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这样的一盘菜，无论从份量和口味来讲，放在那些饭diàn的餐桌上，没有个二三十元钱是不可能的。
在魏民生给出这些菜品的价格之后，刘梦玲等人都感到有些不可思议，这价格是不是定得太低了啊？
一盘卤肉回锅，卤肉几乎占了三分之一，配菜全是鲜嫩的蒜苗，不说吃，就那散发在空中的蒜苗和卤肉的清香味道，都可以立即勾出大家的食欲，而这样实在的一盘菜，竟然只要十五元钱一份。
陈小华说：“魏总，这价格你也定得太低了吧？现在还好一些，再过一段时间，你这十五元钱连肉和蒜苗都买不回来，还别说利润。”
魏民生说：“这个价格是经过成本核算的，首先，我们的养殖场已经有了一些存栏的生猪，趁现在生猪价格还不是很高的时候，尽量多买一些养起来。用不了多长的时间，我另外一个养殖基地就可以持续地给民生食堂猪肉、牛肉、羊肉等肉品，所以能够保证肉品不会受到市场价格提升的影响。
其次，这些蔬菜全部出自我们自己的种植基地，从现在的情况来看，完全可以实现自给自足，而且种植规模还有扩大的空间，所以也不会受到市场价格波动的影响。
这样份量的一盘菜，一家人吃还可以，如果是一个人的话，就显得份量有些多，所以还可以针对个人推出小份的菜品，份量大概是现在的一半，价格控制在十元左右。”
陈小华说：“十元？这个价格的竞争力的确是非常诱人，但这人工成本可就摊得太高了。要知道，现在一些口味好一些的饭馆，订做盒饭都至少要十五元一个，份量还比不上这个小份的份量。我觉得小份的卖十五元还不错，大份的至少要卖到二十元。不然这民生食堂的利润还无法支撑网络订单服wù和员工工资等支出，根本就没有办法持续地办下去。”
刘梦玲接着说：“魏总，你这样低的价格，用的食材又份量实足，在现在这个社会环境下，顾客会怎么想？其他的饭馆又会怎么想？”
李伟也说：“就是，顾客会想，这样低的价格，是不是用的病死猪肉啊？其他的饭馆也会用这个理由对我们进行诋毁。现在日常消费内的物价都处于上升期间，我觉得现在不是推出低价菜的时候，至少要等到明年二三月份的时候，把春节过了再看情况来各种菜品的价格。”
魏民生想了一下，觉得大家说得也有些道理，在这样一个没有诚信机制的社会里，如果你卖的东西太便宜了，大家反而会对你的东西质量有所质疑，在没有建立起好的口碑的情况下，价格还是不要偏离市场价格太多。
但如果没有一定的价格优势，也不利于前期宣传工作的开展，所以也就部分采纳了陈小华她们的意见，在宣传期间暂shí按照其他饭馆相同菜品的八成作为基准价格，形成一个初步的价格体系，然hòu通过后期销售情况来进行。
注册网上店铺的事全部交给了刘梦玲她们，并要求加入针对每个菜品不同厨师制作的菜的评价机制，甚至在订菜的时候还可以对咸淡、麻辣、酸甜等口味进行个性化的选zé，相当于每道菜都能够按照顾客的需求进行订制。
魏民生把这些工作安排下去后，不自觉地想到：难道这就是餐饮界的“工业4。0”
刘梦玲她们选zé的是一个在本县也算是规模较大的小区，小区总户数近千户。从小区内停放的车辆来看，入住率应该是比较高的，因为这小区内的过道边几乎都停满了车辆，这也是以前修建小区的通病，没有规划出足够的停车位。
由于这民生食堂实际上只相当于一个领取菜品的配送点，所以对装修什么的要求并不是很高，只是位置的选zé上费了一些功夫，既不能离小区大门太远，又必须处于小区内的主干道上。
现在这些小县城的房地产已经出现了严重的过剩，一些改善型住户搬到了新的小区去了，那里有足够的停车位和较宽的小区道路，可以有效避免上班高峰时的拥堵。
这些住户搬走后，原有的住房大都空了出来，由于民生食堂对住房的其他条件要求不是很高，所以比找住房还要简单一些。
