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除了免试的六个人，主子们选出剩下十个，其中老人占了六人，新人占了四人。
总的来说，新人十人，老人六人；女子七人，男子九人。
让昨天比试出来的前六名今日免试，真是绝妙的主意。
三等厨里，新人比老人多，老人们再想倚老卖老欺负新人，可就要掂量一下了。
十六个厨子厨娘重新排成一行，站在旁观席前向主子们行礼，庞妈妈走上前来，宣布了一个新消息。
午饭后，三等厨们要在厨房再比一次，唯一的获胜者将成为三少爷的专厨，因此题目也由三少爷出。
庞妈妈才说完，底下的这十六个三等厨子和厨娘们立刻就哗然了，人人的脸上都是抹不掉的惊讶之色，所有人的目光瞬间全部聚焦在了世孙少爷的身上，眼神里是各种狂热的情绪。
世孙顾昀安然端坐，纹丝不动，只是目光淡定地从十六个人身上扫过，没有特别多看谁一眼。
晔国公府世孙少爷的饮食有多难伺候大家都是晓得的，三天两头地嫌弃厨房做的饭菜难吃而跑到街上去吃，谁能想到，借着这次府里考核厨子的机会，竟然要选拔专厨！
世孙呐，府里地位最尊贵的少爷，能近身伺候他的话，日后可不就是各种好处！
白蔻悄悄地攥紧拳头，试着让自己冷静下来，心里开始盘算凭她浅薄的一点经验，下午做什么口味的食物来讨好三少爷，增大自己的胜算。
若想再次看到御厨白家族几代传下来的白氏菜谱，给三少爷做专厨是条达成目的的捷径。
庞妈妈并没有给三等厨们太多恢复冷静的时间，宣布完这条决定后，就示意温谷山把人领回去，午饭时间快到了。
而剩下的淘汰者，则另有别的婆子看管着他们，一起回他们居住的小院，禁止他们与别人交谈，看着他们收拾各人衣物，连同昨天被刷下来的十二个人，全部在午饭前就送出府去了，没人知道他们将被送去哪里，而且那些老厨们在府里多年，如今都有家有口的，也不知道他们的家人会怎么处置。
他们从后门出去的时候，哭声一路响成一片，在厨房大院干活的众人都听见了，却没人敢放下手里的活出去送他们一程。
这种沉重的气氛直到哭声消失了才渐渐好转，不管怎么说，三等厨有了新鲜血液是件喜事，何况午饭后还有一场比试，谁不想成为三少爷的专厨呢。
一等厨有掌勺权，二三等厨没有，但专厨比试只限于三等厨参加，要说别的厨子厨娘们不羡慕嫉妒恨是绝对不可能的。
心里再不舒服，主子们的午饭更重要，所以总算是和平地结束了午饭时间。
各房各院的丫头们领走食盒后，大夫人手下的一个小丫头过来传话，让温谷山安排人把院子里所有的烹饪室全部打开，清扫干净，让三等厨们以任意厨艺制作一款下午点心。
“我们少爷今天就在厨房吃点心了。”
小丫头说完这最后一句，转身骄傲地离去。
厨房里立刻行动起来，三等厨和杂工们午饭都顾不上吃了，准备盆子桶子抹布扫帚，四个管事拿着钥匙挨个把锁着的烹饪室全部打开。
白蔻惊讶地看到院里面积最大的单间烹饪室，竟然是一个砖砌窑式烤炉，适合做烘焙的烤炉。
刚觉得这么一个大烤炉看着新鲜，可转念再一想，又不是什么值得大惊小怪的事了。
京城里来自五湖四海的夷人多如牛毛，朝廷为了解决夷人的常住问题，甚至专门兴建了一个夷人坊，里面人口众多，生意兴隆，好多海外来的稀罕货，送到京城的第一站就是夷人坊，想吃独特风味的美食，夷人坊的各个饭铺酒楼也绝对有惊喜。
晔国公府里有这么个大烤炉有什么好稀奇的，皇宫的御厨房也有一个呢，夷人风味的各色美食，早就进入富贵人家的家常菜谱了。
但是，有烤炉不稀罕，脏得难以打扫才是真稀罕。
好好的大烤炉，竟然结满了蜘蛛网，这到底是有多少年没有用过了！？
白蔻不敢呼吸沉积了几年灰尘的空气，而且现在也没有时间给她好好打扫这么个大烤炉，光是洒水除尘就要结结实实地干一天，之后要把炉膛里的炭灰扒干净，检查烟囱有没有堵塞，然后重新放柴火进去生大火，用高温给烘焙室消毒，随便烤一点东西，检查烤炉整体性，尤其是有没有安全隐患。
