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因此，老年人如果一定要坚持勤俭习惯，想保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏，吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改为汤菜、炖菜等。事实上，最好的饮食习惯应是按食量做饭，吃多少做多少，避免有饭菜剩下。
除了不吃剩饭菜以外，程欣远老人的另一个养生要方便是坚持吃粗杂粮，这个好习惯也正是他长寿健康的另一个重要因素。
现代人的食物越来越精细，如精白米、精白面等，从营养上来说其实并不好，慢性病发病率年年增高就与此有关。事实上，偶尔吃些粗、杂粮对人体是有益的。
1．首先，粗粮、杂粮能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等。
2．其次，这些食物含有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而这些物质都对人体有益。
3．再次，食物的多样化对促进食欲、引发进食胃口和增强人体的消化吸收能力也很有帮助。可经常食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。
此外，吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可使他们的营养成分起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥等，都是很好的粗粮混吃食物。
健康贴士：
在中医看来，我们每天吃的五谷杂粮，不但有果腹之效，还有一定的药用价值，在此给大家介绍一、二：
1．大麦。性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治疗消化不良、小便淋痛、水肿、烫伤等症。
2．小米。性甘微寒，有健脾、除湿、安眠等功效。
3．玉米。其中所含的高纤维素不但可加速肠部蠕动，还可降低胆固醇吸收，预防冠心病。
4．大豆。性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用。可用于痢疾、妊娠中毒、疮痕肿毒、外伤出血等症。
5．糯米。糯米所含营养十分丰富，具有补中益气、暖脾胃的作用，食用糯米可减缓神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲等症状。
6．绿豆。味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
百岁老人夏庆会的长寿经
简介：夏庆会，威海人。
夏庆会一生养育了4个儿子，2个女儿。为了这6个孩子，他吃苦受累不少，但却能始终保持乐观的心态。他的饭量非常好，平日吃饺子时，一次能吃10个左右。此外，他的睡眠也非常好，在沙发上坐着时，时常能打个盹。
除了心态乐观、食寝有常外，他还很善于去发现生活中的小乐趣：
◇◇90多岁的时候，他自己还打理着一个小菜园，并以此为乐。
◇◇随着年龄渐大，老人的腿脚不再利落，但手却闲不住，没事时，总喜欢拿刀用木料雕刻些小东西。
◇◇老人爱好颇多，晒太阳、用热水泡脚、吃糖等等，都是他每天必不可少的生活内容。
用热水泡脚是他每天都必须要做的一件事，在热水里加一点盐或花椒，老人会一直泡到水变冷。他的儿子们也都非常孝顺，坚持天天给老人按摩脚心。夏庆会老人泡脚的习惯源于15年前，当时老人去了趟济南，可能是因为水土不服的原因，回到威海后，老人的脚一直肿着，为了消肿，儿子们费尽了心思。夏庆会的三儿子夏文迅说，他听一位老中医说，老人脚肿是因为年纪大了，血脉不畅引起的，用热水泡脚可以促进血液循环。从那以后，夏庆会一直保持着用热水泡脚的习惯。
摘自《威海日报》刘倩倩报道
