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超级娱乐红包-第278部分

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    一旁万师傅笑道:“就是因为这些果子太酸了,所以村里也没人要,我们居委会也就是看着不让人伐树,对于这果子,也很少吃。不过这些果子切成片晒成果干挺好吃!”

    李志凡瞅了瞅那堆酸果,现在也没时间切片晒成干啊?

    怎么办呢?

第433章、自制沙拉酱!() 
“我去找找看有没有什么可以处理的!”

    李志凡站起身,面对这些酸果,他可是一个头两个大,不知道该如何下手。

    丢了吧?

    辛辛苦苦摘了半天,不能这么浪费,可就这么吃也不显示。

    做这种生活类节目,就是要解决生活中的困难,带给观众启发。

    李志凡翻遍了《黄小厨秘技》,里面倒是有很多种方法,比如做成果酱,但这里没有打浆机,还有做成水果派,这里又没有烤箱,只能想一些别的法子。

    “万师傅,我能去您的屋里看看,有什么可以用的食材或调味品吗?”

    李志凡走到万师傅跟前,向他询问道。

    “当然可以!”

    万师傅很热情,“来,我带你参观一下我的小屋!”

    两人一前一后,只走了不到一分钟,就来到一处掩藏在山石和树林间的小木屋前。

    这小木屋非常矮,屋顶才到李志凡的肚脐,看起来并不像是人住的地方。

    “这么隐蔽?”

    李志凡好奇不已,“刚才我都没发现这里有房子!”

    “当然要隐蔽了,要不然怎么迷惑那些来山里砍伐树木的敌人呢?”

    万师傅得意道,“我这个木屋,光选址就选了半年多,不过盖好只用了七天,原来下面只有一间,后来陆续向下挖了三间地下室,但地面上的高度,连1米都不到!”

    “原来是这样!”

    李志凡笑笑,“那我可得好好参观参观了。”

    站在门前,万师傅从地上一推,一块门板滑动着向左移开,立即露出几截向下的台阶,前面的木门这样看起来,只有半快,木门上没有任何把手,开门需要从下面拉。

    “来,进来吧!”

    屋里的格局和李志凡想的差不多,比较神奇是所谓的下面三间地下室,是完全掩藏在地下,进屋后走到墙角,又有几截台阶,沿着台阶下去,便完全到了地下。

    “这里冬暖夏凉,住的很舒服,而且储物非常方便!”

    万师傅介绍,“这里的食材和调味品你随便挑!”

    “调味品可以,但食材你得花钱!”这时,身后扛着摄像机的小孙忽然说道。

    李志凡扭头看了他一眼,“什么意思?人家万师傅已经说给我随便拿了,怎么你们还要我付钱?”

    “咱们节目组的方针就是,不拿群众一针一线!”

    小孙一脸正气的说,“反正节目组是不会帮你们付钱的,但你们要不给钱,良心过得去吗?”

    “我……去!”

    李志凡被折服了,失笑道,“好好好,给钱,给钱,行啊!一会儿咱们吃饭的时候,你们想吃也得给钱!”

    小孙一下子不说话了,万师傅见状,笑呵呵解围:“你们说的太见外了,就是全给你们吃吧,你们能吃多少?节目组帮帮我们宣传了这个村,宣传了保护山林,我们应该感激,免费送你们吃的更是应该!”

    李志凡摆摆手:“行了,万师傅,咱上去再说吧!我先看看您这儿有什么!”

    凑近物品架,居然有不少好东西。

    “万师傅,借我几个鸡蛋哈!”

    “好说!好说!”

    “万师傅,这白醋我也拿了啊!”

    “随便拿,别客气!”

    “那我再拿点儿蔬菜吧!”

    “可以!”

    “咦?这些是什么?”

    李志凡忽然看到有一排架子上摆的全是视频袋儿装的粉末,有白色有黄色还有黑色。

    “这些是玉米粉、黑米粉、淀粉、高筋粉和糖粉!”

    万师傅解释说,“玉米粉和黑米粉是我买来自己吃的,那淀粉、高筋粉和糖粉原来是我儿子准备在村里开面包店买来的,可弄半个月收益不行,干脆又出去打工了,他留下这些就全放我这儿了。”

    “好东西啊!”

