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一见金氏，张小宝一个头立马变成两个大。
因为他知道，今天这卖猪肉的钱，恐怕是存不下来了，不仅钱存不下来，说不定后院的五只小猪崽也会被金氏抱走几只。
话说金氏可是个麻烦角色，她向来都不关心五兄弟，以前五兄弟穷得没米下锅时，也不见她大发慈悲施舍一碗米。
有时五兄弟祝生日或者逢年过节请她来吃饭，她就拖儿带女，带着一家六口来吃饭，不仅不送红包，连烂苹果也不曾送过一个！
更可气的是，吃完饭后，她还要将五兄弟家里的物什搜刮走，像待售的新板凳、新木盆、新梳子等等，每次来她都要带几样走。
张有财曾说过，每次金氏来他家，就好像蝗虫过境，所过之处简直是寸草不生，就连他从山里挖回来的野花野菜，她也要统统抱走！
多年来，但凡金氏主动来找五兄弟，一般都是来借钱，而且从来都是只借不还！
直到现在，她还欠五兄弟500文钱没还，这次是看五兄弟开木匠铺和唯爱坊了，琢磨着他们肯定赚了大钱，所以她又死皮赖脸地来借钱，说是想盖新房子。
张小宝本来不想把钱借给金氏，可是碍于亲戚情面，也不便推辞，就问金氏想借多少钱。
哪知道，金氏狮子大开口，竟然想找张小宝借5两银子！
张小宝当即沉下脸，说道：“如今盖三间普通新房，只需要6两银子，你居然就想找我们借5两银子？我们家的房子比你们家的更旧，我们要是有5两银子，早就自己盖房子了，哪儿来钱借给你？”
金氏自知理亏，又改口让张小宝借3两银子。
张小宝还是说没钱，只将卖猪肉剩余的那120文钱给她，又说这120文钱和以前的500文钱不用她还了，但是他也没钱再借给她，让她让别人家去借。
一听这话，金氏顿时坐在地上又哭又闹，撒泼耍赖，骂张小宝欺负她，要让张文替她做主。
张文听到动静，从后院赶来，听完事情经过后，他认为张小宝并未做错什么。
一来张木匠木匠铺和唯爱坊刚开张没多久，并没有赚到多少钱，家里目前只有3两银子的应急钱，不可能全部借出去，否则五兄弟和李明珠就得喝西北风了；
二来金氏确实太过分，就算真有3两银子的闲钱，也不可能借给她，否则那3两银子肯定是肉包子打狗，有去无回！
于是，张文便客气地劝慰金氏，叫她别哭，又作势想将她从地上扶起来。
不料金氏不仅不肯起来，还变本加厉地对五兄弟破口大骂，骂他们有了钱就六亲不认云云。
李明珠对这个极品金氏早已有所耳闻，现在又听她骂五兄弟，心里自然不爽。
“四姨，不好意思，”李明珠双手抱胸，皮笑肉不笑地说道，“我们家也打算以后盖新房子，所以没钱借给你，你若是觉得不服或者受了委屈，我们可以马上去衙门评评理，听听县太爷怎么说。”
这个县的县太爷，不是别人，当然是李明珠的亲戚赵刚。
听到李明珠说要去衙门见官，金氏这才想到李明珠的姐姐李秀莲是赵刚的儿媳妇，顿时心里一惊，不敢哭，也敢不再闹了，而是在张文的搀扶下，极不甘心地从地上爬起来。
县太爷的亲戚是她万万得罪不起的，虽然她是五兄弟的四姨，五兄弟拿她没办法，可是这个李明珠，看起来并不是好相与的主儿。
听说先前的秧马、会员卡制度、舂米机等等，包括现在的唯爱坊和张木匠木匠铺，所有的点子都是李明珠想的，可见她并不是个花瓶，而是挺有头脑的女子。
再看看李明珠浑身的气场，简直就是不怒而威，一点儿也不像个乡下村妇。
听说就连马匪头子沈富贵，也要对李明珠礼让三分，要是自己惹恼李明珠，指不定会被衙差抓起来呢，那她这辈子的名声可就毁了！
思及此，金氏用衣袖抹了抹眼泪，哽咽道：“那……那就算你们没钱借我，可是前几天你们还杀了猪哩，为什么你们只给你二姑送猪肉，不送些给我？”
李明珠被气笑了，说道：“说到二姑，嗯，我们确实给她送了十斤猪肉，按理说也该给四姨你送猪肉的，但是……”
