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“那么就用这现成的机会干掉他好了，让他别再回来。”
“这怎么可能！？要是真的揭发出来，东厨房里没有宁日不说，大夫人脸上也将颜面无光，这不是指着鼻子骂她御下不严、掌家无能吗？倘若大夫人恼羞成怒起来，把厨房里所有人全部撤换，那不是大家倒霉么。”
白蔻无奈地摇摇头，“梦梅看来是没得救了，必须得舍她保大家。”
“你还真想救她？她昨天还大声地跟人说你也背地里私会男人呢。”
“其实我跟她之间没有你死我活的深仇大恨，怎么会弄到今天这地步我就没想明白过。”
白蔻低头又扒了一大口饭，看上去这话说得诚意满满，到底怎么回事只有她自己知道。
如果梦梅行为端正，还真不好打击她，但她自己先做错了事又被人抓到把柄，那当然要好好利用这上天赐予的机会，先下手为强，把她这个威胁最大的潜在对手给踩在泥地里。
谁不想去文菱院做专厨呢，梦梅只是运气不好找错了对手。
至于其他的厨娘们，按性别来讲人人都有资格参与专厨的竞争，只是温谷山借着守孝的理由，生生拘了她们三年整，连曾珠都被拘废了手艺，何况那些本来就学艺不精的厨娘。
白蔻深知，在这东厨房里，现在没有能将自己取而代之的能人，除非大夫人从外面延请名厨，那才是新的威胁。
“白蔻，先不要说梦梅了好不好？她不是我们谈话的重点。”
“曾管事，你还是帮忙祈祷我的红烧肉能过关吧。”
“过关后呢？”
“过关后还有全鸡和全鸭的试菜在等着婢子。”
“这么说，算上你那道荷包豆腐，这四道主菜可能会全部归你掌勺了？！”
“不知道，一切都还是变数，但倘若这四道主菜都由婢子掌勺，菜单的事婢子才有了发言权。”
“你的计划是什么？你一定有个计划才敢这么说！”曾珠一口饭都没有吃，满满的饭碗端在手上，也不知道是不是端累了，居然有点微微颤抖。
“婢子的计划是，想做曾管事的副手，负责全部的掌勺，管事你只需做好代总管的事情，控制全场，人手调度，不必亲自上灶。”
曾珠深深地猛吸了一口气，根本想不到白蔻所图谋的居然这么大。
“你想做出孝宴的主厨？！”
“曾管事应该知道男女宾客是分开用餐的吧？”
“自然，府里老规矩一贯如此，所以东厨房才有厨子和厨娘，就是为了府里设宴时方便用人。”
“因为男宾席向来摆在校场，从东厨房拿菜过去太远，所以男厨们要去西厨房烧菜。”白蔻笑呵呵地低头扒饭。
“是的，所以到时候只有我们十几个厨娘给女宾席烧菜，我都在担心人手够不够的问题。”
“曾管事，相信婢子，人手够用的，三少爷答应把文菱院的六个丫头借来做烧火丫头，她们是婢子一直在训练调教的，服从婢子的指挥和口令。”
“有六个烧火丫头？”曾珠的脸上终于露出了一丝微笑，“人手调度应该有余地了。”
“那么，让婢子到时候做主厨？”
“卢梅花怎么办？她也是管事，到时候她才是我的副手。”
“曾管事，你累糊涂了，东厨房里红白两个厨房，为什么要让卢管事跟婢子打架呢？你和她一正一副是应当的，但是她去白案厨房负责点心不就好了？”
“卢梅花不喜欢别人替她做决定，她听温谷山的话仅仅是因为温谷山是厨房总管，她一点都不服气我现在是代总管，让她去负责白案，她肯定要跳脚咒骂，非要抢红案不可。”
“所以，车轱辘话又说回头了，曾管事，你一定要祈祷婢子成功拿下那四道主菜的掌勺，到那时就是来自主子们的命令，由不得她不答应。”
曾珠脸上的笑意渐浓，“好，就这么说定了，我为你日夜祈祷。”
第108章 比告状谁会输啊
“婢子不会让你失望的。”白蔻微微一笑，“不过，婢子也有一事要跟曾管事说。”
“好，你说。”
“上次厨房里人手贱乱动三少爷的食材，惹得大夫人生气，派人清理冰窖的事，曾管事知道了吧？”
“知道，我还知道清理出了很多往年没吃完的食材。”
