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乱入南宋-第55部分

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    段景如今手头近百号人,也算是混得人模狗样了,整天嘬这个茶壶,也只有到了李伯言面前,才放拘谨一些。

    “东家,唐记有动作了。”

    李伯言笑了笑,“就知道唐茂川不会坐以待毙,是弄到味精了,还是准备将他库里囤的酒减价倾售了?”

    段景手头茶壶一哆嗦,睁大了眼睛问道:“东家怎知道?”

    “哼哼,唐茂川不服输的性格,要来求我早就来了,如今要想力挽狂澜,也就这两招好使了。”

    “味精咱们一直控得很死,连从临安进货,以目前每日的投放量来看,唐家一时半会儿还无法拿到。东家猜得不错,今儿辰时起,唐家的酒肆,十里香开始低价倾售,不过要买酒,得去唐家酒楼进食,拿到票子才肯卖,而且每人限购一坛酒。听说三斤的一坛酒,原本三百文,现在二百七十文就能拿到。”

    李伯言冷笑道:“十里香,也不过如此,还要卖三百文一坛,这是黑啊。”大宋的酒,着实不贵,类似苏州百余家正店之中,顶尖贵的,也就官营的那几家,合一百二十文一斤,唐记的十里香,在这正店之中,算是中上层次,但在李伯言喝来,那口感,也是渣。

    刘记的一瓶拉菲,那可是周必大、陆游都拍手称赞的存在。如今自己不再永州,估计这几个老吃货,也不好意思在刘记中蹭吃蹭喝了。

    这一瓶酒,在刘记,那可是卖一贯钱的存在……

0099章 寄售() 
其实古人对于果酒的酿造,已经有很深的研究。然而在大宋,果酒占据的份额,并不多,甚至一些正店之中,都不兜售果酒。

    大宋的酒榷制度,限制的仅仅是粮食酿酒需要的酒曲,至于果酒,因为果皮本身就有可发酵的微生物,并不需要酒曲,相反,用了酒曲,会使酿造出来的果酒更加浑浊,所以果酒酒价相对低廉,甚至都上不了台面。

    还有一个限制果酒的重要因素就是果皮之中的单宁。

    由于单宁的存在,果酒才可以跟粮食酿造的酒一样,得以长期保存,然而带来的不利因素就是,过多单宁导致的酸涩,令果酒的口感不是很美妙。这也是果酒不受宋人喜爱的原因。

    其实有一个很简单的办法,可以掩盖这种酸涩,那就是在酿造的过程之中加糖。不过在大宋,往果酒里加糖,简直就是折本的买卖,并没有人会这样做。

    另外一个办法,也只有李伯言知道。那就是用甘油来分解单宁,提升果酒的口感与品质。天上人间的那瓶拉菲,就是李伯言花了三十文钱买来的葡萄酒,添加了百分之一的甘油,调制而成的,既去除了多余的单宁带来的苦涩,又增加了果酒的甘甜之味。

    其实起初,李伯言并没有想到用甘油这回事,而是想着用蒸馏的方法,将廉价的果酒,加工成高酒精度的白兰地,很可惜的是,宋人并不爱好如此烈的酒,更爱诸如黄酒带来的绵软之感。后来想着用皂化反应制作肥皂的时候,才想到了副产物甘油,可以作为果酒的调味剂。

    如此一来,原本低廉的果酒,不仅少了酸涩的口感,因为果味本身带来的醇香,立马就使口感上升了几个台阶。

    几滴甘油值几个钱?然而一斤果酒的价格却瞬间增加了好几倍,这样的暴利,让李伯言在今年夏末秋初的时候大肆囤购果酒,如今经过再加工,这样的酒,在大宋已经是极品的存在。

    “永州的船,掐着日子也该到了吧。”

    段景点了点头,说道:“是差不多了。”

    李伯言闭目养神是,“去,把三元楼的寇掌柜给请来,告诉他,有好买卖请他过来一趟。”

    “再问你一遍,菩提祖师到底教了美猴王什么?”

    仇巾眉鬼使神差地出现在了李伯言身后,差点将陷入沉思地李伯言吓个半死。

    “我去!还纠结啊。”

    “快说!”仇巾眉十分愠怒地喝道。

    李伯言眼皮一抬,慢条斯理地抿了口茶,“你生气了?”

