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4．食物营养的平衡应注意酸碱度的适中，东方人的饮食习惯多偏于酸性食物，以致百分之八十的人都酸性过度，发生酸性中毒的现象。酸性的食物包括淀粉质、蛋白质、脂肪三大类，我们通常都以米麦为主食，以肉类为副食，故容易造成酸性过度，应多食蔬菜、水果等含碱性的食物，以求中和而达平衡。
5．现代人的饮食问题不在于营养不够，而是吃得太多、太偏、营养过量。以致发胖超重，干是心脏病、高血压、糖尿病乃至癌症、风湿、老年痴呆等接踵而至。瑜伽修行者主张少食、少睡、多动。少食则营养不会过量，少睡则身体不会僵硬，多动则身体不会萎缩，这样才能健康长寿。
6．日本瑜伽专家冲正弘曾往印度学习瑜伽数年，并深进各地考察，根据他访问一位名为巴拔的瑜奇（终生从事瑜伽者）名喊巴拔的记载：巴拔当年长发披肩，除下部用羽毛遮住外，全身赤裸，说话时声音坚强有力，冲正弘请教他健康长寿的秘诀，他不直接回答，仅说是受持瑜伽教条，要冲正弘同住几天，以便自行看察。
7．经过几天相处看察后，冲正弘发现瑜奇巴拔的生活极为奇特，一天只有极短的时间睡眠，而且是零星小睡，不分日夜，感到疲倦或想睡时，便闭目睡眠五至十分钟，时间到了又坐起来冥想。巴拔说：“我们一生的饮食和呼吸的空气，一出世便有了规定的分量，所以我拉长时间慢慢的吃，而且使呼吸和脉搏也尽量的缓慢，这就是长寿的基本原则。”
8．巴拔的饮食份量极少，饮食的时间也没有一定，想吃就吃，他一天的食物只有一小盆东西：主食是糙米饭或粟饼或是米粉的合制品，副食每天不同：青菜、青椒、胡萝卜、豆类等，都是生吃的。水果汁、苹果浆、甘蔗汁、干果是常用品，有时也饮椰子汁、牛奶、蜂蜜。他无论吃什么都咀嚼很久，甚至饮水或果汁时都在口中含很久，待唾液出来后矛慢慢咽下去。
9．冲正弘归纳巴拔的生活修养如下：一、凡事决不勉强；一、多动、多想；三、少吃；四、实行冥想以修养脑筋；五、每天的生活务必保持明朗轻松的情绪；六、没有固定的长时睡眠、只有零星小睡，不使疲倦留在身上。
10．冲正弘又曾访问印度另一位高寿一百三十八岁的瑜伽老人名喊格拿南达基里，他却是一个胖子，身体柔软如婴孩，但使劲时则坚硬如铁，他说：“平时越是柔软收缩力越强，这紧张和松弛的幅度越大，便越是健康。身体硬化就是肌肉萎缩，丧失弹性。硬化是老化的肇因，所以永远保持婴儿一样柔软的身体，就是长寿的诀窍。
11．冲正弘还会晤了其它六个长寿的印度人，发现他们的饮食都吃得很少，一天只有小碗一碗半的食物，每天只吃一次，时间没有规定，饿了便吃。米、麦凭各人喜欢。不吃零食。主食是糙米、粟、面、稗等，浸在水中，到快要发芽时煮成糊状或做成蒸糕。副食多半是植物的叶、根、实，一般都是生吃，不能生吃的则蒸或煮，也不破坏其原形。除了生吃的食物外，多半是晒干或烘干的食物。进食时不让两类以上的食物同时进口，他们认为这样较容易消化。
12．冲正弘归纳瑜奇们的饮食习惯有下列几点、多嚼，食物进口大概要咀嚼一百次；二、每天变换副食品，三、不吃过热或过冷的东西，热度接近体温时进口；四、以大豆、芝麻为经常必需品；五、十天内平均断食两天；六、经常吃一种干燥的药茶，七、每天用冷水浸腹部一次，大概是为了预防便秘。
13．冲正弘曾请教过一位长寿的老人，吃得那么少会不会觉得饥饿，他回答说：“不会，按照一般习惯，一日三餐在规定的时间里用餐，可是规定时间到了，不管饥饿与否都要用餐，是不合理的。我只是在感到饥饿时才吃，每天一餐、二餐、三餐，或停食，没有一定，如果吃一次已够，就只吃一次。不必考虑吃不吃，只要考虑是不是需要便成了。”
14．印度瑜奇的饭食习惯很有道理，也许我们不能马上都做到，但我们可以酌量试行。例如多吃蔬菜、水果，多多生食，副食品每天变换，豆类、坚果种子类可多食。进食时多加咀嚼，食勿过量，饿时才食等，都可照各人的状况试行，以减少因饮食不当的疾病，而常保健康。
15．有一些动物在冬季食物缺乏的时候，能够躲在窝内不食不动，实行冬眠，到次年春天，万象回春，便醒来进食，重新活动，这是它们的本能。印度瑜伽修行者中不少人也有冬眠的能力，不但断食，甚至可以暂时停止呼吸，活埋土中数天后仍能复活。
16．为什么要实行断食呢？断食的目的何在？一般断食的目的有一，排除体内毒素，使身体净化；二、平衡体液，以改造体质；三、休息内脏，以促进其机能。
17．生物为维护生存而摄取营养，这是天陆，然而一般动物进食限于果腹，人类则果腹之外加上嗜好，故往往摄取不当，在体内形成、积存诸多毒素，轻者引起食欲不振，重则招致种种疾病。若实行短期断食，这些异常现象均可消解。