这一整套步骤做完就得好几天，管事们也知道接下来的比试用不上这个烤炉，所以只是让杂工把蜘蛛网大致地扫干净，给地面洒水除尘。
等到打扫完成，午饭时间就过去了，一二等的厨子厨娘没事做，就在厨房大门外的甬道上翘首以盼，当看到三少爷翩翩而来时，赶紧通知院里众人。
第28章 专厨就是你了
十六个三等厨基本上这时候已经有了各自的主意，做了两手准备，如果是命题点心就算了，如果是自由发挥，有要使用白案房的，有要使用红案房的，也有要使用烤炙房的。
白蔻决定使用红案房，鲁豆豆自知这个比试自己没机会获胜，她随便想了个自己擅长的点心，一心希望白蔻能赢。
在她看来，白蔻要是输了，别人赢也行，唯独梦梅不能赢。
顾昀带着他两个一等大丫头美轮美奂姐妹俩走进厨房大院，从温谷山至杂工，全部列队迎接，向三少爷请安。
三少爷神情冷淡地受了礼，等人全部站稳身子，他晃了晃手中的折扇。
美轮熟悉自家少爷的习惯，她低声吩咐温谷山让三等厨上前听话。
温谷山大手一挥，闲杂人等立刻全部散开，三等厨走到三少爷跟前，一字排开。
“时间无多，也就不废话了，继续让你们自由发挥，依旧限时半个时辰，每人做一道拿手点心。”顾昀把折扇当指挥棒，再一挥，美轮打开手中捏着的纸包，是计时用的线香。
管事曾珠连忙去茶水房捧来一个香炉，将线香轻轻插上，卢梅花则去厨房取来一小根燃着的柴禾准备点香，剩下两个男管事也没闲着，搬来椅子条案摆在院子的树荫下。
“你们都给我记住了，只做一人份的点心，不许浪费食材，否则扣你们的月例来补。都听清楚了？”
顾昀眼睛一扫，三等厨们一起低头称是。
三等厨的月例才五百文钱，第一份月例还没领到手呢，若是因为浪费食材而倒扣，谁乐意啊。
眼看着曾珠把香炉稳稳地放在了条案上，卢梅花点燃了线香，计时正式开始。
十六个三等厨立刻各自分开，涌入红案和白案房拿取食材，围着长桌忙碌起来。
顾昀自然不会去厨房监督，所以美奂替他巡场，严禁厨子们发生争执。
温谷山想请三少爷去茶水房休息，但顾昀没理会，他怡然自得地在厨房大院转悠起来，一间间地参观不同功用的单间，然后就看到了那间只是粗略打扫的烤炉房。
管事们一阵紧张，可又不敢乱动，怕扣上冲撞主子的罪名，最后还是温谷山硬着头皮走过去，请三少爷去阴凉处吃水果休息一下。
顾昀倒是没拿这个经年不用的烤炉故意为难人，不过却是勾起了他的记忆，想起来在他还只有几岁的时候，府里似乎曾经有个老厨子会用这种烤炉。
看完了各个小单间，树荫下又重新布置了一番，除了摆放香炉的条案和管事们本打算自己坐的椅子以外，另外给顾昀安排了座位，椅子边充当茶几的条案上摆着井水沁过的水果，切成小块，甜美多汁又冰凉，小风再时不时地轻轻一吹，舒服极了。
一二等的厨子和杂工们早就被赶走，没留他们在现场旁观，大院里只有总管和管事们陪着，多数三等厨就扎根在红案和白案房里，只有四个人捧着处理好的食材陆续转移到烤炙房里，烤饼和烤肉的香气最先飘散出来。
线香越烧越短，在还剩一刻钟的时候，慢慢有人捧着完成的点心走出来，奉到三少爷面前请他品尝。
一连出来五六个人，都没能得到三少爷的正眼相看，只用鼻子闻一闻就转了脸，任由美轮接过去，递到管事们手上，拿去一边不再理会。
管事们就来品尝这些点心，怎么尝都找不到太大缺点，毕竟是在主子们面前比试出来的厨子，厨艺都是相当扎实的，却就是不入三少爷的眼，真是没办法。
鲁豆豆做的肉末蛋皮卷饼也没被三少爷看上，不过倒是被他看了一眼，鲁豆豆瞬间明白了这位尊贵少爷挑选专厨的真实用意，心中忍不住地一阵狂喜，咬着舌尖才没敢笑出声来，默默地把盘子交给美轮，到一边低头站着去了。