    “没有。”

    “那不告诉你。”

    “……”

    李伯言看着仇巾眉脸红扑扑的样子,简直是迷死个人,笑道:“好好好,告诉你。菩提祖师交给他的法术啊,是一种会变粗、变长、变大的法术。”

    仇巾眉不知道李伯言一肚子坏水,反问道:“还有这种法术?”

    “是啊,哎呀,我这里忙着呢,你若是没事儿,带着芳儿她们几个,去逛逛铺子。”

    在满足了好奇心之后,仇巾眉才如释重负地离去。

    李伯言喝着水笑道:“这个法术我小弟也会,有什么了不起的。

    ……

    ……

    得到李伯言的召唤,张广前连店里生意都来不及照顾,坐着轿子便匆忙赶过来。如今在苏州酒楼业、食铺之中,李伯言有一个雅号——牌爷。

    那家店不挂李氏味精特供的牌子,那就简直是自己不想赚钱了。一个月之后,最初的那十几家加盟的正店,都被授予了银牌特供,生意一下子成了全苏州最火爆的存在,连官营的酒楼,都难以匹敌,盼望着能早日挂上银牌特供。

    一时间,李氏的创始人李伯言,就在坊间传开了名声。由于味精的神秘,一些店家并未说味精是什么样子的,只是给食客们介绍时,指了指店面口的牌子,所以李伯言就成了苏州城的牌爷。

    牌爷有生意要交代,张广前自然乐得。

    下了轿子,一路小跑的老张,差点被客栈的门槛给绊倒,稳了稳身子,忙不迭地跑到一角的位置,笑眯眯地道:“伯言啊,你找我?”

    “哟,张世伯来得倒是挺快啊。”

    张广前擦了擦额头的汗,“那是啊,跟伯言你做生意,世伯若是跑慢了,还不得被其他人抢走生意。”

    “世伯严重了,坐。”

    “好嘞。”张广前心眼算不得好,人也不是那么厚道,不过在众多跟李家交好的豪门大户之中,也算是有些良心的了。人在落难的时候,最能看出些东西,要不怎么叫患难见真情。

    不过老张家也没有那么得真情流露,只能说,是个可知值得信赖的合作伙伴罢了。

    “我这手头上有一批酒,想着自己再找门店兜售,太过麻烦了,正好,放在世伯的酒肆之中兜售,如何?”

    张广前问道:“有多少斤?”

    “不多,几万斤吧。”

    张广前瞠目结舌,瞬间被雷到了,低声问道:“大郎可有酒榷?私酿万斤酒,可是要杀头的!”

    “世伯放心,不过是果酒。”

    张广前大松一口气,声音也不再刻意压低了,笑道:“果酒啊,那倒好说。只是大郎,这果酒,怕是难卖,放久了容易馊啊。”

    李伯言嘿嘿一笑,说道:“我听闻吉庆楼的十里香,今日卖得很火?”

    张广前眼皮子一挑,尴尬地笑了笑,“可……可不是。这个老唐家,一坛酒降了三十文,生意能不好嘛。我这里的酒肆离得近,今日啊,就没卖出去几坛酒,你张叔正在酒肆里张罗呢。”

    “既然这样,世伯为何不把酒的价格压下来?”

    “唔,伯言啊,你说得倒是轻巧。三元楼的酒,本来就是二百六十文一坛,稍次于唐记的十里香,若是再降,我这亏本啊。唐记降三十文,折价兜售,不过也是想拉动他正店跟十几家脚店的生意,我可用不着。”

    李伯言笑道:“既然如此,我这果酒也折价在您酒肆寄售吧,替世伯您拉点生意过来。”

    李伯言都这么说了,张广前再不识抬举,就有些不好意思了,便道:“伯言要寄售果酒倒也不成问题,只是伯言啊,你要做好准备,可能很难卖。”

    “不怕。”

    “那你这价钱,准备定多少?”

    李伯言咋摸着嘴,笑道:“就按半价来,二百文一坛。”

    “哦,二百文一坛,倒是挺便宜的,或许……”

    等等!

    张广前忽然反应过来,这是果酒啊!

    “伯言,这……这市面上果酒,每斤不过四十文,这一坛顶破天就二百文,你这五折,还二百文一坛,价格太高了。”

    要命了,感情按原价来,你这果酒居然要四百文一坛?都快跟丰乐楼的寿眉一个价了,也太黑了吧!

    “伯言这酒里,莫不是放了味精?才敢卖如此昂贵?”

