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回到村里种地去-第117部分

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“嬉嬉!感觉就跟过家家一样呢!”小美女哼哼道。

“是呢,这种地瓜好粉呢,烤着吃好安逸呢,和外面卖的味道不一样。”谢桃附和道。

几女也是边吃边点头回应,红薯虽然个头挺大,不过外面一层约莫七八分厚都烧焦了,一头一尾更是烧焦了很长的一段的,里面的红薯肉并不多,几分钟后,用壳子刮嘴的,舔手指的全都来了,这是都吃完了啊。

方文忽然身子往后面一倒,在几女诧异的目光中一下就抓起一个大土豆,土豆因为后放进去,壳没有烧焦,现在把外面的皮一剥,例外就是淡黄/色的土豆肉了,方文抓起就大口吃了起来。

几女一见,纷纷往这边扑了过来,一人抓起一个,一边叫吃还一边骂方文太不够意思了,居然一个人偷偷先吃。

得了,方文几下把土豆吃完,又把几块已经冷下的青砖拼在一起,不过这下却是拼了两个小房间,刚好能放下粗碗大小。

妹妹一见就嚷嚷道:“哥,你还要烤红薯吧,我举双手赞同。”

晓燕也出声道:“我也赞同!”

方文笑着说道:“不是烤红薯,煎青蛙你们吃吗?”

谢桃疑惑的问道:“煎青蛙,怎么煎来吃呢?”

方文笑了笑,就起身把旁边不远的盆子拿了过来,众女起身一看,顿时就嚷嚷道:“你什么时候把青蛙肉搞出来了呢。”

“呵呵,彪悍的速度不需要解释啊。”打趣了几句,就进厨房找出两个粗碗,所谓粗碗就是**年代村里常用的碗,有些麻点,不纯白,那时候因为油水不足,村民们的饭量都很大,这吃饭自然用大碗了。

碗里面放上些猪油,撒上几个花椒粒,这就ok了,把碗一拿出去,就放到青砖框子上面放好,青砖比较重,只要不人为去弄,就不会散开,这碗放在上面自然很稳妥。

“姑娘们,点火吧。”方文一边说着,一边拿筷子在盘子搅拌了几下,让香料彻底融入青蛙肉里面,青蛙肉已经很嫩了,用煮油就能煎好,用清油虽然能把外面煎得干脆一些,不过就会破坏了原本的味道。

几女一看,也反应过来,刚才已经烧过一次火了,这会自然很快就上手,妹妹用稻谷草先引上火,几女就把掰段的小木枝条往里面塞。

恩,其实也可以在土里,挖一个小孔,作为临时的灶台,也可以用石头架设,或是用木头架子,不过用砖头也很方便。

下面明火一烧起来,很快碗里的猪油就化开了,方文又拿出菜板把青蛙肉切了一下,切成小块小块,腿是腿,排骨是排骨,这样方便煎。

“我来,我来。”小美女抢着筷子,方文也就由着她去了,索性每人给发了一双筷子。

煎青蛙肉自然没什么技术,而且因为青蛙肉这么一煎里面的油就出来了,碗里的油只会越来越多,最后把青蛙肉煎完,还能得到半碗蛙油呢。

比较这样用粗碗煎的时间会比较长,不过味道和用锅火暴出来,味道各有千秋,如果不嫌麻烦,可以在山坡去抓土蛙,也就是麻黄色的小蛙,个头相当小,一般只比乒乓球大一点,不过这种土蛙煎出来味道会更好,连骨头都能一起吃下去,只是数量太少了,要大量抓也不方便,而且苕窖里面还有黑蛙,这个数量更少,至于味道就没试过了。

看着几女兴致高昂的煎的青蛙肉,方文又去拿了一坛猴儿酒出来,一想,干脆又去削几个竹筒杯子用来装酒,就当在搞野炊呢。

一边想着,这童心也跟着爆发了,又跟着砍了几节竹筒子,不过这个筒子两边节头都在,接着又在上面削了一个口子,把清水把里面洗干净,到了厨房里淘了些米粒灌进竹筒子里,在加如适量的水。如此做了三个竹筒,在用一片青菜叶揉成一团把削出来的小洞口给堵上了。

而竹筒其实有两节的长度,前面一节里面才装了米粒和清水,这样就可以抓在后面开始烤了。

而且不需要用小木枝条,直接在旁边柴房里抱了些大木棒子,另外还有些玉米秆子,相比起稻谷草,玉米秆子威力就更大一些,只比木材燃烧的效果差了一些,都能比得上竹子的枝条了。

几女一见方文又要搞什么名堂了,连忙派了个小代表过来查看,也就是小美女张玲了。

“方文哥,你要干什么呢?”小美女好奇的问道。

方文乐呵呵的说道:“烧竹筒饭呢,光有菜没有饭怎么行。”

小美女一听就拍着手雀跃道:“好哦,我们是在搞野炊吗?”