医生评点：
随时享受生活的乐趣，是健康长寿的秘诀之一。这是我们在夏庆会老人身上看到的第一点长寿启示。
除此之外，文中还提到了夏庆会老人长期坚持用热水泡脚。我国有民谚道：“春天洗脚升阳固脱，夏天洗脚暑湿乃除，秋天洗脚肺腑润育，冬天洗脚丹田暖和。”
我国古代传统医学认为，足部是足三阴经、足三阳经的起止点，与全身所有脏腑经络均有密切关系，用热水泡脚，可以起到调整脏腑功能、增强体质的作用。俗话说：“热水洗脚，胜吃补药。”这是有着一定的医学道理的。在日常生活中，只要我们每天坚持泡脚15分钟，就能起到保健身体的作用。
◇◇减少脑充血现象，从而缓解头痛。如果我们把双脚浸入到40摄氏度左右的热水中，约15~20分钟后头痛就会明显缓解，这是因为双脚血管扩张，血液从头部流向了脚部，从而起到减轻脑部充血的作用。
◇◇对于感冒引起的发热症状，热水泡脚还有助于退热。特别是在刚刚发现有感冒迹象的时候，用热水浸泡双脚，可起到预防的最好效果。
◇◇在泡脚同时不断用手按摩涌泉穴及按压大脚趾后方偏外侧足背的太冲穴，还有助于降低血压。
◇◇用热水泡脚，不但可以促进脚部血液循环，而且对消除疲劳、改善睡眠大有裨益。累的时候泡泡脚，身体会感觉清爽很多。
经常坚持热水泡脚是一个很好的健康习惯，并且在风湿病、脾胃病、失眠、脑外伤、中风、腰椎间盘突出症、肾病、糖尿病等病的康复治疗中，热水泡脚能起到很好的辅助治疗作用。
生活中，有些人习惯在泡脚时把脚泡得通红，并以为水温越高效果越好。而事实上，泡脚水是不能太热的。首先，水温太高会导致双脚的血管过度扩张，从而引起心、脑等重要器官供血不足；其次，水温太高容易破坏足部皮肤表面的皮脂膜，使角质层干燥甚至皲裂。因此，热水泡脚以水温40℃左右为宜。
除了水温外，我们在热水泡脚时还应注意以下问题：
1、泡脚时间不宜过长，以15—30分钟为宜。在泡脚过程中，由于人体血液循环加快，心率也比平时快，如果时间太长的话，容易增加心脏负担。另外，由于更多的血液会涌向下肢，体质虚弱者容易因脑部供血不足而感到头晕，严重者甚至会发生昏厥。其中，心脑血管疾病患者、老年人应格外注意，如果有胸闷、头晕的感觉，应暂时停止泡脚，马上躺在床上休息。
2、饭后半小时不宜泡脚。吃完饭后，人体内大部分血液都流向消化道，如果饭后立即用热水泡脚，本该流向消化系统的血液转而流向下肢，日久会影响消化吸收而导致营养缺乏。因此，最好饭后1小时后再泡脚。
3、中药泡脚最好用木盆或搪瓷盆。许多患有足跟痛、失眠、高血压病的患者，常用中药泡脚来辅助治疗。但切记不要用铜盆等金属盆，因为此类盆中的化学成分不稳定，容易与中药中的一些成分发生反应，生成有害物质，使药物的疗效大打折扣。
健康贴士：
热水泡脚好处很多，但若在热水里加点辅助物，便可起到更好的保健效果。现在，向大家推荐几种泡脚的小方法：
1．浴盐泡脚。用温水将脚洗净后，再另取一盆温水，舀一小匙浴盐撒入盆内，双脚泡在其中。此法有舒缓疲劳、松弛神经、安抚情绪的作用。
2．精油泡脚。在洗脚水中滴上两滴精油，然后双脚在热水中充分浸泡20分钟。茶树油具消炎杀菌的特性，可治脚气、冻伤等；薰衣草精油能够缓解皮肤老化、干燥、皮炎、湿疹等情况；柠檬精油可用来杀菌、消炎止痛等。
3．中药泡脚。气虚的老人可选用党参、黄芪、白术等补气药；高血压患者宜将菊花、枸杞子、桑叶枝、丹参等与少许冰片一起煎成药汤，用来泡脚；一些老人冬季需要活血补肾，可选择当归、赤芍、红花、川断等。一般来说，有慢性病的老人更适合于采用中药足浴。
4．在热水中加入姜汁，可防治下肢静脉曲张。
5．在热水中加入酒，能促进血液循环。
百岁老人朱宝吓的长寿经
简介：朱宝吓，莆田市平海镇嵌头渔村人，一生经历了清王朝的覆灭、民国的战乱、新中国的诞生和改革开放。
朱宝吓老人17岁结婚，相继生了7个儿子。丈夫在文革时期过世，她的7个儿子中除三儿子已经过世外，其他6个都健在。
虽然人间沧桑在朱宝吓老人的脸上刻满深深的皱纹，可老人依然神清气爽、耳聪目明、手脚麻利。老人一生勤劳惯了，平时也总是闲不住：
