我们两国人民这种共同愿望，总有一天是要实现的。”在接下来的八天里，双方进行了广泛的会谈，1972年2月28日，中美两国政府领导人在上海发表“联合公报”，公报的关键之处在于美国承认，中国只有一个，而台湾是中国的一部分。而且肯定了美国武装力量和军事设施从台湾全部撤出的最终前景。
历史影响：尼克松访华，是中美关系发展的一个里程碑，是中国在中美关系中坚持不懈的原则斗争对美国反华政策的一个胜利。它促进了中美关系开始正常化的进程，同时也改变了中国在国际的两个战略方向上存在重大敌手的处境，对国际形势的发展产生了深远的影响。
美食：海纳最终还是没有找到这次宴会的菜单和任何一道菜品的名字，参加过这次宴会的许多老前辈还都健在，海纳不敢妄加猜测，虽然中国当时还处于经济较为困难的时期，但如此重要的一次国宴，同时又是要通过中国的美食向来访者展示中国博大精深的文化，一定是中国美食的最精华部分，值得一提的是尼克松总统来访前，在美国一直练习使用筷子，宴会时对筷子娴熟自如的运用令与会者们大为惊讶。同时，中国的国酒茅台，也随着这次宴会蜚声海内外。
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