好吧,旁边就是家里的厨房,现在就在坝子里烧火,勉强也能算是搞家炊吧,汗……

“差不多吧。”方文实在不想打击小美女的热情,然后就在旁边开始生火了,他家的坝子里以前摸的是水泥,到是比较耐烧,而且就算烧坏了也不心疼,因为这不是要修新楼房了,而且他家的坝子也没有粮食可晒。

这时谢桃和晓燕都跑了过来,一人拿起一个竹筒子,却不见几女帮忙生火,反道嚷嚷着他赶紧把火生起来,得了,方文发现自己又成苦力了,估计生完火又会让他靠边站,成好,又可以躲到一边抽根烟……

明火一烧上,先烧玉米秆子,火非常大,过会在把木棒放进去,直接大木棒烧燃后,就只需要偶尔加点柴火就能保持火力了。

明火一上来,三女就把竹筒伸了上去,因为后面有很的一节,到也不怕火力伤到手,没一会,青竹就被烧得冒热气。

晓燕出声问道:“方文,要是竹子烧断了怎么办。”

方文摇头道:“烧不断的,你们别光烧一个地方,要翻滚移动,等把外面的竹子烧焦后里面的饭就熟了呢。”

几女点了点头,方文见谢桃蹲着有些吃力,干脆去拿了几根板凳出来,让几女都坐着慢慢烧竹筒。

小美女党纪嚷嚷道:“方文哥你人太好了,等我长大了就给你当媳妇怎么样。”

方文一听,直接就把刚喝进嘴里的猴儿酒给喷了出来,东西可以乱烤,这话可不能乱说啊,在说什么叫等你长大了,难道现在还没长大,方文忽然有些邪恶往对方的小胸脯上看了一眼,接着就赶紧闪人了。

一到厨房,又拿出中午买的瘦肉,切成了小粒状,混到香料和辣椒粉,灌进了另外一个竹筒里面,竹筒肉味道也很霸道,里面会有竹子特有香味,而且一边烧着,竹子还会一边漏出油来,那香味简直让人无法抵挡。

混了点肥肉在里面,这样味道更好,把肉灌满竹筒后,又抓了片青菜叶子塞住开口,这次口子可以开小一点,硬币大小就行了。

弄好后,又出去把竹筒递给了谢桃,三女里面就谢桃看着要壮一些,应该要说丰满吧,正好拿两个竹筒一起烧。

回头看都给几女找上事情忙了,方文干脆杀了三只竹鸡,他自然不会烧什么叫花鸡,那玩意儿只是传说,貌似村里的孩子也没烧过,关键是以往那时候鸡都很贵重,逢年过节也不一定能吃上,根本没有鸡给小孩们练手啊。

不过烤香肠,过年烤肉这些就不是问题了,方文也算是经验丰富,几下把竹鸡搞定,去了内脏,然后拿弯刀去削了一根香樟树的木棒子回来,把三只竹鸡都穿上,这是打算烤鸡肉了。

不过方文却忘了,今儿把所有能玩的搞完了,明儿怕是要悲剧了,几女悠闲下来那破坏力可不是盖的。不过现在忙碌的方文根本就考虑不到这些啊。

接着又那了几根长板凳出来,倒立起来拼在火堆旁边,这个高度刚好能让明火的外焰烧上,几女都疑惑他要干什么,不过等他把穿好的三只竹鸡拿出来的时候,几女就纷纷要抢着烤竹鸡。

不过现在却是是不着了,直接把木棒子架在板凳两边,只要偶尔转动一下就可以了,正好妹妹和素芬在煎青蛙,这边三女在烧竹筒都忙不过来呢。

接着方文又拿出清油,花椒粉,辣椒粉等等调料,只是缺少了孜然粉就有点可惜了呢,不过到也不太影响味道,这可是烤着野生竹鸡啊。

等火焰把竹鸡的水气一过,方文就往上面刷上了清油,顿时一股肉香味道就扑鼻而来,几女抽着小鼻子,双眼都冒出凶狠的目光……

第196章手抓饭

第196章手抓饭

作为杀鸡的高手,在破内脏的时候只需在鸡屁股哪里开一个小洞就可以了,这样就不用划开鸡胸骨,正好可以用木棒穿透鸡身,而且随便怎么烤都不会掉下去。

方文现在就是这么干的,一根木棒上穿了三只竹鸡,数量刚好,在多这火就烤不上了,刷了几遍清油,这是防止鸡皮被烤焦,而且上面刷了油味道会更香,过会撒调料的时候也会直接就沾上去。

