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姜德相信作为真正的宋人的王明比自己更加明白这其中的厉害，便继续说道“我们现在器具都有了，现在需要准备一个酿酒和蒸酒的地方，尤其是蒸酒的地方，要快些准备。另外再挑选酿酒和蒸酒的师傅，这些人一定要选择可靠的才行，这可不是豆油，我并不准备把这技术流传出去。”
王明嗯了一声说道“我明白，这最好的东西还是要把握在我们自己的手里，现在宜家油坊的生意越来越好，村子里很多人都想来做工，我看可以从中挑选一些人来做这事，至于蒸酒的地方早已准备好了，就是这酿酒的地方需要阴凉干燥的地方，应急的地方有，就是村里的地窖，但这未来要是做的多了，村中现有的地窖可就放不下了。”
第四十二章 蒸酒（上）（）
姜德想了想说道“既然放不下，那就再挖大点的地窖，这酿酒还是要放在地窖里才好，今年也就这样了，等秋收一过，我看可以多请人手，在我们三家村选一个地方，深挖地窖，另外还有琼楼里，也要挖一个大地窖，作为储存的地方，琼楼我看不要等，最好马上开挖。”
王明叹道“是啊，这酿酒最好的时间便是从冬天开始酿，这样酿的酒成品率高，现在已经是夏天，酿酒容易出酸啊。至于琼楼，倒是有个大地窖，放多了不行，但几十石的酒还是放的下的。”
姜德摇摇头，其实这冬天酿酒说白了就是利用冬天温度低，水里的杂质少，微生物不活跃，细菌几乎停滞活动，而到了夏天，无论是水的质量还是微生物、细菌都活跃起来了，这个时候酿的酒，很容易因为杂菌过多而产生酸味。其实也就是变质。
但这并不是完全不能解决，尤其是水质方面，可以先煮开后，再放置阴凉，这样可以最大程度的减少杂菌的数量，在后世夏天酿酒已经是很常见的事情了。
姜德便说道“夏天酿酒便夏天酿酒，我们现在并不缺少本钱，而是缺少足够有经验的酿酒和蒸酒的师傅，王员外，我看可以先利用这半年的时间多实验几次酿酒，发现问题，总结经验，这样明年就可以真正酿出好酒了。
另外我们现在的资金也不能支持我们立刻扩张我们的酒店，所以也需要一点时间，让油坊产生足够的利润才行。”
王明皱眉说道“如果是这样的话，的确可以一试，另外，我们是否要请一个专业的酿酒师傅呢？”
姜德摇摇头说道“不需要，我们的酒和其他酒坊的酒完全不一样，是一种新酒，如果请了师傅，反而会因为理念不同使我们的新酒的实验受到影响，酿酒的利润我是知道的，所以我们不怕实验失败，失败的越多，我们成功的几率也就越大。”
王明点头说道“酿酒的确不急于一时，可我们的酒楼马上就要新开张了。。。这可如何是好？”说着，眼巴巴的看着姜德，姜德果然没有让他失望的说道“这简单，我们内黄不过二三十万人，酒楼一天也不会消耗超过一石酒吧？我们大可以从外地购买便宜的米酒，经过蒸酒后，就会成为低档的白酒，还可以练习我们的蒸酒师，至于中档酒，日后是我们自己酿造的白酒，现在恐怕是要等半年了，那就先推出高档酒，也打出我们的招牌，这高档酒，就由我来负责提供吧。这高档酒的价格不能太低，我看一壶定价十足贯或者以上是比较合理的。”
“十足贯？”王明的眼珠都要掉出来了“小郎君，这十足贯可是可以买五石大米啊，这。。。。这是不是太贵了？”
姜德一翻白眼，还贵？这十足贯换成积分也不过是一百积分罢了，而那之前给王明等人喝的茅台可都是十积分一瓶的，这上千年的历史和智慧的沉淀只换得十倍的利润，姜德还觉得有点亏了呢。
姜德给王明打脑子的说道“王员外，我们这高档酒可不是给那些普通的老百姓或者普通的小商小贩喝的，那都是给达官贵人喝的，说实话，这酒本来就不是给内黄小县定位的，而是给大名府或者开封府的那些人准备的，十足贯的酒，员外你觉得贵了，但某些人恐怕还觉得它便宜了呢，员外请相信，愿意拿五足贯喝一壶酒的人，绝对不会在意十足贯一壶酒！
