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来弄火锅来吃。直到他弄出小火炉后，才终于把这道美味儿想起来。当然，此时也不会有什么火锅底料，不过将那些常见的调料放到一起熬，味道也不会差太多。而且吃火锅其实吃的还是气氛，大家热热闹闹的在一起抢菜吃，味道也就不是那么重要了。当然了，味道也不能太难吃。
最开始是赵永泰偷偷摸摸地在自己的小院里搞，伙同了赵业、舒雅还有院里另外两个小丫头一起。本来看到满锅里都是红彤彤的辣椒，几个人说什么都不敢吃。不过看到赵永泰一个人吃得很香，虽然吃得满头大汗，但神情无比爽快，再加上那味道闻起来确实很香，几个人也就忍不住诱惑尝了一下。入口的时候确实很辣，直辣得满头大汗，但是辣过之后整个人确实感到神清气爽，食物的滋味儿更是回味无穷。因此几人也就忍不住越陷越深，也成为了这种吃法的簇拥。
随着他们隔三差五地吃一次，这种吃法也就渐渐被府中其他人知道了，最后甚至连父母和祖父母都知道了。不过他们吃不了这么辣的，也不应该吃这么辣的，所以赵永泰又将这种吃法分成了几个辣级，也就是放辣椒的多少了，另外还多加了一种清汤型。这样大家也就可以自己选择可以接受的类型了。为了保证火锅的历史渊源，同时也是赵永泰不清楚此时四川是否已经有了火锅的吃法，赵永泰将这种吃法的来历解释为了向一名川菜厨师学的。至于说是谁？什么时候？靠！你查户口啊！爱吃不吃，这么多废话！
其实冬天吃火锅最大的好处就是保证了菜食的温度。虽然从厨房里送出来的菜都是有食盒承载，但是一般等上到桌上时也都只有温温的温度了，再加上一般从上菜到上齐，再到正式开吃还需要一段时间。因此，最后吃到嘴里的一般都是些凉菜了。火锅边烫边吃的吃法，就不存在这个问题，而且自己还可以选择吃脆的绵的，硬的软的，喜欢吃什么，不喜欢吃什么。另外，辣椒和花椒还有驱寒祛湿的效果，对风湿也有好处。
在回到台州的第二天，赵永泰一大早起来就安排赵业准备晚上的火锅。虽然昨晚的接风宴比在朝鲜时要丰盛不少，特别是大量新鲜蔬果，更是朝鲜所没有的。但是赵永泰在这种仪式性的宴会上从来就没有吃好过，十六岁以后更是经常会被灌酒。昨晚还差点儿被那些前来敬酒的人灌倒，所以他一般都不参加这种宴会，反而是躲在家里悄悄地弄好吃的。
安排完后，赵永泰就由张铁柱几人陪着去了海卫的营地。自从张铁柱成为赵永泰的亲卫队长之后，就领着亲卫们住进了赵府。赵永泰出门的时候就会跟从，让赵业颇有微词，这以前都是他的专职。
赵永泰此次来海卫营地，是为了同刘成梁一起去慰问那些，在这次与荷兰舰队激战时牺牲和受伤的队员或家属。虽然之前商行已经对他们按规定进行了抚恤、安排。但作为卫队的组建者，赵永泰觉得自己还是有必要亲自再去看一下。不过如果只他一个人去，那收买人心的意味就太明显了，所以他决定拉上刘成梁等海卫的高层一起去。
刘成梁等的家人都会老家过年了，所以他们头天参加完宴会后就回营地休息了。只等安排完营地的事儿后就直接回老家了。现在赵永泰找来要求一起去慰问伤亡者及其家属，几名舰长没怎么犹豫就欣然同意了。一方面是赵永泰的邀请本来就很难拒绝，另一方面这件事本身对他们也有好处。虽然明末时士兵的地位不高，但水师由于同坐一条船的原因，所以水兵们的地位待遇还是要稍好一些。再加上他们来到海卫这几年，发现这里同水师完全不同，如果没有队员们的支持，他们在船上完全可以做一个摆设。另外赵永泰对护卫队员们的支持态度也让他们认识到，在这里想像在官军中一样欺压手下是行不通的。如此一来，为了能让他们自己的位置稳固，甚至获得升迁，获得队员们的认同也就成了他们唯一的选择。
