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〃罗汉，你是不是吓傻了？〃翦南维在那里捂着自己发烫的笑脸叫了起来：〃这是什么时候还敢跟爸爸讨价还价？你不被暴打一顿就不知道厉害！〃
〃维维，是不是因为有了沅江老大罩着你就也跟着有了些江湖口吻，一个女孩子当着大人的面就敢大喊大叫，你才是该被暴打一顿呢。〃教长抬起脸望着我一笑：〃没事，嫩伢子，下来吧，不知者不为过嘛。赞美真主，你提的那些问题很有趣，要不是你提出来，时间久了就不会再有人记得了。对了，你提的那个要求我也可以接受，不过当满拉就得负责清真寺的卫生清洁任务，你会答应这个等价交换的条件吗？〃
我从竹梯上嗖的一声就下来了。
现在轮到翦南维和田家兄妹瞪大眼睛望着教长了。
教长的家距离枫树口的清真寺还有一公里的路程。走在那条有着一些一人多高的枫树的机耕路上，教长和田大当然是可以并肩行走的。他们谈话的范围很广，从沅江的航运到枫树的水利建设，从今年的农业收入到外出打工的农民工，可就是不谈有关我和翦南维的事；田西兰和那个金发小美人早就是亲密无间的好姐妹，手挽着手一路欢声笑语，说的都是关于我今天上午的遭遇。女老师唯恐我去的太晚，第一趟早班车就把我赶过来了；漂亮女生想着我一定会磨蹭到八点以后才动身，就在家里没有急着出门，也才有了这样的阴差阳错。
我就成了一个真正的挑夫，虽然没有一条桑木扁担，可是所有人的大包小包，包括我带的一大包礼品全都背在我的肩上。田西兰从来都不放过我，就连她送给翦南维的那个小巧玲珑的香港手袋也塞到我的手里，居然会忘记她所说的手袋是女人出行的重要的服饰之一，居然也不想想一个大男人肩挑背扛本来就有些狼狈，又在手里提着两款女人的包包那就叫狼狈不堪。
沿路碰见的很多人都会和教长打招呼：〃来了客人吗？〃教长也会向人家还礼：〃可不是的。〃也会有人一下子就认出那个虎背熊腰、络腮胡子的客人似乎很像田大，就会试探的问着：〃您是……〃那个一向豪爽而又直率的田大居然会恭恭敬敬的把右手按在自己的前*中央，然后身体前倾，连声对人家说着：〃赛俩目。〃
沿路也会有人和翦南维打招呼，她就会用汉语告诉人家：〃漂亮吗？这是我兰姐姐。〃人家就会对那个漂亮的女老师说〃赛俩目〃，还会说赞美词：〃你姐姐真好看，和我们的维维真的是绝代双娇。〃女老师很喜欢听人奉承，也会把右手按在自己的前*中央，然后身体前倾，用很清脆的声音回答着人家：〃我阿莱酷门赛俩目〃
我真的有些晕。我知道〃赛俩目〃又叫色蓝或者色兰，是*最常用的问候语，全世界*无论日常生活中使用何种语言，这一句〃祝安辞〃一律使用的是阿拉伯语。〃赛俩目〃的全文是：安赛俩目阿来以库姆，我热哈麦同拉黑，我白热卡土乎（汉语的意思为：愿真主的平安，慈悯和吉庆在你上）。而田西兰回答人家说的赛俩目的时候，回答的：我阿莱酷门赛俩目，意思则为：也愿真主的平安在你上。从这一点就知道田家兄妹对这样的拜访的重视程度，也知道他们准备得比我也许还充分。
我并不在意我一直走在队伍的最后，可是我怕沮丧的是，这一路走来居然没有一个人正眼望过我，也没有人知道我才是今天前来拜访的主角。
不过走进属于教长的那栋不大的两层小楼，见到翦南维的那个一脸酒刺的哥哥的时候，我就从他的眼里读出了深深的敌意，我知道那是避免不了的，因为我是异族人，也许我的长相、出身、地位和**都不是他所想象的那样完美，这也有情可原。不过我还是对着他点头哈腰的，这是我应该做的。翦南维说她爸爸不喜欢他，因为他是一个生意人。田大却对我说：〃和气生财，不管怎么他都是你未来的舅老倌（武陵话：意思是舅舅）。〃
真不敢相信翦南维的那个胖胖的妈妈十多年前也是和她的女儿现在这样身轻如燕的，现在就是像经过发酵的面包变得肥胖了，不过她依然是一个大美人。她很注意的望着我，也望了
280。秦人擂茶（）
