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各种各样的，八角、丁香、桂皮、茴香、甘草、三奈、、花椒、砂仁，其实还可以加入甘菘、草豆蔻、草果等各类香料的。不过有一些也将就可以了。
富毅把火燃起，先下白水，本来应该用高汤的，现在这个家可没有。所以就直接用井里的水。
烧开后，放入姜和葱，据说葱不去根须味道更好，所以只是洗干净了，直接丢入烧开的水里。
然后放入盐，熬了一刻钟，则放入各种调料。等烧沸后改成小火慢慢煨制。
一个时辰后，卤香味四溢开来，新鲜的卤水就基本制好了。
“妹妹，真的好香哦！”富毅深深吸了口气。
“可以放下水了。”盈淇说道。小宝则自觉地把下水一一下到锅里。毕竟他在这个家里白吃白喝，还是应该做点事的。
下水昨天就已经氽过了，基本没有什么杂质的。下锅后仍然先用大火烧沸，然后改小火熬制。
“哥哥，一个时辰后来看吧，应该就好了。”盈淇对富毅说。
“那行，我们去捉鱼好不好？”最近忙于采蘑菇，很久都没去小溪边了。
盈淇和小宝都点点头。于是三人就跑去小溪捉鱼了。
富毅和小宝一人一个小鱼笼，盈淇提着一个小桶，三人来到了河边。
富毅找了一个小溪狭窄的地方，然后把鱼笼放进水里。盈淇则跑去树林边找到了一种清香的树枝。
“小宝小宝，来帮我掰一下。”小宝看着她跑得红红的小脸蛋，感觉挺温馨的，也就听话地跑了过去。
“哟那枝高点的，树叶密一些，会更香的。”盈淇指挥着小宝，挑来挑去，掰断了一根香树枝。
“挺长一根的。够了，我们去哥哥那。”盈淇看了看，觉得可以了。
牵着小宝来到了富毅那。小宝微微皱了皱眉，偷偷看了盈淇一眼，见她根本没注意，便暗笑自己有些过敏了。也就任由她把自己牵到了河边。
“哥哥，来，把这个放进笼里。”盈淇把有着清香味道的树叶的树枝递给富毅。
“这个拿来干嘛？”富毅有些疑惑。
“听说鱼儿喜欢香味的。我们试试。”盈淇说。这次她真是听说而已，从来没试过。
“我可没有听说过呀。要不放小宝笼里，我这个就不放。到时看看哪个笼里鱼多。”富毅对于妹妹的奇怪想法有些无语。
“可以呀。”盈淇直接给小宝做主了。
然后想想还是应该问一下主人，才转过头去，歪着头看着小宝：“可以吗？”那个可爱的样子像个吉祥娃娃一般，小宝不由自主地点点头。
“哥哥，我们比赛哦。谁输了就背谁爬山采蘑菇。”盈淇笑着，想来自己应该不会输的。
而且她想，小宝和自己一起，要是自己输了就让小宝背哥哥去。
这样想着，她不由得偷偷笑开了。
“行。”两个男孩看着妹妹笑得的可爱样，都不由地闪了眼。富毅更是义不容辞地答应了。
心想要是妹妹输了，大不了自己让小宝背。
真不愧是两兄妹，都想一堆去了。幸好没说出来，不然还不把小宝给气得无语才怪。
放下鱼笼便不用理它了。三人再回到灶屋，卤香味更浓了。
盈淇看了看，用锅铲把下水铲了铲，然后熬制，不管它了。
富毅则是去拨了拨火，然后围着灶台转了几圈。
“妹妹，真的好香哦！”“好了，哥哥，快好了。”盈淇看着他那馋样，不由得笑开了。
三人到院里喂了喂鸡，又逗笑了一会儿，就回到了灶屋。估计应该一个时辰了，盈淇用筷子戳了戳下水，已经很软和了。
然后就让富毅把火掩了，自己把下水一个一个挑到大碗里，然后让小宝把卤水倒进了一个大盆里凉着。
富毅用菜刀把下水切了，然后三人都分别尝了一小块。
真好吃！富毅一脸猪八戒吃人参果的感觉，似乎怎么都吃不够味，何况只是尝了这么一小点。
小宝也点点头，以前自己吃的山珍海味多多了，可是最近这一折腾，虽然不至于缺吃少喝，却也吃得极端简陋，突然闻到这般的香味，真的感觉非常美味可口。