这里虽然有诸多的不便、不同，但是这里的待遇以及氛围却也让他们还是愿意坚持留在这里。这里不会有上官抢夺功劳、克扣军饷，同时这里却有广阔的上升空间以及没有阻碍的上升通道。相比于以前在水师里混的日子，他们渐渐觉得在这里过得更开心。特别是这次回来后，他们明显感觉到其他人包括他们家族的人，对待他们的态度都有了微妙的转变：少了几分鄙夷，多了几分尊重。这可以说是他们活了这么多年以来头一次有这种感觉。
而且他们在昨晚的宴会上得到了消息：因为这次他们作战英勇，商行将会对他们进行嘉奖。而且当他们听到其他几艘船的舰长们得到的奖赏时，绕是他们也算是大族子弟，当时也都听得眼睛发直。好一会儿才清醒过来，然后跟那些人重新确认：“你不是跟我开玩笑吧？”对方笑笑：“要不，等奖赏发下来了，确定是这么多的话，你分我一半？”这位一听，顿时不干了：“我靠！你这比抢劫还容易啊！”同时心里忍不住想到：他们只参加了对荷兰的那场，我们后来还打了一场哪！那奖赏肯定更多了。靠，分你一半我不是亏大发了！到时候老婆指不定会让我跪多少天的搓衣板了！
按照海卫登记的资料，几人的马车最先来到一名阵亡队员的家里。这名队员名叫王福贵，是第一批扩充时招进护卫队的，老家是河南，算是最早几批来台州的迁移户。家里父母尚在，还有两个弟弟，一个妹妹。两年前娶妻生子，此时儿子才一岁多。根据商行出台的护卫队员亲属优先规定，其父母都在永和农场里做一些不费力的活计，妻子进入纺织坊做工，二弟进了玻璃坊做工，三弟学堂生一年级毕业后也进入了商行做账房学徒。小妹年龄最小，还在学堂就读。其一家人现在的收入总和是他们以前想都不敢想的数字，这还不算王福贵的薪饷。
台州的物价虽然这几年一直都在逐年上涨，但是有永和坐镇，每年的涨幅都不大。因此，王家现在的生活可以说比以前好了几百上千倍。其他护卫队员家里的情况跟王家差不多，也就是人多人少的问题，其直系亲属，只要能做活，商行都会合理安排一份儿。其目的就是为了让护卫队员们对家里放心，对商行忠心。遇到事情的时候想到的事保护商行利益，这也就是保护他们家人的利益。因此，护卫队员们从开始到现在，不管训练再辛苦，都没有人退缩。遇到战事的时候，就算是害怕，也还是没有人退缩。因为这已经不是他们自己一个人的事情，还关系到他们的亲人。
其实，在战斗的时候，护卫队员们更多的是想到父母家人日常的谆谆教诲：是商行，是赵家给了我们新生，给了我们好日子过，这天大的恩情值得用生命去报答！护卫队组建了这么久，又是火枪又是火炮的，就算是再纯朴的人现在也不会认为护卫队只会做看家护院的事，上战场是他们及他们的家人早就做好的准备。对于给了他们新生的商行，就算是用生命来报答，这些纯朴的百姓也并不觉得是一件很难决定的事。这与其他地方的人实在活不下去了才选择入军籍完全不同，他们有想保护的东西，有奋斗的目标，因此，所能发挥出的战力也就完全不同。
其实这也是明末官军战力越来越差的重要原因：当手下的兵士们整天都只是想着怎么能吃饱，怎么能够活下去，那这支军队的战力也就可以想象了。打顺风仗的时候，大家想着能上去抢一把，还能“勇往直前”；一旦战事不顺，想让他们拼死战斗，除非是他们完全看不到活路的时候。
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第二卷 蛟龙入海 第五十六章 军心民心（中）
护卫队员亲属优先规定最开始是由赵家组建家丁军的时候开始实行的，不过那时候既没有形成条文，也没有具体的执行标准，只是赵永泰为了凝聚军心想出的一些措施。后来随着商行和护卫队规模的扩大，这些措施随之而被条文化、正规化、详细化，最终演变成了护卫队的坚强后盾之一。
除了在役的队员外，阵亡，伤残，退役者直系上下三代亲属也都属于这一规定的施行范围。当然，目前护卫队还没有退役人员，因为护卫队规定15年以上资龄才有选择退役的权力。不过在各种优惠条件下，也没有人想着要提早退役。
