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“这东西在河里可是很常见的，不知道小娘子怎么个吃法？”
“不瞒掌柜的，这东西是我在一个偶然的机会下知道的，虽然这田螺可能在掌柜的看来有些低贱，不过这田螺用来下酒和下饭是最适宜的。”惠娘说完把放在篮子的小罐子拿出来，和掌柜的要了碗和筷子，惠娘把罐子里的田螺倒了些出来，出来这么久，罐子里的田螺早就凉了，味道可能不如热的好，但还是不影响吃的。
周掌柜看了老半天，不知道怎么下嘴，惠娘见周掌柜这样便告诉了他吃的方法，看周掌柜吃的不亦乐乎，惠娘心里顿时有了底，开口说道：“周掌柜，不知道这田螺的味道如何？”
第十一章菜方子
更新时间2013…4…17 18：41：09 字数：2551
周掌柜放下手里的筷子，擦了擦嘴，想了想，开口道：“这田螺味道很好，也适合下酒，这样吧，田螺这个菜方子我就以十五两的价格买了。但我也说清楚，毕竟我是生意人，既然你们把菜方子卖给我们酒楼，就不能再外传了。”
“这个是当然的，除了田螺这个菜方子，如今我手里头还有几个方子，都是我平常自己瞎琢磨出来的，不如一起卖了给你们，周掌柜你看如何？”惠娘问道，她可不敢说是祖传的，万一别人一查，她祖宗十八代都被翻出来，那可就得不偿失了。
惠娘对古代的钱也不是很了解，不过她看了眼柳平安，见他一脸震惊的样子，估计这个价钱是不少的，不然他干嘛那么大反应呢。既然来了，就多卖几个菜方子，毕竟上城里的机会不多，更何况家里也需要钱。
柳平安有些被周掌柜说出给的惊到了，庄户人家每年有个几两银子存款也算是很不错的了，没想到周掌柜一开口一个菜方子十五两，不过他也不敢说出来。
“惠娘，不妨这样，你先做一份让我们厨房里的大厨品尝一下，回头咱们再商定价格，你看怎么样？”周掌柜说完叫来一个伙计，吩咐伙计，让伙计带他们上厨房做菜。
“好，就这么定了，平安你跟我一块去厨房还是在这里陪周掌柜？”惠娘站起来问道旁边的柳平安；
“姐，我还是和你一块去吧，正好你有什么需要也可以帮你忙。”柳平安想了想说道，要他一个人和一个酒楼的大掌柜坐在一块，他心里还是有一定的压力的，万一说了什么冲撞人家的话就好了，还不如和自己姐姐一起去，至少还可以帮她的忙。
“行，那就劳烦周掌柜稍等了。”惠娘向周掌柜说了声，姐弟俩各自拿好自己的东西跟着伙计去了厨房。
周掌柜见惠娘姐弟俩去了厨房，便上楼去了，三楼的雅间，周掌柜看向自家少爷，一副欲言又止的表情，“周掌柜，有什么事情你就说吧，这里也没有外人。”
一位身穿藏青色锦袍的年轻男子开口说道，这位就是聚宝楼的老板，裴慕卿正端着茶壶给对面的男子倒茶，开口道：“云兄，看来你说的一点也不差，真有一个妇人来卖河里的那玩意儿。”
那位被裴慕卿称作云兄的男子开口说道：“恩，怎么愿赌服输了吧？”
小伙计带着惠娘姐弟到了厨房，厨房里的厨师们都正热热闹闹的忙着，现在这个时间正是午饭时间，这时只见一个身形胖胖的中年男子走过来，问道走在前面的小伙计，“阿北，你带人来厨房这是来干什么呢？”
“汪大厨，这位小娘子是来卖菜方子的，麻烦你看着给安排个地方做个菜，这是掌柜的吩咐的。”小伙计怕汪大厨对惠娘来厨房做菜有意见，只好说明这是掌柜的吩咐的。
“既然掌柜的吩咐了，我哪敢不应之理啊？这位小娘子，你跟我来。”汪大厨说完走在前面给惠娘姐弟俩带路，汪大厨把惠娘姐弟带到厨房的一角，汪大厨和惠娘说道：“你就在这里做吧，要什么食材也可以在桌上面拿，要是有什么需要也可以叫我。”
惠娘见桌上的刀具，锅碗瓢盆之类的一一俱全，说道：“谢谢汪大厨了，有什么事情我会叫你的。”