李明珠话题一转，斜睨着金氏，不忙不忙地说道：
“四姨，我去年嫁给五兄弟时，二姑父给了我100文钱的红包，但您和四姨父，可是一文钱的红包都没给我哦！我这个侄媳妇还眼巴巴地盼着您给我发红包呢，您要是再不给，那可就真的说不过去了啊！”
按照当地风俗，侄媳妇过门时，诸如姑父、姨妈等长辈，每家人至少要给侄媳妇15文钱的红包。
然而，金氏是一毛不拔的铁公鸡，去年李明珠第一次去看望她时，她就拼命诉苦说自己没钱，然后就没有给李明珠发红包。
当时李明珠心里虽然有些不悦，但转念一想，觉得谁家里没点难处呢，也就对此事释怀了，并没往心里去。
如今，李明珠本来已经忘了红包的事，可金氏居然提出要让她送十斤猪肉，她心里各种不爽，也就很自然地联想到红包的事，索性把红包的事翻出来旧事重提。
“我……我现在手头紧，真的没钱，”金氏一边讪笑，一边心虚地说道，“明珠哪，等今后四姨有钱了，一定把红包给你补上！现在四姨要去其他人家里借钱了，改日再来看你哟！”
说着，也不等李明珠回话，一溜烟儿地就跑了，那速度，跑得比兔子还快！
看到金氏落荒而逃的背影，李明珠郁闷不已，秀气的柳叶眉紧紧皱起。
她和五兄弟辛辛苦苦将两只猪养了一年，张小宝又辛辛苦苦将两只猪杀掉，省下了请屠夫的钱。
即便如此，这两只猪总共才卖了400文钱，可是到头来，竟被金氏卷走120文钱！
作者有话要说：
亲们，猜猜下面的美男是谁？明天公布答案哦，（*^__^*） 嘻嘻……
☆、64抱大/腿
换句话说，将近三分之一的猪肉都被金氏抢走了！
“娘子，你不要生气啊，”张小宝清咳一声，说道，“俗话说‘家家有本难念的经’，四姨这个人其实本性不坏，但就是喜欢占便宜。”
李明珠无奈地苦笑：“算了，我懒得跟她那种人生气。”
张文不愿看到李明珠郁郁寡欢的模样，便转移话题道：“前几天二丫送的腊肉也不多，恐怕不够我们吃，小宝，不如最近你抽空再腌些腊肉。”
张小宝点头道：“我知道，那我现在就去做腊肉。”说着，就走向杂物室去端猪肉。
李明珠看着张小宝的背影，心里猛然一跳。
在这个架空时代，只有腊肉，没有香肠，因为大家很少吃猪肝、猪舌等猪下水，而且嫌弃猪肠很臭，根本不吃猪肠！
既然不吃猪肠，那么当然就不会有肥肠、香肠等吃食的出现了！
如果灌些香肠去卖，再卖些猪下水做成的小菜，比如毛血旺，卤猪舌，火爆肥肠……那能不能小赚一笔呢？
若是能够赚一笔本钱，那或许可以让张小宝开个饭馆，因为张小宝曾经跟她提起过，说希望以后能够开酒楼。
只是，开酒楼的本钱太高，一年半载内很难存够，所以李明珠觉得，可以让张小宝先开小饭馆，以后等攒够了本钱，再扩大规模，把饭馆变成酒楼。
现在的问题就是，连开小饭馆的本钱都没有，是以当务之急，是要先存够开饭馆的本钱。至于如何存本钱，李明珠认为可以从卖香肠入手。
目前正值寒冬腊月，刚好是灌香肠、吃香肠的最佳时期，之前这个时代的人们从未吃过香肠，香肠在这里肯定有市场。
不过，猪肉本来就贵，香肠做出来就更贵了，若是把香肠卖给普通老百姓，肯定赚不了多少钱。
李明珠觉得，要赚就要赚有钱人的钱，干脆把香肠的价格定高一点儿，直接卖给县城里的酒楼好了。
她记得沈富贵在县城里开了几家连锁酒楼，酒楼的规模挺大，名字就叫“富贵酒楼”。到时候她可以把香肠卖给富贵酒楼，如果运气好的话，还能把香肠的制法卖给沈富贵，然后就像卖掉稻田养蛙养鱼的法子一样，让沈富贵给她提成。
对，就这么办！背靠大树好乘凉，在桃花村里，沈富贵绝对是棵大树，她一定要抱牢他的大/腿！
打定主意后，笑意情不自禁地浮上李明珠的嘴角，她快步走进厨房，把想做香肠的想法告诉了张小宝。
前几天杀猪时，一部分猪小肠给了左邻右舍的孩子们，还有一部分尚且留在家里，因此李明珠打算现在立刻做香肠。