    李志凡一听有高筋粉和糖粉,立即兴奋起来,“这些没过期吧?”

    “没有,上个月开店的时候才刚买的!”万师傅笑说,“你要就拿去,反正我这里放着也是放着。”

    “好嘞!”李志凡高兴道,“哪个是高筋粉和糖粉?”

    “这两袋!”万师傅爽快的拿起那两个袋子,直接递给李志凡。

    似乎比起李志凡的需要,他更急于脱手似得。

    李志凡掂了掂手里这两袋粉,脑海里开始想着,待会儿是不是在野外烤几个小蛋糕出来?

    高筋粉是烤蛋糕的主要材料,但糖粉才是烤蛋糕的灵魂。

    糖粉一般用来制作曲奇或蛋糕等,更多的时候是用来装饰糕点,也可用来制作糖霜或乳脂馅料。

    和白砂糖不同,糖粉为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细,同时含有玉米粉混合物,有防潮及防止糖粒纠结的作用。

    虽然糖粉和白糖成分上没有太大区别,只是物理形状稍有区别而已了。

    但在制作家庭烘焙食物时,如果没有糖粉,白糖也只能勉强代替糖粉,大概率会影响做出来东西的口感,主要是食材配比会因而改变,因为1克糖粉并不等于1克白糖。

    李志凡又挑了些豆角,准备一会儿烤豆角吃。

    还拿了万师傅一瓶儿未拆封的烧烤酱,万师傅说这都是他儿子买回来的,他平时根本就用不上。

    虽然如此,但小孙说得对,这些东西必须得给钱。

    “找到什么好东西了?”

    一回到营地,白晴晴就上来帮忙接李志凡手里的食材,并好奇的查看。

    “哈哈,你怎么这么聪明,知道这些是好东西!”

    李志凡笑道,“放好东西去拿个盆子来!”

    “嗯!”白晴晴点着头,转身去操作李志凡吩咐下来的任务。

    坐回原位,又看到了那堆酸果。

    原本李志凡是想把酸果做成蛋糕上的水果,但看着手里的糖粉,他突然想到了一个更好的办法!

    那就是调制一份水果沙拉!

    有鸡蛋、白醋、糖粉,节目组事先提供了食物油,有这三样,完全可以自制沙拉酱了!

    “哈哈,我真是个天才!”

    李志凡忍不住自我得意了一把。

    这时白晴晴正好拿着盆子走回来,听他这番感情上的抒发,不禁笑道:“你呀!不就是找到这些食材吗?有什么好称得上天才的,这些可都是万师傅的!”

    “你不懂!”

    李志凡神秘一笑,“一会儿你就知道了!”

第434章、少了一道工序!() 
“你这是要做什么?”

    看着李志凡在盆里打了两颗鸡蛋,白晴晴好奇道,“是要做面包吗?”

    李志凡说:“我们没有发酵粉,只能拿高筋粉烤点小点心,接近蛋糕,但想要做成面包,恐怕不行。”

    “哦!那你这是在做什么?”

    “沙拉酱!”李志凡说,“处理你那几个酸果。”

    “啊?能好吃吗?”白晴晴刚才趁李志凡离开的时候,尝了一个酸果,那酸爽……现在都心有余悸。

    李志凡笑道:“做好!你就知道了!”

    之所以不敢把话说的这么满,是因为他自己都不确定最后呢做成什么。

    如果材料再丰富点,有火腿、青豆什么的,就可以直接做披萨了。

    “啪叽、啪叽、啪叽……”

    看到李志凡搅拌鸡蛋,付骉凑了上来:“你这是做什么呢?”

    “沙拉酱!”李志凡随口回答。

    “那我来搅吧!”

    “你?”

    李志凡瞅了他一眼,笑道,“行,你来吧!手速要快啊!”

    “放心吧!”付骉立即抢过手来,“我在圈内可是有快手称号的!”

    “呵呵!”李志凡笑笑,“那你来!”

    “好!看我的!”

    付骉一拿起筷子,就疯狂的开始搅拌,因为没有打蛋器,所以李志凡用三根筷子做了个简易装。

    在他手里这玩意儿并不好使唤,反而换到付骉的手里,那速度6的起飞,从背后看,感觉就像是在撸一样!

    “怎么样?我快不快?”

