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只见江小鱼对着孟山长深深的鞠了一个躬，举起酒杯，只道了声‘师傅’，后面的话却再也说不出来
第55章 竹筒饭和鲜花水果拔丝 （5）（）
“鱼哥，这竹筒饭特么的到底还做不做？你倒是给个准信啊！我真服了你！”先是虎头的声音从厨房传了出来，接着，虎头这货拿着锅铲，满脸埋怨的来到众人身旁。
“虎头兄，你脸上肿么了？给猫抓了么？”
“咦，黄鼠狼，你什么时候来的？崔山长也在啊！我靠，鱼哥，这老头和那哥们是谁？给介绍下丫！”
“虎头兄，我叫黄书郎，不叫黄鼠狼，好不好！”
“没错啊！你不就是叫黄鼠狼么？”
“好吧！虎头兄，你随意！”
众人听见虎头的喊声，先是一呆！然后见到满脸抓痕的虎头，心中已经在暗暗发笑！最后听见虎头和黄书郎这两个逗b的对话，以及见到对话后一脸郁闷的黄书郎，众人再也忍俊不住，笑了起来！
江小鱼拉过虎头，向着孟山长和钱多介绍道：“师傅，钱哥儿，这是我的好兄弟，也是小店的二厨，王虎头！门口那幅对联就是他写的！虎头，还不见过孟山长、钱哥儿！”
虎头闻言，不由看了看孟山长，然后满脸疑惑的看着江小鱼，问道：“师傅？我那个去！鱼哥，你拜这老头为师了么？交了多少银子的拜师费啊？要是多，我们不如去崔山长的黄石书院，起码是熟人，不会收贵我们！”
江小鱼闻言，不由尴尬起来！暗骂：麻了个痹的，你小子一出来就给哥惹麻烦，一口一个老头的叫着，要是激怒了这舅甥俩，看哥不削死你！待江小鱼偷偷的瞄了一眼孟山长和钱多，见这两人面带微笑，才放下心来！
只见江小鱼赶紧伸手拍着虎头的脑袋，怒道：“王虎头，怎么说话的？还不赶紧的见过孟山长和钱哥儿！”
“哥，别打丫！见过孟山长，见过钱哥儿！别打，见过了，已经见过了！”
孟山长见到虎头抱着头，向他和钱多见礼的模样，笑着说：“好了，小鱼，我看这虎头小兄弟也是性情中人，你就别拍他的脑袋了。”
虎头闻言，赶紧跑到孟山长身边，冲着江小鱼道：”就是啊！人家孟山长都说了，别打我脑袋！孟山长，这鱼哥可喜欢打我脑袋了，你既然是他师傅，你就说说呗！所谓君子什么的手，是不？万一打笨了，我以后怎么读书？”
当钱多听到虎头说到‘君子什么的手’，先是呆了一下，然后想了一会，才明白虎头要说什么！
于是，钱多出声纠正道：“哥儿们，那叫‘君子动口不动手’！”
虎头听到钱多的话，投来一个感激的眼神，忙说道：“对，就是‘君子动口不动手’！钱哥儿真仗义！你看，我刚才给鱼哥拍了几下，都记不起来怎么说了！”
众人听见虎头这话，先是一呆，又是一阵大笑！而慕容浅夏几个女眷更是笑得花枝乱颤！
只见钱多笑得上气不接下气的问着江小鱼道：“弟弟，你确定门前那副对联是这虎头写的么？这太特么好笑了，哈哈！”
江小鱼闻言，又看看一脸可怜的虎头，一时竟哑口无言
话说开始虎头在后院把大家搞得欢笑不已，江小鱼便干脆叫这货陪着孟山长几人喝酒聊天。然后，江小鱼又吩咐小莲和二丫把小店的女眷都叫来后院，另开一桌，一会好尝尝自己应承慰劳她们的‘鲜花水果拔丝’。最后，江小鱼拉着慕容浅夏进了厨房，准备亲自下厨做菜！
江小鱼此时正在厨房里生火准备蒸先前做好的竹筒饭，慕容浅夏则把沥干的竹笋拿到砧板上！
“浅夏？”
“嗯？”
“你去帮我用碗舀些白糖来，好不？”
“好的！江公子，这碗舀满够了么？”
“再大点，两桌人呢！”
“哦！”
其实后世的竹筒饭很多全是用糯米来做的，虽然这样吃起来香，但江小鱼觉得那样做出来的竹筒饭口感太软，而且吃多了糯米也会导致肠胃不消化，所以江小鱼一直采用籼米七成，糯米三成的配比来做竹筒饭！这样既能保证竹筒饭吃起来松软可口、香气四溢，又能保证对胃部的负担不太重！
