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的话，吴超朝认为自己就只有主动退出的份了。
明天就要过小年了，晚上吴超朝提前半个钟头上班了。到了厨房里，他看见
谷宝华在案台上切干水笋丝，这是做高汤水笋用的，要求切得越细越好。走到不
锈钢壁柜前，他拿着瓶子到备餐间接了一瓶白开水，又放回了原处。谷宝华见他
来了，说：
“吴超朝，快来切水笋丝。”
“是做高汤水笋的吧。”
“是的，现在天气冷，客人们都喜欢吃。”
“要切多少呀？”
“白班的没有切完，要我们全部切掉。”
吴超朝拿着菜刀走了过来，看见案台上有一个大铝盆，一个模样古怪的家伙
在里面游着。它看上去又黑又滑，身上没有一块鳞片，大约有三四斤。问：
“谷师傅，这个黑不溜秋的家伙是什么？”
这时汤总厨和丁师傅正好从仓库里出来，丁师傅笑着说：
“是娃娃鱼，生活在山上的小溪里。”
“原来是娃娃鱼，我早就听说过了。”
“这新来的什么都不懂。谷宝华，这娃娃鱼是我弄来的，明天韩总要用它请
客，下了班要收好，丢了要你赔。”汤总厨大大咧咧地说。
“好，好，好。”
谷宝华连应了几声。汤总厨的话让吴超朝心里很不舒服，这个人说话总是粗
声大气的，不知道韩总怎么让他当了总厨。开业的时候，酒店卖过穿山甲等国家
级保护动物，但国家明令禁止这样做，以后就再也没有卖过了。韩总明天要宴请
一位重要的客人，汤总厨不知从哪里弄来了一条娃娃鱼，韩总破例同意了。
晚上生意特别好，吴超朝站了一晚上炉子，连到员工餐厅吃夜宵的时间都挤
不出来。到了下班的时候，大家都饿坏了。谷宝华要吴超朝给每个人下一碗面，
他从蒸柜里端了一份龙眼扣肉给大家吃。大家吃完了面，吴超朝看着铝盆子里的
娃娃鱼说：
“谷师傅，我去拿一块板子盖在上面，免得它跳出来。”
“还是你想得周到。”
“娃娃鱼是韩总请客用的。”
“是要注意点。”
吴超朝到了洗碗间，里面的人都走了，他拿了一块有孔的铝板盖在了铝盆子
上。谷宝华还不放心，在上面压了一块磨刀石，然后把厨房门反锁上。吴超朝检
查了一下，见门确实锁好了，才和大家一起走了。夏中保因对谷宝华有很大的意
见，一个人早就溜了。
面临事业和爱情的两重挫折，吴超朝这一向的心情简直坏透了，他的信念也
发生了动摇，他觉得在酒店的这些日子都白干了。当年在金牛队踢球时，如果他
不被罗烈踢伤了腿，他早就是一名优秀的职业球员了，年薪也许会有几十万元，
和唐庭轩相比绝对不会差。然后这一切早就化成了泡影，他只有在梦中才能回到
绿茵场上。到了上班的时候，他昏昏沉沉地从床上爬了起来，到员工餐厅扒了口
饭，就到厨房里去了。
吴超朝刚进厨房，看见谷宝华低着头站在仓库外，盛中国和芦剑雄就在他身
边，空气中充满了火药味。汤总厨铁青着脸，看见吴超朝来了，破口大骂道：
“你还来上班，你跟我滚！”
“为什么？”
“你明天不要上班了。”
吴超朝不知道出了什么事，谷宝华嗫嚅着说：
“大家关了门一起走的，当时娃娃鱼还在，它今天早上不见了，我们也不知
道是怎么丢的。不信，你问吴超朝吗？”
吴超朝才明白是那条娃娃鱼不见了，汤总厨怒气冲冲地说：
“你们把娃娃鱼吃了，韩总为了这件事大发雷霆，夜市的全部滚蛋！”
夜市的厨师都到齐了，保安部的付经理也到了，汤总厨对大家说：
“夜市的全部到仓库开会。”
大家都到了仓库里。付经理坐在桌子边，他看上去象个白面书生，用手扶了
扶眼镜，问：
“汤经理，人都到齐了吗？”
“谷宝华，人到齐了吗？”
“到齐了。”谷宝华答道。
“夏中保为什么不来呀？”
