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奶爸的田园生活-第125部分

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    “嗯。”程心心乖巧的回答。

    菊花鱼,肉丸汤,再来一个凉拌菠菜,今天的菜式还是很丰富的。

    正吃着,程实的声音从外面传来:“黑子,你们在吃饭啊?今天吃什么菜?”

    说话间,人就走进来了。看到桌上的菜,表情夸张的羡慕道:“我的天,你这手艺啊!真是绝了!”

    程赫问他:“老实,你吃了没有?没有就在我们这里吃啊。”

    “我吃了。我老妈说,我们家过两天打豆腐,你捡的那点豆子,动一次手都划不来,我们家一起帮你弄了吧。”

    村里人七嘴八舌,估计说在后山看到程赫捡了豆子的,程实妈听到了,就让程实来跑趟腿。

    程赫一共就捡了几斤豆子,自己弄豆腐的话,的确不划算。

    那一点东西,不知道能打几块豆腐,还要大锅大灶的烧,弄,费工夫。他们家反正人多,一起帮他弄了算了。

    程赫赶紧笑道:“那真是太好了。”

    然后想想,又说道:“你还专门为这事跑一趟啊?这让我有点不好意思啊。”

    “不好意思?那你就明天帮我家杀猪吧。”程实说道。

    “你们家明天杀猪啊?”程赫问。

    村里过年有杀猪的习俗,他已经几年没有看到了。

    “嗯,明天。”程实说。

    杀年猪过年,是南山市这一带的习俗,基本上的人家,都会杀猪过年。

    有时候有一些喜欢攀比的人家,就用这一条来衡量。

    比如,谁谁家今年杀不起年猪,便会说那家:估计今年没赚到钱,日子过得很艰难,年猪都拿去卖钱了;

    比如,谁谁家儿女多,今年杀了两头年猪,便会议论那家:哇塞,真是不得了啊!吃得了那么多吗?都给他女儿女婿背走了吧?

    不管怎么说,过年杀一头年猪,算得上是这一带的标配了。杀了年猪,年味也就跟着来了。

    一头猪几百斤肉,除了过年吃一些外,其余的要送礼,要熏腊肉,要灌香肠。

    以前,说不定杀年猪会心疼钱,但今年,基本上的人家都能痛快的杀年猪了。

    自家养的猪,平时吃的都是猪草、红薯、剩菜,加上糠,以及一些玉米竿什么的。反正没有添加剂什么的,比买的肉放心。

    其实,这样饲养的猪,卖是划不来的。除掉自己养猪花去的成本,基本上没什么赚头,这还不算一年到头喂猪的工钱。

    不过,这样的猪肉却是最好吃的。

    按农村的规矩,杀年猪也是要看日子的。程实家看的是明天的日子,那就是明天了。

    程赫说道:“好啊。我明天上午去你家吧。”

    杀猪其实是力气活,也是技术活。村里有杀猪匠,但是还得让年轻力壮的人帮忙,毕竟几百斤的猪,挣起来力气也很大。

    程实又看到餐桌旁边的皇冠,说道:“今天是心心生日啊?你怎么不告诉我们?我给她送个小礼物也好啊。”。。

    程赫笑笑:“小孩子,不讲那些。不是周岁、也不是十岁的,自己在家吃点饭就行了。”

    这一带流行过满月、过周岁、过虚十岁,平时的生日一般不会隆重过,自己家里庆祝一下算了。

    程实说道:“不是周岁,但是你们今年才回来,头一次在家里过生日嘛,应该隆重一下的。”

    程赫摇摇头,说不用。看到孩子吃鱼吃得香,又给她夹了一些菠菜,说道:“慢慢吃,也吃点青菜啊,不许挑食。”

    然后又望向程实,说道:“这一说,我也该看下日子了,我养的那三头野猪,也可以杀一只过年了。”

    以前杀年猪,他只负责吃肉,从来没操心选日子这些。现在真是到了他操心的时候了。

    今年回来不久,有一次进山时,杀了一头野猪,后来捡到了三头野猪仔,一直就那么养着。

    虽然才只有半年的时间,但是他喂东西舍得,再加上自己时不时再给野猪们“加持”一下,野猪们长得飞快,现在都二百多斤了。

    野猪不比家猪,长得会慢些,肉却是紧致些。

    个头也比不上别人喂了整年的家猪,但野猪肉肯定还是没得说的。

    明天找人算算日子,再顺便请一下杀猪匠。

    程实问:“你那三头猪,杀一头,留两头啊?”

