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再加上这时候大唐的人们，对于西域来的各种东西，都是比较推崇的，也包括各种吃食和香料一类的。
综合起来，就让羊肉的地位上升了不少。
而猪肉这东西，因为阉割技术没有推广开，大多的猪肉都会有股难以去除的异味。
这个味道就是很多人都无法忍受的了。即使有各种香料掩盖，还是有很多人无法习惯。
当然对于连肉都吃不到的穷人来说，哪有这么多计较，能吃上一顿肉就不错了。
各种原因综合之下，就造成了猪肉不如羊肉受欢迎这样一个局面。
尤其是这时候的高富帅，几乎是一定不碰猪肉的，至少不会经常吃猪肉。
至于说牛肉，耕牛这东西在各家各户都是重要的劳动力，甚至需要在官府那里备案的。
普通人杀耕牛是犯法的，哪怕是自家的耕牛都不行，能吃到牛肉的机会真的非常渺茫。
像是水浒传中，说各路英雄好汉动不动就来几斤牛肉，只能说明他们是具有反叛精神的一群人，天天干着犯法的事，很明显是作者刻意为之的。
不过律法上也说明了，杀耕牛才是犯法的，没说不能下地干活的牛啊。
比如来到内地就会热死的牦牛啊，个头不比犀牛小的野牛啊，这些没有明确的说也在禁止范畴内啊。
这里面可以做的文章就比较多啦。石磊已经有些思路了，说不定什么时候，自家就能经营牛肉了呢。
不过那都是以后的事情了，现在吗，石磊就打算让几位客人，好好感受一下猪肉的魅力。
石磊早就把肉猪需要阉割这点，告诉了那几个庄户。
知道了这样堪称秘技的东西，几个老军可是当着石磊的面，发了重誓要保密的，赌上了全家的身家性命的那种。
如今的人们对于誓言，甚至看的比性命还重。可不像后世的人们，把发誓看的如同喝凉水一样，根本不当一回事。
哪怕具有法律意义的合约，也必须不惮于把对方想到最坏的程度，尽最大可能堵死所有可能的漏洞才行。
被对手抓到哪怕一丁点的疏漏，都可能撕毁合约，趁机坑你一把。
如果这样的秘密，真的从这些老军那里泄露出去，石磊甚至不怀疑，他们能提着刀把全家人砍死给石磊赔罪。
这样的事情石磊可受不了，因此早早的就阻止了所有老军的誓言，相信他们依然会拼了命的守护住这样的技术的。
果然，不久这些老军家里，就出现了很深的地窖，作用不言而喻。
石磊这次用到的猪肉，正是从老军那里弄来的，是他特意改造过的一部分肉猪。
让这部分肉猪，拥有了小香猪的诱人香气，还有充满弹性，但不柴不渣的肉质。只做白煮肉，也绝对能够征服一大票挑剔的舌头。
可惜石磊自己现在还尝不到这个美味，只能先便宜这些客人们了，顺便也能犒劳一下几位大叔。
第一百零二章 风卷残云的全猪宴
推荐阅读：？不过石磊琢磨了一下，这猪都杀了，剩下的部分也别浪费了，干脆的来个全猪宴得了。
主要是程处默兄妹俩，明天就要出发去泸州，看望程大魔王了。
这一顿自然要做的丰盛点，好好抓住自家媳妇的胃，让她多点念想也是好的啊。
这用猪肉做出的大菜就多了。一定少不了的，就是石磊最爱的红烧肉啦。
找一块五花三层的带皮猪肉，切成大一点的方块，下好各种作料，一个劲炖起就好了。
这菜石磊既然最爱吃，当然也最拿手，干脆就自己上手了，都没用俩帮厨插手。
做起来行云流水的，各种步骤太熟了，都在石磊脑子里装着呢，绝对不带打档的。
类似的还有东坡肘子。有程处默这样的大吃货在，这样解馋的硬菜，肯定要多几个，省的都不够他一个人造的。
再来个回锅肉，顺便弄个蘑菇炒肉，满足一下两个小家伙的胃口。
至于猪头肉和下水，肯定也不能浪费了，直接白煮了，蘸蒜吃就很美味。
可惜时间有点紧，要不然来个港式的卤水拼盘，也是不错的选择。
如果是天冷的时节了，和猪蹄一起架大锅使劲煮，然后冷成全猪冻，同样是石磊的最爱。
前世的石磊，每年冬天都能最少干掉这么两套猪下水，有时候还要加上很多罗根肉。
这一次只是把大肠单独拿了出来，和豆腐一起做了个汤。其实辣炒大肠或者九转大肠，更为石磊所喜爱。
不过谁让他现在不能沾这些东西呢，弄出来只能看不能吃，是多大的煎熬，自然不干这样埋汰自己的事。
看不得负责试菜的内侍，和两个帮厨那享受的样子，石磊干脆先回到餐厅去，等着上菜去了，顺便也借着机会多和媳妇聊两句。
这一次分别以后，下一次见面指不定什么时候呢，说不定就得到迎娶她的那天了，少不了多黏糊黏糊。
“咳咳，那什么，处默和处月明天一早就要出发了，多的我也没有什么好说的，只能多做几道菜来招呼大家。
虽然是主要用的是豚肉，但味道绝对过硬，对得起我石大厨神的名头。
暂时的离别，是为了更好的相聚。所以呢，我以茶代酒，敬大家一杯，大家吃好喝好哈。”
石磊站起来，提了一个酒，表达一下自己的意思，就是这水平让人不太敢恭维。
“好。”大家还是很给面子的应和一声，都是一口就把杯子里的酒水干掉了。
程处默那边更痛快些，刚喝完也没用别人让，自己就已经在那大快朵颐了。
大块的红烧肉，一个劲朝嘴里塞个没完。