张小宝从未见过香肠，听到李明珠说又有赚钱的新点子，自然兴奋不已，当下就很配合地找来猪小肠，跃跃欲试地看着李明珠做香肠。
穿越前，每逢过年，李明珠的妈妈就会自己做香肠，李明珠在家里见过妈妈做香肠，因此大致步骤都记得，现在操作起来也较为熟练。
只见她先将猪肉洗净沥干水分，再切成一厘米见方的小肉丁备用。
紧接着，就是制作肠衣。将猪小肠清洗干净，用盐将猪小肠的反一面洗净，再用少许醋洗一遍。
除掉猪小肠的腥臭味后，就把竹筷当作刀，用带方形的那一端，小心翼翼地刮去猪小肠里面的脂肪，直到把猪小肠刮得薄如蝉翼为止。
然后就是配制调料，将刚才切好的小肉丁中，加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，再沿着同一个方向搅拌，直到肉丁粘连出筋。
下一步就是灌香肠了。
穿越前，李明珠的妈妈是用矿泉水瓶口当漏斗来灌香肠，可眼下没有矿泉水瓶子，李明珠想了想，就从屋旁的竹林里砍了一截细如肠口的竹子，用竹管当作漏斗，把洗净后的肠衣套在竹管口上，再用棉线绑紧。
肠衣的另一端用棉线捆紧封口，打个结，再把搅拌好的肉丁通过竹管口灌入肠衣内，灌的时候用竹筷戳几下，把肉丁均匀地填充到肠衣内，直到整条肠衣中灌满肉丁为止。
接下来，把一条香肠用棉线扎成长短适中的几截，再用针往香肠上扎一些小眼儿放气。
到这时，川味的麻辣香肠就做好了，李明珠又换汤不换药地做了些广味的甜香肠，然后就把做好的所有香肠挂到阴凉的屋檐下，让其自然风干。
一周后，这些香肠就能吃了，不管是煮是蒸，或者切片炒菜都可以。
张小宝刚才在旁边帮着李明珠做香肠，也记住了香肠的做法，他望着挂在屋檐下的那一排排香肠，笑道：“娘子，这香肠做出来真的好吃么？希望以后不会有人模仿出我们的香肠。”
李明珠捶了捶酸痛的腰背，笑道：“放心吧，这香肠的做法虽说不难，可是一时半刻也很难模仿出来。首先，别人不知道怎么清洗猪小肠才能去除腥臭味；其次，他们不知道要怎样灌香肠，不知道应该用竹管当漏斗来灌；
还有，这香肠里面加了酒，等到香肠晒干后，根本吃不出酒味，所以别人想不到要加白酒；最后一点，晒香肠也是有讲究的，他们不知道要晒多少天，还得慢慢试验……总而言之，香肠不像秧马那样容易模仿的。”
“这样的话，我就放心了。”张小宝笑嘻嘻地说。
七天后，所有的香肠都被风干，李明珠将香肠取下来，做出了尖椒炒辣香肠、蒜苗炒香肠、四季豆炒香肠等好几种家常菜，让五兄弟品尝。
五兄弟尝完之后，纷纷对香肠的美味赞不绝口，认为香肠口感醇厚，有嚼劲儿，回味长久，无论是宴请贵客，还是作为家常菜，都是极佳的美食。
见五兄弟对香肠的评价这么高，李明珠非常高兴，便与他们商量香肠的定价。
现在猪肉是4文钱一斤，去掉猪肉的成本价，去掉盐、白酒等调料的价格，再按照香肠晒干后重量要减轻十分之四来计算，每斤香肠至少要卖12文钱一斤，才能有得赚，否则的话，还不如直接卖猪肉。
于是，李明珠就将香肠定为12文钱一斤，然后又让张小宝用猪下水做了毛血旺和火爆肥肠，打算一并带去让沈富贵尝尝，看他是否愿意买下香肠、毛血旺和火爆肥肠的制作方法。
如果沈富贵不愿意买，那再去找其他酒楼试试。
当然，李明珠还留了一手，除了毛血旺和火爆肥肠的做法外，她还知道好几种猪下水的做法，比如肝腰合炒，猪心莲子汤等等。
但是，她不愿意把那些做法卖给沈富贵，而是想留给张小宝，等到今后张小宝的饭馆开张时，用那些猪下水的菜来做招牌菜。
由于张文和张有财要复习功课，所以翌日，便是张武和张小宝陪李明珠前往沈府，而张虎则留在木匠铺守铺子。
李明珠提前就打听好了，沈富贵每隔五天便会去县城一趟，视察他