“嗯，不错不错。”盈淇自我感觉也行。看来终于可以去做买卖了，这样才能真正给家里增加收入啊。
“这个行，等晚上爹娘回来，我们就来讨论我们的发财大计吧！”盈淇呵呵直笑，小宝终于发现这个似乎极端聪明的女娃也有傻乎乎的一面了。
“妹妹，我还能再吃一口吗？”富毅看着卤下水，几乎移不开视线。
“哥哥，不行。爹和娘都没吃呢。”盈淇义正言辞地拒绝了。
“也对。等爹娘回来。”富毅是个很孝顺的小孩。
“我们去舀鱼吧，别忘记打的赌哦。”盈淇把卤下水用盖子盖好，就拉着富毅和小宝出了门。
来到河边，富毅跳下河，把两个鱼笼提了上来。
小宝一直奇怪为什么盈淇要用树叶，赶紧凑上去看。
果然不出盈淇所预料，有香树叶的鱼笼比富毅那个鱼笼要多多的鱼。富毅的鱼笼里面只有3条小鱼荡来荡去，而盈淇这边基本半笼的鱼在蹦跳着。
“妹妹，你好厉害！”富毅完全惊呆了，他可从来没有一次能逮着这么多鱼的时候。小宝也竖起了大拇指。
“嘿嘿，那是，我是谁。我就是天上地下独一无二的聪明宝贝！”盈淇自傲地毫不谦虚地承认自己的厉害！
“哈哈！”富毅和小宝听着她的自夸，捧腹大笑着。“妹妹，你哪里听的这种夸奖自己的说法呀，太好玩了。”
“你个笨蛋，两个不懂欣赏的家伙。”盈淇瞪了两人一眼，“走了，今晚又有大餐吃啰。”
两个男孩提着鱼笼，三人一路笑着，欢乐地回家去。
第八章 赚钱（）
待得周春贵夫妇回来后，品尝到盈淇的香卤下水，都赞不绝口。
然后一家人一商议，便决定明天就拿到镇上去卖卖试试。毕竟越新鲜越美味嘛。
就算真卖不掉，以后家里至少也有肉吃了呀，下水基本是用不了什么钱的。
第二天鸡鸣时，全家人都起了。
除了周赵氏呆在家里守着外，全部都出发。
周春贵熬不过小宝也央求着要去镇上，就给他脸上抹了一层灰，再穿了一件富毅有些破旧的长衫，基本看起来就是个农家娃子了，然后就收拾收拾一道出发了。
因为不是赶集，路上很安静。天也蒙蒙地，不过毕竟有三个孩子，还是非常地热闹。
一个半时辰，四个人就赶到了镇上。
本来按照周春贵的意思是到卖菜的市集去摆摊卖，不过盈淇觉得太麻烦。
一是没有准备盛下水的物件，二是电视看多了，谁知道有没有人来收保护费之类的呢。
于是就建议挨家挨户像货郎一般去叫卖。这样到了人家家门口，如果要的，可以从自己家里拿个碗来直接盛一份就行。
而且她也定好了，两文钱一勺。毕竟新鲜的东西，太贵了人家也不愿意，少一点钱，可以吃到肉，应该还是很好卖的。
自己只需要把份量控制住就行了。
于是四人分好工，老爹周春贵负责提着卤下水。
富毅来负责舀，只能一小勺，估计也就四五片小肥肠。
小宝负责收钱。
而盈淇就负责最的，叫卖的任务。
“香卤下水，好吃得不得了。两文钱就可以吃到美味的猪肉哦！”
“闻一闻，看一看，不好吃不要钱。又营养，又健康，又美味。”
“只有你想不到，没有你尝不到的。便宜好吃的香卤下水哦，仅仅两文钱，买三份送一份哦！”
盈淇的吆喝三个男的瞠目结舌。
他们到镇上的时间也恰好，正好是镇上的人们出门买菜的时间。
听到盈淇的吆喝就有点心动，价格又便宜，加上卤味的香气，而且从来没有吃过，很快就有人购买了。
“来一份，先尝尝。”一个男子正好出门，闻到了这股香味。
“娘，我从来没有吃过呢。”孩子拉着自己的母亲，把它当作了小吃。
“真的是猪肉吗？这么香，能吃吗？”一个中年大婶也凑上来看。
“买三份送一份，这样算起来还划算。本来今天准备称点猪肉请客的，不如就买这个，可便宜多了。”出来个年轻媳妇的。
