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苏叶灵的确很漂亮,苏晓凝比她妈妈还要漂亮。可是再漂亮又有什么用?不就是一个女人而已?
薇薇长得也不错,虽说达不到苏晓凝那个级别,却也差的不多。如果把苏晓凝看做九十五分,薇薇至少可以打九十一分。
有钱,什么样的女人找不到?
事情很快出现了变化。
……
不知道为什么,来“金元饭店”吃饭的客人渐渐少了。
每天的乌鱼宰杀量清清楚楚显示出前后区别。以前生意热闹的时候,每天至少要卖出去一百条乌鱼。现在,以昨天的宰杀记录为准,只有六十二条。
这差不多降了快一半的量。
刘金元坐在柜台后面,眉头紧皱,百思不得其解。
薇薇在旁边撒了一会儿娇,见刘金元没反应,嘟着嘴,很不高兴地站起来离开。
店里的生意就这样清淡下来。
中午客人少,也还勉强说得过去。可是到了晚上,刘金元发现吃饭的人比昨天更少。六点多正是晚餐时间,前段时间这个时候餐厅里所有桌子已经坐满,外面还拍着十几桌。现在嘛……才坐了四桌。
有几个客人刘金元认识,都是回头客。他想了想,叫上一个伙计,两个人从柜台里搬了一箱啤酒走过去,给桌上的每个客人都上了一瓶,同时笑着说:“各位都是老顾客,今天我这店里做活动,这瓶啤酒免费,算我的。”
有免费啤酒喝当然好,气氛一下子火热起来。其中一位客人笑道:“老板,你这店里的翻花乌鱼好是好,可惜味道不正宗啊!”
刘金元心里不由得一动,连忙说:“这怎么可能?我这是从南边省份专门学来的手艺。”
那客人摇着头笑道:“都是翻花乌鱼,做法是不一样的。你大概没去南市区三岔口那家馆子吃过,人家那才是真正的又麻、又辣、又香。”。。
南市区三岔口?
刘金元眨巴着眼睛,他想起来了,苏家菜馆就在那个位置。
他干巴巴地讪笑着:“这个……你说的也对,同样的菜,还有不同的做法。人家做人家的,我做我的,口味上肯定有区别。但是我这里的更好吃,鱼肉更嫩啊!”
“不,不,不,那可不一定。”另外一位客人摆了摆手:“三岔口那家馆子叫做苏家菜馆,他们最近做了很多广告,听说还专门注册了“翻花乌鱼”这道菜的特色商标。我前天跟着朋友去那里吃过,味道的确要比你这里好得多。”
味道好?
到底怎么个好法?
其实真正要说出个子丑寅卯,恐怕谁也说不出其中明细。要说鲜美,现在的菜都用味精,不放味精的菜人人都觉得寡淡。要说肉嫩,淀粉掺水过肉都是一样的嫩滑,做工上区别也不大。商家吸引顾客已经不能只是在菜式方面作文章。从豪华装修到精致的餐具,以及服务人员着装是否整洁,所有这些都是顾客判断“这家馆子好不好吃”的依据之一。
夜深了,吃饭的客人走了。刘金元坐在柜台里面,看着摆在桌上的一张宣传单发呆。
整个晚上就没几桌生意。这张单子还是之前那位客人留下的。说是早上在青灵超市买东西,促销人员给的。
差不多半张报纸的那么大,传单后面照例是青灵超市各种商品的打折优惠广告,前面整整一版全是关于苏家菜馆的介绍。图片精美,语句优雅,字里行间全是对美食的描述和称赞。正中位置的图片,是一盆被众多辣椒包裹的翻花乌鱼。这种红红火火的图片在寒冷季节最让人喜欢,一看就有种忍不住想要流口水,亲身感受热辣与滚烫的冲动。
排头正上方有一行醒目大字:苏家菜馆正宗翻花乌鱼,只此一家,别无分号。
刘金元忽然有些明白,为什么最近店里的生意差了这么多。
与青灵超市比较起来,自己这家餐馆就是大象面前的一只蚂蚁。
在停车场和街上散发小广告实在上不得台面。瞧瞧人家,出手就是一个整版,而且还是面对每天来超市里购物,数以万计的顾客。
这种搞法,苏家菜馆不热才怪。
刘金元想起来了:苏叶灵有个侄子叫做谢浩然,据说是青灵集团的负责人。
他决定明天找个时间,去苏家菜馆看看,探探究竟。
……
泽州城区不大,从西市区打车到南市区,也就十多分钟的时间。
刘金元赶到苏家菜馆的时候,刚好中午十一点二十分,再有一会儿,就到了午餐时间。他看着餐馆里还有几张空桌,就走进去,挑了个空位坐下,没有犹豫和尴尬,直接叫做服务员点菜。
他在这里呆过,服务员也没有换过。过来一看是熟人,不由得笑起来:“老刘怎么是你啊?”