聚宝楼不愧是大酒楼，厨房又大光线有好，中间的桌上的食材各色各样，都放得整整齐齐，两旁都是锅灶，每个厨师都有副手，惠娘还是第一次见到这么大阵仗，心里感叹，不愧是有钱人的地方啊！
惠娘早在外间就看过这家酒楼的菜式，虽然比其他的酒楼菜式新奇，但惠娘看来这些还是些普普通通的菜式，那里比的过她在现代见到和吃过的。
惠娘打算做个东坡肉，一个口水鸡，一个鲫鱼炖豆腐，一个糖醋鲫鱼，田螺她就不炒了，反正她罐子里有，她要把自己带来的鲫鱼都推销出去，自然要多做一个。
惠娘让柳平安帮着打下手，整理食材，这几个菜惠娘整整做了一个多时辰，等最后一个糖醋鲫鱼被伙计端上桌，惠娘累的都快虚脱了，从早上到现在才吃了两个馒头，现在就算有一头牛在她面前她都吃的下去，不过面上没有显露出来，人家的地盘还是不要太过随意。
做好的菜早就被伙计端给二楼的周掌柜了，不过周掌柜哪敢自己吃独食啊，都端上了三楼，献给自家少爷和少爷的客人享用了。惠娘洗了洗手，擦了擦额头上的汗，整理了下衣服，提着东西和柳平安出了厨房。
二楼的雅间，周掌柜正坐在刚才那地方等着惠娘姐弟，一向嘴刁的少爷都说了好吃了，这说明自家少爷对惠娘做的这几个菜还是很满意的，他自然要买下人家的菜方子的，说不定这几个菜方子能让酒楼的业绩能翻一翻呢。周掌柜见想的有些远了，先把事情定下来再说。
等惠娘姐弟俩人进了雅间，周掌柜便热情的问道：“惠娘，做了这么久的菜，想必你们姐弟累坏了吧，先喝口水歇歇吧！”
惠娘应了声，坐到周掌柜的对面，对周掌柜的殷勤有些莫名其妙，不过没在桌上见到她做的那些菜，也不知道周掌柜尝了没有，难道要她直接问周掌柜，你把我做的菜端那里去了？只是开口询问道：“不知道这几个菜味道如何？可合周掌柜的胃口？不知道掌柜的以什么价格买我的这些菜方子？”
周掌柜心道，他吃都没吃到，不过闻着真是很香啊，不过这话他肯定是不能说出口的，
“恩，这样吧惠娘，东坡肉和口水鸡，我就按三十两一个菜方子买了，鲫鱼炖豆腐和糖醋鲫鱼，我按二十两一个买了，还有炒田螺的方子是十五两，一共就是一百一十五两银子，你们剩下的鲫鱼和田螺我就按十二文和六文的价钱买了，对于这价格，你看你是否满意？”
说完还让小二把惠娘带来的田螺和做菜剩下的鲫鱼拿去称重量了，柳平安也跟着去了。如果说柳平安之前被周掌柜出的价钱，给惊倒了，现在他的心里已经不能用震惊两个字来形容了，我的乖乖，一百一十两是多少银子啊，他长这么大都没听到这么多银子呢？
“自然满意，不过在这合约上希望周掌柜也得说明，不允许贵酒楼把我卖菜方子给贵酒楼的消息传出去，否则我就把菜方子卖与别的酒楼。若是以后我琢磨出新的菜方子，还卖给贵酒楼。”惠娘自然不希望别人知道她卖菜方子赚了钱，没准还会招来祸害呢，自然得小心再小心。
听到惠娘后面有些威胁的话，周掌柜想，真是典型的打你一嘴巴赏你一个枣，不过这点他还是可以保证的，“好，就按惠娘你说的办吧！”
今天真是郁闷的一天，先是半夜里码今天要发的文，结果写了一半就停电了，停电了也就算了，还来一下就停一下，早上的时候去吃早餐，喝了粥吃了点酸菜，结果吃完我就果断的肚子痛了，中午回来的时候就下雨，差点成了落汤鸡，回家的时候又停电，又是来一下停一下，差点没把电脑搞坏，真是郁闷。
第十二章商定
更新时间2013…4…18 18：48：09 字数：2704
周掌柜说完吩咐伙计去把笔墨纸砚拿来，说完又叫住伙计，要他去吩咐声，让厨房准备几个小菜端上来。周掌柜估计惠娘姐弟俩现在应该还没有吃午饭，毕竟现在也过了午饭时间了。
惠娘见周掌柜想的这样周到，开始本想拒绝的，可饿到现在，真是没力气了，就算她还能抗住，估计柳平安那么大个小伙子也扛不住了，也没有开口阻止了。
等饭菜端上来，惠娘也不矫情，和弟弟柳平安说了声，开始动手吃了，惠娘虽然吃的很快，但吃饭的动作显得很优雅，一点也看不出来是个农妇，周掌柜暗道，说不定是惠娘出自那户没落的大户人家呢，不然也教导不出来这么好的用餐礼仪。
