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这兔子这么点大,估计只有两斤不能再多了,比他们昨天吃的那条大蛇可轻多了!
昨天那条大蛇,出去内脏和皮,再除去骨头,怎么着也得有十斤肉吧,李天霸一个人就吃掉了一半以上。
“好吧!”奚利伟虽然在这一瞬间想了好多,但是实在没有想出什么理由来拒绝李天霸的这个提议,其实他的内心是拒绝的。
李天霸嘿嘿一笑,这是他第一次感觉到自己这么英明的做出了一个决定,以至于奚兄弟这么有主意的人都听从了自己的话。
奚利伟伸出手去拿这只兔子,李天霸也将兔子递过来。
小兔子看上去很灵性,它似乎看到了这是一个逃跑的好机会。
故意装作一副无辜的,已经放弃抵抗的样子。
然后等李天霸的手一放开,小兔子长长的耳朵还没有被奚利伟拿稳的时候,小兔子一顿挣扎,竟然是真的让它给挣脱了!
可是这会的两人,在交接兔子的时候,都是死盯着兔子的,生怕兔子乘机逃跑。
看样子还真是这样,李天霸大叫一声。
尽管野兔跑得再快好了,可是在空中,根本没有着力点,只能做着自由落体运动。
按照公式计算,这只小兔子在这一米多高的空中落到地面上,起码要大半秒以上了。
李天霸眼疾手快,瞬间呼出大巴掌。
啪!
一下子把兔子打翻在地,野兔子直接被打在了地上的石板上。
抽搐几下,昏死过去。
不对!
其实准确地说,应该是因脑震荡,直接死了!
这画面,奚利伟觉得有些残忍,慕然把头扭向一边。
“你这死兔子,还想着逃跑,俺看你现在还怎么跑!”李天霸对着地上的已经一命呜呼的死兔子骂骂咧咧道。
兔子必须死,万一不死的话,奚利伟说不定还真舍不得杀了这呆头呆脑的萌物。
李天霸捡起野兔,递给奚利伟,“奚兄弟,记得炖烂呼点儿,你等着俺再打几只过来,这一只都不够塞牙缝的!”
奚利伟点了点了点头,但是心里却是恨不得找个高压锅来,压上十分钟,自己三两下就把这兔肉给吃个精光,保证烂呼。
这样做似乎有些不太厚道,而且,上哪里找高压锅去!
还是赶紧先回去把食材处理一下吧,顺便看看花木兰怎么样了,得赶紧把新挖的甘草给她送过去。
在嘱咐了李天霸千万小心之后,奚利伟一人回到山洞中。
见眼前的花木兰满脸细汗,脸色却有些发白,甚至发白到嘴唇。
“花木兰,你怎么样了?”奚利伟关切地问道。
花木兰微微抬起头,面容憔悴,“你回来啦,我没事,只是还有些头晕,浑身还有些发冷。”
发冷?
看着花木兰满身的虚汗,这应该是药效在发挥作用,最会有一个过程,这个过程可能就像病入膏肓一样,但坚持挺过去就无恙了。
“那没事的,发发汗就好了!”奚利伟对花木兰言道,然后又添了些柴禾,把火堆烧得更旺盛一些,毕竟等下还要用这碳火烤兔子,这碳火来烤兔肉,远比实火烤要来的香。
不对!
没有使用油,没有孜然,怎么烤。
想到这里,奚利伟有些失落,看样子还是炖着吃吧。
对了,差点忘记把甘草给花木兰服用了。
这甘草是新鲜的甘草,里面水分还是比较多的。
正常的这种药材,需要经过日晒去水保留药材的精华,这样用少量的数量就能达到很好的效果。
但是现在只要给花木兰多服用一些新鲜甘草,效果也是一样的。
第161章 兔血和毛皮也都是好东西()
奚利伟正要将手中的甘草递给花木兰嚼服的时候,突然想到,这药材煎服的话,效果肯定会更好。
煎制过的药材,不仅精华更容易析出来,还比较有利于人体吸收。
奚利伟拿来昨晚用来腌制蛇肉的石盆,这个石盆大小刚合适。
还有一个大的石盆,是昨晚用来煮蛇肉用过的,此刻正盛了一满盆清水。
奚利伟非常得意自己昨晚的未雨绸缪,为了清洗食材和各种作料,奚利伟可是让李天霸将洞中的盆盆碗碗都接满了雨水,此刻看起来正派上了大用场。
稍微用了些清水将煎药的石盆清洗了一下,倒入二分之一的水,放入刚挖的甘草,放在小灶头上慢慢煎熬。
药已经熬上了,奚利伟趁着这段时间,要好好处理一下兔子了。
转眼一看花木兰,已经疲惫得躺在了地上柔软的稻草上,闭着眼睛,似乎是睡着了。
奚利伟脱下外衣,盖在花木兰身上,虽然是在篝火旁边,但是花木兰此刻全身正发冷,可不能冻着,相反如果捂着出一身冷汗,然后服下一贴中药,这病就应该好得差不多了。
花木兰此刻虽然紧闭这双眼,而且身体正如跳进寒潭一般难受,但是心中却是热乎乎的,紧紧抓了抓奚利伟盖上的外衣,踏实地睡去。
奚利伟摸了摸手中的兔子,没有了心跳,但是身体似乎还有些温度。
这兔子该怎么宰杀呢!
