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这场技能测试不是挑战规则，而是挑战自己的潜力，谁能做到最好，谁就会成为这场比赛的优胜者。
三名红队成员蹭蹭蹭跑向烹调区，脑海中尽可能回想谢清风的演示，以及过程中提到的各种重点，尽量避免出现问题。
可很多事情知道是一回事，做起来又是另外一回事。
从切豆腐这件事来说，它本就是一向很难的厨艺基本功，别的难点先不提，就保证每一刀下去刀身都垂直向下，就是一个非常大的难点。
05毫米或者更难的02毫米，刀身只要向左或者向右，偏斜了哪怕一毫米，这一刀下去就会把左右两边的豆腐片切断，最终没有办法切成丝。
即便日本豆腐加入了鸡蛋成份，韧性比其他嫩豆腐更好，可并不能给这个刀身的稳定提供帮助。
更别提各种切的过程中，还有许多需要注意的小细节。
范小冰最大的问题就在于性格，做事风风火火很麻利干脆，这在很多时候是一个很好的习惯，可在这一场技能测试中，就成了她最大的问题。
连续两块日本豆腐的食材，都是因为下刀和收刀太快，结果把切出来很嫩很脆弱的豆腐片，被刀身带动着移位。
导致连接菊花底座的位置，因为豆腐片的移动而折断。
豆腐片脱离了菊花底座，不能够再继续连在一起，不再是一个整体的状态，这肯定是不符合最低标准的。
谢清风在二楼看在眼里急在心里，恨不得大声的提醒她。
可比赛有比赛的规定，旁观者不语是最基本的要求，他和吴小妹与方流光，只能在二楼干着急。
于晓婷的性格没有什么特色，表现中规中矩的家庭主妇。
尽管切的片很厚，刀身也不稳定，左右飘的很厉害，可她记住了谢清风所说的那两个重点。
刀身浇水和动作轻柔！
尽管前面两块同样失败了，可把握住这两个点的于晓婷，到后面明显一块比一块切的好，哪怕豆腐丝依旧很粗，可最少保证的完整性。
不过，也就是她切的太厚的原因，豆腐丝都快有筷子头粗了，最终放到水里面的时候，根本就没办法散开成“菊花”。
而在三名选手之中，个人实力最强，也最被看好的杨魏，此刻却是全场表现最差的选手。
甚至比范小冰还要糟糕！
原因同样是在于“海龟”的身份，用惯了弧形刀刃西式菜刀的杨魏，压根就不会用长方形的中式菜单。
可这道菊花豆腐的切法，用前面是尖头的西式菜刀根本就没法切，只能用有直角的中式菜单。
这下麻烦就大了！
西式菜刀的刀身很轻，尤其是尖角形的刀尖部分，注定了它的头轻脚重，因此在用到的出力点上，通常采用前推、后拉、后部压切等。
刀尖部分垂直下压的直刀法，在西式刀法中根本就不存在。
用惯了西式菜刀的杨魏，虽然换了一把中式菜刀，但是在用刀的习惯上，依旧是采用了西式刀法。
谢清风之前的演示过程，都是用直刀法垂直压下去，又垂直提上来，并没有任何的前拉后推的动作，目的就是为了避免这种拖拽的动作，把豆腐片从根部扯断。
他也本能的觉得，这是终是道法中的基本动作，并没有特意强调注意。
可杨魏就死在了这个地方，拿着中式菜刀用西式刀法，垂直切下去之后，总是习惯性的从后部拉出来，而不是从上方垂直的提起来。
结果就出现了很大问题，总是切着切着就有豆腐片或者丝断掉。
杨魏还以为是刀身浇的水不够，没能将两者润滑隔开，一根筋的纠结在这里面，迟迟没能把问题解决，导致在本就很大的比赛压力炸，越切到后面心里心里越急躁。
最终5份日本豆腐全部切完，都没能解决这个豆腐断掉的问题。
好在他本身的西式刀工很不错，在手的稳定性上，比范小冰和于晓婷要强，虽然豆腐丝的断裂非常多，但是总归切出了一朵菊花瓣掉了很多的“残花败柳”。
有对比，才有伤害！
