按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
体质阳虚者； 羊肉煨附子； 柯杞煨地羊。等
四。 从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期。 应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的养生药膳。 杜仲五味烧羊腰；。 巴戟杜淮竹丝鸡。 海参桃仁 豆腐。 天然牡蛎汤等
五。 清明作为重要的节气应当根据自己的实际情况选择；
黄芪汽锅鸡。 黄芪杞子炖乳鸽。归参膳鱼煲。山药桂圆炖团鱼。 归芎鳝鱼羹等
六。 谷雨节气以后是神经痛的发病期。 因此在治疗上都离不开疏肝行气。 活血通络的原则
参归蒸鳝鱼。 参归牛膝炖猪腰。菟丝子团鱼汤。 虫草汽锅鸡。 虫草蒸猪脑等
七。 立夏节气情宜开怀。 安闲自乐。 切忌暴喜伤心。 应以低脂。 低盐。 多维。 清淡为主。
枸杞莲子 鸡。 茯苓绿豆粥。 杞子三七煨竹丝鸡。鱼腥草炖猪肺。 荷叶三七粉蒸肉排。荷叶凤脯。等
八．小满节气正值五月下旬。 气温明显增高。 如若贪凉卧睡必将引发风湿症。 湿性皮肤病等疾病。可选择。
荸荠蒸肉饼。银花莲子粥．麦冬竹叶粥。木瓜生姜炖凤肝．玉米须麦冬煨大枣等
九．芒种的养生重点要根据季节的气候特征．饮食宜清补为主． 辅以清暑解热护胃益脾和具有降压．降脂的食品．可选择。 首乌鲤鱼汤．三七莲子炖猪脾．玉米木耳粥．马齿苋绿豆汤等
十夏至；夏季气候炎热． 人的消化功能相对较弱． 饮食宜清淡不宜肥甘厚味． 要多食杂粮以寒其体．可选择；乌梅小豆汤．蒲公英麦冬薏米粥．鲫鱼猪血粥 ．枳椐炖水鸭．菊香文蛤盅等
十一小暑之季．气候炎热．夏季为心所主而顾护心阳． 平心静气． 确保心脏机能的旺盛．
蚕豆炖牛肉．砂仁鲫鱼汤．洋参枣煨全鸭．冬虫夏草鸭．海底椰炖甲鱼等
十二；大暑．夏季养生． 进食药膳是个好办法． 夏季药膳． 应因时． 因人． 因地而异．百合粥．黄乌知花五味肚．荷莲八宝鸭．天麻煲鱼头．马齿苋阿胶汤．海底椰炖水鸭等
十三．立秋之季已是天高气爽之时．秋时肺金当令．进食药膳．宜食生地粥． 以滋阴润燥．
黄精参枣煨猪肘． 白果炖老鸭．白果煲猪肚．天麻炖猪脑等
十四．处暑． 是暑气结束的时节．处暑节气宜食清热安神之品
黄精海带烤鳗鱼．白果百莲煨洋鸭．麦冬烩干贝．百合莲子烧黄鱼．天麻烩海鳗等
十五．白露节气已是真正的凉爽季节的开始．秋燥．为典型的秋季气候．预防秋燥的方法很多的药膳．
可选择。
人参蒸鳜鱼．田螺紫苏煲水鸭．铁观音泡鲜虾．白果炒鸡丁．柚子 汽锅鸡。等
十六．秋分节气已经真正进入到秋季．精神调养最主要的是培养乐观情绪． 保持神志安宁． 适应秋天平容之气．可选择． 白果南杏生鱼汤．黄酒毛蟹．砂仁羊肉汤．山药百合大枣粥．腰果虾仁．等
十七．寒露的到来； 气候由热转寒． 万物随寒气增长． 逐渐萧落． 这是热与冷交替的季节．
大枣莲子银杏粥．胡桃粥．白果大枣海鳗汤．太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉．火麻仁当归煲猪展．等
十八．霜降之时乃深秋之季．则应以平补为原则
首选；十全大补汤．肉桂参归煲番鸭．红白菜蜜枣煲羊肺．萝卜无花果煲生鱼．太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉．等
十九 ． 立冬．进补应以清补甘温之味．根据实际情况有针对性地选择清补． 温补． 小补． 大补． 万不可盲目进补．
淮山北芪煲猪横脷．粟米煲牛展．椰子淮 杞 煲鸡鲍鱼汤．虫草蒸老鸭 ．海马乳鸽金银汤．等
二十．小雪．食能祛邪而安脏腑 悦神 爽志 以资气血。 在众多的食物中。 此季节最适宜的饮食有
冬令滋补三元汤。 山药桂圆蒸甲鱼。 洋参五宝鸭汤。 黄芪淮参炖玉兔。 壮阳益精鹿头汤。等
二十一。 大雪已到了＇ 进补＇ 的大好时节。要注意。 养宜适度。 养勿过偏。
云腿烧海参。三味煲地羊。圆桂炖乌鸡。三七杜仲煲猪腰。鹿茸老鸭汤。等
二十二。 冬至是个非常重要的节气。 要。根据自身情况。 调整生活节律。 欲不可纵。 养血固精。
