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的确,指望椰子蟹生活在北欧,有点“强蟹所难”!
“寄居蟹?寄居在什么里?”悠姬震惊的看着那些有脸大的寄居蟹,暗忖莫非要寄居在脸盆里?
“太大了,寄居不了,但依旧是寄居蟹。”伊武崎一本正经的说道。
的确,寄居蟹是物种的名字,又不是行为的名字!
人家不“寄居”、也不能否定它寄居蟹的身份啊……
按照物种来分,椰子蟹就是寄居蟹类,而且是最大的寄居蟹。
寄居蟹真的详细来说,其实不属于“螃蟹”,不过就好像同样不属于螃蟹的“帝王蟹”,能够出现在螃蟹料理中,而且不会有人指摘什么一样,料理界对食材的界定,与生物界对物种的界定自然不同。
“真巧啊。”四宫小次郎看到刘昴星的“睡蟹”之后嘀咕了一句。
不仅是说刘昴星使用了他熟悉的法国食材,同样也是因为他的椰子蟹,是刘昴星也应该很熟悉的“海南椰子蟹”……
同时两人在揭晓了自己要使用的蟹之后,都并没有立刻对睡蟹、椰子蟹出手,而是都先准备其他的酱料、酱汁……还有“面”!
可以看出,其中四宫小次郎使用的是小麦粉加上酵母粉来和面,而刘昴星……则没有和面。
仅仅是用之前准备好的调味粉料,和面粉掺到了一起而已……
有一点刘昴星和四宫小次郎是相同的,那就是都到了月亮已经挨到了天窗上“结束”一端的边缘,才开始动手“捞”出心仪的蟹。
食戟的规则是,月亮完全隐没时结束,也就是说现在已经到了“食戟”的最后阶段。
双方处理的动作都干净利索,刘昴星自然不用说,没有人会怀疑他的刀功,即便是使用软壳蟹,刘昴星也还是不厌其烦的先取掉了睡蟹的内脏。
而一边的四宫小次郎,也同样无视椰子蟹的凶猛与蟹钳威胁……虽然面对可以剪开椰子皮的蟹钳,依旧在毫无保护的情况下做着处理,不多时椰子蟹就变成了椰子蟹肉……
四宫小次郎的纯粹“厨艺”,似乎又有所进步!
就在满月完全从的天窗消失的时候,双方也都在川岛丽宣布“料理结束”的同时,完成了自己的作品,只等最后的呈递料理。
已经可以看到双方的“螃蟹面点”的最终样子……
四宫小次郎的作品,是椰子蟹的“盖”做底部的小蛋糕,而刘昴星的盘子里装的,则是一个个炸成金黄色的“面饼”!
嗯,和之前在十杰争夺战预选赛时的叶山亮一样“恶趣味”,当初叶山亮是在派的外面,差上两只鸽子翅膀……虽然是油炸过的,但是又将羽毛也差上了,不知道的还以为是把整只鸽子放在派里了。
现在刘昴星的金色小面饼前端的两侧,也有两只睡蟹的蟹钳伸出来……
当然,看到了之前刘昴星的做法的观众和评委,自然知道刘昴星不是整个把睡蟹炸成螃蟹面饼了。
“怎么样?是谁赢了?”绘里奈在心里对灵儿问道。
如果这时她问出声的话,恐怕大家要以为她傻了,双方这时还没有呈递料理,哪有“谁赢了”?
不过绘里奈却觉得,灵儿的话……
“不知道,除非你去尝一尝!”灵儿没好气的说道,显然是埋怨绘里奈对她的期待太高了。
“……”
绘里奈在无言以对的同时,也没有其他办法,这时她根本不是食戟选手之一,她的脸皮对比之前的小林龙胆还有很大差距,堂而皇之的以观众身份上去品尝双方的料理……这种事情绘里奈干不出来。
“不过我可以确认,这次‘司命对决’一定是有效果的。刘昴星的对手……选得不错!”灵儿说道。
有效果,可以是正面效果,也可能是……反效果。
灵儿的意思仅仅是,四宫的确有实力,令刘昴星的“司命对决”生效了!
“四宫学长的厨心究竟是什么?我觉得自己感觉到了……但是却又没感觉到……”绘里奈纠结的说道。
其实不仅是绘里奈,刘昴星也有这种感觉,那就是分明感觉到了四宫的厨心生效,但是却感觉不出效果是什么……
即便是超视觉,也没有看破它的作用,不过刘昴星还是用“超视觉”的效果,拓印了一份镜像厨心备用!