做甜食的也有不少人，梦梅也是做了一盘子甜糕，热乎乎，甜滋滋，顾昀闻到那甜腻的味道就觉得嗓子眼里齁着难受，可他又保持着世孙的派头和架子，脸上不动声色，反正是瞅一眼就撇脸，美轮接过去往管事们手上一塞，完事儿。
在离时限还差盏茶时间的时候，白蔻终于捧着一盘子香喷喷的生煎出来，洒了双色芝麻，走一路，香气飘一路。
洒芝麻增香的点心在白蔻出来之前，有不少人也是这么做的，正以为白蔻也肯定失败时，接下来的一幕却让他们一个个的下巴落了一地。
白蔻端着盘子在顾昀面前站定，然后看到这位挑剔的三少爷又用那种看毒药的眼神死盯着盘子里的生煎，美轮丫头的手伸了一半，看少爷的神色不像是不喜的样子，又慢慢地收回手，嘴角微露笑意，轻轻瞟了白蔻一眼。
就这一个简单的动作就足以引起众人围观了，更让他们吃惊的是，三少爷终于伸手拿起筷子，接过白蔻另一只手上的食碟，夹了一只放在碟子上，小心翼翼地咬了一口，滚烫的热气冒出来的同时，鲜美的汤汁也流满了碟子底。
生煎太烫了，顾昀也不想在众目睽睽之下吃完，他只是喝掉了碟子里的那点汤汁就放下了。
包括温谷山在内，所有人此刻也都明白了，白蔻赢了，等了这么久，她是唯一被三少爷尝过厨艺的人。
美奂跟着最后两个厨子从厨房出来，顾昀已经不想再浪费时间多看他俩一眼了，他站起身，折扇在白蔻头顶上轻轻一敲，抬腿就向厨房正门走去，美奂紧紧跟上。
鲁豆豆第一个跳出来，几乎是抢下白蔻手里的盘子。
“发什么愣呢！”鲁豆豆笑得嘴角都恨不得咧到耳朵根上。
“白蔻妹子好手艺，少爷挑中你了，跟我们去一趟文菱院，有些话要吩咐你。”美轮眼带笑意，细声细气地说道。
“是。”白蔻很想控制住面部肌肉，不要露出狂喜的表情，但就是忍不住高高地翘起嘴角。
“走吧。”
美轮根本不给白蔻与总管和管事们说话的时间，带着她就去追已经出了大门的少爷和美奂。
白蔻也就只好跟在美轮身后，一心一意往内宅走去。
第29章 跟着少爷去文菱院
眼看着他们出了厨房大门走远了，厨房大院里的众人才炸了锅一般地沸腾了，谁都想不到那个向来安静的白蔻会成为最后的赢家。
“她比试做的菜可是入了出孝宴菜单呢，真没看出来，我们当中藏了一个人物。”
“三少爷的专厨哪里那么好做的，还不就是图个新鲜。”
“明知三少爷图新鲜，你们刚才怎么不做个新鲜的出来？现在说酸话还有什么意思！”鲁豆豆嚼着香喷喷的生煎，满嘴喷汤，不服气地替白蔻打抱不平。
“你不也没做出什么新鲜的来么。”鲁豆豆的话简直是地图炮，马上引起大家一致反驳。
“我输了，我承认，我服气，我可没什么不高兴的。”鲁豆豆咬开第二个生煎，响亮地吸了一大口汤汁，诚心气人。
“谁不知道你和白蔻穿一条裤子的，成天在一块嘀嘀咕咕。”有个老厨嘴巴一撇，鼻子一歪。
“要这么说的话，现在白蔻是三少爷的专厨，我可就有靠山了。”鲁豆豆舔了舔油汪汪的嘴巴，咧嘴一笑。
“小小年纪，真是厚颜无耻。”
鲁豆豆扭过脸，装没听见。
“豆豆，豆豆，豆豆，让我们也尝尝白蔻的生煎有多好吃。”除了梦梅，新厨里面另几个女孩子凑过去，将剩下的生煎一起分了。
“好了好了，别傻站着了，三等厨的院子腾出来了，你们抓紧时间，赶紧回去收拾东西换房间，马上就要给主子们做下午点心了。”
温谷山拍着掌，大声吆喝着，把吵闹不休的手下全部轰走。
三等厨们一哄而散，十个新人跑回昨天还住的小院，收拾了简单的个人物品，抱着单薄的枕头被子就去了三等厨的小院。
这个院里依然是三排平房，一共九间屋子，但是有了可以烧热水的茶水房和沐浴的浴室，而且平房都是小明间，有门有窗，有简单实用的家具，单人单间，木架床，再不用几个人挤通铺了。
鲁豆豆抱着两个人的物品，一踏入院内，看清格局后，就直奔阳光最好的北平房，最左边那间有人睡的，她就抢了剩下的两间，把中间的留给白蔻，她睡右边的那