羊肉炖白萝卜。 四味煲猪脚。。 八珍炖甲鱼。三宝煨海参。 雪蛤炖燕窝。等
二十三。小寒节气。 说到进补。 自古就有＇ 三九补一冬。 来年无病痛＇。 的说法。 在冬令进补时应食补、药补相结合。 以温补为宜。
黄芪归莲煲甲鱼。 山药百枣煲羊肉。 百合龙眼煨大 虾。 阿胶归杞煨山鸡。 白萝卜花生炖猪脚。等
二十四。 大寒。 是一年中的最后一个节气。 饮食调养的重点应放在固护脾肾。 调养肝血上。
红杞田七炖乌鸡。 百合山枣炖羊蹄。八珍煲雁鹅。 山药大枣煨鹅珍。 鸽肉参芪汤。等
很多人正在走向药 膳误区。 很多市民片面认为药膳是一种单纯的补品。 经常服用有益无害。 实际上药膳进补大有讲究。 补得适当。 有利健康。 补得不当。 有损健康。 误用致害。 目前很多市民不针对虚症乱补。 滥补。 反而会造成各种副作用。 是药三分毒。 健康人服加药保健食品等于无病服药。 药膳的进补除选择适宜的种类外。 还应该经常更换药膳品种。 做到多种适宜的品种替换使用。 不可长期服食一种。 否则会影响到机体的阴阳平衡而＇ 因补致病＇。 由于中药有四气五味的特性。 所以十分讲究汤剂的煎法。 哪种先煎。 哪种后煎都有严格的规定。 做药膳也有讲究。
本人 1976高中结束后。 当了三年的知青。作了二年多的赤脚医生。对中医草药略知皮毛。加上本人从1979年跟师学厨至今已将 30年。所烹制出的药膳。也只 是小有点心得。苦有不妥善和错误疏漏之处。恳请批评指正。
男人养生之道
1。西红柿
西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，强健血管。矿物质则以钾的含量最丰富，由于有助于出血液中的盐分，因此具有降血压的功能。
2。黄豆
很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。而且多吃黄豆可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习力有关。
3。南瓜子
男性40岁过后，大多数人有摄护腺肥大的问题。美国一项实验发现，让摄护腺肥大的患者服用番瓜子的萃取物，确实减少了患者频尿的次数，也改善了其它症状。而且番瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗老化。番瓜子在一般超市即可买到，有些产品是多种坚果混和，可以撒在沙拉上食用，或平日当零嘴吃。
4。胡萝卜
B…胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效。含丰富B…胡萝卜素的胡萝卜也因此大受欢迎，是因为它能预防癌症。
5。大蒜
大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。此外，它能提供维生素B1的吸收，促进醣类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一不可忽视的大蒜功用就是提升免疫力。大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。
6。海鲜
食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最为丰富，一颗小小的蚝就几乎等于一天中锌的需求量（15毫克）。此外，蚝因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝脏功能的作用，且滋养强身。
7。高维生素C食物
高维生素C的食物！有奇异果、柳丁、橘子、青花椰菜、芦笋等。另一方面，男性常处高压状态，更需要营养的补充。维生素C可以协助副肾上腺皮质素（一种抗压力的荷尔蒙）的分泌，可以对抗压力。
8。全麦面包
说到压力，男人常常不眠不休地冲刺事业，压力无法舒伸，就利用烟酒来掩饰劳累和纾解压力。
要对抗压力，维生素B群是非常重要的。这包括B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的维生素B群。而且全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。