直播间的观众看了谢清风的刀工，现在再来看三位选手的刀法，想到世人同样都是选手，这弹幕就变得异常的精彩。
各种神评论此起彼伏，弹幕的刷新频率达到了史上之最。
如果是一场无关痛痒，很平常的个人尝试练习，场上的三名选手或许都能理智的找出问题并逐渐进步。
可惜现在是在比赛场上，肩膀上扛着被淘汰的压力，本就会直接影响个人发挥。
现在操作上又出现了问题，心里又急又紧张的双重叠加下，你越想把它切好，结果你却切得越糟糕。
这样的现象，在比赛场上很常见。
在这种观众们看笑着好戏，三位选手急得满头大汗之下，5分钟的比赛时间走向了尾声，可以补救的五次机会用完，三名选手脸色都很难看。
因为，对于摆在眼前的菊花豆腐，就连他们自己都看不过去。
实在太差了！
最终的优胜者会是哪一位，现在已经不是比谁完成了标准菊花豆腐，而是变成了哪一位稍微过得去一点。
典型的矮个子中找高个子，谁也没有把握自己能够晋级。
六进四的下一场就是半决赛，现在这一场可是至关重要的比赛，三名选手都不想进入决赛前淘汰。
可现实却很残酷！
第178章 『巅峰对决开始了』（）
经过5分钟5次机会的尝试，红队三名选手艰难的“完成”了测试，带着各自认为最好的那一份菊花豆腐，忐忑的来到烹饪区前等待命运宣判。
“范小冰，你先上来。”
曹柯凡点名第一位选手，范小冰捧着手中的玻璃钵上前放在试菜台上，三明美食评审一同上前检查。
刘一帆一针见血的点评道：“你这份菊花豆腐粗细不均，长短不一，断裂散掉出去的豆腐丝很多，可以很明显的看出来，你掌控刀子的力道上是有问题的，下刀和收刀都有点太急了。”
曹柯凡第二个点评道：“你这个菊花虽然开出来了，可是花瓣掉落的太多，看起来很不美观。”
周华建冷不丁补刀说道：“我可以给你总结为三个字，菊花残。”
“哈哈哈……”这三个带着某种歧义的字眼一出现，现场的选手们都忍不住笑了，就连红对两位选手都没有绷得住。
直播间的老司机更多，“233”弹幕更是到处飞。
已经尽力拿出最好作品的范小冰，很无奈又带着某种释然的笑容走了下去，接着上来的是于晓婷。
她切的菊花豆腐光从外形上，就能很清楚的看出来，比范小冰的要好很多。
虽然豆腐丝依旧有点大，宽度在2毫米左右，但是比之前的筷子条进步很多，而且基本没有断裂分离的豆腐丝，菊花的整体外型已经出来了。
唯一的缺点也就是因为豆腐丝较粗，导致菊花开的很“含蓄”，看上去不太自然。
“坦白说，以你们三位的刀工水品，这道菊花豆腐还是不错的，整体上也就有点太粗糙，菊花开放的并不是那么自然美观。”曹柯凡的评价很好，对于晓婷的表现还算认可。
“你觉得最难的部分在哪里？”刘一帆采用了反问的方式。
“最难的可能就是各种小细节，尤其是每一刀都需要沾水水，否则这个刀切进去很难抽出来，再一个就是手一定要稳。”于晓婷是真的说的，也是这么做的。
要说抗压快速学习能力，于晓婷显然是三位中表现最好的，可惜基本功有限，限制了她的发挥，不然必定能够切的更好。
“需要注意的点，你抓的很准，给你带来了很不错的回报。”周华建的总结点评，和其他人看到的心中所想差不多。
谢清风等人在二楼，可以很清楚的看到于晓婷的菊花豆腐，确实达到了作为初学者的标准。
最后一位上来的是选手杨魏！
透明的玻璃钵里的菊花豆腐，一眼就可以看出两个特征。
首先是豆腐丝属于三位选手中最均匀最细的存在，基本都达到了毫米左右的标准，大小不一的问题基本没有。
第二个就是很乱，属于那种豆腐丝断裂脱离太多，被水一泡就到处飘走，零散散落在旁边的那种凌乱。