刘金元属于那种脸皮较厚的人。他淡淡地笑笑:“今天来这边办事,看着到了吃饭时间,也算是回来看看老朋友。”
那服务员笑道:“我还以为你走了就不回来了。行,老刘你先点菜,我回头去问下苏老板,要么给你打折,说不定她还会给你免单。”
这不是刘金元要关注的重点。随便点了几个菜,服务员拿着单子离开。他转身看看四周,发现所有空桌子已经坐满,菜馆外面还有人排队。只见两名女招待走过去,带着客人上了楼梯。
是啊!什么时候多了一把楼梯?以前自己在的时候,可没有这东西。
难道,苏家菜馆经营面积扩大了,连二楼都用上?
很多事情外人是不知道的。当初苏叶灵买下这幢楼,就连同二楼、三楼一起装修。后来觉得餐馆生意是初次经营,生怕一开始就把规模搞大了不好收场,就用框架与墙纸把楼梯包住,暂时封闭了通往二楼的这条通道。
不要说是刘金元,就连一直呆在餐厅里的郑麻子和其他服务员也不清楚。如果不是青灵超市打出广告,客流量一下子暴增,苏叶灵也不会启用二楼与三楼。
刘金元注意到,服务员里多了一些新面孔,但是那些之前的老人还在。这意味着苏叶灵又招了更多的新员工。
菜很快端了上来。翻花乌鱼照例是大盘盛着,盘子造型别致,本身就是一条鱼的形状,厨师从锅里盛菜的时候,故意沿着盘形将鱼块摆下,配上盘子尾部的新鲜甘蓝,活脱脱就是一条固定的鱼。
刘金元很惊讶。类似的摆盘做法他不是没有见过,可那都是在很高档的餐厅酒店里才有。开店成本很高,尤其是装菜用的盘子,搬运清洗之间,磕磕碰碰总是免不了,一不小心就会摔碎。尤其是像这样的“异形盘”,即便是批量购买,价格仍然要比普通的圆形瓷盘高出很多。
他下意识地拿起筷子,这才低头看见摆在面前的碗盏。同样是很精美的瓷器,很薄,透出上品瓷器特有的温润与滑腻。这种东西刘金元店里是没有的,包括他在内,现在很多小餐馆图省事,把脏碗筷都交给洗碗公司负责。顾客买单的时候要额外多出一元钱清洗费用,还有的餐馆更黑,直接在这个价格上翻倍。
几分钟前,刚走进苏家菜馆的时候,刘金元心中带着愤怒与不屑。他觉得自己有权力发火,也有愤怒的资格————这根本就是不平等竞争。你苏叶灵有一个在青灵集团做董事长的侄子,就能掌控着比我更好的广告渠道。别的不说,光是在商场超市传单上加印“苏家菜馆”几个字,就能给你带来络绎不断的客源……好吧!我承认在这方面不如你,也没有什么改变的办法。我就站在远处冷笑,看着你起高楼,看着你宴宾客,然后……总有一天,你的楼会塌了。
不屑的想法由此而来。那是手中资源不如对手的无奈哀叹,以及无奈。
可是现在,刘金元是真正感到了惊讶。
他忽然发现苏叶灵改变的地方很多,尤其是这些看似不起眼的餐具。洗碗公司的服务的确方便,也能给小餐馆带来好处。可是那些人做事情实在不认真,刚开始的时候还行,到了后来,用塑料膜包起来的碗筷已经旧了,也不愿意换。碗碟周边很多都有破损,甚至是豁口,也无人处理,就这样还是裹上塑料膜,送上餐桌。
谁会愿意端着一口破碗吃饭啊?我是来你们馆子吃饭消费的好不好,弄这么一个破碗上来,你觉得我是要饭的乞丐吗?