就这样一个一个，一条街刚逛完，卖光了。
等四人找了个角落，数了数手里的钱，都惊呆了。
不过几斤的卤下水，卖了接近500文。天啊，是家里两个月的嚼用了。而且根本没有什么成本在里面。
天天这样卖可真不得了。几个人的眼睛都亮晶晶的。
不过盈淇反应最快，“爹，这是因为我们第一次卖，所以才有这么多。人家家里不可能天天来买这个吃呀。不过这个确实可以作为我们家里的主要进项。我们来尝试卖这个好不好？”不用多说，众人自然就同意。
然后他们就第一时间去两个屠户那把猪下水给买了过来，因为没有买肉，所以一共花了四文钱，买到了接近六斤猪下水。
而且还给两家打了招呼两天后再来购买他们把这两天的留着。
因为镇里的市集是一、三、五各赶一次。
然后盈淇又让周春贵去买了些香料，其他就什么都没买，一家人怀着兴奋的心情一路赶回家去。
至于小宝则是趁机在镇上留下了记。
回到家后，周赵氏知道了，也非常地开心。一家人都高兴不已。
然后第二天除了周春贵还要正常地去照看庄稼，周赵氏也帮忙来收拾卤下水了。
第三天并没有拿去卖，周春贵一大早就去了镇上用十文钱买了这两天的下水回来。
全家抓紧时间制作卤下水，因为十一正好就是下一次赶市集的时候了。
这次全家总动员，连周赵氏都把家门锁好，也兴致勃勃地和大家一起出发了。
幸好春天还料峭着，所以卤下水并没有变味。
周春贵整整挑了一担子的卤下水，出去市集去卖了。
毕竟成本并没有花多少，而且盈淇预计百分之八十是能卖掉的，卖不掉也不会亏。
果然如她所料，便宜的下水，香气怡人，再加上几人的叫卖，再来个大促销活动，这一个市集，就在盈淇新鲜的卤下水被一扫而光中热闹翻腾开了。
大家都是第一次发现原来下水还是可以吃的，下水还可以这般好吃的。
这个可比吃猪肉划算多了呀。
这一个市集，盈淇她们卖了5000文，就是五两银子呀。
全家人都完全觉得无法想像了，除了盈淇。
这一次买卖就等于他们家一年的农作收获了。
至于小宝，根本乎这么点钱，他就是觉得热闹好玩罢了。
家里那边并没有消息，不过这个也急不得的，毕竟巴县这里实在是太遥远偏僻了。
于是全家决定再接再厉，来把香卤下水做成一份真正的买卖。
第二次市集，盈淇一家又卖了接近三两银子。
然而到第三次市集，就只有一两银子左右了。最主要的原因是原材料下水只买到极少的了。
因为大家都发现下水可以食用后，两家屠户那都开始将下水当作猪肉类的一样贩卖了，不过价格还是挺便宜的。
二则尝了鲜后，也不可能经常吃，毕竟价格还是在那里。镇上的人们并不富足，完全可以说是相对贫穷的，所以即使只有一两文钱的吃食，也不是能够经常吃的。
三则也有其他人把生下水买回去，自己来学着试做香卤下水。
不过似乎买了猪下水回去的人，并不懂得如何处理。
因此根本没有办法做到盈淇家的味道，有些甚至根本打理不干净，吃到嘴里，就是个猪骚味或者臭味，完全无法食用。
所以后来盈淇家还是独自承揽了卤下水的生意。每次市集都能卖到800文左右，这样，家里终究慢慢宽裕了起来。
第九章 亲戚（）
这日全家都在家里休息。
刚过了市集日子，周春贵的地犁好了，秧子也全部下了水田了。于是经过盈淇提议，全家赞成，便决定休养生息一天。
“他爹，我们要不要抽个时间去外婆那一趟，给我妈送点东西过去？”周赵氏突然提道。
周春贵皱皱眉，想了想，“行，上次盈淇生病还是岳母给的钱呢。你想去的时候就去吧。”
“娘，我才不想去那呢，二舅母可讨厌了。”还没等盈淇探究她爹的不悦，富毅就已经道出了原因。
“毅娃子，二舅母不好，可大舅母