另外，护卫队的抚恤规定也很优厚。阵亡者，抚恤金为薪饷的50倍。也就是说，一个普通护卫队员的阵亡抚恤金就是100两白银。在这个时候，这笔钱对一个普通家庭来说也算是一笔巨款了。而其他因伤、残退出护卫队的人员，商行也会安排相应的工作。如果完全不能工作，那商行除了支付医疗费用外，还会一次性补助20倍的薪饷。
因为有了这些规定，所以后几次护卫队进行扩充时，报名的时候简直是人潮汹涌。虽然护卫队的新增名额由各家分占，但各家一时半会儿哪能凑出这么多的人手，所以普通队员大部分其实还在是台州地区招募的。不过这几次招募都是由各家出面，以家族的名义进行的。在这个宗族观念很强的时代，这种形式上的入族还是具有很强的约束力和号召力。当然，这些人中大部分对宗族的向心力还是不如那些加入宗族几十上百年的人，所以各家进入护卫队的人还是以旧家族成员为核心进行管理控制。
这个做法主要是因为各家族以前都没有这种程度的合作，互相之间的信任还需要时间来建立，而武力又是很直接的影响力。同时，护卫队这样组建也是大家互相之间建立信任的一种试探，。毕竟在历史上还没有出现过这样几家共管军队的先例，大家需要对此进行摸索。
其实这也是各家商行进行合并需要几个月的时间的原因，一方面各家商行规模都不小，进行核算合并确实需要花费不少时间；另一方面，虽然眼前及未来的利益诱惑巨大，但大家在真正确定自己能够分享到这块巨大的利益前，还是会小心提防着。可喜的是各家在合并以及护卫队的组建上都表现出了足够的诚意，不管原因是什么，他们确实在这方面跨出了一大步。
赵永泰对此有时也会感叹：数遍历史，如此合作能够获得初步成功，可能也就只有在明末这个商业畸形繁荣，社会风气极度保守又极度开放的矛盾时代才会发生了。
现在，各家互相间的信任已经初步建立。因此，去年的时候，董事会通过了决议，以后护卫队的扩招将直接以商行的名义进行。
“咚咚咚！”张铁柱上前敲门，不过这家伙敲门的动静怎么都像是上门找茬的。不过这几年台州城内的治安很好，虽然还达不到路不拾遗、夜不闭户的程度，但基本上没有什么大的罪案发生。因此张铁柱这样的敲门声也并没有吓着屋里的人，只以为门外的人有什么急事。
“谁啊~！”院子里传来一个小女孩儿的声音。
“我！张铁柱！”看来张铁柱以前有来过，而且次数还不少。不过从他脸上却看不出什么悲伤的神色，这让赵永泰感到有点儿奇怪。毕竟能经常走动的肯定都是关系不错的。
“呀~！铁柱哥！”院子里的小女孩儿声音听得出很惊喜，快步跑到门前打开了门，然后一下就扑到了张铁柱面前，抱住他的腿哭了起来：“铁柱哥，大哥死了。呜呜~！”
“四丫，不哭，不哭了，啊！”这一下闹得张铁柱顿时手忙脚乱起来，弯腰下去将小女孩儿抱了起来，好一阵安抚。
“是他铁柱哥啊，你们回来了。快进来吧，外边太冷。”随着这个声音由远及近，一个老人也走出门来。这位老人看起来面容苍老，神情疲惫。看得出，他们还没有从失去亲人的痛苦中走出来。这位老人应该就是王福贵的父亲了，但是其苍老的面容完全不像是登记资料里还不到五十岁的样子，看起来也就比老爷子年轻一点儿。可老爷子已经年近七十了，两人可是相差二十岁。也不知道是过去的生活造成，还是这次失去亲人的打击的原因。
“王叔，这位是永泰少爷，这几位是刘长官，赵舰长，刘舰长和柳舰长。他们是来看望你们的。”张铁柱赶紧给王福贵的爹介绍身后的几人。
王福贵的爹其实刚出门口就看见张铁柱身后几人了，但都不认识，也不知道他们为什么来，看起来几人的穿着又都很不便宜，正不知道该怎么招呼。突然听到张铁柱跟他说，面前的这位青年就是大家经常都会提到的赵少爷，顿时愣住了。好一会儿才颤声问道：“柱子，你说···你说他是少爷？！”
其实这时王老爹已经有九成信了，毕竟他知道张铁柱当了少爷的亲随，为这事儿张家老爹还很是呼朋唤友地庆祝了一番，他们家当时也去了。但他却又不敢相信