他的本能告诉他,这东西很有用……
“不奇怪,因为他拥有的正是‘料理之心’。”灵儿说道。
“料理之心?难道是很厉害的厨心,居然直接用‘料理’为名?”绘里奈疑惑道。
“曾经与‘源料理’齐名的厨心,不过……厉不厉害就不知道了。”灵儿的语气有些落寞。
因为担心开启了“司命对决”的刘昴星,绘里奈没有多余的心力,去考虑灵儿的情绪了,连忙追问道:“和‘源料理’齐名?那不就是很厉害了?”
“不知道,我是说和‘曾经’齐名。”
绘里奈显然没有听懂。
灵儿接着解释道:“在亚特兰蒂斯文明、利莫里亚文明还在的时候,虽然两族厨艺体系因为差异太大,而没有太怎么融合,不过双方各自也都感觉到,对方的物质料理、精神料理,或许就是自身再进一步的关键。我曾经说过吧?‘源料理’姑且算是精神料理方面的……”
“的确说过。”绘里奈记得在灵儿坦白的时候,刘昴星就问了这个问题。
“之所以说是‘姑且’,是因为它的效果是‘精神料理’,但是技术却来自于‘物质料理’……没错,‘源料理’是曾经擅长物质料理的利莫里亚文明中,在诅咒降临之前开创出的一种令他们在‘物质料理’的体系下,拥有‘精神料理’的效果的技术。”
绘里奈闻言点了点头,的确“源料理”从原理上就与厨心不同,而是料理人凭借对食材的极其深入的了解,激发其“源”,而并不是用自己的意志……
看起来……的确像是以“物质料理”为基础的利莫里亚文明的手笔!
灵儿见状接着说道:“‘料理厨心’的诞生时间、原因,与‘源料理’差不多,但是相反。”
差不多、相反,看起来截然不同的两个词,但是绘里奈却听懂了。
“亚特兰蒂斯文明也开创过‘料理之心’?用厨心……反哺厨艺?”
绘里奈暗道:看来这就是当初没有“龙级”诞生的两大文明,对“龙级”所作出的努力了!
“没错……所以我说它们曾经齐名,但是随着诅咒降临,两大文明化作废墟,三千年后我成为龙厨师,凭借的也是两大体系的融合,而不是‘源料理’和‘料理之心’,所以一度我认为这两种尝试是错误的,两大体系本身已经无法延伸,将两大体系融合才是正道……
直到一百年前,我见到了那位用‘源料理’达到龙级的料理人,我才知道‘源料理’真的可以突破极限!而‘料理之心’能不能,我就不知道了,不过虽然没有成例,但是我猜测或许也可以。”
这也是灵儿提起这件事就语气落寞的原因——当初的“亚特兰蒂斯”、“利莫里亚”也就差那么一点点!
否则以两者仅次于龙级的料理人的基数,成百上千的龙厨师出现,“诅咒”产生不了那么大的危害……
绘里奈没心思去考虑灵儿的伤感,而是紧张的看着四宫小次郎,先呈递料理了。
虽然两人是同时完成,但是四宫显然心里有阴影,主动和刘昴星提出要先呈递料理,刘昴星也同意了……
366。第366章 椰蟹蛋糕和黄金蟹饼
“请三位品尝吧!这是我的‘椰蟹慕斯’,请各位品尝吧!”四宫小次郎说道。
担任评委的,正是总帅薙切仙左卫门,还有‘和食复兴会’的会长大泉柿之进,还有法式料理的主任夏佩尔老师三人……
而此时三人面前,各自摆放着一只不大的蛋糕,整体看起来是金色,上面也并没多余的装饰,只是底座用的是椰子蟹的蟹壳!
“那就来尝尝吧!”
理所应当的是大泉柿之进第一个忍不住,动起了刀叉,将蛋糕有些费事的切下了一块……
为什么费事?
因为蟹壳不是平的啊!,现在蟹壳是凹槽的一面向上,也就是说自己下刀之后,无法“一刀两断”,向下落刀的时候,必然会卡在蟹壳上、最底下蟹壳中的部分切不到!
大泉小老头也是竖切一刀、又横着补了一刀,这才切下了一小块。
其他两名评委在皱眉的同时,也都如法施为,将一小块蛋糕放入口中。
四宫的“椰蟹蛋糕”显然是偏向于甜点的面点,而螃蟹味的甜点……有点黑暗料理的意思!