曹柯凡的点评很扎心，笑着说道：“你这个菊花呢，基本上是残花败柳了，剩下的花瓣基本被摧残了一半。”
好么！
范小冰的才是菊花残，自己这道升级成为了残花败柳，杨魏唯有摸着鼻子苦笑，失落的情绪开始从心底深处涌出。
因为站在试菜台前，他可以看到包括自己在内的三份菊花豆腐，谁好谁坏有对比答案很直观。
他和范小冰的菊花豆腐，同于晓婷的差距很大。
接着刘一帆点评道：“你的下刀稳定性很不错，豆腐丝也切的很不错，可你的用刀方式方法有问题，导致了太多的豆腐丝被你拉扯断了。”
“答案已经显而易见了，我想，多的我也不需要再说。”周华建的话已经表明，这场比赛的最终归属。
等杨魏走下去站到队伍里，刘一帆公布了最后的结果。
基本没有什么悬念，答案与直播间的观众和谢清风等人的预测一样，表现一直中规中矩的于晓婷，再次凭借自己的稳定，获得了梦想舞台的继续。
范小冰和被很多人寄予厚望的杨魏，没能够获得继续前进的机会，最终止步在六强的赛场上。
这个结果出人意料，也是情理之中！
比赛本就是个无法预测的地方，在这个独特的竞技场上，有很多的比赛项目上都出现过王者中途落马，黑马异军突出杀进决赛的情况。
范小冰和杨魏脱下绣着名字的围裙，心里有失落也有遗憾。
可尽管心里的思绪万千，再怎么不愿意离开这个赛场，比赛输了就是输了，最好莫过于带着微笑，洒脱挥手告别舞台。
而对于提前晋级的谢清风、吴小妹和方流光来说，心情都很复杂。
可比赛本就是如此，有人成功就会有人失败，有的人成为了盛放的鲜花，有的人只能沦落为陪衬的绿叶。
一将终成，必有万骨枯陪葬！
然而，属于谢清风等人的梦想之旅，现在还没有结束，甚至可以说才刚开始，因为最坎坷的路已经就在前方。
对于范小冰这个好朋友的离开，他们能做的唯有挥手。
不过，范小冰等人现在的离开，并不代表永远回不来这个舞台，在接下来的最终决赛中，他们还会出现在这个赛场上。
……
菊花豆腐这一战结束，全国四强的名额诞生，他们分别是谢清风、吴小妹、方流光和黑马于晓婷。
下一场就是最重要的半决赛，从全国数千上万名选手中，经历了各种各样的艰难挑战，艰难走到这一步的四名选手。
将以全国最强四人的身份，展开一场精彩绝伦的巅峰对决。
节目组和组委会也很讲究，特意把比赛时间放在了晚上的黄金时间，也就是转到8点钟开始比赛。
在这个时间点里，该放学的放学了，该下班的下班了，正是休息放松的时候。
把比赛时间转到这个点，直播收视效果必然会大幅度提升，再加上四强之战，必然会带来一波人气大爆炸。
你以为就这么结束了吗？
作为一个号称魔都的卫视台，自然不会放着这个机会不利用，各种大手段都将在这个“激烈”的夜晚，惊艳亮相与众。
第179章 『我靠的是实力』求月票推荐票（）
晚上7点50分！
比赛开始前的10分钟，进入四强的谢清风、方流光、吴小妹、于晓婷，全部汇聚在休息室内，满心紧张又激动的等待着，那神圣一刻的到来。
谢清风等四人不知道的是，今晚他们除了比赛，还会有两个惊喜。
首先第一件事就是电视直播！
新时代下的网络直播，有些它的独特优异性，可有很多东西，还是没法和传统的电视直播相比。
最简单的一点，就在于“认可程度”。
哪怕是最时尚的潮流达人，听到某某上了某个直播间，最多也就“哦，是吗”，这种没有太大心理波动的反应。
可要是听到某某上了电视，那就完全是另外一个反应。
就比如在网络上很有热度，几乎绝大多数年轻人都知道的“某开”和“某简”，他们去了哪个直播间露脸，基本没什么反响。
可他们俩上电视的时候，却引起了很大的轰动，到处都是他们的新闻和帖子，抢个微博头条什么的，根本就没有什么压力。