最终选定的是一套底楼的住房，两室两厅一卫，后面还有一个小小的院子，这也只有底楼才可能拥有这样的小院子。一年的房租和物业费只需要八千多元，比租门面的价格便宜多了。
的是这套房屋有两个房间的窗户都位于过道旁边，稍加改动一下，就可以成为领取菜品的窗口，顾客回家的路上就可以把饭菜带回家，上班的时候把饭盒又送回来。
刘梦玲安排人把房间收拾了一下，在院子里做了个雨棚，把住房里能搬动的床柜等东西都堆到院子里的雨棚里。虽然只有八十多个平方的面积，这样一收拾也显得宽敞多了。
按照魏民生的要求又了电脑、扫码器、菜品架等一些必要的设施，便于菜品的发放登记。
陈小华又找广告公司制作了一个“民生食堂取菜点”的牌匾，挂在窗口的雨棚下面，并招聘了一个员工负责菜品的发放和饭盒的回收工作，五险一金全买，管吃管住每个月两千元，对于这个县城的工资来说已经是非常不错的了。
李伟在口碑网上注册了民生食堂的店铺，找专业公司给各种菜品制作了图文并茂的菜品信息，对网上店铺的菜品进行了完善。
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第一百零六章 小区内的食堂（）
民生贸易有限责任公司在宏扬小区设立的民生食堂低调地开张了，按照陈小华她们的想法，肯定是要请一些演艺公司，搞一些宣传活动更多的人知道民生食堂的存在。↑，
但魏民生觉得，目前的民生食堂规模太小，服务范围也不会很大，毕竟没有谁愿意每天跑一两公里的路来买吃的，所以宣传活动搞得再好，也体现不出太大的价值，经过大家商量，就提出来凭身份证领取一份菜品的活动。
从表面上来看，凭身份证领取一份菜品的办法是防止一人多领的情况发生，是民生食堂控制成本的一种方式。
但这种做法更大的意义是，由于一个身份码只能领一份菜品，于是就会有人自发地介绍更多的人组团前来领菜，可以有针对性地扩大消费群体，在打出菜品品牌的同时，也把民生食堂的网上订餐模式潜移默化地宣传了出去。
照顾小区内不会使用网上订餐的中老年人群，民生食堂的工作人员还在上午的空闲时间，专门帮助这些中老年群体在食堂里进行网上订餐。
中国大妈是一个神奇的群体，这个群体蕴含着强大的力量，小可影响一个家庭，大可左右一个国家的经济走向，曾经大妈们一个“买”字，就轻松改变了黄金市场的走势，打了华尔街的投资者们一个措手不及世界为之震惊。以一个“丈母娘”的身份提出一个要求，造就了无数的刚需，撑起了中国的房地产市场，完全打破了世界经济发展规律。
这样一个神奇的群体，高调时可能震惊世界，低调时，出没于小区、公园、广场，随时处于宣传阵地的最前沿，这样的力量如果用好了，做什么事情都会事半功倍。
所以在宏扬小区民生食堂开张的第一天，魏民生根据小区的大概居住人数，准备了五百道不同的菜品，并用一天一百元的价格在小区内找了几个闲逛的大妈她们在小区的几个入口发放宣传资料。
挂在食堂内墙上的一个显示屏，循环显示着民生食堂目前能够的菜品照片和不同厨师菜品的价格。
小区的大爷大妈们听说小区里新开的民生食堂凭身份证就可以领取一道菜品，充分发扬了国人爱占便宜的心理和无与伦比的宣传力量，一传十，十传百，只用了一上午时间，就把民生食堂变成了一个老年活动中心。
几个临时抽调的工作人员，忙得不可开交，不停地给那些大爷大妈们介绍民生食堂的相关业务。
既打发了无聊的时间，又可以解决中午家人的伙食问题，大妈们的热情被充分地释放了出来，在魏民生的送餐车还没有到的情况下，五百份菜品就被预领一空。
获得菜品的大妈们每人得到了一张单，这些单上的菜品编在预领登记时就已经和菜品建立了对应的关系，确保不会在领菜时出现错误，引起不必要的麻烦。