“新的冰窖章程是婢子在写。”
“哦！”
曾珠张大了眼睛，又瞥见不远处一直在观察自己这边的鲁豆豆等人，马上镇定下来，但声音还是透露出她有些激动的情绪。
“所以，你是想跟我商量章程还是冰窖的事？”
“是冰窖。因为下了死命令，日后必须要限制进出冰窖的人数，同时为了有权使用冰窖的各方利益着想，冰窖里面要划成几块区域，婢子会给东厨房留出一块地盘，但请曾管事说服其他三名管事不要添乱。”
“我明白了，只要跟西厨房相差不大就没关系。”
“西厨房那边有严伯在，婢子不担心他们添乱，毕竟冰窖是归属于厨房库底下，本就是严伯的职责范围，西厨房的人肯定会给他面子。”
“好，你只管做你的事，要我配合的地方你就直说，把冰窖整顿清爽也是件好事，你都不知道我曾经见过冰窖里生熟食物放在一块，明明生熟各有架子分开摆放，却偏有人偷懒不肯多走两步。”
白蔻马上笑着点头，“有曾管事这话，给冰窖增添人手的事就好办了，到时再有人乱放东西可就不要怪别人不讲情面了。”
“虽然袭爵的旨意至今未下，但这只是时间问题，大老爷一定会是新一代的国公爷，正好在此之前把府内整顿干净，欢欢喜喜迎接新气象。”
“如果袭爵的旨意下来了……”
“袭爵宴的场面可就比出孝宴大得多了。”曾珠心情好转，有了胃口，低头吃了一口饭，“虽然我没有见过袭爵宴的场面，但我见过立世孙的宴席场面，那真是每走一步都会碰到天家的天使、朝廷大员、王公贵妇，由此不难想象袭爵宴的盛大场景了。”
“光是这样一说都觉得很惊人了，希望下个月礼部能传来好消息。”
白蔻以寒暄结束这次谈话，捧着没吃完的半碗饭回到鲁豆豆她们的身边。
“聊什么呢？”
鲁豆豆她们早就吃完了，一直在墙根下等着白蔻，见她过来马上凑过去。
“严肃的话题。”
“呃，有什么能告诉我们的么？”
“必须得舍了梦梅保大家。”
“哎？！就这个？”鲁豆豆与红素和宛秋面面相觑。
“只有这个是目前能告诉你们的，但你们可别说出去哦，清白小姑娘不要掺和这趟浑水。”
“哦。”
白蔻匆匆忙忙吃完了饭，放下碗一抹嘴，就回了文菱院。
她房间窗下的桌上，摆着经过了大夫人红批的章程草稿，同意了给冰窖增添专门人手负责随时整理冰窖内的公中食材，而主子们私用的小冰室则自己打理，为此需要添加的架子等物让白蔻再写个清单出来。
这清单白蔻早就写好了，当她在撰写章程草稿，想到要添加人手的时候，就一并把清单一样样地列了出来，如今大夫人同意了加新人，清单就是现成的。
白蔻把大夫人红批仔细看了几遍，确定自己没有误解大夫人的意思，带着一种完成了差事的轻松心情上床午睡。
睡了差不多一炷香的时间，白蔻起床洗脸收拾内务，然后去冰窖拿做下午点心的食材，开始在小厨房里忙活开来。
顾昀下学回家，等弟弟过来一道吃了点心，这次轮到六少爷做信使，把白蔻写的那张清单带回去给母亲过目。
大夫人的办公效率也是惊人，晚上顾昀吃过晚饭，给长辈们请晚安时，就拿到了母亲的回复，那张清单上列的东西都得到了准许，明天就会让人出去找工匠做出来。
“夫人问你，东西都批准了，章程正本几时能出来？”
“章程大致内容已经定下了，只剩下跟东西厨房的总管管事们商谈，西厨房那边有严伯负责，东厨房由婢子负责，白天已经跟曾珠管事讲好了，她说只要两个厨房得到的地盘差不多大，那三个管事就不会添乱，但婢子觉得还是要跟他们三人讲一讲以示尊重。”
顾昀忆起那天带着大夫在东厨房给众人诊脉的情景，四个管事里面身体最好的是曾珠，另三个都有各种各样的问题，不由得翻个白眼。
“东厨房这几天还算太平吧？”
白蔻抓抓脸，没有说话。
顾昀摇摇折扇，内心里感慨母亲这么多年处理家务事的不容易，“他们又怎么了？”
“停职回家的那些厨子厨娘，据说有流言传出来，温谷山的妻子曾经想进后门到厨房来撕了梦梅。”