280．秦人擂茶
清朝嘉庆年间修的《武陵府志》中有记载说：〃乡俗以茗茶、芝麻、姜合阴阳水饮之，名擂茶，桃花源县志名五味汤，云伏波将军所制，用御瘴疠。〃
相传在东汉建武年间，五溪蛮叛变，顺着沅江长驱直进，克郡攻县，大将马援率部出征讨伐，行至乌头村（也就是过去的水溪、现在的桃花源镇），正值酷暑**，军中瘟疫流行，主帅也病了，全军被困于此。有仙人献验方，验方上写着〃芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米，放入擂钵，用梓姜木捣成糊状，开水冲泡〃。结果治愈了全军的疾病。从此该秘方发展成为后来的〃打擂茶〃（武陵话：意思是〃制、喝〃的意思），也就是现在的〃秦人擂茶〃。
擂茶制作原料很简单，就是老茶叶、大米、芝麻、黄豆、花生、生姜等，可是制作工艺很复杂，因为必须有制作擂茶的用具，而且必须现场和手工制作。擂钵是一种内壁布满辐*状沟纹而形成细牙的呈倒圆台状的特制陶盆，将原料放在其中。擂持是用可以手**的樟、枫、茶等可以食用的长短不拘、上面可以系绳悬挂，下面刨圆便于擂转的杂木做成，然后反复擂成糊状，就成了武陵人所说的〃擂茶脚子〃，将〃脚子〃放在茶碗里搅匀，再冲入沸水，外加香脆的炒米，就成了一碗香气袭人、美味可口的擂茶了。
武陵的擂茶很有名，是款待宾客最高规格的一种食品。我知道喝擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有〃九曲回肠，心旷神怡〃之感；我也知道盛夏酷暑时节，饮上一碗，就会顿觉口舌生津、香溢齿龈；我知道擂茶既可食用，又可药用；既可解渴，又可充饥；我也知道擂茶就是〃海碗里观色，茶杯里品味，木碟里闻香，肚子里回味〃；我知道，在武陵〃无书可观天，无画可阅山水，无歌可赏鸟鸣，唯擂茶不可替代也〃；我也知道这也是一种茶文化。醇厚民风，在擂茶里繁衍；情感信仰，在擂茶中沉淀。
我们第一次去翦家的时候，有过一番寒暄，也有过一番客套，我也正式对翦南维的两个长辈行过礼以后，田家兄妹和教长、翦南维的哥哥一起开始打扑克牌，翦南维就和她妈妈到厨房里去为了给客人准备擂茶而忙碌，田大偷偷的踢了我一脚，就把我给踢进了厨房。我在外人面前还是会很腼腆，就是说话也轻声细语的：〃妈妈，有没有需要我帮忙的？〃
〃不必了。〃翦南维的那个胖妈妈又一次很认真的看了我一眼，因为我还勉强可以被列入看得过去的那种类型，不属于不堪入眼的那一类，她的妈妈的脸上就有了些满意的笑容：〃我和维维就行了，你是个男孩子，可以出去玩玩的。〃
〃妈妈可别瞧不起他，罗汉很会做事的，人家可是小有名气的厨师。〃翦南维把头搁在自己妈妈的肩头：〃您不是老是说我不会做饭会被人瞧不起、嫁不出去吗？罗汉说了，以后我们成了一户人家，我只管吃、他只管做，条件就是不准我哭。〃
我在随声应和：〃这是真的。关于擂茶的制作我以前也学过，可就是没有您做得好，您可以坐在一边给我现场指导。〃
翦南维的妈妈后来承认，在此之前是不得不顺从教长的旨意，在那以后她就有些开始喜欢上我了，那是因为我对她女儿说的那句〃我只管吃，他只管做〃。可是自从离开武陵以后，无论在南方的任何地方，我从来都不喝擂茶的，就是应酬期间遇到这样的盛情款待，我也会婉言推辞。因为我不想哭。
**维吾尔族的羊肉手抓饭是款待宾客的最好主食，一般只有家里来了十分尊贵的客人才会做的，主要是比武陵的擂茶的制作工艺要复杂多了。
关于羊肉抓饭的传说，和秦人擂茶有着异曲同工之趣。相传1000多年前，有个叫阿不都艾里的医生，晚年时候身体虚弱，吃了不少药也无济于事。后来，他经过研究，决定进行食疗。这种饭色香味俱佳，不仅好吃，而且能激起人们的食欲。于是，他的身体渐渐地得以康复。后来，他把这种食疗的方子传给了大家，。这就是羊肉抓饭。不管怎么说，羊肉抓饭的确是一种营养十分丰富的食品。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，用这样的原料做的饭，当然颇多裨益。
