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加的顺滑。
“可增加了糖量以后，这口味上变化的太大了，完全就跟我们做的是两种点心。”黄鹤摇着头说。
李国豪质问道：“你就没考虑过将西点跟中点结合起来？人家中餐馆都知道给那些老美做他们喜欢吃的中餐！”
黄鹤一脸尴尬，其实很早之前，李国豪跟他提起这个中西结合这个事情的时候，他就已经在着手了，没来美国之前，技术部也招了一个懂西点的糕点师。
可还没开始，就被派到美国这边来了。
想要反驳一下，想想还是算了。
李国豪沉思了片刻，摇摇头道：“算了，黄鹤陈志朋，你们几个跟我到烘培房来。”
除了三个服务员留在前面看店外，剩下的人全都来到烘培房。
“这次我教你们做几个点心！”
“什么点心？”
“爆浆麻薯！跟爆浆曲奇！”
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171、启发（）
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“爆浆麻薯？”
“爆浆曲奇？”
单独将麻薯跟曲奇提出来，黄鹤跟李强等人都知道这个糕点，可前面加了个爆浆，就有些茫然无措了。
麻薯，据说起源自岛国，口感松软的麻薯，岛国人称为“大福饼”，除了传统的红豆馅以外，后面还有改良的其他口味。
不过在此之前，中国就已经有了类似的点心，叫草饼。
曲奇饼的来源就比较繁杂了，有说是美国，有说是加拿大。
“董事长，这个爆浆麻薯跟爆浆曲奇是什么？”黄鹤有些好奇的问了一句，他知道麻薯跟曲奇，却不知道什么叫做爆浆。
“麻薯跟曲奇，相信你们都清楚是什么东西，至于爆浆。。。”李国豪一边说，手上一边坐着，他道：“吃过小笼包没有？就跟小笼包一样，吃一口会流出来的汤汁一样。”
“小笼包？董事长你说将馅料做成液体的？”黄鹤顿时明白过来李国豪的意思。
“嗯。”
李国豪将手上的糯米粉，跟粘米粉按分量到在了一个大碗里面，一边操作一边又道：“你们好好看，麻薯你们可能吃过却没做过。”
“首先，要将粘米粉跟糯米粉适量的倒进搅拌碗里，具体适量多少，就看你做多少的了。然后加入玉米糖粉，充分的搅拌均匀。记住一定要像我这样，充分的搅匀它。”
李国豪说罢，一边右手拿起搅拌器，左手拿起大碗，搅拌给他们看。
搅拌完毕后，李国豪又倒入了适量的牛奶，又重新搅拌，一直搅拌至无粉顺滑状态，又加入了一小勺的色拉油搅拌均匀。
“你看，这样就算是搅拌好了。”李国豪将大碗里搅拌好的样子给黄鹤等人看了一遍，便拿了一个保鲜膜将其封盖起来，又道：“像这样，先蒸上十分钟左右。”
“好了，这个是麻薯皮，接下来教你们如何制作爆浆。”
黄鹤突然问了一嘴：“董事长，是不是跟冰皮月饼制作的差不多？”
李国豪愣了愣，想了想点点头道：“不错，差不多跟冰皮月饼一样，做好馅料跟皮后，只需要包裹起来就可以进行食用，不需要在进行任何形式的蒸烤。”
说到这，李国豪又道：“我是准备这次做巧克力酱的，毕竟美国佬喜欢吃巧克力，不过想想，巧克力酱你们都会，只要到时候包的时候，别把麻薯皮给弄黑了就行。这次我就教你们个最简单的，红豆馅的。”
“黄鹤，你这有红豆粉没？”
“有。”
“拿一碗给我。”
黄鹤听罢，拿起桌上一个干净的透明小碗，转身去旁边的柜子里挖红豆粉去了。
“这么多够了吗董事长？”黄鹤拿着满满一碗的红豆粉走了过来问道。
“够了。”
李国豪一边将糯米粉跟粘米粉倒入碗里，说道：“你把红豆粉倒进来，我说停就停。”
末梢，黄鹤慢慢的倒入红豆粉，只剩三分之一的时候，李国豪喊了一声停。
“我倒的分量你们都看到了？具体多少你们自己心里有个度就行了，加入清水搅拌均匀，跟刚刚一样顺滑无粉末就行了。”