“他说他是早茶班的，夜市开会他不用参加。”
“他不是夜市的吗？跟老子把他叫过来！”
“好。”
中国美食广场厨房发生的事和早茶班并没有关系，因为丢了娃娃鱼，韩总动
了肝火，汤总厨才叫夏中保来开会。谷宝华到了早茶班，看见夏中保正在讲黄色
故事给其他厨师听，说：
“夏中保，汤总厨叫你到仓库开会。”
“知道了。”
夏中保跟着谷宝华进了仓库，他自恃和汤总厨有点交情，说：
“昨天下了班，我一个人先走了，丢娃娃鱼的事和我没有任何关系。”
汤总厨正在火头上，不想听任何人的解释，说：
“你以为我不知道，晚上服务员要你加点心，你有时候都不加。你不想干了，
就跟我滚！”
夏中保一听不做声了。付经理在旁边察言观色，等汤总厨说完，不慌不忙地
说：
“娃娃鱼丢了，韩总很生气，要我负责处理这件事。”
听到付经理这么说，厨师们七嘴八舌地说开了：
“我们没有吃。”
“我们都知道是韩总用来请客的。”
“胆子再大，我们也不敢吃娃娃鱼。”
“昨天生意好，我们没有去吃夜宵。下班的时候，每个人吃了碗面条。”
付经理不为所动，处理这样的事他是很有经验的，一个贼难道会承认自己偷
了东西，说：
“谷师傅，请你再说一下昨晚的情况。”
“我们是凌晨2 点下的班，走的时候娃娃鱼还在。吴超朝把一块透气的铝板
盖在了盆子上，我还在上面加了一块磨刀石，然后把门锁好了才走的。吴超朝又
检察了一下，门确实是锁好了的。”
谷宝华把经过又讲了一遍。吴超朝猛然想起，下班的时候，有几名服务员来
看娃娃鱼，他们见到这个模样怪异的家伙都很兴奋。他说：
“下班的时候，餐厅里有几名服务员，康小燕、蒋颂、孔伏虎来看过娃娃鱼，
当时正好是凌晨2 点钟，然后我们就下班了。2 点过5 分，我就到了寝室里，正
好碰到了上厕所的欧阳波。中间只有5 分钟的时间，根本不可能把娃娃鱼吃掉，
请汤总厨和付经理去调查。”
“是有几个服务员来看了娃娃鱼。”
谷宝华补充了一句。吴超朝的话起了决定性的作用，汤总厨和付经理马上明
白了，和水鱼失窃案一样，这又是一起神秘的被盗事件。到底是谁偷的，他们现
在还不得而知，汤总厨缓和了一下语气说：
“你们先去上班，情况我会核实的。”
厨师们从仓库里出来了，都松了口气，说没做亏心事不怕鬼敲门。吴超朝却
感到受了奇耻大辱，汤总厨在不了解真象的情况下，就不要自己上班了。他觉得
自己是一个地位低下的厨师，不象唐庭轩那样身名显赫，辛辛苦苦地工作，反被
当成了偷娃娃鱼吃的贼。他窝了一肚子火，整个晚上都情绪低落。
好不容易挨到了下班，吴超朝回到新寝室就躺下了。他本来住在505 ，因为
501 有个厨师喜欢到505 来玩三打哈，他们互换了房子。501 位于这栋楼的西头，
房子不大，刚好可以住4 个人，比别的寝室要清静些。他一觉睡到了中午。3 位
早茶班的厨师下班了，他们都是501 的。一个叫廖蒲江，从酒店开业就在早餐班
工作；一个叫吕岗，原来是前台主管；一个叫万可，原来是保安部的领班。听到
他们的谈话声，吴超朝把身子侧向了里面。廖蒲江到了寝室里，看见他还躺在床
上，就含沙射影地说：
“夜市的生活太好了，我想顶替夏中保上夜市。”
“有娃娃鱼吃，我也想上夜市。”
吕岗故意这么说。吴超朝心想这小子装什么蒜，夏中保休息都是吕岗顶班，
夜市吃什么还不清楚。万可静静地听着他们的谈话，忽然笑着问：
“你们说，夏中保上夜市最喜欢做什么？”
“到明档看大胸脯的女人。”
廖蒲江大笑着说。吴超朝在被子里听得很清楚，心想夏中保真是个不要脸的
东西。别看夏中保做事不行，但有件事总忘不了，每个月都要连休几天回老家一