18．我们的体液因饮食习惯的偏差，往往由正常的弱碱性偏于酸性，而疾病是体液不正常的反映，故欲免生病，必须平衡维持体液的酸碱度，我们可藉断食来平衡体液，以改造体质。
19．我们的内脏经年累月都在活动，若无适当的休息，使用过度，往往生病。一般动物凭其本能常会自动断食。人类则不然，往往发生食欲不振时还是照常进食，若能适当断食，使内脏获得休息，便能促进内脏机能。
20．前述的印度瑜奇格拿南达基里，当冲正弘访问他时，是他断食的第十二天，精神仍很充沛，问他断食是否对长寿有益，他说：“不是为了长寿而断食，身体内部越是多休息，多清除，机能愈是健全，心情也愈愉快。活动太多或不够，对身体都是有害的。呼吸短促或吃不合身体需要的东西，或把大小便及汗留在体内，都会毒害身体。”他认为断食是使内脏和血液清洁的最好方法。他又说；“吃得太多，身体便僵硬了，饭后不是懒得动弹的吗？便秘也会使身体僵硬，便秘时不是感到身体怠倦吗？断食便能消除这些疾病。”
21．愈是下等的动物愈能忍受断食，有的动物仅喝水便活上一百天，乌龟可活十八个月，蛇可活二十二个月，兔只能活十天，小鸟二十天。至干人类，根据记录，有的闪犯仅给水喝，至六十二天而死。冲正弘的断食纪录是二十八天。
22．民国初年我国著名的和尚弘一大师（俗名李叔同）在出家前，为实行“断食疗病”曾经断食二十一天，（第一星期逐渐减食至尽，第二星期除水以外完全不食，第三星期起，由粥汤逐渐增加至常量）。星相家说他活不过三十七岁，结果却活了六十二岁，他作有断食日记。
23．瑜伽将食物分为二种：惰性食物、悦性食物以及变性食物。瑜伽主张人们“多吃悦性食物，少吃变性食物，不吃惰性食物”。
悦性食物，使身体健康，提升身心灵平衡的理想食物，包括所有的水果、大部份蔬菜、坚果、椰糖、适量的糙米饭、全麦面包及其制品（碳水化合物）。
变性食物，吃多时会影响人的性情、产生不好的情绪，如妒嫉、沮丧、愤怒、恐惧、躁动等。包括咖啡、浓茶、强烈调味品、泡菜、海带、可可、巧克力、白萝卜、酱油、汽水、可乐等。这类食物要酌量使用才好。
惰性食物，吃了容易，懒散、粗鲁、仇恨、昏昧、欲望难耐等。对身心都有害，故应避免食用。这类食物系指肉类、鱼、蛋、洋葱、菇类、芥末、蒜，麻醉性饮科如酒、烟、鸦片，大麻烟等，以及放置太久或不鲜的食物。奶粉因经过高热，失去了生命力及原有本质，不能算是牛奶代用品，所以也是低级食物。健康是个复杂、奇妙、全方位、开放式的动态有机系统，饮食能够养生，断食也会有助健康。深进了解，趣味无穷，利益无穷。
24．瑜伽文献里也极力推荐大量地喝农“因为水可以消除内脏器官的污垢”，“而人的牙齿和消化管道是为处理素食而设计的”。
附 录
让我们重温《硅谷禁书》
探索与发现是当今时代的两大主题，在这个时代里最大的发现莫过于对思想动力或是思想能力的揭示。然而，如今人们还未能认识到其重要性，至少在文化领域是这样的，人类对于思想的认识颇为肤浅。但这一思想概念在印度却由来已久。
《硅谷禁书》向读者们呈现了正确的思维所带来的创造力，虽然它在倾向上具有浓厚的唯心色彩，但它同时也强调了人的主观能动性方面的积极作用，值得读者批判地借鉴。根据书中所指导的方法，读者可以逐渐认识并体会到这一苦苦探索出来的理论的重要性，它是思想的结晶，是一项不能被人类抛弃的重要理论。
这本书包含了世界上最伟大的24堂励志课，第一课讲述了内在世界和外在世界的各种联系。第二课讲了两种不同的思维活动，以及潜意识的重要性。第三课教你怎样唤醒自己的太阳，它可以使你拥有巨大的能量，并消除一切恐惧。第四课是有关信念与勇气的开发。第五课教你怎样绘制出精神图景，是关于将理想视觉化、物质化的秘密。接下来的三课也很重要，讲述了对于心灵模式的巧妙指导，解决一切问题的秘密，以及如何运用自然法则让自己达到富裕幸福的生活。后面几课给出了一些有价值的指示和线索，包括思想、精神和谐、思想的神奇力量，对命运或是可以决定命运的事物的掌控，可以控制其他形式智慧生命的成就法、消除疾病的困扰、精神疗法的秘密。第=十二课是对以往没有认识到宇宙精神的人进行的安慰。最后一课，绝不会是你想象的那般空洞，它包含了很多有价值的内容，同时期盼你们可以早日掌握这一精美绝伦的理论，并培养出属于你自己的创新思维和建设性思维。这是最后一节激励读者们认识并了解真理的课程。通过这段学习，学生们应该有了这样的认识；他是一个充满潜力和能量的生命个体，在这个真实而又奇幻的宇宙间奇妙地存在着。所有有理想、有抱负的人们都会享受到这些课带来的巨大的快乐。当他在生命的旅途中艰苦挣扎的时候，这些方法也许会他们有所帮助。