李国豪搅拌好后，就将爆浆馅料倒入一个铁盆里面，拿到一旁的灶台上。
“不同于以前是蒸熟，我们制作的这个爆浆馅料是靠煮！”
咔嚓一声，将灶台点燃，将火量调制到最小。
“记住要用小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底黏锅。考虑到美国人喜欢吃甜的，单纯的红豆馅可能不满足他们对甜的热衷，就加一点精致白糖放进去。”
“董事长，糖是不是把少了？要知道美国人最喜欢吃甜的了。”陈志朋在一碰提醒道。
想起老美那么爱吃甜的东西，李国豪也是无奈道：“也对，那就再加几勺糖。”
说完，李国豪又用小勺子挖了好几勺进去。
不一会儿的功夫。原本跟流水一般的馅料，渐渐的黏稠起来，有一点像是芝麻糊的感觉。
“煮到什么程度，大概就跟现在的黏稠度一样。”李国豪又说了一嘴：“爆浆的黏稠度是可以调的，不一定是在煮的时候，加入的糯米粉用量越多，做出来的馅料就越黏稠，具体多少你们在根据美国人的喜欢程度来调整。”
待完全煮熟了用作爆浆的馅料后，李国豪关了灶上的火，用夹子把铁盆从灶上取下来，放到了一旁的桌上。
“暂时让馅料冷却一会儿，顺便等一下麻薯皮。”
李国豪取下手套，看了一眼还在煮的麻薯皮，冲着大家笑道：“都看清楚了吧。”
“阿豪这还是第一次看你做糕点，没想到你还挺熟练的。”李强在一旁笑着说道，刚刚李国豪在制作的时候，他可是一句话都没说，生怕打扰到对方。
“好歹我也是靠手艺起家的人！”李国豪笑了笑说。
陈志朋打岔问道：“董事长，刚刚我看你做麻薯皮，是不是也可以跟冰皮月饼一样，加入紫薯粉或者一些其他的料子，改变一下麻薯皮的口味。”
“不错，的确可以，你们可以看做这就是冰皮月饼，除了在口感跟制作上不同外，其实两个还是有很大的共同性的。”李国豪用满意的眼光打量了一番陈志朋，小伙子很上套。
“黄鹤陈志朋你们两也看到了，这个跟冰皮月饼的制作流程，虽然有些不同，可是大差不差，也是先做好皮跟馅料，在包起来就可以食用了。这次我是用的红豆馅，完全可以改成巧克力馅，亦或者其他美国人喜欢的口味，改良馅料这东西还是要靠你们自己来琢磨的。我这次过来也只是临时待个几天，香江那边还有很多的事情需要我去处理，所以店里面还是需要你们自己在这里多多的研究一下，考虑如何将美国人喜欢的馅料，或者甜品融入到我们的糕点之中。”。。
李国豪说了一大串话，也是想启发一下两个人。黄鹤跟陈志朋是最早跟在李国豪身后的糕点师，手艺跟脑子都不差，只是可能是时代的局限性，亦或者是传统观念作祟，让他们没办法将新的东西跟老的东西融合。
李国豪就不同了，他是经历过后世网络大爆炸的男人，什么样的奇怪食物没见过，就连“方便面冰棒”他都看别人吃过，脑洞比现在的人大多了。
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172、鸡精》味精（）
李国豪不可能一直在美国这边待着，来研究中西结合的糕点，香江那边的糕点大赛，也马上要开始了，还有新的饼干等着他去弄，事情太｝
“好了。现在你们可以品尝一下这道爆浆麻薯了。”李国豪摘下透明的塑料手套，看了一眼桌上摆放的二十来个制作好的爆浆麻薯，笑着冲众人说道。
纯白色的麻薯，从外观上看，有点像是家里吃的汤圆，不过表皮上裹了一层熟的糯米粉，是防止在包馅料的时候粘手。如果不像用糯米粉，也可以用一点熟的生分，那样吃起来的口感也有所不同。
李强等人早就急不可耐，一个个的伸手拿起桌上的爆浆麻薯。
黄鹤仔细的打量了一下麻薯，闻着散发出淡淡的糯米香味，因为皮薄的缘故，可以清楚的看到里面有些暗红色的红豆馅。爆浆麻薯很软，他拿起来的时候很小心，生怕一不小心就捏破了，导致馅料流出。