    程赫随口说道:“嗯,要不,留个一公一母,配种吧。”

    接着又随便闲聊了一些,然后程实回去,顺便带走他今天捡的那袋子豆子。

第二百零一章 女大十八变() 
第二天一早,程赫送了孩子去学校。

    现在已经到了“放假三天混”的阶段,去学校也就是玩而已,静静的等待寒假的到来。

    送孩子去学校后,程赫直接来到了程实家。

    此时已经有几个人候在这里了,都是程实自己本家的叔伯。杀猪不是件容易的事,要几个体力好的人帮忙按着。

    桃花村杀年猪,是先跟杀猪匠说定日子。到时间了就把猪赶去,在杀猎匠的屠宰场杀去。

    那里有大锅大灶台,烧开水烫毛专用;还有大盆子,接血用。一般人也备不齐这么些东西。

    程实家今年杀一头猪,另外两头卖掉。算算也是一笔收入。

    他们家的房子现在才砌到一半,暂时是在程实二叔家住的。程赫本来让程实去他家住,但是那些天他家天天被人租着拍照,也怪麻烦,就只好作罢。

    不过,用不了多长的时间,他家的房子也可以住人了。

    整个桃花村的重建,最多也只要几个月就可以全部完成,到时候,桃花村将焕然一新,旅游项目也会正式开启。

    闲聊没几句,人齐了就开始赶猪。

    程实爸先进去猪圈,把猪的一条后腿用绳子绑紧,然后赶出来。众人跟着一起,一个人牵猪,一个人拖个空板车,将猪赶到了杀猪匠的宰猪场。

    到了地方,大锅里的热水已经在烧了,接血的盆子也已经洗干净。

    几个人开始干活,在杀猪匠的指挥下,几个人分组开始行动。

    猪的后腿本来就已经用绳子绑紧的,现在要先将猪放倒,前面两个人各扯住猪的一只耳朵,以防止它逃脱。

    后面的人将绳子用力的扯,猪倒在了地上。然后一群人七手八脚的把它四个蹄子缚住。

    杀猪匠为免猪多受苦,下手既快又准,一刀毙命,流出的血用盆子接住。

    接下来就要烫毛了。

    杀猪匠在猪的后腿开了个口子,从那里吹进去,猪的皮肤立即鼓了起来。此时整壶的开水从猪身上淋上去,刮毛比较容易。

    然后是开肠破肚,剁成零件,装在板车上拉回家。

    老规矩,杀完猪是要在主人家吃杀猪饭的。

    今天杀猪,程实家也垒起了大锅大灶,将一些要烫要处理的东西,先弄好了,就正式准备杀猪饭。

    南山市一带的杀猪饭,场面并不算太大,只是今天帮着杀猪的、以及自己本家的几个亲戚,加起来基本上是一桌。

    本来是为了酬谢来帮忙的人,所以杀猪饭是非常实在的一桌饭菜,肉料用得非常足。

    而菜式,也基本上是围绕着猪肉转的,比如粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、大肉炖莲藕等等——全是大肉。

    粉蒸肉用的是最好的胛子肉,四指宽的肥膘,用大锅大灶,猛火粗柴蒸熟,肥而不腻、入口即化;

    而回锅肉则是用最好的三线肉保肋,红白相间,香糯爽口。

    才杀的猪,肉质新鲜,煮的火候又够,炒的时候由于一次下锅的肉多,火又旺,出的油多,加点蒜苗炒,香味特别浓,吃起来是又香又糯,市场买的猪肉比不了。

    炒猪肝那就是技术活,切得厚薄均匀后,下锅翻炒要快,火要旺,在锅里翻几下就可以起来了。

    几道菜下去,当真是满院肉香,闻着都舒服。这才叫吃肉啊。

    要不怎么说,杀了年猪后,年味就来了呢?

    一顿饭吃得热火朝天,酒足饭饱,然后就在一起吹牛。盘点今年的收成,再展望明年的计划,一个个美滋滋。

    程实给桌上的人倒满了酒,又故意逗他二爷讲故事,嘻笑着问道:“二爷,你说你们小时候,过年是怎么吃肉的?”

