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帮着收拾了桌子,就想要看看这个表姐表妹有什么大本事了。就是大虎心里也犯疑乎,自己好像没有听妹妹说过这什么鱼圆啊!难不成她又去书铺偷书看了?不管,反正妹妹有分寸的很,自己等着吃就是了。
要说这清汤鱼丸那是付清如今想起来还觉得流口水啊!她也真是个傻的,怎么这么就,就没想起还有这么一个吃食呢!暴殄天物啊!咳咳,当然这也和做这个有点麻烦有关系,那个她真的不是懒啊!那是没有时间,没有时间的大忙人记不起来也是有可能的对吧!
不过今天既然有了操作的机会,她也不多话,直接就让大虎拿了一条活鱼过来,直接开始去皮去骨,取出了鱼肉,然后开始用家里的石捣球捣碎,彻底让这些鱼肉变成了鱼泥,然后加入了鱼肉分量十分之一的水,加了点盐,在加上些葱姜汁,然后还是顺着一个方向开始搅,所有的程序里,这个程序是最费力气的,付清不过是做了一会儿,就索**给了边上看着的姑姑他们,交代了只能顺一个方向后,她索性就开始打鸡蛋清了,把蛋清打成了泡沫状,放在一边待用。
连着过了两个人的手,这鱼泥开始变得黏黏的时候,付清开始挤出一个鱼丸,在一边的冷水里放下,只见那鱼丸居然自己浮了上来,看的一大家子人都有点傻眼,而付清则是满意的点了点头,把手边的泡沫状的蛋清,还有一勺子淀粉,熟猪油也放到了鱼泥里,又一次开始搅拌。
这一次搅拌中,付清让大虎开始洗锅,并强烈要求,这锅里不能有一点的油,然后放上冷水,开始点火,在这一边烧火的过程中,她捏出一个个鱼丸,放到了锅里,手脚迅速啊,这水还没有热,这鱼丸就已经都捏完了,等着水开,滚了几分钟,,付清就让熄火,然后去除了锅里的浮沫,将鱼丸用勺子撩了出来,一碗十个,清汤里微微几颗碧绿的葱花,加上漂浮的雪白的鱼丸,怎么看怎么有卖相啊!
等到大家这一人一碗拿到手里,吃到嘴里,一个个美得眼睛都眯了起来。这味道,果然一绝啊!
姑姑最是个沉不住气的,一口下去就开始咋呼了。
“我的天啊!这东西,这东西,果然名菜就是名菜啊!真是没想到啊!这鱼居然能做出这个味道来,大妞啊!姑姑估摸着添妆能给你弄上两台了,就这味道,摆个摊子,生意不好才怪啊!”
姑父眼睛也是亮得不行,看着大虎兄妹几个越看越顺眼啊!这孩子,怎么就不是自己的种呢,要是能塞到自家媳妇肚子里再生一回多好啊!这么激灵,怎么看怎么出息啊!
作者有话要说:
☆、29渔民也发家
付清的这主意是出了,可是她也只能出个点子,给菜谱这么一出了,毕竟那
是蔡家,不是付家,由不得她说什么是什么。接下来的事情则是要看自家姑姑和姑父的。不管怎么说,自家出事的时候,虽然说这姑姑家的那个婆婆有点嘴碎,可是那也是能理解的,毕竟他们家日子也不好过,再往好里想,当初爹出事的时候,好歹人家还记得让姑父来帮着找人的,碎嘴之后,姑姑回娘家看他们,她除了嘴上说说,也没有怎么阻拦,这样看来,也不过是个刀子嘴豆腐心的。就算她嘴巴坏了些,自己心里不舒服,可是看着姑姑和姑父,还有表弟表妹的份上,自家有了出息,怎么也是要拉上一把的。最要紧的是,自家的亲戚实在是少了些,最亲的也就他们这两家了,不拉扯他们,还能拉扯谁?大哥长大了,以后做事多门亲戚帮衬也是好的。再说他们日子好过了,以后爹要是回来知道了也能放心些。
怀着这样的复杂心思,付清把这做鱼丸的方子细细的教了好几遍,注意事项有说了好几回,蔡家的姑父对于能挣银子养家自然也是上心的,虽然这是媳妇的侄子家给的法子,可是他们是小门小户的贫寒人家,没有那些读书人的清高酸腐,没什么不如侄子就没脸什么的,反倒是一脸的欣喜。
所以等着在付家住了两天回家后,这蔡姑父立马对着自家老娘就说起了这件事情,姑姑蔡付氏更是直接动手,在自家做了一回,让婆婆尝了尝。
蔡家的姑父是家中唯一的儿子,八岁就死了爹,寡母孤儿的,家里若不是有几个叔伯帮衬着,带着做些活计,教着怎么打鱼,估计都没法子活。虽说叔伯人好,又没有兄弟分家产,这三亩薄田带着一艘半旧的渔船也算是不错的家当了,最起码是属于吃得饱饭的人家了,可是这人少也也有人少的坏处,这干活的也少啊!他一天到晚的忙活也不过是糊了口而已,到了如今,儿子闺女大了,那是半大小子,吃穷老子,家里更加的紧巴了,老娘又老了,做不大动了,补个渔网都能折腾半天了,家里还要想着儿子娶亲,闺女出嫁的事情,那是恨不得一文钱都掰成两半花啊!