再有，后世很多地方都喜欢把肉、菜和米混合着调料一起塞入竹筒，来做竹筒饭！对于这种方法，江小鱼也是嗤之以鼻的。江小鱼认为：既然是竹筒饭，做出来后，米粒就应该带有竹子的清香味！可是如果把什么都混在一起，那么，做出来的竹筒饭绝对会掩盖掉竹子的味道，和炒饭没什么区别。这样一来，便失去了竹筒饭真正的味道！因此，江小鱼做竹筒饭的时候，总会重新起锅烧制配菜！
只见江小鱼拿起刀，把竹笋切成了丁状后，用碗盛着，和腊肉丁、香菇丁放到了一起！
“江公子，糖拿来了！”
“哦，你放一边，无聊就看我炒菜吧！竹筒饭的配菜也有点讲究！”
“那我站一边瞧瞧！”
“嗯，一会你帮我尝尝味道。”
说完，江小鱼把锅加上灶台，热起锅来
“江公子，这竹筒饭的配菜，就好比这腊肉、香菇、竹笋都要切成丁么？”
“这也不一定，看各人喜欢！不过我觉得切成丁，更容易入味，而且吃起来应该显得更文雅一些！难道你一个大美女喜欢大块大块的吃么？”
“胡说，肯定是切成丁好丫！”
“嘿嘿！”
说着，江小鱼朝锅里放了一小瓢猪油，待到油大概八成热时，先把香菇丁放了进去，用锅铲翻炒起来！
只听见江小鱼说道：“因为香菇是不容易出味的，所以香菇丁一定要先放进锅里爆炒！泡过的香菇会有水分在里面的，所以我们一定要炒够时间，但是不能把香菇炒焦了，同样也不能让里面的水分太多！瞧见没？这就差不多了！”说着，江小鱼铲起几粒香菇丁，递到慕容浅夏的眼前，示意她看看。
慕容浅夏见到眼前这些香菇丁冒着热气，切面则呈现出一种灰白色。用手轻轻把这些热气往鼻子边一赶，顿时，一股浓郁的香菇味道直接由鼻子浸入你的心肺！慕容浅夏不由对着江小鱼点了点头！
“接着倒进来的是腊肉丁！因为腊肉本来就是咸的，所以我们不用加盐！就这样翻炒，稍微炒出一些油星就可以了！”
“江公子，我怎么感觉很油腻的样子？”
“嘿嘿，你看这些腊肉是不是有些透明？”
“嗯，是的！”
“就是因为这个，所以你才觉得油腻！其实腊肉在开始蒸的时候，已经把它里面的油蒸出了一部分了！”
“不会吧，是这样子么？”
“好了！你可以把笋丁倒进来了！”
“全部么？”
“恩！”
笋丁被慕容浅夏倒进了锅内，江小鱼挥动着锅铲，继续翻炒起来。可由于厨房太热，使得江小鱼额头的汗珠隐隐可见。
慕容浅夏见状不由扯起衣袖，帮江小鱼擦拭起来！
话说江小鱼感觉到一股香风扑鼻而来。侧头一看，原来是慕容浅夏正用衣袖帮自己擦着汗！而见到本来炒菜的江小鱼突然看向自已，四目相接，慕容浅夏顿时连耳根子都羞红了，忙低下头，把帮江小鱼擦汗的手赶紧收了回来，心里砰砰跳个不停！顿时，整个场面尴尬起来！
听着慕容浅夏的心跳，江小鱼哪里不知道慕容浅夏此时的心情，心里正想着该怎么把这尴尬的场面掩饰起来！
只见这货对着慕容浅夏露出一个微笑，岔开话题说道：“笋丁呢，其实有两个作用！第一个作用是笋丁可以把腊肉炒出来的油吸掉！”
慕容浅夏见江小鱼岔开话题，眼睛看向锅中的竹笋，忙顺着江小鱼的话附和道：“恩，感觉不是很油腻了！”说完，偷偷瞄了江小鱼一眼，见江小鱼正专心的炒着菜，不由暗吐一口气！
只听江小鱼继续说道：“至于第二个作用嘛！你猜猜看？”
慕容浅夏闻言，不由掩嘴一笑，答道：“江公子，我虽然不会做菜，但却知道一个好的菜肴须讲究色、香、味、形、意俱全！至于这竹笋的第二个作用嘛！你看它那嫩绿的颜色，我想除了‘色’字以外，应该跟其它四字没有关系，所以，第二个作用就是——提色，对么？”