按说螃蟹的鲜味,与甜点是不挨着的……
就在切开蛋糕的时候,评委们就发现了,蛋糕之中还有慕斯的夹层,而且之前四宫小次郎,确定在呈递之前,是将蛋糕冷藏过的。
此时蛋糕入口,果然“慕斯”夹层刚好在最佳的温度,他们没有超触觉,感知不了太仔细,但也知道这种爽口的冰凉感,大概是2、3度的样子!
在口中“抿”开蛋糕的时候,蛋糕层柔软细腻的口感,还有慕斯层丝滑冰凉的触觉刺激,完美的结合在了一起!
最令人心动的是,在口感享受的同时,柔和甜腻的蛋糕层,还有微微带着咸鲜味的慕斯层,更是有着仿佛令人置身于热带海滩的味觉享受。
一时间,三名评委仿佛看到了,一只只椰子蟹,在阳光明媚的沙滩上,攀爬着椰子树。
总帅身上的衣服,瞬间账裂开来!
刘昴星不由得暗道:还好他老人家还没学会“衣衫授裂”,否则夏佩尔和大泉柿之进……
到时候估计学员们心中“不会笑的厨师”夏佩尔,以后就没脸再教训人了!
“这、这慕斯层中的是……蟹肉?”
“不,根本就不是普通的慕斯!”
“没错,居然在冰冷丝滑的同时,还有一些‘劲道’的感觉?”
“看到这些层慕斯的时候,我还以为是蟹膏,用分子料理的方式制成的,想不到……”
“是蟹腿肉!蟹腿肉打粉之后,与凝胶奶油混合……椰子蟹的肉中,独有的椰香味,也浸透在蛋糕之中,令人口中回香!”
椰子蟹的味道,与普通蟹类不同,因为椰子蟹除了椰子,几乎不吃其他的东西,因此蟹肉中有一股淡淡的椰香。
三名评委你一言、我一语,并没有吝惜褒奖之言……
但是不知为何,不少观众都觉得,似乎评委们并没有完全“发挥”。
或者说是四宫的“椰蟹蛋糕”,没有发挥出符合他“身份”的效果!
当然,除了三位评委之外,大家只是隐约有这种感觉……毕竟评委席上的这三位,品尝到了真正满意到爆的料理时,会是什么样子,大家都见过。
而三位评委本人,则是已经有这种判断了——四宫小次郎的料理……不过如此?
并不是四宫的“椰蟹蛋糕”有多差,对比往届的第一席、包括四宫本人在校时的厨艺,都已经明显的高出一大截,按说他们不应该“失望”。
“椰蟹蛋糕”也的确很美味,就像现在大泉几乎快将蟹壳上面的部分吃完了。
毕业十年的十杰第一席,有这种厨艺、算不上差……
但是!因为四宫小次郎在最近半年声名鹊起,令他们抱有更多的期待了,在他们原本看来,四宫小次郎不应该“仅此而已”!
同样疑惑的,还有刘昴星……
没错,这时刘昴星已经不声不响的,品尝了四宫料理台上,多出的那一份“椰蟹蛋糕”……
正如同刘昴星每次都会给自己的对手准备一份料理一样,现在几乎所有和刘昴星食戟的人,也都会默认这一“传统”……
不过绘里奈这时却愤愤不平起来——为什么刘昴星这么大大咧咧的在“食戟”中,品尝对手的料理,就没人看见呢?
要知道之前她也学着刘昴星这么做的时候,心里可是紧张的要死,总觉得全场观众都在注意自己!
“看来心里素质很重要!”绘里奈自语道。
灵儿:“……”
一旁的爱丽丝猜到了姐姐在说什么事情,忍不住吐槽道:“我觉得料理人还是应该有底线的……”
三名评委这时也并没有多少什么,既然是“食戟”,那就等品尝了刘昴星的料理之后,再分出胜负吧。
不过……此时他们觉得刘昴星“不出意外”的话,应该会赢!
刘昴星之前所发挥出的最佳水平,已经在这份“椰蟹蛋糕”之上了。
就在这时,四宫轻轻笑了一声,支了支眼镜道:“不,请三位继续用旁边的勺子,品尝下蟹壳中的部分吧!现在说这些还太早。”
而几乎就在这同时,刘昴星也已经发现蟹壳了……
就在四宫说话的时候……不,在四宫说话之前,刘昴星就发现了这“椰蟹蛋糕”的精华所在,直接拿起了蟹壳,要小勺剜出了壳中的部分!
他的超嗅觉告诉他,下面还有更大“宝藏”!
而绘里奈和灵儿这时也紧张了起来,死死的盯着刘昴星的反应……
至于三名评委,这时也依言拿起了勺子,落入蟹壳中。
之前因为蟹壳