按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
来到卤面店,宋虎已经开着他的小货车在那等,宋文把摩托车停好,就坐着小货车和宋虎一起往竹蔗园而去。
竹蔗园在宋家堡的西头,那里基本都是种竹蔗的,一片一片梯田形蔗林看起来慰为奇观。
每年这个时节,都是竹蔗收获的时候,砍下来的竹蔗不是卖给糖厂,就是自己拉到市场上卖。一般来说自己去卖的价钱比较高,不过比较麻烦,而卖给糖厂的比较便宜,但胜在他不管好坏全收,不用自己慢慢卖。
如今市场上的竹蔗一斤一块或者八毛左右,一根竹蔗差不多能卖仈jiǔ块,一捆甘蔗二十根,一天若是能卖个三四捆,已经很不错了。不过一年也只能卖这么一回,所以靠卖竹蔗挣钱养家,一家迟早要饿死,因此现在种竹蔗的人也越来越少了。
来到地头,地里的竹蔗已经砍了一半,旁边也已经有人在收蔗尾。宋文一看,那不是村里养牛的海林吗?不由往宋虎看去,这家伙,已经有人收蔗尾了,怎么还跑过来。
宋虎知道他在想什么,就说道:“没事,他就拿一半,其余的归你。这几天这一片竹蔗都要砍,到时候蔗尾多得连你家放不下都有。”
宋文听了,这才放心。
等海林把他的那一份蔗尾拖走后,宋文就下去收蔗尾,而宋虎则是不管不顾的从一堆竹蔗里抽出一根在一边啃了起来,看得一旁辛苦的捆着蔗尾的宋文直想揍他一顿。
宋虎美美的啃着竹蔗,还不停的活动嘴皮,感觉这竹蔗实在太硬,弄得牙口和嘴皮都有点发酸。不过也甜,比那些黑黑的甘蔗甜多了。吃完一根,感觉有点不过瘾,就又抽出一根小一点的竹蔗来。
正想接着啃,这时,却感觉后面有人拿着东西戳他,回头一看,却是这竹蔗田主人的儿子田水,不由一眼瞪了过去,没好气的喝道:“干嘛?”
啃竹蔗正啃得爽,没想到被田水打断了,他心里自然不爽。可他却也不想想这是谁家的竹蔗。
“我说你也啃够了吧。”田水拿着一把砍刀说道。
“干嘛?”
“啃够了就去帮忙,别只顾着吃。”
“你小子,只吃你一根竹蔗,就叽里呱啦一大堆。砍个竹蔗而已,秒秒钟就解决,还要人帮忙,你有点出息好不好。”
宋虎没好气的教训道,其实他根本就不想动手,就想接着啃竹蔗。
田水比他小好几岁,小时候跟在他屁股后面混过一阵,如今在一间厂里当保安,今天放假休息回家,却被他老子拖来砍竹蔗,他哪干过这种活,没几下就累得要命。看到宋虎在一边悠哉悠哉美美的啃着竹蔗,心里就不平衡、不爽起来,就唆使着他帮手。
“要不你试试,竹蔗好吃,可不好砍。”田水激道。
“你以为我没砍过,以前我家种竹蔗的时候。我一手一刀,如猛龙过江,如猛虎出闸,如猛熊出洞,没两三秒钟,一畦竹蔗都被我砍完了,哪像你小子,砍一会儿,就开始哭爹喊娘了。”
“吹牛谁都会,不要光说不练。”
被他这么一激,宋虎还真的拿起砍刀,往竹蔗林走去。
他说的也不全是吹牛,拿着砍刀,飞速劈砍,速度飞快,一会儿就砍完一畦,看得田水目瞪口呆。
一旁的宋文看得直笑,别的不说,砍竹蔗宋虎确实是一把好手,以前这家伙就是用这手去偷人家竹蔗的,要是不快点,说不定马上就有人来巡竹蔗园,能不快吗?
第十三章蔗头龟
一亩左右的竹蔗,在田水父母和宋虎这位猛男的帮助下,一会儿就砍完。
田水看宋虎那么猛,也乐得轻松,一屁股坐在竹蔗堆上,抽出一根竹蔗,换他悠哉悠哉的啃了起来。直到竹蔗砍完,他才过去帮忙捆起竹蔗。
宋文捆好蔗尾,和宋虎把蔗尾拖到小货车上,就要走,却被他一把拉住。
“干嘛?”宋文奇怪的问道。东西弄好了,不走还等着人家请吃饭吗?