第四百五五节 怒怨()
类似的情况刘金元遇到过好几次。他的餐馆其实没开多久,也就一个月左右。
刘金元知道这样做不好,也很难吸引到愿意花钱的高端客人。可是没办法,他算过,如果所有餐具全部换成新的,而且还是很高级的那种,光是这笔支出,自己就得再找别人去借钱。
抬起头,看看四周,他忽然发现自己走进苏家菜馆的时候,还遗漏了不少东西。
最明显的就是植物,以及挂在墙上的图画与装饰板。那是一些能够引起客人食欲的图案,却并非常见的大幅蔬菜水果图片,而是成片的文字打印板,配合精巧的油画,形成一个个关于美食的故事。
比如孔子称赞颜回的“一箪食,一瓢饮”,配衬“箪食”的图片一张具有民族特色的五色米饭。至于“瓢饮”,则是一碗看上去清清爽爽的自制酸奶。
还有“鲁库鲁斯在鲁库鲁斯家里吃饭”这个典故,则是配上了一头烤骆驼。
这些装饰其实并不复杂,制作也很容易。可是装修公司绝对不会花时间动脑子帮着你做这些,除非你自己拿出创意。
在这样的环境里吃饭,本身就是一种享受。
想想自己那个四面都用白粉刷墙,除了桌椅板凳就没有其它摆设的小餐馆,刘金元不由得暗自叹了口气。你说这人与人之间的差距为什么这么大呢?以前还想着苏叶灵就是一个小餐馆店主,与自己之间的身份差不多。可是现在来看,显然是自己想错了。
人家是真的有钱啊!
我原本想着自己出来创业,就用翻花乌鱼这道菜搏一搏。照目前的情况看,恐怕不太乐观。
心烦意乱地用筷子夹起一块鱼送进嘴里,刚嚼了几下,刘金元忽然愣住了。
那位客人说得没错,同样都是翻花乌鱼,苏家菜馆做的的确要比自己好吃。除了嫩滑的口感,味道还要更独特些,尤其是菜盘里的配料:酸菜、土豆丝、辣椒、芹菜……刀工整齐,各自在盘子里的位置也有讲究。不像自己那边,厨师直接从锅里把菜盛出来,服务员什么也不做就直接端上桌。
如果花上几秒钟,用筷子在盘里拨弄一下,把颜色最亮丽,形状最好看的部分摆在上面,客人看了也会觉得赏心悦目,吃起来更有食欲。
一股深深的无奈与恐惧,就这样在刘金元身体里悄悄蔓延着。他放下筷子,忽然觉得自己那间小餐馆没什么希望了。虽说苏家菜馆在南市区,距离西市区还有一段距离。可是青灵超市在全城都有分店,照这样下去,苏家餐馆肯定要扩张,随着苏叶灵的一家家分店出现,自己的翻花乌鱼就会变得无人问津。
他一下子变得心如死灰。坐在这个地方,刘金元觉得浑身不自在。尽管苏叶灵就坐在柜台后面,隔着这里很远,只能隐约看到她的身影,刘金元还是觉得有种被人监视的感觉。想了想,他抬手叫过距离最近的一个服务员:“结账。”
那是一个刘金元不认识的年轻女孩。她走过来,看着桌上还剩下很多,几乎都没怎么动作的菜,觉得有些奇怪,不由得问:“先生,您需要打包吗?”
“不用了。”刘金元说走就走:“你给我算一下,多少钱?我还有事情,速度快点儿。”
苏叶灵其实一开始就看见了刘金元。
她没兴趣过去跟这个人打招呼。
郑麻子留下了,张保禄走了,还有刘金元在西市区开的那家餐馆,谢浩然也派人过去看过,尝过那里的翻花乌鱼。
弄清楚发生了什么事的那天,脾气很好的苏叶灵第一次当着众人发了火。这算什么?偷师学艺?当年杨露禅潜入陈家沟就为了学几手太极拳,差点儿没被活活打死。现在不比从前,好吧,就算你刘金元自己也做翻花乌鱼,法律也没说过这道菜只能我苏家菜馆独有,可是你暗地里挖我墙角,撺掇着我这边的厨师甩手不干,这是什么意思?
苏叶灵那天真正是有了想要轮刀子砍人的冲动。
她被谢浩然劝住了。
既然是生意上的事情,就用生意人的手段来解决。
看着已经走出餐馆的刘金元背影,苏叶灵从鼻孔里发出轻蔑的冷哼。
……
客人比上个星期更少了。
每天中午和晚上过来吃饭的人寥寥无几。尤其是生意本该最好的下