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以顾客一天比一天减少,使餐厅也遭受池鱼之殃。
幸亏立刻采取应变措施,延长直营餐厅的营业时间,除了原来的西餐外,再添加日本菜和甜味等,才得以改善营业状况。可是,直营餐厅所赚取的钱,却必须用来弥补超级市场方面的赤字,结果依然得不到收益。
依田社长时常全神专注于研究“各店利益管理表”,对各店经理下达种种指示。其管理表的内容包括:营业额、营业成本、毛利、可管理经费、管理不可能经费、总公司费用、净利。开在超级市场里面的餐厅有三家是赤字。依田社长判断只要这些赤字消失,直营餐厅所赚的利益就可以用来弥补整个公司的营业赤字,于是迫不及待地赶到超级市场的总管理处去申请“关门”。也就是说,采取了去除不能吸收收益原因的杀手锏。但对方却发了一顿牢骚: “依田先生,你真滑头。当时你坚持开店,赚的早已经赚够了,一旦有些不对劲,就要把它
撤走。这不是太自私了一点吗?做生意有时赚钱有时赔钱,请你再三考虑,不妨更进一步努
力多想出一些争取顾客的点子如何?”
可是,依田社长坚持原来的决定。不计一切后果,毅然关闭了三家之中的两家,剩下的一家则继续经营直到找到可代替的店为止。这两家的员工,则把他们安排到其他餐厅去。
既然已关闭了亏损的两家,按理整个公司应转亏为盈才对,但没想到赤字反而增加。
依田社长的确打错了算盘!所关闭的两家虽然是赤字,但是毛利减去固定费用后的实际亏损金额并不大。
依田社长单纯地判断,只要关闭这两家餐厅,赤字自然会减少,但是他却忽略了固定费之中的人事费用。因为他把这两家餐厅的员工全部安排到继续经营的餐厅去,而对营业却没有特别贡献。即由继续经营的餐厅来负担赤字店铺的部分固定费用以及人事费用,因此整个公司的赤字反而更加扩大。
这种无法获得收益的情形,可以说是患了“收益吸收不良症”。
六、收益结构脆弱症病例
企业的收益结构不良便无法顺利积蓄、分红、帮助成长
肝脏在人体内默默地工作。因此,肚脏如果受到侵犯,身体就会受到很大的打击。身
体所需要的三大营养是糖类(碳水化合物)、蛋白质、脂肪。肝脏具有将营养变换为人体所需形态的功能。譬如说,饭或面包是碳水化合物,当吃了饭或面包,它就在肠内被转变为葡萄糖而进入肝脏,不过,葡萄糖直接存入肝脏内,恐有导致糖尿病的危险。因此,肝脏必须将这些葡萄糖转变为肝醣贮存在脏内。在山中遇难而无法摄取葡萄糖时,肝脏就会将肝糖还原为葡萄糖以供应身体上的需要。此外,蛋白质通常是变成氨基酸之后才进入肝脏的,而肝脏则具有将氨基酸转变为种种蛋白质的功能。为什么要再度变成蛋白质呢?因为氨基酸本身一燃烧就成为能量,然而,人类如果要成长,就必须把食物变成身体的成分,而把它贮存起来。 脂肪也是一样,先在小肠中靠着肝脏所分泌的胆汁与消化酵素而分解,然后在大肠再度合成为脂肪,并流入静脉里面运送到身体的每一个角落,被当做能源贮存下来。
由此可知,肝脏就如同一座大化学工厂。
肝脏除了扮演化学工厂的角色,同时贮存养分之外,也进行着所谓的解毒作业。肠也会吸收有害的物质,但是必须由十脏把它化为无毒,或变换为尿液而排出体外。
此外,肝脏也能制造胆汁,以帮助肠消化食物。
据说肝脏有五百种以上不同的功能,在这里研究的主要是“贮存”、“分配”与“促进”三种。
肝脏有“肝炎”、“脂肪肝”、“肝硬化”。“肝炎”有急性肝炎、病毒性肝炎、中毒性肝炎、慢性肝炎等。这些肝病共同的特点就是胆汁无法排出体外。肝脏健康时,完成各种任务之后,会将胆汁排出体外,但肝脏细胞若有毛病,胆汁就不会被排出。
被贮存在肝脏的脂肪,由于运动不足而无法变换成能量,就一直这样增加下去,导致肝机能降低,这就是“脂肪肝”。