◇◇平时喂鸡鸭、削地瓜、倒猪食、缝衣服样样都干。
◇◇最喜欢赶着家中的羊儿到后山吃草，被村中人称为“百岁高龄的牧羊女”。
◇◇她还会自个儿在村里逛逛，找些老人聊天话家常。
至于老人长寿之原因，她的儿孙们将其归纳为以下几点：生活起居有规律、睡眠充足、坚持劳动锻炼；吃饭不挑食等等。
（摘自《人民日报》陈建平报道）
医生评点：
中华民族是一个勤劳、勇敢的民族，热爱劳动是炎黄子孙的传统美德。劳动不仅是我们生活的第一需要，同时也使得我们锻炼了体魄、增长了智慧、延长了寿命。
对于劳动养生益寿，古人早有精辟的论述。三国时的医学家华佗认为：“动则谷气易消，血脉流利，病不能生。”唐代孙思邈在《千金方》中记述：“养生之道，常欲小劳，但莫大疲及强所不能堪耳。且流水不腐，户枢不蠹，以其运动故也。”宋代苏武说：“善养生者，使之能逸而能劳。”我国广为流传的《十叟长寿歌》中也有“服劳自动手”之说。
朱宝吓老人的长寿，自然与其爱劳动不无关系。除此之外，我们从她长寿的经验中还看到了这样一点——保持充足的睡眠。这，也正是决定人长寿与否的关键因素之一。我们大家都知道，睡眠对于每一人来说都是必不可少的。可究竟保持充足的睡眠有何好处呢？下面，我们不妨来一起看一看——
◇◇消除疲劳。在日常生活中我们都知道，在身体状态不佳时，或在剧烈活动后感到疲惫不堪时，如果能美美地睡上一觉，则体力和精力都会很快得到恢复。
◇◇防病祛病。有规律的生活起居，对于一个人的健康有着多种的积极作用。充足适宜的睡眠既可预防疾病的发生，也能在已患疾病时促使病情减轻与好转。
◇◇延长寿命。在一个人的一生当中，大约有三分之一的时间用于睡眠，这对于一个珍惜时间的人来讲好似是一个时间的浪费，其实却不然。一个人如果没有充足的睡眠，则可使他的寿命明显缩短。现代科学研究证实，人在睡眠中身体内一切生理活动均会减慢，并进入一个恢复和重新积累能量的过程。
事实上，睡眠对健康的积极作用还有许多，这也正是古人“不觅仙方觅睡方”的原因所在。但对于我们老年人来说，很多人都会在睡眠方面存在烦恼，或是睡眠时间不足、或是睡眠质量不高。这，又该怎么办呢？对此，我们建议您：如果睡眠时间不足，可利用中午时间午睡片刻，这对缓解睡眠不足很有实际功效。而对于睡眠质量不佳，我们则可尝试用以下几种方法来改善：
1．坚持有规律的作息时间，每天不要睡得太晚。如果您某天睡得晚第二天起得晚，那么当天晚上您很可能就会失眠。
2．睡前养成良好的饮食习惯。在睡前大约两个小时尽量不要进食，不要喝太多的水，因为晚上不断上厕所会影响睡眠质量；晚上不要吃辛辣的以及富含油脂的食物，因为这些食物也会影响睡眠。
4．选择最佳锻炼时间。下午锻炼更助晚间睡眠，而有规律的身体锻炼则能提高夜间睡眠的质量。
5．保持室温稍凉。卧室温度稍低有助于睡眠。
7．睡前洗澡。睡觉之前的一个热水澡有助于您放松肌肉，可令你睡得更好。
健康贴士：
现代医学证实，食疗对于失眠来说是最好的治疗方法，优于安眠药，并且无副作用。下面介绍数则以供试用：
1．食醋一汤匙，加入一杯冷开水中一并饮之，此方法可以起到加深睡眠的作用。
2．经常失眠者，用莲子、龙眼、百合配粟米熬粥，这个方法能改善失眠的状况。
3．因高血压而致的失眠者，用芭蕉根50g，猪瘦肉100g，同煮服用，能催眠入睡
4．神经衰弱的失眠患者，可取莴笋浆液一汤匙，溶于一杯水中。由于这种乳白汁液具有镇静安神功能，所以有一定的催眠疗效。
5．临睡前吃一个苹果，或在床头柜上放上一个剥开皮或切开的柑橘，让失眠者吸闻其芳香的气味，这样可以镇静中枢神经，帮助入睡。
6．洋葱适量捣烂，装入瓶内盖好，临睡前放在枕边嗅闻其气，一般在片刻之后便可入睡。
7．因思虑过度、精神不振等引起的失眠。把冰糖与龙眼肉放入茶杯中，用沸水冲泡，随冲随饮。
百岁老人王忠义的长寿经
简介：王忠义，四川秀山土家族苗族自治县官庄乡新庄村人，1884年生于世代长寿之家，曾荣获“全国健康老人”桂冠。
王忠义的曾祖父活