这样的关键时刻,自家居然有了这么一个挣钱的方子,蔡老太喜得连连拍着自己的大腿称赞儿媳妇。
“我说呢,大虎就是个好孩子,像他爹,是个有本事的,当初你嫁过来的时候,你那个大哥不过是刚出师没多久,就能给你置办嫁妆了,等着大虎出生没多久,他愣是买了石场了,这本事,真真是没法说了,如今大虎也这么出息,还这么有情义,真是,老天开眼,保佑好人啊!让大虎他爹早点回来就好了。”
说话间,摸索着从自己的炕席下头摸出个小布包来,转身到了外间,从佛龛下头又摸出个小布包,最后是米缸下头,还是个小布包,最后收拢了,并且摊开了一看,每一个布包里头都有百十个铜钱。蔡老太又拿出了平日里藏钱的小罐子,里头倒出来几百个钱,把所有的钱都拢了拢,笑眯眯的对着儿子一家子说道:
“这是我攒的,一共一千三百七十文,本来是想着分开来攒钱,一份给承业成亲的,一份是甜姐儿做嫁妆,还有一份是老婆子的棺材钱,如今存了才没几年,你这就有了大用了,这钱不多,不过好歹也是能派上用场的。支上个摊子估计也用不了多少钱,鱼自家可以打,买上些碗筷什么的就是了。“
看着蔡婆婆这样子,蔡家姑父眼圈都红了,就是蔡承业也低下了头,只觉得心里发酸,还是姑姑利索,把所有的钱收拢了,往蔡老太手里一塞,大声说道:
“您这是做什么,您爱存存着,不用这些个。“
说话间从自己怀里拿出来一个小荷包,倒出来两个碎银子。对着看呆了的众人说道:
“看看,这是三两银子,大妞给我的,说是给我做本钱的,等咱们挣钱了再还,不用利钱,我大侄女心细着呢!早都想到了。“
说话间那个底气足的啊!眉眼都抖落着欢喜。就是姑父看着那银子也笑了,
“那孩子是个大气孩子,主意正。“
“那是,女红,掌家,理财,还读书识字,哪一样都是好的,我侄女那是比一般小姐都本事呢。“
说道这里,姑姑把银子又收了起来,对着蔡老太说道:
“您的钱且收着当私房吧,等咱们挣钱了这娶亲嫁妆的就都不愁了,到时候在另外给您买了好木材备着,大虎他舅舅那就是个好木匠,您以后就什么都不用愁了。“
这话说的蔡老太也笑咪咪的了,人老了,只要孩子有心,她自然什么都听着好,忙不迭的点着头,转头问起两个孙子孙女在付家吃的可好,住的可好,等听到付家招待他们的宴席的菜色,看着孙女怀里拿出来表姐给的荷包,绢花,心里更是欢喜,只觉得这付家的孩子个顶个的好啊!