“肝硬化”是指急性肝炎未经治疗而变成慢性肝炎,同时,肝脏的细胞反复破坏与再生,织维逐渐增加,使肝脏变得僵硬。如果患肝硬化,血液循环受阻,就无法把营养运送到身体每一个角落去。
这些肝脏的疾病都是因为三大营养素的贮存、消化、代谢、解毒作用不顺利而引起的。 这种促进营养贮存与分配的肝脏功能,在一般企业经营上,相当于把经营所获得的收益积蓄起来,然后分配到各部门,以确保收益、增加收益、再度积蓄的“收益循环活动”。
肝脏的疾病在企业来说,会使收益结构失常,根据这个意义,在此将企业的肝脏疾病称之为“收益结构脆弱症”。
资源吸收排出病
“收益结构脆弱症”常见的症状中,有一种本来应该积蓄于企业内的收益却流到企业
外面去的“吸收资源排出症”。
企业经营活动而获得的收益,进一步成为从事经营活动所需的动力而贮存在企业内,这种情形就和食物经过消化而变成营养素,然后贮存在肝脏成为能源一样。其贮存量的异常流出,就是此疾病的特征。
患此疾病的原因是高级职员的报酬过高,或应该属于内部准备金的部分变成高级干部的奖金而流出,或由于缺乏节税的知识而缴不了必要的税款等。总而言之,对能源——“财”的价值缺乏正确的认识时,往往会诱发此疾病。
患此疾病的过程是由于所支出的“财”过多,致使库存逐渐减少,甚至短缺资金补货因而失去企业本身的“抵抗力”。抵抗力既失,则本来应该是没有什么影响的打击,竟变成致命伤,使企业一倒不起。
□ 资源运用阻塞病
所谓“收益结构”的脆弱性,并不是仅指收益无法累积,有时候则是指未能有效运用累积下来的收益或经营资源。姑且称之为“资源运用闭塞症”。
把营养贮存下来,不但一点用处也没有,甚至反而有害。因为它必须变换成用来维持身体所需要的能量,否则就失去了意义。身体如此,企业的经营资源也是如此。即使网罗了优秀人才,采用了最新式的机器,并具备健全的财务,如果不能有效地使用这些人、物、财来赚取金钱,那么企业依然很难继续维持。
在前面叙述“吸收资源排出症”时曾经说明过,如果不能正确地认识使用“财”的方法(有效运用资金),公司就容易患肝病。“吸收资源排出症”是由于浪费“财”而发生的,但是,“资源运用闭塞症”则是因为过分节省钱财而引起的疾病。患了这个疾病,就会使“创造收益——投入资源——创造新收益”这个循环失常,导致收益结构崩溃。
问题解决不当病
肝脏具有“促进消化”的机能,在企业经营上,相当于解决问题和推进业务。此功能
如果不灵活作用,常会将必须优先解决的问题拖到后来才处理,在此姑且称之为“问题解决不当症”。
肝脏为了辅助食物的消化与吸收而分泌胆汁,但是如果患了胆结石,致使分泌胆汁的功能受阻,消化吸收的机能就大为降低,同时还可能引起黄胆症,甚至陷入危险状态。为了要从食物吸收最多的营养,胆汁的功能也非常重要。
企业方面和胆汁类似的功能,可以说是解决问题和推进业务。例如,发掘业务上的问题,以便圆满解决,并顺利地创造收益。然而,该功能如果无法正常发挥,也会降低收益,而导致企业衰退。企业因胆道闭塞而呈现黄胆的状态,就是“问题解决不当症”。
其原因大多是未能正确认识企业内所发生的种种问题,以及对最高经营者的依赖心太强,以致不把公司内的问题当成问题。然而有些问题就象肝病一样,缺少自觉症状,等到相当严重时才发觉自己已有了病痛(问题)。医生常说:“如果你感到最近容易疲劳,可以看看白眼球的浑蚀程度。”因为一旦患肝病,白眼球的部分就会出现黄疸。证实有了黄疸,必须立刻接受检查和治疗。同理,企业也应尽早发掘问题,并且尽快解决,如果拖延太久,或者敷衍了事,企业就会陷入肝脏机能不全的致命状态。
□事例1 虽然收买了职员的心;结果却事与愿违