那方惠娘姐弟俩正高兴的吃着饭，柳平安心想到，他也上酒楼吃了一次饭了呢，要是以前他想多不敢想呢，要是别人知道指不定有多少人羡慕呢！惠娘想既然人家掌柜的开口请吃饭，自然要吃的饱饱的了，这方周掌柜吩咐伙计把纸墨笔岩拿来，趁惠娘吃饭的功夫把合约写出来，周掌柜在离惠娘不远处的桌上写着合约，估计惠娘姐弟俩吃完饭，他把合约也写的差不多了。
半盏茶的功夫，惠娘姐弟俩把桌面上的饭菜吃了个遍，惠娘摸了摸肚子，终于吃饱了，挨饿的滋味真是不好受，见周掌柜正瞧着她，惠娘不好意思的笑了笑；
“让周掌柜见笑了，合约写好了吗？”惠娘问道，周掌柜这时走过来，把写好的合约递给惠娘，惠娘接过来看了看，周掌柜的这字写得真不错，一看就比她半桶水的好多了，合约上面写得很详细，而且上面也清楚的写明了，卖方已经卖给买方的菜方子，不能再把菜方子私自卖给他人，否则要赔偿买方一千两，买方也不能泄露卖方的任何信息，也要赔偿一千两。
这点惠娘还是能保证的，看了看合约基本上没有什么问题，就在上面按了手印，这才着手写菜方子，可一想，自己写毛笔字的水平还真是不怎么样，写的字估计只有她自己认识，别人肯定看不懂，要是写钢笔字那还行，可毛笔字她真是不行，况且古代的繁体字她只认得不代表她会写啊！
看来回去的时候得买本百家姓好好琢磨琢磨，只好委婉的对周掌柜说道：“周掌柜你看，这菜方子还是由你来写吧，我的字你估计看不明白。”
“行，你说，我来写。”周掌柜提起毛笔，沾了沾墨水，等着惠娘开口说菜方子，惠娘看周掌柜准备好了，便开始报菜名和做菜的材料，还有烹饪的时间，和做菜的时候要注意的事项，周掌柜暗暗想到，怪不得做出来的菜好吃，要注意的事情也不少，周掌柜写完拿起菜方子吹了吹，看了看没什么大碍，又念了一遍，惠娘听了听基本上没有什么大问题，便说道：“要是周掌柜还有什么不明白的，或者有什么问题可以问我。”
周掌柜吩咐在外面候着的伙计去把厨房把汪大厨叫过来，过了一会儿，汪大厨挺着他肥胖的身躯进了雅间，周掌柜把刚才写好的菜方子递给汪大厨，“你看看按照这个菜方子能做出来吗？趁惠娘现在在这里，有问题你就直接问她。”
汪大厨接过来仔细看了看，这菜方子好，细节也都说明白了，不过就怕自己做出来的味道不如这位小娘子的，只好开口请教道：“在下不才，还请这位小娘子把做法一起教会了我，掌柜的你看怎么样？”汪大厨说完看向周掌柜。
“惠娘啊，你要是有时间，那就麻烦你把方法一起教给汪大厨吧！”
“今天怕是不行了，出来这么久，家里人该担心了，要不这样，汪大厨，明天我进城来教你这些菜的做法，你先自己琢磨琢磨，要是有什么不明白的明天再问我，你看怎么样？”惠娘说完歉意的看了看汪大厨，她真不是摆谱，今天真的不行，从早上出来这么久，皮氏和柳父估计是担心死了，只能说明天，对汪大厨惠娘还是有些好感的，毕竟汪大厨不像惠娘之前见过的那些大厨那样傲娇。
周掌柜见惠娘同意教汪大厨做菜的方法，只不过是时间问题，只好吩咐汪大厨：“汪大厨，你先自己琢磨琢磨，记得把菜方子收好，免得被别人动了手脚，还有菜方子把记牢了，等你学会了就把菜方子烧掉，做事警惕点，今日这事儿，嘴巴严点儿，别忘了好好敲打敲打下面的人，好了，出去吧。”
汪大厨拿着菜方子高兴的走了，掌柜的把菜方子给他，说明是器重他的，况且这小娘子的手艺的确不错，改天找她比比手艺。
惠娘知道这菜方子关系到酒楼的命脉，要是菜方子被别的商业对手给弄到手了，损失的就是酒楼，只好坐着等周掌柜忙完，好让他把银子给了。
周掌柜叫来刚刚给田螺称重的伙计，问了他之前和柳平安一起去称的田螺和鲫鱼的重量，伙计说了个数，周掌柜让他去找管账的老李拿银