羊肉抓饭制作时先要把羊排洗净，放进锅中的开水里，烧开后撇去浮沫捞出；大米洗净后，用清水浸泡30分钟；锅中的油7成热的时候放入洋葱丁爆香；放入羊排炒到表面变成金黄色；随后加入刚才煮羊肉的汤，放入酱油和盐，还有山楂、花椒、孜然粉；小火煮20分钟后放入胡萝卜丁、葡萄干和剩下的洋葱丁；连汤一起倒入电饭煲中，在上面铺上浸泡过并控干水分的大米，开始煮饭；水的比例很重要，必须使得做出来的饭是一粒一粒油光光的才行；时间到打开电饭煲搅拌均匀后，就可以食用了。
在此之前，为了给那个有着无数禁忌的翦南维准备清真饮食，也为了拜见她的父母而进行必要的准备，我也曾经把一本厚厚的《美食大全》扔到那个漂亮女生的怀里，让她给我念烹调的具体步骤和详细做法，也在田家曾经做过好几次羊肉抓饭。每一次都被田家兄妹和翦南维吃得**，可在发表品尝感言的时候总表示说会有一点点遗憾。不是说我花椒没有检出来，就是说我羊肉没有烧进味，或者水的比例不对等等，反正就是逼得我一次次的百炼成钢了。
关于这一点，翦南维最有发言权。在她的哥哥陪着田家兄妹出去转转，教长坐在沙发上看报纸，她妈妈在给我切西瓜的时候，那个漂亮女生竟然敢说：〃妈妈，今天下午的羊肉抓饭就让罗汉一个人做吧？我在家里一直不敢说，他做的也许不如您做的正统，可是这个家伙很喜欢动脑筋，还有些聪明，他做的真的比您做的好吃。〃
我就差点没被吓死，慌忙安慰着那个胖妈妈：〃您千万别听她胡说，我那不过就是雕虫小技，根本不能和您相提并论。〃
〃维维说的对。〃教长在一边说道：〃就让我们看看这个嫩伢子的雕虫小技吧。〃
吃抓饭当然很有讲究，男主人会一手端盆，一手执壶，请客人淋洗净手。待全部客人净手完毕后，女主人就会端来几盘抓饭，按2…3人一盘的分量和间隔置放在餐桌上，一番谦让后，大家就可以用手从盘中抓吃。方法是用手指将米捏成小团后**口中，抓饭之名由此而来。但务必注意的是不能洒饭。但翦家第一次招待我们的时候也有例外，专门备有小勺。翦南维抿着嘴在笑：〃罗汉不要，他的动作比啄木鸟还快！〃
281。我是南维人（）
281．我是南维人
南维人和所有的维吾尔族人一样有着自己的风俗习惯和宗教信仰。作为清真寺的主持、*教在枫树的最高神职人员，教长在枫树得到的尊重随处可见，他对我这个异族小伙子表示出极大的包容和谅解。他会和第一次一样，一边看着我在清真寺打扫卫生，一边给我讲解《古兰经》，当然是从那些最基本的经文开始；也允许我可以不参加经堂学校的每日的学习，只是让翦南维充当我的维语老师。当然是从〃牙合西木斯子（维语：意思是你好吗）〃和〃那哈衣提牙合西（维语：意思是我很好）〃等日常用语开始的。
一个是德高望重的教长，又是我未来的泰山，对《古兰经》的理解和传授无人可及，我很快就成为了一名狂热的*教的教民。我敢说，通过那段时间的学习和辅导，我不仅对《古兰经》理解透彻，而且对维族人和我们汉族人不仅在文化教育、风土人情上有所差异，在思想领域更是有极大的代沟也有了足够的了解。很多年以后，那个聪明伶俐的小仙女坐在我腿上对她爸爸说：〃首长，要是南疆再有问题，就把五叔派去，他可是一个维族通！〃
我就对着她的臀部打了一巴掌：〃牛头不对马嘴，我是南维人。〃
教长当年就已经把我当作了一个南维人，很坦然的把自己视为至宝的女儿交给了我，并不要求我信仰*教，也不强迫我去做礼拜。因为对我表现出来的极强的记忆力表示十分欣慰，就决定让翦南维教会我一些常用的维语。情侣之间寓教于乐的教育是任何其他教育形式所完全不能比拟的。
那个漂亮女生也正是做得很绝，只要我们是两个人在一起，她就叽里呱啦的只讲维语，让我听得一头雾水，说是要在维