“这么急走做什么,有好东西。”
说着,宋虎往蔗园地上瞄了一下。
两人从小混到大,他有什么花花肠子宋文还能不知道,无非是想弄些蔗虫吃罢了。
《旧县志》中记载:“蔗虫,生蔗根中,即蔗之蠹(读:度)也。似蜜蜂而无翅无刺。炒食极香,小儿痘科食之,能益浆水”。
蔗虫本地人又称之为蔗头龟,蔗头龟产于竹蔗头中,形状很像蜜蜂却大了近一倍。有六只足,前两足像蝼蛄(肚猴)的前脚,扁大有力,能扒土挖洞,翅膀很小,专门蛀食竹蔗的根,是蔗园害虫。县志中说蔗虫无翅,其实是有,但很小,不仔细看不到。
其实,宋文觉得蔗头龟和未出土的知了很像,只是不知是不是一个品种。
秋冬之际,砍完竹蔗后,老蔗头必须挖掉,蔗头龟便卷缩在土中蔗根里,一动不动。最多的时候,一株蔗头可收获二、三百只蔗头龟,凡土里蔗头龟多的那株蔗,必定是枯黄而凋零,可见蔗头龟是靠吸食蔗根中的营养而生长的。
蔗头龟的吃法有两种:一种是油炸,一种是晒干成脯。
蔗头龟要吃的时候要洗干净,因为蔗头龟是从蔗头中挖出来的,身上沾着些许细微的小沙土,必须清洗。首先要把蔗头龟倒进盛着温水的盆子里,这时,原本卷缩不动的蔗头龟,便会在温水里蠕动爬行,身上的细沙土便会慢慢脱落,泡一下,再用水冲洗几下,干净后晾干就可以用了。
热锅下油,将晾干的蔗头龟放进油锅慢火浸炸,蔗头龟一入热油锅中,立即膨胀开来,比原先胀大一倍,看起来更有嚼头。等炸成金黄sè后捞起,撒上少量盐粉或者椒盐,翻簸均匀。食之酥脆甘甜,略含淡淡竹蔗汁味,真是妙不可言。
旧时曾有人卖过炸熟的蔗头龟,以十只为一单位论价。这种东西,不仅大人喜欢吃,小孩更喜欢吃,据说吃后可以消积去淤,预防痘疹去疳积。所以,以前每逢蔗头龟出产的时候,村前就成了市集,买炸的,买生的,十分热闹。
有人以为蔗虫是中药中的地鳖,其实不是,那地鳖本地又叫山蟑螂,是有毒的,根本不是一个品种。
蔗头龟除了可以生炸吃外,还可以晒干。
就是把洗过的蔗头龟放进蒸笼里慢火蒸熟,晒干后用手轻轻搓揉,蔗头龟的足、头、翅便会自动脱落,只剩下一粒比乌豆大约一倍的蔗头龟身、肚部分,里面的脂膏全部凝固,可以贮藏。吃时用油煎炒,或者加些佐料炒,味道更香,比生炸的蔗头龟好吃百倍,是酒席上名菜、佐酒的上料。有人夸说:“用蔗头龟配酒,百吃不厌,干杯不醉”。
旧时,凡来南州为官者,都要尝尝这一珍奇美味。离任之时,必要买些回乡或进京赠送亲友,奉敬上司。
传说有一任。县官,离任多年,还想吃蔗头龟,但忘记其名称,在写信给南州故交托他购买时说,要买那“状似蜜蜂,其形恶野,其味极香”的东西,一时传为佳话。
在外多年,宋文也好久没吃过蔗头龟,想起儿时记忆,不禁馋虫大动,就和宋虎一起,拿了地里的锄头,在砍了竹蔗的地中刨了起来。谁知刨了半天,却只有聊聊二十几只蔗头龟,不由大为丧气。
旁边捆好竹蔗的田水,坐在竹蔗上看了半天,这时才悠悠的说道:“别刨了,现在这些竹蔗都是新品种,不容易得虫,有这功夫,还不如去抓鱼。前天我可看到小兵抓了一条黄鳝,卖了三百多块呢?”
宋虎听了,顿时停下刨地的锄头,问道:“什么时候的事,我怎么不知道?”
“昨天。”
“多大了,卖这么多钱?”