Y商事是有十年历史的小规模销售公司,但如今已经破产。十年前,原任社长从美进口的汽车零件十分畅销,因此,Y商事熬过创业时期所碰到的种种困难,获得了很好的业绩。不幸的是原任社长四年前出差到美国时因车祸而丧生,接着由在别家公司任职的弟弟继承社长职位。弟弟本来是在一家中坚企业上班,所以对于经营可以说是驾轻就熟颇能胜任,可是他却忽视了和资金有关的实务。
这家公司之所以会倒闭,是因为前任社长逝世那一年,新社长对于公司内资金方面的对策错误所造成的。因为公司经营顺利,所以他认为若能将利益回馈给公司职员,那么公司职员就会忠于自己,再加上自己本身也应该获得更丰富的报酬,希望能过个和社长身分相称的优裕生活。
已故前任社长的遗孀是公司里的非常务董事,她反对新社长的方针,她在董事会提出建议:
“我对公司的经营完全外行,所以没有什么特殊见解。可是前社长曾经告诉我:‘我们今天有这么好的业绩,并不完全靠实力得来的,而是碰到好运。我们将来的课题,就是不要老是依赖运气,而应面对现实,努力经营。为了达到这个目的,第一个要务就是要存些钱下来。资金周转不灵,公司就会倒闭,所以如果希望银行照顾我们,最重要的是本身要有担保力。因此,我们更应该节俭,存钱来买土地,有了土地就有能力提供担保,有能力提供担保,则任何时候都能借到钱。’
刚才社长的说明,虽然是一个好方法,可是我认为前任社长做得很对,他把利益存下来,以定期存款在银行开户,连自己的报酬也不高,因为他有备于万一,这才买下有担保力的资产和土地。
我先生经常在口头上说:‘我们无法保证现在的商品永远是本公司的摇钱树,所以我必须经常注意潮流的演变。’
所以我希望各位慎重考虑这一点。”
她的发言使其他董事改变了看法,可是新社长仍坚持己见。他认为自己为公司职员设想而提出的议案如果被否决,将有失面子。再说,身为新社长必须采取和前社长不同的作风,以便博得公司职员的拥戴,因此他执意不肯撤回自己的提案。
社长力排众议,指出必须拉拢公司职员的心,将来的业绩才有保障,而且金融机关对提供融资的态度也十分积极,应该不必为担保力而杞人忧天,终于迫使董事会通过“从业人员分红”、“提高工资”、“提高高级干部报酬”、“充实福祉”等,对于董事们和公司职员来说,都不至于有人会提出异议。
可是,这年头并不是给了甜头就好办事的时代,经营也是一样,首先发生的情况是庞大的人事费用开始压迫收益,本来预料可以提高士气,却相反的因为不必认真工作也一样可获得高薪的观念,以致公司上下,懒散的懒散,消沉的消沉,甚至销售方面也开始衰退。就在这时候,美国的客户被一家大规模公司所合并,Y商事终于不能再经销他们的商品了。
至此,公司的经营就如遭受晴天霹雳般倒下,最后,本来应该庆祝一番的创业十周年纪念,竟然成为公司倒闭之年。
这就是患“吸收资源排出症”而倒闭的例子。
事例2 吝啬的经营活动导致工作意愿低落
企业是贸易公司,最近正为了重建经营而挣扎。由于公司的销售不畅,必须缩紧经费,于是实行所谓的“经费节减运动”。
公司职员不能利用经费做为自己的利益。为什么呢?因为销售额扣除变动费用之后获得的边际利益(附加价值),通常区分为人事费用、利益与经费。也就是说,原材料是产生此边际利益的费用,而经费可以说是要让顾客明确认识边际利益(附加价值)价值所用的费用。然后,使用经费的最终目的就是要获得人事费用与利益。
由此可知,所谓经费,就是把有限的金钱用在某方面,始能和获得的人事费用与利益结合。
M公司的难题是销售不畅。公司决定无论如何必须确保和其他公司同样水准的经常利益,因此不得不缩紧经费。贸易公司缩紧经费,营业活动当然就受到限制。营业活动一旦受到限制,销售就无法达成目标了,结果必然导致毛利减