奚利伟可是从来没有杀过兔子,甚至在家里,厨房都不怎么去过,不过对于美味,奚利伟倒是有自己的一番见解,美食节目也看了不少了。
奚利伟记得不管是宰杀任何动物,尤其是这大型动物之前,都是要先放血的,因为如果肉中有血,在烹饪的时候有很重的颜色,不断会影响厨师对于烹饪中食材的状态判断,还会导致肉的口感不佳,因为血都是比较腥的,是另一种味道的食材,是需要经过处理才能食用的。
要放血,先找一个地方将兔子挂起来。
奚利伟在岩壁上找了一根紧紧攀附着的藤条,将藤条系成一个圈节。
怎么挂比较好呢。
要放血的话,需要割大动脉才行,这大动脉最好找的话,应该是在脖子旁边。
奚利伟相信这点所有的动物都是差不多的,大动脉在颈部。
需要将兔子倒挂,奚利伟将兔子尾巴套在树藤绳子的结圈里面。
然后抽紧圈圈,这样兔子尾巴就被牢牢地绑住了。
虽然说兔子尾巴长不了,但是对于绑一个结固定整个兔子的身体来说,长度还是够了的。
拿一个碗放在地上接着,这兔血可是好东西,但是性寒,或许不适合现在的花木兰喝。
兔血具有活血,清热解毒的功效,正适合刚被兔子咬了的李天霸服用。
切一些生姜末,然后在一起搅拌一下,放在锅里煮成果冻的膏状,就可以吃了。
据说这兔血还有催生易产的神奇功效,古时候妇人有难产迹象,一般都要事先服用兔血。
不过至于这一点,对于李天霸似乎没有什么用处。
手持锋利匕首,将兔子的颈部一圈全部割开。
奚利伟也不知道具体大动脉的位置,所以索性全部割开,反正都是要割的。
经过奚利伟这么一割,大动脉真的被割破。
兔血开始淅淅沥沥地流进碗中。
这只小野兔,才只有那么点大,所以血也不会有很多,流尽最后一滴的时候,才盛了一碗不到一点点。
不过这样东西给李天霸喝喝就可以了,如果这呆子嫌弃这血腥味重难喝,只需要跟他说,这玩意大补就可以了,保证他喝完还嚷嚷着不够喝。
不过毕竟是自己兄弟,奚利伟也不能太不考虑人家感受。
切了一些生姜丝,撒上点食盐,搅拌一下,放入篝火旁边蒸熟。
这血只需要加热片刻就可以食用了,如果直接放在篝火上面直接蒸,保证下面蒸糊,到时候一股子焦味,就更不好喝了。
待兔血稍微凝固,奚利伟就用丝帕将这碗兔血放在一旁凉一下,等李天霸回来刚好可以喝。
这在篝火旁就蒸了一小会,就已经熟了,而且还很烫,可见这火还是很旺盛的。
让李天霸先喝这兔血,奚利伟还是耍了一个小心眼的,这大半碗血喝下去,这先炖烂的兔肉就没有肚子搁得下了。
接下来,就是剥兔子皮了。
这剥兔子的皮,不像蛇一样,可不能从头部开始,因为兔子有四肢,得先从四肢入手。
奚利伟用匕首将四肢后腿的皮肤划开一个口子,然后揪住兔子尾巴。
嘶!