“然后？”
“然后梦梅想要婢子救她。”
“结果？”
“结果婢子没答应，她就在东厨房散布婢子也曾私会男人的事情。”
顾昀啪地收起折扇，想发火，又发现没力气生气。
“留下的五个新厨娘，怎么就数她最蠢！她是不是还依旧以为她的比试第一是凭她真本事？”
“估计她从来没想到过其实早就穿帮了吧。”
“你去警告她，出孝宴在即，需要人手做事，所以暂时留她，要是这段期间她表现持续恶劣，等正事结束后就把她卖矿山上去。”
“三少爷，不用卖去矿山吧，那不是死定了么。”
“所有在这段时间不好好干活非要捣蛋的，出孝宴一结束，不管男女都卖到矿山去，不能老实干活，还要拖后腿的下人，我们府里用不起。”
“哦，是，三少爷，明天婢子就转告曾珠管事。”
顾昀不耐地抿了抿嘴，抖开折扇刷刷摇了几下，“就这点小事了吧？”
“其实……”
“完了，这肯定是更糟糕的消息。”顾昀都有点拿住白蔻说事的习惯了。
“是曾珠管事中午亲口告诉婢子的。”
“什么事？”
顾昀虽然讨厌白蔻说话吞吞吐吐，但还是忍不住地接她的话茬。
第109章 主厨资格到手（上）
“今天上午大夫人派人去传话，上次的菜单不满意，要修改，曾珠管事写不出新菜单。”
“为什么？她不会写字？”
“不是这么简单的问题。”
“她水平下降？”
“确切地说，是温谷山故意让管事们的水准下降，好在明年的升等比试中，继续保住他这总管的职事。”
“慢点！这中间应该有个时间过程！这不可能是临时起意的主意。曾珠真是这么说的？”
“嗯，曾珠管事说得很明白，老国公去世前缠绵病榻一年多，所以温谷山在那时就已经在打这个主意了，正好借着守孝的名义，把管事和厨子厨娘们拘在府里不得随意外出，曾珠管事说这三年来，他们出门最痛快的一次就是花了几天时间买我们这批学徒。”
“温谷山找死！”顾昀这次是真怒了。
“温谷山短期内回不来，戒烟和养病都不是简单的小事，趁他不在，请大夫人把东厨房好好整治一下吧。”
“一定会的。”
白蔻知道谈话到此结束，福了一礼，退下去小厨房预备夜宵。
次日清早，严伯派人把当天食材送来了，大家先忙着送了三少爷出门上学，然后大家就围观白蔻怎么做红烧肉。
醪糟红烧肉有特别的烹饪要求，白蔻都暗自庆幸自己走运，上次买烤炉工具的时候大夫人没有驳她的单子，而是给予了一步到位，这次正好有大铁叉子把这大块的五花肉放在灶口上用火烤肉皮。
洗肉皮用的洗米水是跟西厨房要的，他们做早饭时，洗米煮粥，特意给她留了一盆最浓的，正好跟着食材一块送过来。
在烤肉的同时，丫头们也没闲着，照白蔻的吩咐烧开水，等肉皮烤好放在洗米水中泡着时，滚烫的开水也放在院里慢慢晾凉。
肉要在洗米水中浸泡一炷香的时间，白蔻就洗了手，去隔壁杂事院子洗衣服，等她回来的时候，时间正好差不多。
院里的开水还是烫手，白蔻把开水分成两盆，往里面倒入不等的冷水，让两盆水的水温一个热一些、一个温一些，另外再放一盆冷水，用这三个盆的水轮流洗猪皮，把皮上炙烤出来的焦黑连同猪毛一起洗得干干净净。
把肉处理干净了就可以下锅煮了，锅中清水要没过肉块，并且放入去腥的葱姜和料酒，当锅子坐到灶口上时，小丫头就点燃了计时的线香，小火煮两刻钟左右。
煮肉的同时，白蔻又在预备煨肉的卤汁，调汁的高汤是昨天特意留下的，因为东厨房每日的新鲜高汤这个时间正在大灶上炖着呢。
放入了各种大料的卤汁搅均，放在边上备用，交待小丫头看着火候和时间，白蔻去院里活动筋骨，练几遍功夫。
两刻钟的时间一晃而过，白蔻带着练功后的满头大汗走进小厨房，把已经没有了腥味的五花肉换到卤汁锅里，再放在火上煨半个时辰，并交待大家等时间到了，直接取出来晾凉便行，然后等她中午回来再做后面的工作。
大家听了她的话纷纷应下，定好时间守着这锅肉，白