躺，目的就是为了和他那个丑老婆云雨一番。夏中保从老家到了酒店，总要跟别
人说起和老婆交欢的细节，他有个“见花流水”的毛病，想从别人那里找到个能
延时的药方子。有一次他图便宜，在汽车站买了一支外用喷剂，没想到是伪劣产
品，结果小老二麻了几天，白回去了一躺。吕岗用毛巾拍打着床上的灰尘说：
“夏中保真是一根老油条。”
“吕岗，你上过夜市，你们经常吃水鱼吗？”
“还说吃水鱼，我连水鱼壳都没添过。”
“你是怕我们知道了，说出去了不好吧？”
“真的没有吃过，最多也不过是个鲫鱼火锅，饭还不错，吃的是泰国香米。
水鱼被盗之后，汤总厨就不准我们在厨房里吃饭了。“
“不吃饭了，可以吃水鱼，红烧水鱼的味道最好。”
廖蒲江凭空猜测着，一直没有发言的万可问：
“你们知道是谁偷了周老板的水鱼吗？”
“不知道。”
“我知道。”
万可语出惊人，吴超朝惊出了一身冷汗，吕岗和廖蒲江都吃惊地问：
“真的吗？”
“我真的知道。”
“别吹牛了，你说到底是谁偷了水鱼吗？”廖蒲江迫不急待地问。
“我在保安部工作了几年，现在到了早茶班，可以把事情的真象讲出来了。”
“你别卖关子了，快点告诉我们，寝室里又没有外人。”
“是酒店的保安偷了，他们觉得做保安没有出息，心里都很不平衡。到了年
底，有一些保安领了年终奖要走了，他们就利用工作上的便利偷水鱼。酒店前有
个快活林酒家，生意还没有酒店后面的大排档好，偷到水鱼后，他们就带到那里
去搞了吃。酒家知道水鱼的来历不明，为了多挣两个钱，也照做不误。”
“这些保安心真黑，比我们厨师吃得还好。”廖蒲江忿忿不平地说。
“水鱼红烧了味道最好。”
吕岗故意冲着廖蒲江说，因为他刚才怪夜市的吃了水鱼。万可见他们对自己
的话感兴趣，说得更来劲了：
“水鱼总是在年底丢的，过去也发生过类似的事，但不象现在这么频繁，没
有引起酒店领导的注意。那些保安为了拖我下水，有一次叫我去吃水鱼，被我婉
言拒绝了。娃娃鱼是过小年丢的，肯定是保安所为。娃娃鱼这么大，别人根本带
不出去，而保安只要稍加掩饰就可以了。”
“娃娃鱼锁在厨房里，保安是怎么进去的呀？”
吕岗天真地问。万可冷笑一声，显出看他不上的样子，说：
“开锁是保安的专长，只要有一根铁丝，他们就能轻易打开厨房和海鲜池的
门，把水鱼和娃娃鱼偷走。”
“大家都以为是上夜市的厨师吃了。”
廖蒲江说，他们又扯了一阵才睡下。吴超朝等他们睡着了，披着衣靠在床上，
点燃了一只香烟。现在真象大白了，娃娃鱼和水鱼是保安们偷了，这和他当初的
想法不谋而合了。这个世界真是荒唐到了极点，偷东西的人却在审没有偷东西的
人，他终于看清了酒店金玉其外，败絮其中的本质。宁城大酒店是1989年开张的，
当时长宁市的酒店业方兴未艾，有一批素质不高的人到了酒店里。经过多年的发
展，酒店取得了一定的成绩，员工素质低的弊端也体现出来了，必将制约它将来
的发展。
马上要过年了，年终奖发了下来，赵大庆就是去年的这个时候走的。下午吴
超朝到办公室去领奖金，里面只有2 名财务部的女出纳，他领到的是三等奖。奖
金是个敏感问题，蔡经理和汤总厨都不在，他们怕那些不满自己奖金的员工找麻
烦。夜市有6 个厨师，一等奖和三等奖的名额各一个，其余的都是二等奖。谷宝
华知道韩总器重吴超朝，就把一等奖给了吴超朝，唯一的三等奖给了上班爱打磕
睡的潘小军。吴超朝见自己的一等奖变成了三等奖，知道是蔡经理从中作梗，那
个小矮子是一肚子坏水。
拿到三等奖后，吴超朝还是和往常一样上班去了。晚上生意还不错，吴超朝
把菜炒完了，和谷宝华坐在长凳上休息。谷宝华从何秘书那里得知，吴超朝领到
的是