不说别人，例如我那姨娘家中的那些人，恐怕恨不得喝上一千足贯一壶的美酒呢！当然，你也得让人觉得值这个价就是了。”
说着，姜德的嘴角渐渐弯起道“不过我们这酒也不是不可以便宜卖，等我们这酒打出名声，让天下人追捧的时候，我们就可以用这酒做很多文章了。”
王明好奇的问道“小郎君有何奇思妙想，还请告知。”
姜德双手环抱，歪着脑袋说道“这古人说得好啊，古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。无论是豪杰隐士很少有不爱酒的，我们大可以以酒会友，聚集天下英才于琼楼，日后必然会有用的。”
王明看着面前眼中精光四射的姜德，他突然有一种从来没有真正理解姜德的感觉，聚集天下英才，这是想做什么呢？
姜德看着王明盯着自己，看了看自己身上问道“王员外，我有什么不妥吗？”
王明连忙低头说道“没什么，小郎君莫要多想。”说罢，王明自嘲的笑了笑，姜德就算真的有野心又怎么样呢？天下间有本事的谁会没有野心呢？就算是自己，也不是想马上博个封侯吗？姜德来历不凡，又有诸多奇思妙想，日后的成就必然不可限量，无论是为自己，还是为了王贵等下一代，跟紧姜德都是最好的选择。日后无论姜德是进入官场还是呼啸山林，都会有好处。
王明收拾完心思便对姜德说道“那么小郎君早日歇息吧，我明日便挑选可靠人手，以便不耽误时间。”
姜德打了个哈欠，这没有什么夜生活的古代，姜德也养成了早睡早起的习惯了，这才后世的十点多，便已经哈欠连天了，在后世，这个时间点可是夜生活刚刚开始的时候啊。
看着姜德离开，王明又看了看左边的钢铁器具和右边的一包包酒曲，用力捏了捏拳头，把门锁上后，出门寻自己的两个义弟商量事情去了。
——
这里是一间新建起来的砖瓦房，如果有外人路过，便会时不时的闻到一股股的酒香。
“其实白酒，也就是蒸馏酒的制作方法很简单，说白了就是利用酒的燃点比水低的特点，将酒进行加热，然后收集加热出来的气体，再经过冷却，便可以得到浓度和纯度都较高的酒了。”姜德对面前的几人说道，这几人便是被王明等人从村子里挑选出来的准备当蒸酒师傅的人。
很多人都讨厌任人唯亲，但实际上，任人唯亲是几千年都无法避免的事情，太多需要保密的事情，做为上位者只能去信任那些在他身边很长时间的人，或者去信任那些和他有姻亲关系的人，从刘邦起义的沛县帮，到后世蒋委员长的黄埔军校，其实都是这个道理，仔细算算，刘邦、刘秀、曹操、刘备、孙权一直到明清，哪朝哪代的核心不是一群同乡、同学、亲朋好友？
第四十三章 蒸酒（中）（）
姜德看着懵懵懂懂的几人，叹了口气，自己刚刚说的话，如果给后世的初中生听，相信他们都是一听就会明白，但是给这些村民听，这些村民只会觉得丈二和尚摸不着头脑。
姜德便再说的简单一些道“诸位回忆一下，在家中是否有烧开水会产生白色水汽的现象？”
“对对对，却是如此呢。”一说这个，立刻有村民反应过来道。
姜德看这样说听得懂，便继续说道“那么那白色水汽是不是碰到冷的东西就会重新变成水呢？诸位想想，平时烧水的锅盖上是否会有水汽凝结出来的水？”
“对对对！是这样呢，我原来还疑惑为什么会这样，不过想不通便也就不再想了。”一个年轻的村民说道。
“哈哈，你还想过呢？我却从未想过。”另外一个村民笑着说道“想这些无用的事情作甚？”
姜德皱了一下眉头，指着那个说之前想过为什么的人说道“你叫什么名字？这可不是什么无用的事情，能想这样的事情是应该嘉奖的。”
那年轻村民摸了摸脑袋说道“我叫王向。”