    李伯言笑道:“世伯说笑了,酒里放味精,您去尝尝是什么滋味。既然我敢有勇气卖这个家,自然是我这果酒滋味非凡,永州的船不日将至苏州,到时候世伯您喝了,便知道如何了。”

    张广前起身道:“那就等伯言你的酒到了再说吧。店里生意繁忙,老夫就不再叨扰了。”

    “世伯请。”

    张广前一头雾水地走出客栈,摇头呢喃自语道:“这叫什么事儿?果酒都敢卖黄酒、白酒的价,想钱想疯了吧!”

0100章 插一腿() 
十二月初七,唐记的十里香在折价销售了四日后,终于是将酒楼的颓势给拉了回来。其实也不算太亏多少,酒虽然便宜了,但是菜肴上还能捞回一点,总的来说,就是赚得少了,利润薄了。

    然而这一天,距离百步远的三元楼的酒肆,忽然一张惊天半价的单子,将原本有些趋于平稳的苏州酒楼业,瞬间炸开了锅。

    原本名气不是很足的张记酒肆,因为一块新扁,一篇新赋,引来无数人。

    满城春。

    当李伯言最先看到这块从永州运来的招牌时,联想到的便是红酥手,黄滕酒,满城春色宫墙柳。看来在陆先生心里,还是放不下唐婉啊。

    至于这篇新赋,是李伯言没有想到的。南宋文坛之首的周老夫子,居然肯用十瓶拉菲作为交易,特地为这新酒名“满城春”作赋。

    陆放翁的字,周必大的文,瞬间让原本生意不景气的三元楼酒肆抬上了几个层次。

    过来之人,无不对这高大上的名人牌匾、宏丽新赋所吸引。

    到底什么来头的酒,居然让放翁、子充公都甘愿题额作赋?

    李伯言站在张广前边上,看着人气越聚越高,便觉着是时候了,金锣一敲。

    “各位,各位。今日酒肆来了一批新酿,每坛二百文,想必诸位看了放翁跟子充公二人都如此夸赞,一定很好奇,是何等酒酿吧?这位是永州李氏酒庄的东家,也是此次满城春与敝肆联袂合作的发起人。”

    李伯言拱手笑道:“闲话不多说,咱们先看酒。”李伯言从木箱里拿起一个琉璃瓶装着的红酒,高高地举起来,说道:“诸位看看如何?”

    “我的天!这酒瓶……”

    “如此色泽,二百文,买个酒瓶也划算啊!”

    来的人之中,有不少富人,都想看看张家的酒肆究竟在搞什么名堂,结果真是不看不知道,一看吓一跳。

    “这瓶酒,原价四百文,今日只需二百文!限量一千瓶,先到先得!两百文,买不了吃亏,买不了上当。”

    一个年轻公子哥立马跑上来,道:“就凭放翁跟子充公的名声,我也得来三瓶。”

    “每人限购一瓶啊,别……别抢……”

    人潮瞬间淹没了张记的酒肆。

    废话,不抢就真的没有了。

    就冲着那琉璃瓶,买来也划算啊。

    不到一个时辰,一千瓶满城春销售一空。张广前看着狼藉的酒肆,擦了把钱,结果小儿子递来的汗巾,摇头叹道:“太疯狂了,真的是太疯狂了!”

    李伯言嘿嘿一笑,道:“今儿个就卖到这里,若是有人再要买,就按四百文一瓶卖,张世伯,每瓶给您五十文的利润,趁客流大,赶紧将积压的好酒都拿出来卖吧。”

    张广前大喜,说道:“好嘞!”

    李伯言麻溜地跑路了,不然待会儿这个酒肆,又将成为人挤人的肉夹馍模式。

    四百文一瓶亏吗?

    咱们来算笔账。

    一个玻璃瓶的成本在三十文,三斤果酒的成本在一百文,至于甘油、拿来勾兑的高纯度白兰地,那都可以控制在二十文的成本之中,加上从永州过来的运费,其实一瓶满城春的实际成本就是一百六十文上下,若是卖四百文,简直就是暴利之中的暴利,比卖味精都划算。

    当然,李伯言也是钻了果酒无需酒榷的这个空子,不然按照大宋如今的重税,至少每瓶酒得刮去五十文的利润。

    千万别小看了每瓶酒五十文的利润,要知道,这三斤果酒,李伯言收购来也不过就是九十文的成本罢了。如今永州的产业链已经初具规模,第一产业的农粮、山林的果业,都可以让佃户增收,即便是李伯言不代缴丁户税,他们的生活都比以往过得要滋润不少。

    尤其是那些果农,原本夏收之后的
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