    付骉憋的额头都布满了青筋,但手上的速度还是没降,呲牙咧嘴的向李志凡问道。

    “快!”李志凡笑呵呵的点头,“你是快男!”

    “哈哈!”付骉高兴的笑着,手上速度居然又快了,这让李志凡都非常奇怪,丫的到底单身多少年了?

    然而,再快的手速,也只能坚持一会儿。

    不到十分钟,付骉终于承受不住了。

    “吠呀!好累!”

    付骉放脱筷子甩甩手,“这得打到什么时候?”

    “打到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状就行!”李志凡说。

    付骉看了看成色,只得继续打蛋。

    不过这一次,他的速度慢了很多,明显腕力不足。

    “好了!”

    约莫五分钟后,李志凡忽然喊停,“我加点儿东西!”

    说着,他手里拿了把勺子,端起旁边的一只碗,碗里有橙黄色的液体。

    “这是什么?”

    “玉米油!”

    李志凡半讲解的说道,“沙拉酱里使用的植物油,一般可以选择淡色无味的玉米油、葵花籽油等,或是选择健康的橄榄油,千万不要选花生油、山茶油之类味道重的油,会使沙拉酱味道不纯,另外橄榄油也有较特殊的味道,如果不能接受就慎用。”

    “然后呢?”

    加完油后,付骉又问道,并露出担忧的眼神。

    李志凡仿佛没看到似得,淡淡道:“继续!”

    “继续搅?”付骉不确定的问道。

    “嗯!”李志凡支应了一声。

    “唉……”付骉叹口气,无奈的再次拿起筷子,开始了搅拌工作。

    之后的情景,便是付骉一直搅,而李志凡看到油和蛋完全融合,便继续加油。

    只有少量多次的加入油,才能让油和蛋黄完全乳化,尤其最开始的时候,油一定不能一次加多了。

    来来回回,反反复复了好几次,当加完六七十克油的时候,蛋黄糊已经浓稠到了可以称为沙拉酱地步,而搅动也越来越困难。

    此时,付骉终于忍不住了,“什么时候才能完啊?你不是说颜色变浅,浓度变稠就行了吗?”

    “那是上一道工序了!”

    李志凡说着,瞅了瞅他手里的盆子,忽然拿起一个瓶子,说道,“来,在加点料!”

    “这又是什么?”

    “白醋!可以让酱变得稀软一些。”

    李志凡道,“搅吧!重复刚才的工序,我加,你搅,等我说可以位置!”

    “唉!估计太阳落山也等不到你这个可以了。”付骉叹息着。

    “就按刚才的来,一点一点弄!我还有其他事儿!”李志凡说着,又拿了个盆,开始做起了蛋糕。

    因为没有烤箱,但是万师傅那里有电饭煲,也可以制作,李志凡只得处理完材料后,托付万师傅拿回小木屋烹制。

    “好了,好了!”

    又是“漫长”的十分钟后,付骉大叫着放下筷子,摔着手把弄好的沙拉递给李志凡,“检查检查吧!!”

    李志凡尝了一口,味道还挺正,一点头竖起大拇指:“不错,不错!对得起你这半天费得力!”

    原本已经颓废的付骉一听,立即胸膛一挺,自得道:“那是,也不看看我是谁!”

    “赶快切酸果吧!”

    李志凡说,“都过十二点了!”

    “酸果已经切好咯!”

    白晴晴端着一盘切成长条的酸果走过来,“快快快,我要尝尝味道怎么样!”

    “哟,你都办完了?”

    付骉乐道,“看来也是有些用的嘛!”

    “那当然!”

    白晴晴得意洋洋,“以为我不干活的?野菜我都调好了!”

    “你怎么调的?”李志凡问道。

    “这我会!”白晴晴说,“拿热水焯一遍,然后挤掉水分,放盐、味精和醋一调就好了!那天你凉拌小茴香的时候,我在旁边学来着!”

    “那你少了一道工序!”

    李志凡却摇头道,“而且是最重要的一道工序!”

    “什么?”

    白晴晴一愣,“没有吧?我记得清清楚楚,你当时就是这么做的。”

    “你来!你再看一遍!”

    李志凡起身走到燥火边,刚才一直是白晴晴看着,不断往里添柴,现在火烧的正旺,上面架了个铁网,已经烧红了。

    李志凡找来一
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