姜德点点头表示记住了，继续说道“你们记住，酒比水更加容易成为白色水汽，所以我们只要煮开酒，然后收集它蒸发出来的白色水汽便可以得到纯酒，我叫这种东西为酒精，也就是酒中精华的意思，这个仪器！”姜德拍了拍那巨大的钢铁器具说道“就是蒸酒用的东西，这既然是收集酒气，那么就需要密封，防止酒气泄露，木头的缝隙太大，铁器容易生锈，这个器具的材料是通过特殊工艺制造的，极为珍贵，你们使用的时候要倍加珍惜，明白了吗？”
“明白了！”几个村民回应道。
姜德指着旁边的几缸酒道“这说一百遍不如做一遍，王向，你带两个人把酒扛过来，你们注意看这里，这里便是投料口，投料口旁边这里是观察口，来，把酒从投料口倒进去，注意要先打开开关，也就是这个把手。”
姜德如同教孩童一般，一点一点的指导村民使用这个蒸酒器，几个村民小心的把酒扛了起来，带着黄白色的酒从投料口倒了进去，旁边玻璃的观察口可以看到酒水慢慢的满了上来，看到这透明的观察口，所有村民都感觉惊呆了，在他们的记忆中，还没有见过这样透明可视的东西呢，只觉的这必然是绝世珍宝。
其实也不错，这样长的一块玻璃，在此时的价格恐怕还真对的起这绝世珍宝的称号。
等水位到了红色划线处，姜德喊道“可以了，你们看，到了这红线处便表示满了，这里面的酒水大概有一石，现在可以开始蒸酒，这蒸酒要火的持久力长，所以要选择煤炭，也就是黑石，但烧黑石会产生毒气，这毒气不会立刻毒死你，但会让你慢慢无法呼吸，所以一定要开窗。”
姜德真的害怕这些村民因为不知道一氧化碳的厉害被憋死在屋内，别说这个时代，就是后世每年冬天都会有学生或者打工者因为烧煤而死于屋内的新闻。
其实宋代烧煤已经很普遍了，所以对煤气杀人也有了一定的认识，虽然不知道为什么会这样，却也知道，只要通风换气就可以保全平安。
火被生了起来，一百公斤的酒水要烧开可是挺费时间的，姜德抓紧时间给这些村民解释后面的操作
“这个酒要烧一段时间，我继续说后面，你们看，这蒸桶上方有根管子，他通向的这根粗大的管子，便是冷凝管了，而最后的大桶，便是二次冷凝管了，为了加快冷凝，这里有一个进水口，你们要不断的加入冷水，使得冷凝管的温度降低，你们可以先加入冷水等待蒸锅水开了。”姜德指着后面的大桶的进水口说道。
众人又连忙把进水口灌满水，这里面一样有观察口可以看清里面的情况。
姜德把整个蒸酒的过程说了一遍后，便又开始给众人上简单的物理课，姜德一直相信，要想做好一件事情，必须先懂得其原理，只知其然，不知其所以然，最多也就是一个手熟的手艺人罢了，不可能成为真正的大家。
而这几个村民，都是日后可能遍布全国的酒坊坊主的候选人，别人可以不懂，他们却必须懂得的。
温度、浓度、沸点，一个一个的名词慢慢的解释，时间飞快，转眼间，蒸桶开始沸腾了起来。
看着沸腾的蒸桶，姜德对村民们说道“那就先说到这里吧，诸位回去要好好的消化，明天我要提问的，谁要是答不上来，别怪小郎君我翻脸不认人！”
几个村民的眼睛已经有些呆滞了，姜德说的虽然都是日常见过的东西，却也完全超出了他们的理解范围。要他们一下接受下来，是有些强人所难了，但姜德也没有办法，总不能现在去培养那些小孩，等那些小孩长大吧，只能先让这些村民先能学下多少是多少了。
对比学习理论，村民们明显对实践更加有兴趣，众人看着观察口的酒水沸腾起来，都有些激动，只看到蒸汽慢慢的经过了冷凝管，然后在冷水的冷却下飞快变为液体，姜德又趁机再次灌输了一次液体和气体的变化原理，这一次结合实际，倒是让村民们好理解的多了。
“快！酒头要出来了，去拿装酒的坛子来！”姜德叫道，王向果然是众人中最为机灵的，连忙拿了一个干净的酒坛过来，姜德把酒坛放在出酒口处，又说道“再去拿个坛子来，你们记住，这蒸出来的酒分为三种