“大约这么大,听说有两三斤。”田水比了比两个手指说道。
两个手指粗细的野生黄鳝如今可是不多了,看得宋虎眼前一亮,心头意动,就问道:“在哪抓的,这小子运气这么好,改天我也去找找。”
“就在村里那条小溪上,还是用鱼钩钓的,也不知他是哪来的狗屎运。”
田水很是气愤的说道。那条溪他也不知钓过多少次鱼,可别说黄鳝,连条水蛇都没钓过。
这时,山下开来一辆卡车,他看了连忙站起来,对宋虎道:“不说了,车来了。你明天有没有空,要是有空,顺便过来帮忙煮红糖。”
“那么麻烦干什么,去买一点就是。”
宋虎这家伙是能不动手就尽量不动手。
“那是一个味吗?我们家竹蔗可是用蘑菇土和猪粪作肥料,天生天养的无公害食品,那煮出来的红糖,甜的都可以腻死人,外面卖的能一样吗?”田水不屑的说道。
宋虎却是撇了撇嘴,“别吹了,快点扛竹蔗去吧,明天我叫阿文一起去。”
“那好,明天过来,我免费送你们几斤红糖。”
说完,田水就和父母扛着竹蔗上车,阿文看了连忙上前帮忙。总不能没心没肺的在一旁挖蔗虫,看着人家一家子自己扛竹蔗,怎么说自己都拿了人家蔗尾,怎么也要稍微表示一下。
一会儿,一大堆竹蔗就被扛上车去,田水也要随车回去,看宋虎他们还要挖蔗虫,就叫他们挖好后,把锄头拿到自己家里去。
宋虎和宋文又挖了一会儿,到了中午,才挖了一百多只,累得像只小狗。本来两人还想再挖一会,可惜宋虎老婆和宋文母亲都打电话过来叫他们回去吃饭,两人只得作罢。
宋虎帮宋文把蔗尾送回家后,因为老婆催着吃饭,卸下蔗尾后就匆匆的开车走了,却把蔗虫留了下来,说等晚上过来吃。
陈秀惠知道宋文去收蔗尾,知道他肯定没做饭,又不放心自家老头的手艺,就骑车过来帮忙煮饭,顺便带着媳妇和孙儿来这边玩。
熙熙来到这边后高兴得不得了,呀呀叫着,看到小狗更是欢呼着追了过去,跑东跑西,一下玩玩小鸡鸭,一下抱抱小狗,一下又跑去蹲在牛棚那边对那只待产水牛叽里呱啦的说着话,玩得不亦乐乎。
第十四章有鱼凶猛
午饭过后,稍微休息一下。
宋文就想去后院把父亲早上拿来的菜籽和菜苗种了。
他父亲看到后院一大片地荒着实在可惜,就去弄了一些菜籽菜苗过来,有芥菜、菜心、芫荽、冬窝、番茄、葱、独蒜等等,独蒜是一整颗的蒜子,有点像尖头栗的果实,吃起来粉粉嫩嫩,和栗子有得一拼。
但说实在,他根本就不想种这些平常市场上看得到的蔬菜,这些菜天天看天天吃,吃得人都有点腻味。他想去山上挖一些野菜下来种,山上的野草炒起来味道才好,只可惜那野菜都是分季节的,大部分是chūn时或者chūn秋两季发芽时味道最好。
想了下,宋文还是觉得去山上挖一些野菜下来种好,到了chūn天这些野菜长嫩芽就可以采来吃了。只是现在天气rì冷,也不知能不能种活,算了,明天去挖一些下来种看看。貌似明天不行,要去帮人家煮糖,那就后天,顺便去抓竹鼠和野猪,家里的竹林都快被这两样东西祸害光了。
不过现在最重要的还是要去把父亲拿来的种籽和菜苗种下去,要不然老妈知道又要唠叨了,据说这是老妈挑的。
于是,他就来到后院,在早已经平整整齐的菜畦上把菜籽和菜苗种下。
忽然,他想起如意扇中好像也有一块土地来着。那块土地虽然不是很大,却很肥,土都是肥得发黑的肥沃土地,若是能种点什么,一定长得不错。
种什么好呢?种菜,显然不行,太浪费力气。要浇水,要施肥,要除虫,一大堆事。宋文是个懒人,种的东西最好是那种种下去不管不顾就能自己长得好好的东西,这样他就可以坐等收成。只是想法是好的,结果却往往不如人意。
他想了一下,好像市面上没有那种种了后就可以坐等收成的东西。种水果倒是可以,只是种水果里面的空间又太小,种不了多少。想了半天,终于让他想到了要种的东西,要说?种起来最省事的莫过于番薯,种下去都不用怎么打理,就等着收成就是。
心中想好,就想在如意扇中的那块地里种番薯,只是现在不是种番薯的季节,也不知行不行,不过如意扇中那么暖和,想来种番薯应该是没问题才对。
想好后,他就打电话给宋虎,叫他过来的时候,顺便拿一些红薯、紫薯和黄薯过来。
宋虎家有个养猪场,所以他家就专门种了一大堆番薯来养猪,据说比买饲料省钱。而且他家养猪有的是猪肥,用猪肥肥地种番薯,番薯再来养猪,形成一个良xìng循环,不得不说宋虎他爸也就是他二伯的脑筋好使。
他家种的番薯有很多品种,有红的、白的、紫的、黄的、粉红的,紫白相间的,一大堆,稀奇古怪,也不知是去哪弄来的薯种。
一般而言,红薯和黄薯的味道最好,也最甜;紫薯就一般般,比较松散,和白薯的味道差不多,但据说营养丰富。黄薯其实也不能称之为黄薯,而是介于黄和粉红之间的颜sè,比肉sè要红一点。
种好菜籽菜苗,浇了水,宋虎忽然感觉无事可做,想了下,就拿