将兔子皮给剥下来,用匕首将皮上的些许脂肪和肌肉刮干净,洗净之后,放在篝火旁烘烤。
这兔皮子,到时候还可以给花木兰做一个围脖,做一个暖手袋也不错。
下面的步骤就和昨天剖蛇差不多了,只是这兔子的内脏没有什么用处,奚利伟将它们挖了一个坑埋了。
嗅,嗅!
“嗯?什么味道!”奚利伟眉头紧锁,仔细闻着一股焦味飘散而来。
糟了!
我的药啊!
火烧的正旺,奚利伟没有办法,只能捧起一抔湿土,把篝火先灭了。
幸好,还有一点点水在石盆里沸腾。
稍微再加了些水,然后将泥土用树杈扒开,这湿湿的泥土都被烤干了。
火虽然是灭了,但是里面的碳火还是燃得正凶。
奚利伟拾了几块大的聚在一起,石盆中的水慢慢地又开始沸腾了。
这次,奚利伟宁可在旁边静静地看着它沸腾上十分钟,也不去干别的了。
这药又熬了十分钟,奚利伟将手绢浸湿包在手上,避免端药的时候烫伤。
这熬好的甘草水,清澈有些泛黄。
奚利伟用木棍子沾了一点尝了尝,微甜,就是有些焦苦味。
不过没有关系,这应该不影响药力。
奚利伟扭头看向花木兰,睡得正香,俊美的脸庞让人不由得浮想联翩。
先将这碗药放在一边凉一凉,等下再叫醒她服药。
还是赶紧把这白嫩嫩的兔子肉剁吧剁吧,扔锅里煮吧。
不然等李天霸回来了,又该嚷嚷了,自己倒是可以忍受这李天霸的大桑门,就怕花木兰不习惯,她还需要休息。
第162章 要辣才够味,这不是一只老鼠()
兔肉剁好了,看着样子块数倒是挺多的,但是每块的大小却是不敢恭维。
奚利伟瞬间后悔将大盆留下来炖肉了,应该换一个小盆的。
不过也没有关系了,多放些水,就当是喝汤了。
最后就是要考虑一下如何煮这只野兔子了。
野兔子膻味应该是比较重的,奚利伟吃过的兔子肉,不管你吃不吃辣,这兔肉必须是麻辣加香辣,总之越辣越够味。
可是!
这个时代有辣椒吗!
很显然,没有!
辣椒这玩意据说产地是在南美洲,那边的土著发现的,那边的土著印第安人,口味特别重,一开始就是用来当做食物的调味料的。
待到传入古代中国,人们一吃,这味道简直太恐怖了,比自己国产的花椒还要恐怖,这玩意能用来吃么!
不过凡是存在即合理,明朝的那些达官贵人,王宫贵胄看着红红的长长的植物果实,怪好看的,经常地在家里养上几盆附庸风雅,倒也是一道不错的风景。
可这东西传入了普通人家,可不是这样的了。
哪个朝代没有穷人,没有饥民,明朝的一些地方,甚至都买不起盐。
没有盐,这米饭和面食咋下肚,听说这个辣椒味道极重,正好可以下饭。
于是,就有了第一个以辣椒下饭的人。
但是生吃辣椒并不过瘾,还要煮着吃,炸着吃,炒着吃。
一经烹饪,哎!这辣椒的味道,
极好!
于是,轰轰烈烈的辣椒饮食文化就在古老的中国扎根了,然而这一发现却比南美洲的土著人,晚了上千年。
没有辣椒怎么办,这兔肉要是不辣,味道可是差了不止一个级别了。
其实这辣椒虽然是到了明朝才传入我国,但是我大中华央央几千年的文化传承,其中的饮食文化,食材味道调剂怎么能没有辣这一重要的元素呢!
这个时候,其实一些菜品里面是有辣这个元素的,只不过是和另外一个字一并在一起使用的,那就是辛,合称辛辣。
辛是有辛苦痛苦的意思,可想而知这种味道在一开始并不被人们看好。
国产的辛辣佐料,要数花椒了。
花椒的品种有很多,有的麻辣,有的香辣。
奚利伟仔细想了想,既然在这山洞里面可以找到姜蒜,这外面还愁找不到其他的食材或者调料么。
先把这些切好的兔肉放上些许食盐和姜丝腌制一下,搞定之后奚利伟便出去寻找。
正好可以看下李天霸逮到几只兔子了。