一边烤着,忽然想起篮子里不是还有几个玉米棒子吗,烤玉米就有些蛋疼了,纯粹就是浪费火力,一般村里人要吃烤玉米,就直接把玉米棒子扔进灶孔里,等烧得半黑就抓出来,到也不脏,最多就是吃点草灰进嘴里而已,玉米粒这样烧出来会很香,自然吃起来嘴巴会变得乌黑。

不过现在却不需要那么麻烦,方文摘的几个玉米都没剥壳子呢,想了想,就起身往妹妹那边火堆塞了二个进去,也就是直接包着壳塞进去,同样的道理,等把外面的壳烧焦了之后,在刨出来里面的玉米就好了,味道也很不错。

烧玉米本就挑选老一些,现在这几个迟玉米正好合适,又把剩的两个放到这边火堆,几女看见烧玉米了,全都出声夸赞方文总算做了件好事啊!听得他郁闷无比,合着刚才全都是在搞破坏吗?

这会本就是下午,虽然几人所在的位置是在竹林下面,可以遮挡阳光,不过今儿是大太阳,几女闻着火堆这么一烤,早就是满脸大汗了,脸上都是红彤彤的,到是别有一番韵味,不过方文现在却是无心欣赏,专心的烤着竹鸡,要是失手烤焦可就大发了啊。

没一会儿,最先好的却是青蛙肉,已经煎得有些脆黄,又因为是用猪油煎的,所以里面的肉很嫩,只是把青蛙油给煎了出来。

“哥,快拿个盘子来。”妹妹呼喊道。

现在就方文能暂时离开火堆,连忙进厨房拿了几个盘子,一想,索性把矮桌子搬了出来,没一会儿,妹妹和素芬就把青蛙肉挑到了盘子里,因为是用两个粗碗煎,所以一次也没多少。

方文把猴儿酒倒进竹筒子里,正要吃块青蛙肉尝尝味道,没想晓燕那边又喊道:“方文,快来帮我拿一下。”

得了,方文又跑去把晓燕和小美女的竹筒接了下来,还不忘转动几下竹鸡棒子,没等一会,除了谢桃,几女就开始大吃起来了。

“好吃,太好吃了。”小美女洋洋得意的冲方文叫道。

这种半野生的青蛙肉味道真的相当霸道,乡镇的馆子里,一盘青蛙肉能卖到四十块钱左右,因为村里的青蛙也不多啊,一年也只有几个月才能抓,而且必须要隔一段时间在去农田里,因为青蛙长得很慢,又不压秤,和蛇一样的道理,都是软体动物,村里常见的菜花蛇等,一般也就是几两重,超过半斤都不多见,如果上了一斤那就是一条大蛇了。

至于两斤以上的菜花蛇,那就要靠人品了,鲜有人能碰见,要抓到就更不容易,至于说什么十几斤的菜花蛇,那纯粹就是扯蛋,动物园里都没这么大的菜花蛇供人参观。

一斤的重量是蛇的分水岭,上了一斤价格马上就爆增了,如果是几两的小蛇,在村里的收购价才十几块钱一条,三两的菜花蛇就已经有六七十厘米左右,看着也很吓人了呢。

不过蛇的价格在夏天和冬天有很大的区别,冬天的价格会高很多,有些手艺的老农在夏天抓到蛇后,就会养起来,养到冬天才拿到馆子里面去卖。

不过方文对吃蛇肉到是没什么兴趣,看见蛇一般也是饶道而走,会抓蛇,但不喜蛇。

等他回过神来,见素芬已经把谢桃换过去吃青蛙肉了,四个竹筒架在火上烤,三个饭竹筒在冒着炊烟,竹筒里面还传来咕噜的声音,这是里面的水烤开了,而洞口的蔬菜叶子处也冒出了白色的蒸气。

肉竹筒直接开始冒出油来,每过一会就滴下几滴进火堆里,顿时一股肉香味就扑鼻而来。

“张嘴。”

听见声音后,方文顿时回过神来,一看,却是小美女抓了块青蛙肉递到了他的嘴边,也没多想,就把嘴张开了,现在双手都不空啊,青蛙肉也一下塞到他嘴里,轻轻一咬,没想吸到小美女的手指,小美女一下把手缩了出去,然后娇笑了几声就跑开了。

嘴里吃着脆嫩的青蛙肉,方文的思绪却是飘远了,愣了一会,回过神来,又翻滚着手上的竹筒,不在多想。

接下来,晓燕又跑来接过竹筒,总算轮到他去大吃了一会青蛙肉,就这样,六个人轮换的烤,轮换着吃肉,青蛙肉本就不多,而且也就是吃个味道,是吃不饱的,或许是烤火本就在出汗,几女到是越吃越饿,最后青蛙肉都吃完了,又全都跑过来看着竹筒和竹鸡,还有火堆里的玉
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