蔡家姑父或许是老实木讷了些,可是这姑姑却是个手脚利索的,没有几天就和村长说好了,在官道边租下来一块地,让姑父的叔伯兄弟帮着一起搭建了一个大大的棚子,虽然不过是竹子做的,还半敞着,不过是三面加上一个顶棚,可是好歹也是有了一个正紧的做生意的地界了。
因为一开始,不知道这生意怎么样,他们也没想着能做多大,所以不过是按着茶寮的借口告诉了别人,别人自然也不怎么眼气,这茶寮那是最不挣钱的活计了,这租钱都不一定能做出来呢!连着姑父的那些亲戚也劝了一通,觉得不合算。不过听着姑父说起家里的情况,也明白他这是想搏一搏,倒是也不好再说了。
另一边,姑父也托着大虎,弄了一个大些的石捣球,放在了家里,直接全家出动,每天他带着儿子出去打渔,家里蔡老太带着甜姐儿做生鱼丸,姑姑则是在那摊子上,支上了两个炉灶,一个准备烧水,好沏茶,一个准备做鱼丸,摆上了桌子,茶水和鱼丸准备一起卖。
也是这地界真的不错,不过是个把月,这里慢慢的还真是有了人气,好些人吃着这鱼丸好吃,还有人特意过来买的,这时候蔡家的那些亲戚才知道他们居然还有了这么一个好方子。
不是没有人眼红的,可是这是人家媳妇娘家给的,这相当于是嫁妆一样的东西,属于人家媳妇的私产,这婆家人那是都没有可以插手的理由啊!当然姑父也不是不懂人情世故的人,等着生意好了些,便让那些叔伯兄弟们把每天卖剩下的鱼拿到他这里,他也算钱收了,甚至还让两个性子老实的嫂子去给姑姑帮忙,在茶寮里不是烧火就是洗碗的,也能挣上几个钱。到了最后,更是直接把自己的船租给了别人,不在自己打渔了,每天从村子里收鱼,让个感情最好,最亲近的兄弟帮着处理鱼,自己家里的人做后面的工序。既保证了方子不会外泄,也让家里的亲近兄弟们也能得些好处。
不管怎么说,这蔡家单单是凭着这一个小小的鱼丸,不到两年愣是起了新房子,又买了三亩地,这当然是后话了。
这边蔡家姑姑家正红红火火的张罗着做这个鱼丸的小生意,另一边大虎正和张家舅舅研究着这纺车的事情。
作者有话要说:
☆、30纺车织车
张家舅舅在付家直接呆了五天,大虎也教授了他五天,两个人加上付清一起
琢磨了五天,最终把这书里的东西给捣鼓清楚了,顺带在付家,张家舅舅就直接用木头做出了第一个成品,付张氏做为第一个使用人。
说起这个纺车,其实是属于大虎和张家舅舅合作出品的最新科技,准确的说是大虎提供书本上的各项理论和图样,张家舅舅则是根据经验和现实进行更正的产物,这东西要说在南方,指不定还有现成的,可是在这北方,那绝对属于稀罕的东西,因为这个纺车是纺织出来的细麻,或者细棉比外头常规的要精细上将近三分之一,最重要的是他们又做了一种最新的织布车,利用这新的纺车纺织出的线,染了色,可以直接纺织出花样图案的。
这样的好东西一出来,张家舅舅还不觉得什么,只想到这以后,家里的大姐,媳妇以后能在家挣银子了,这织出来的布一定好卖,自己还是很有本事的,而付清这是从这里看到了自此以后,张家舅舅的钱途。不过看的再清楚她也不会说的,有了姑姑那里的主意,她已经暴露了太多的聪明才智,说句不好听的,反常即为妖,她可不想让别人主意太多,再说了,这东西只要一出去,有见识的自然会想到像舅舅定做,不用她插手,这事也能顺利。既然这样她自然不用多事。
张家舅舅一家子欢天喜地的回家了,对于一次的县城一行他们觉得很是满意,听到了姐夫的消息,吃了大大的席面,还得到了新知识,给家里多找了条财路,张家舅舅已经迫不及待的想要回家,给自家做上这么一套东西了,想来过上一二年,自家一定也能盖上耳房,挖个地窖,然后把厢房拾掇妥当,让儿子以后成亲有房子住了。舅妈更是开始计划起多少年攒多少银子,然后想法子搬到县城里来的计划了。
在张家舅舅制作出第一台,可以简单的织出云纹的织布机之后,付张氏就有了新活了,只是到底是做的样子,估计使用年限上要打折扣,而到了家里,熟能生巧,这第二台自然取长补短,做的更是紧密漂亮了,这舅妈钱氏看着就喜欢啊!立马也不出门了,就在家里捣鼓上了,整整在家呆了半个多月,织出来的布漂亮的,让这钱氏都不敢相信,更是直接在县城卖了一个好价钱。原本不过是两百文一匹的细麻布,愣是卖出了四百文,激动的钱氏差点掉泪啊!虽然是属于细麻布的料子,还是素色的,可是顶不住这东西做个孝衣正好合适啊!即有合乎孝道的那种披麻戴孝的规则,又兼容了美观细致别致的要求,立马就有布庄的掌柜上门下订单啊!
可惜人家钱氏真的不是职业织女啊!这效率那就不用说了,这看着银子想挣,挣不到啊!钱氏眼睛都要红了,好在人家订货的是个精明人,是布庄的掌