    他知道他二爷的德性,一在桌子上,特别是喝了点酒后,就会讲他小时候的事情——那时候穷,哪吃得上肉?一两斤肉就把年过了,还招待过不知道多少桌的客人。

    果然,他二爷抿了一口酒,就开始讲了:“老实啊,现在是日子好过了。你们不知道,我们那会儿啊,一两斤猪肉过个年。菜弄好了,肉盛到碗里,都舍不得吃。客人来了也不吃,都是象征性的动一下筷子。”

    他二爷说,那时候大家条件都差,都知道这肉就是仅有的,吃了主人家明天就没东西摆桌了。所以,都不吃,到第二天,来了别的客,这肉菜还是原样端出来。

    就是图个好看。亲戚来了,桌上不能说没有肉。

    所以啊,一两斤肉,也能过个年。那时候还是大家庭,人口多,都是馋得直流口水,也不舍得吃。

    一阵忆苦思甜后,桌上的人便都说笑开来。有的说,那日子已经过去了,人不能总记得那段日子。有的说,日子好过了,人也不能忘本。

    是啊,日子真的是好过了。

    桌上的人纷纷说,今年的杀猪饭,吃得是最舒心的。

    以往吃着会心痛,会怕把肉吃了,过完年春上的肉就少了;会在心底盘算一下,要是把这头猪卖了,能卖几千块,至少可以缓解一下家里的情况。

    那时候,就算是吃着肉,心里也想着事情,也吃得不痛快。

    但是今年,他们每家做竹编,都远远不止做了一头猪的钱,而且还是现钱,解决了家里不少的急用。现在手头都有些活钱了。

    而且只要生意不断,后面就还会有,只要不怕累,就能有钱赚。

    再加上,村里现在在重建,再过几个月,就可以实施村旅游项目,到时候游客一来,他们只要肯努力,不愁以后的日子不好过。

    所以这顿年猪饭,吃得最舒心,一点都没有考虑钱的事。

    村里大变样啊!和以前相比,真是大翻身。

    说起来,这都是程赫带给大家的。

    酒桌上,个个都向程赫敬酒,感谢他。

    一顿杀猪饭,几个人都喝得醉醺醺的,实在是心满意足。

    程赫喝了点酒,但是完全没有上头,也没有什么醉意,倒是觉得心里热热的。

    从程实家里出来,他信步走着,没有急着回去。

    昨天下的雪不是很厚,现在已经化掉了。但是看天气预报,这两天还会有雪,应该会比今天的大。

    越来越有要过年的气息了。

    信步往前走着,他看到了后来移栽在自家地头的那一片苏兰。

    苏兰是多年生的植物,冬天的雪根本冻不死它。过完年后,他还可以再收获一批种籽,等到他承包的山头收拾漂亮后,他就可以种了。

    种上了苏兰,然后村里重建完工,旅游项目就可以正式开启,一切都朝着他的计划走着。

    嗯嗯,再就是他手里的一些东西,也可以去变现了。

    那块大石头,不知道里面有什么,能值多少钱。反正值多少算多少吧。

    再就是种在院子里的那十几株何首乌。

    苏有月眼皮子浅,看到是种植的,不愿意收购,那就不便宜他了,到时候再重新找一个买家。

    反正有好东西在手里,卖出去是不用愁的。

    反正价格合适就卖,不合适就继续种着,也不等着那点钱。

    再有就是,他还在想,种松茸要怎么种呢?

    昨天去拿石头的时候,那里不远处就有一片松树林,但是程赫也去看了,里面没有松茸,估计是生长条件不合适。

    要是能把云霄山脉的松茸,移植到这片松树林,那就好了。

    到时候,不说卖钱,起码他顿顿都可以吃上了啊!

    想想就激动,别人一千多一斤的东西,结果他种成功了,天天都能吃,那多爽?

    嗯,这个问题,需要解决。

    一边想着,一边信步走着,不知不觉竟然走到了学校。

    隔着校园门,一堆孩子在里面蹦蹦跳跳地玩着。

    虽然才下过雪,但是孩子们仿佛不怕冷似的,在操场上追逐打闹着。

    小时候,他自己不也是这个样子?

    一晃,他已经为人父亲。时间就是把杀猪刀。

    远远的,程赫看到一个穿粉色羽绒服的小丫头,在和她的小伙伴们玩着小游戏。

    小小的个子那么专注,跟小伙伴在一起的时候,笑得很开心。

    程赫看着,忍不住也跟着微笑了
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