香喷喷新鲜出炉的麻薯，让黄鹤胃口大开，爆浆麻薯很小，一口就能吞下去，也不顾其他的，直接张开大嘴包住了整个麻薯。
刚咬破麻薯的表皮，黄鹤就陡然感觉嘴里好像有东西流出来一样，因吃的有些过快，噗哧一声喷了出来，暗红色的红豆馅喷涌而出。
“我去！你能不能小心点，别喷的到处都是！”李国豪见状急忙一个转身，躲过无妄之灾。
其身后的李强就没有这个好运气了，刚准备吃麻薯的时候，就被黄鹤喷了一脸。
“对，嘶。。。”黄鹤见闯祸了，想出声道歉，可忽略了嘴里的麻薯，刚一张嘴，就感觉红豆馅从嘴巴里流出来，只好吸了一口气，囫囵吞枣咽了下去后，感觉说道：“对不起李经理。”
“算了。”李强知道黄鹤不是故意的，也没为难他，自己从旁边的桌子上拿起餐厅纸擦了擦额头跟脸上的红豆馅。
陈志朋跟另外两个学徒倒没怎么关注这一幕，反而站在那美美的品尝着董事长的手艺。
“感觉味道如何？”李国豪笑着问道。
“好！”陈志朋竖了个大拇指，大赞道：“味道好极了，虽说红豆馅有点甜，不过考虑到美国人喜欢吃甜的，倒也无关紧要，特别是这个麻薯皮，柔软爽口，一样，一口咬下去，软软的，还带有一丝丝的弹性，简直棒极了。”
“是不是感觉很q。”李国豪笑着问道，麻薯这东西，馅料不是重点，重点是在于麻薯皮，麻薯皮制作的好，完全可以给这道点心增添好几分的光彩。
“很q？”
众人一脸懵逼的看着李国豪，这是什么意思。
李国豪一拍脑门，才想起这会儿的人还不懂q的意思。
“q就是吃起来有弹性，还很有劲道的意思。”
“那倒是很q。”黄鹤现学现卖道。
“的确很q。”
李强等人也是有模有样的学了起来。
黄鹤突然犹豫的问道：“只是。。。”
“说。”
“只是馅料是不是太过于软化了？就跟喝芝麻糊一样，吃一口就流出了。”
“要的就是这个效果，不然怎么叫做爆浆麻薯呢？”李国豪笑了笑说：“我刚刚不是有说吗？你完全可以根据顾客的需求，来制作不同黏稠度的爆浆馅料，如果做成固体的馅料，那就不叫爆浆麻薯了。”
“那行我知道了。对了董事长你刚刚说还有什么爆浆曲奇？”黄鹤问了一句。
“嗯，接下来教你们做爆浆曲奇，跟麻薯也差不多。”
。。。。。。
将爆浆麻薯跟爆浆曲奇教会给黄鹤等人后，李国豪也跟着李强去了租的房子，他上午才刚下飞机，又做了一两个小时的车子，下午又教众人做糕点，也有些累了。
看着很美式风格的房间，丝毫没有欣赏的念头，反而一转手，就将手中的行李箱随手一扔，躺在白色沙发上，叹口气道：“好累。”
李强见李国豪躺在沙发上休息，也是苦笑着摇摇头，这小子之前还说一点都不累，转身去了厨房倒了一杯水走了过来。
将杯子放在了沙发前的小桌子上，问道：“你之前说公司要举办糕点大赛？”
李国豪也没有睡着，只是在假眯而已，这会儿听到李强问话，也没睁开眼睛，反而扭了一下身子，找到一个最佳的躺姿，双手环抱在后脑，充当枕头，才张嘴慢慢地说道：“是啊。”
“怎么？准备干嘛？”之前收到传真，李强看的有些莫名其妙，前面说食品厂在弄饼干，后面又说搞了个什么香江糕点大赛。
“还不是为了协会。之前协会的王正找我，说几个月的时间，协会注册的会员一直没怎么增加，还是我们公司的人，以及蔡阑带来的一些食客。”
李国豪说到这，有些口渴，坐起身子，正准备去倒杯水，见桌上有个玻璃杯，问：“可以喝？”
“给你倒的。”
“那就好。”
一口喝干杯子里的水，李国豪擦了一下嘴角的水渍又道：“一方面是为了宣传协会，也同时加大我们公司在香江糕点界的地位，只要这次大赛举办成功，相信日后加入协会的糕点师会越来越多，那么我们之前制定的糕点师等级就会派上用场。”
“需要我回去帮忙吗？”李强问道。
“不用，你先把这家店处理