江小鱼闻言，点了点头，正色说道：“正所谓‘鲜肤一何润，秀色若可餐’，这嫩笋颜色就算再漂亮，也是比不过浅夏你刚才容颜之万一的！”
慕容浅夏闻言一呆，不由看了看江小鱼，只见到这货正偷偷的发笑！旋而，慕容浅夏终于醒悟过来，原来江小鱼还在拿刚才自己的娇羞的模样说事呢！
江小鱼只听见慕容浅夏娇呼了一声：“你这人坏死了，看我不打死你！”随即，慕容浅夏的小拳头如雨点般的落在自己的肩膀之上！
感受着慕容浅夏的‘按摩’，江小鱼哈哈大笑，脑袋中突然浮现出后世一首歌曲！
于是，江小鱼不由轻轻地唱了起来：
突然很想和你一起去旅行
带你去看天边的风景
耳边传来青蛙昆虫的语音
我们躺在草地上一起数星星
我唱着歌儿你把头依在我肩
篝火映着你羞红的笑脸
萤火虫闪烁在树林的里边
我们相偎是电影的画面
忽然风来了
到了秋凉的季节
漫天的枫叶映着夕阳斜
一望无尽的原野
你躺在我怀里
幸福的感觉
温暖了夜
当慕容浅夏听到歌词里面‘一起去旅行’、‘躺在草地上一起数星星’的时候，更是羞红了脸，心忖：你这大坏人，难道还要唱这等淫词来轻薄于我么？可接着听下去，突然觉得这词并非所谓的淫词，而且合着江小鱼怪异的腔调，竟然朗朗上口，越听越好听！一时间，慕容浅夏不由听痴了，手上的动作也停了下来！
突然，只听见江小鱼惨呼一声：“完了，我特么的没事k啥歌？这菜别焦了啊！”
第56章 竹筒饭和鲜花水果拔丝 （6）（）
慕容浅夏则在一连串的‘惊吓’后，‘逃’出了厨房！
看着空空的厨房，江小鱼不由摇头苦笑！
只见这货用筷子夹起了一块盛在盘子里的菜肴，放入口中尝了一下，心里又不由得意起来：真特么的险丫，幸亏没有炒焦！要不然，哥算是在美女面前丢脸丢大发了！看来以后不能一边泡妞，一边工作，这难度系数真不是一般的高！
洗了锅以后，江小鱼便开始着手制作‘鲜花水果拔丝’起来！
所谓‘拔丝’，指的是把糖熬成糊状后，和预备好的食材一起翻炒均匀，当食客用筷条夹起覆盖着糖液的食材时，由于糖液并未冷却，从而拉出一根根细小的糖丝。因此，‘拔丝’又叫作‘拉丝’，是一种做热吃甜食的烹饪方法！
首先，江小鱼挑出了一些熟了的猕猴桃，去皮切片后和大颗的野莓放在了一边，用来做‘鲜花水果拔丝’的主料。紧接着，江小鱼拿过一个面盆，洗净后，倒入了绿豆粉。
随后，江小鱼找来两只鸡蛋，依次把蛋清滤入了面盆。舀来一瓢清水加入适量后，江小鱼搅拌了起来，做起了蛋糊。待蛋糊做好后，江小鱼则把猕猴桃和野莓先拍满粉后，才放入糊中，均匀的挂上了糊！
江小鱼把锅架在灶台上，倒入了油。待油温约五、六成热的时候，江小鱼把挂好糊的猕猴桃和野莓依次投入油锅，开始油炸起来！只见江小鱼不断的用笊篱翻动热油中的‘面块’！等这些大小不一的‘面块’炸至金黄色，遂捞出沥干油，装到了一边的小竹箕里面。
做完这一切，江小鱼终于开始了‘鲜花水果拔丝’的最关键步骤——熬糖！
其实熬糖是一个非常讲究经验和眼力的过程，一个厨师对火候控制、掌握得怎样，完全就可以从熬糖看出来！如果没有熬够时间，糖浆太嫩，稀而不粘不能出丝；但如果熬制时间过久，糖浆色泽过深，而且会变焦发苦，也不能出丝。所以说熬糖是制作一道拔丝类菜肴的最关键步骤！
江小鱼用的熬糖法是水油炒法！
江小鱼先是把将要用来炒糖的锅彻底的清洗干净，然后架在灶台上热锅。等到锅烧热后，江小鱼放入一小瓢油用来炙锅。随后，把一定比例的糖和水倒入了锅中，用小火翻炒起来！
只见江小鱼边炒边分几次淋入油，锅里的糖渐渐的溶化，变成了粘稠的无色液体！随着江小鱼的继续翻炒，锅中的糖浆冒出一个个大泡沫来，同时，糖浆的颜色也由无色变成了浅棕色。接着，这些大泡