由于这些前来领菜品的大妈们基本上不会使用进行订餐和支付的操作，更没有人能够芝麻信用分在600分以上的信用凭证，所以针对这些菜品保温盒的使用，民生食堂采取了两种办法。
一是自带食盒，民生食堂的保温盒现场就进行了回收；二是按保温盒的使用个数收取押金，退回时退还押金。
由于了两种选择方式，而且不锈钢材质的保温盒本身也具有一定的价值，所以大家对民生食堂收取押金的做法也表示理解。
十一点半的时候，民生食堂的送餐车终于驶入了宏扬小区，各种用保温盒盛装的菜品放在定做的塑料框中，一层一层整齐地码放在密闭的箱式车箱中。
这些塑料框上都标有一个数字，与菜品领用单上菜品编的前两位相对应。塑料框内被分成了十个格子，每个格子也有一个编，与菜品编的第三位相对应，每一个格子放了一个五层的保温盒，保温盒上除了一个条形码外，也有一个数字，与菜品编的第四位相对应。
五百道菜品，一共只有十个塑料框，几分钟的时间，大家就把餐车上的菜品搬到了食堂内的菜架上，塑料框上标有数字的一面朝外，按照数字顺序整齐地摆放，便于按照订单取菜。
国人几乎没有什么排队意识，做什么都是一拥而上，把窗口围满为止，然后伸出长长的手臂，只让自己的手能够离工作人员更近一些，表示自己排在最前面，尤其是在这种可以领东西的活动中，很容易引起一些不愉快的事情。
魏民生在以前的工作中对此深有体会，所以在制作发放菜品的工作方案时，特意要求在窗口上一个显示器，按照上午预领登记时的登记时间顺序显示当前发放单编，避免领菜时出现混乱。
食堂的工作人员按顺序收到单后，根据单上的四位菜品编数字，可以地找到装菜品的保温盒，然后单上注明交了押金的直接把菜品提走，没交押金的在工作台上把菜品装到自带的容器中。
整个工作流程在设计时就经过了优化，最大可能地节约了时间，平均每个菜品的取菜时间可以轻松地控制在10秒左右。
由于是民生食堂开张的第一天，食堂周围已经聚集了一两百人，刘梦玲和陈小华和送餐的驾驶员看到取餐的人多，提高大家取菜的，主动做起了服务员的工作。
在大家的共同努力下，五百道菜品，只用了不到半个小时就全部发放完毕，
刘梦玲和陈小华擦了擦汗，对这个结果感到非常满意。
由于这些菜品是分散盛放运输的，所以一次只能找到一个菜，今后的网上订单肯定是一个订单几个菜放在一起的，可以一次性找齐，用不着像这样搞得手忙脚乱的。
按照今天实际的取菜速度，在半个小时之内，一个人可以很轻松地分发数量上千的菜品，这种分发速度是使用传统的同城快递方式所不可想象的，分发能力是传统方式的百倍以上。
刘梦玲和陈小华在这百倍的效率提升中，终于发现了广阔的盈利空间，民以食为天，如果这种模式取得了成功，仅仅是一个食堂，只需要做中午和晚上两顿，每天就可能创造三万的销售额。
如果这民生食堂开到了县城的每一个小区……
刘梦玲和陈小华相互看了一眼，都明白了对方眼中的意思：县城的餐饮业要变天了。
第一百零七章 食堂冲击波（）
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便宜的价格，不错的口味，菜品，灵活的订餐方法，干净的餐盒和便捷的取餐方式前来菜品口味的小区业主们耳目一新。
不用在用餐高峰期排队，也不用等用餐位，把订好的菜提回家，想吃多久吃多久，绝对不会有人来催。
最的是，民生食堂的餐盒都是直接收回统一处理，用不着用餐人员自行清洗，对那些年轻的上班族来说，这种用餐方式简直就是一道福音，终于不会为每天吃饭洗碗的事发愁了。
品尝过中午的菜品后，小区内的年轻人都对这个民生食堂的经营方式产生了浓厚的兴趣，抱着试一试的态度，在网上选zé了自己家人菜品。
只用了五百道菜品，就在小区内对民生食堂进行深入家庭的宣传，这种口口