9。水
人类脑部有75％都是水，脱水第一个影响到的器官就是脑，水分太少，会让人疲劳、反应偏慢。
偏偏男人常一忙起来，就忘了喝水，若用饮料或汤补充体内水份，却会徒增热量，使身体发胖。因此在餐与餐之间要多喝水。例如一进办公室，马上就倒上 500cc的水放在桌上，有空就喝，而且在午餐之前就要喝完。1天至少要喝完两瓶矿泉水瓶的水（约2000cc）。
10。深海鱼
压力大，也让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的Omega…3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。富含Omega…3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住1星期至少要吃两次鱼，美国心脏病协会（AHA）建议。
11。绿茶
绿茶富含了红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、美肤所不可欠缺的营养素。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸。还具有利尿、消除压力的作用，具提升作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。
12。红酒
如果非要喝酒，就喝红酒。因为红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的机率；而且各种酒类相较之下，红酒的普林（会使体内尿酸上升的物质）相当低。此外，红酒能提升抗氧化作用，以预防动脉硬化。最近根据研究结果得知，对于痴呆症也能发挥功效，是高龄社会所不可欠缺的饮品。但酒类依旧有热量，营养师建议每天还是控制在60cc以下。
注意饮食健康，是时时刻刻不可轻忽的。男性朋友们一起来检视个人的饮食习惯（别忘了，也要帮自己的老爸注意哦！）多吃对健康有益的食物，让我们用味觉、营养和行动一起来使好品质的生活得建立在健康的根基上，路才走得更远。
男人的养生之道
无论你是初生牛犊的20岁，还是自我感觉良好的30岁，或者需要可持续发展的40岁，男人天生该滋补，天生对能量的需求比女人高。男人需要摄入大量的高营养食物：蛋白质、脂肪和糖分，同时要注意保持这些营养成分的比例：糖分55％，蛋白质15％，脂肪30％。然而，光注意降低脂肪、控制胆固醇摄入和增加蛋白质摄入并非最好。首届北京国际美食节的营养专家将为你透露各年 龄段男人真正的营养之道。
20 能量补充进行时
身体特征：处于身体发育的黄金阶段，骨骼已完全形成并且越来越强壮。这个时期男人各项素质俱佳，尤其好动，同时较重的脑力劳动使得体内的能源物质消耗较大。
营养供给建议：营养供给以强健体魄的功用为主，既要保“质”又要保“量”。要进食充足的主食，丰富的副食，补充多种矿物质和维生素。
营养进补提案：
铬（CHROMIUM）：这种维持生命所必需的矿物质可以降低胆固醇含量，增加男人的耐力，还可以使爱好健美运动的男人增长肌肉、减少脂肪。需要摄入量：普通男人每天至少需要50毫克铬，好运动的男人则需要100～200毫克。进补途径：服用含铬的***矿物质合剂、强化铬药片或酿酒的酵母。
维生素A（VITAMINA）：维生素A具有强身健骨、提高机体免疫力和抗癌作用，对保护视力也大有益处。需要摄入量：一个男人每天维生素A的正常摄入量为1000毫克。进补途径：半碗蒸胡萝卜的维生素A含量就可达4000毫克。富含维生素A的食物还有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。
推荐菜式：●红烧脚圈：猪手最大的特点是含有动物胶质蛋白，可补充较多能量，且性凉味甘咸，食而不躁。猪手红润软烂，勾芡后猪手呈现鲜亮色泽，足以诱人食欲。
30 整治亚健康
身体特征：身体状况基本定型，是否经过健康的巅峰时期因人而异。30岁男人正处在吃什么都香的时候，今天“重庆火锅”，