带皮的大蹄髈，更是只分出来点肉给大家尝了尝味道，剩下的大肘子，整个拽到了自己的餐盘里，也不用筷子了，直接用双手抱着就啃。
这吃相，这胃口，看的石磊好生羡慕。他也想这么搞一回啊，可惜只有看的份。
其他人对程处默的这番表现，也是见怪不怪，反正他的吃相就没好看过。旁边也还有另一只蹄髈在，不用担心没得吃。
这很明显是石磊考虑到有程处默这个大吃货在，特意多上了一份。
当然和这桌上的菜差不多的，也给大叔他们那边上了一桌，那边都是他们几位老兄弟，石磊一般就不过去凑热闹了。
有程处默的带动示范作用，整桌菜风卷残云一般，就被收拾掉了。
饭后一大桌子人，又一次习惯性的在那拍着肚子，剔着牙，动作如出一辙。
“这个红烧肉和肘子真不错，给我多弄点带走。”
程处默指了指两个空空如也的盘子，不客气的对石磊说道。
“下午有什么活动吗？得消消食啊，我这才来了没几天功夫，都要上膘了。”
程处默摸了摸自己越发突起的将军肚，难得不犯懒了一回。
其他人也都一副感同身受的样子，特别是比较关注自己身材的女同志。
“是啊是啊，小兕子的肚肚也变大了呢。”小兕子拍了拍自己的小肚皮，嘟着嘴说道。
“正好，铁匠大叔已经把我需要的那种空心的针头做出来了，我们下午一起去竹林里种酒。”石磊提议到。
铁匠大叔已经用魔金，打造出了好几个合适的大针头，虽然没有后世那种配套的针筒，但是后面也有个漏斗状的木质链接部分，想来朝竹子里灌酒，是没问题的。
“好啊，我也一直对这东西好奇不已呢，有这机会自己动手做一下也挺好玩的。
对了，到时候这样的酒，一定要多给我留一些，我好孝敬阿爷。”程处默又是第一个响应的。
只是你自己想要你就明说嘛，干嘛非得扯上程大魔王呢，谁不知道这些东西，大部分还是进了你的大嘴巴了。
“你这不是废话吗，这酒我本来就是拿来婚宴上用的，自然少不了你和阿爷那一份。
”
石磊说完，还是忍不住看了对面的程处月一眼。
这次得到的不是白眼，而是一个甜蜜的微笑了，弄得石磊心底这个美啊，这是程处月完全接受了自己的信号啊。
“朝里面灌酒，需要一人扶住针头，一人倒酒进去，两人一组比较方便。
下午的话，处月你和我一组吧？”
石磊不放过任何一个和媳妇单独相处的机会，直接当众发出了提议。程处月倒是落落大方的点头答应了下来。
安元寿他们对于这样的事情，自然乐见其成，哪个也不会没眼力见的故意插一脚进来。
程处默也只是撇了撇嘴，轻声嘀咕了两句，却也没说什么怪话。
反正石磊注定要称为自己妹夫了，让他和妹妹多培养培养感情，也是应当应分的，只是心里少不了还是有点不爽罢了。
东西基本都是现成的，也没用做什么准备工作，只是让护卫们把买回来的那些剑南烧春带上了。
再带上呆毛和小金两大保镖，这功夫大家也都消化的差不多了，直接开拔就好了。
“头前开路。”程处默像模像样的一挥手，就像是指挥作战的大将似的，其实只是让石磊他们走前面而已。
正忙着你侬我侬的石磊和程处月，本来就是走在最前面的，这时候自然没人搭理程处默这茬。
“走啦走啦，种酒去啦。”这是小兕子的欢呼声。
对于小朋友来说，参与各种新奇的事情，都是很让人兴奋的。
护卫们分散在队伍的周围，这一趟队伍中多了李治兄妹俩，他们的责任很是重大。
不过还好这一路之前也是走过的，地势相对平坦，也没什么毒蛇猛兽的出没。
甚至能形成威胁的毒虫都没几个，有也都被呆毛上一趟来的时候，顺手给塞嘴里当零食吃掉了。
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第一百零三章 干劲十足的种酒
一路上走得很快，虽然这趟没有八戒带路，但是这一路比较平顺，护卫很轻易地记住了地方。
而可怜的八戒同志，之前一直在呆毛的监督下，带领几个护卫在这一片巨大的竹林中，努力标记着所有的酒竹的存在。这任务也只是刚刚完成而已。
呆毛能够回去继续陪李治兄妹俩玩闹，而八戒则在竹林里享受着它的奖品。
之前石磊就交代过了，如果八戒表现的够好的话，就允许它暂时破个戒，可以好好的喝一回竹中酒。
石磊他们来到的时候，八戒还在醉着呢。倒也没起来耍一套猴拳什么的，而是老实的蹲那睡大觉呢。
“哎，八戒。”看到八戒的时候，小兕子欢呼一声就率先跑了过去。
对于这些动物，小家伙的兴趣显然要更大一些。毕竟种酒什么的她又不喝。
程处月只好暂时停止了和石磊黏糊，赶上去照顾小家伙。
听到有人喊自己的名字，八戒有些茫然的睁开了双眼，依然有点睡眼惺忪的样子。
看来之前它确实喝了很多酒，周围那些被喝空了的酒竹，也证明着这一点。
直到小兕子大叫着扑到了它的怀里，它这才反应了过来。
很小心的张开胳膊，八戒把小兕子揽了个满怀，一人一猴开始玩闹了起来。
对于小兕子的安全，石磊倒是没什么可担心的，他早就交代过八戒，不能伤着小兕子他们。
还有内侍高手就在身边，随时注意着八戒的一举一动呢。
而且呆毛这个小监工，也趴在小兕子的肩头上，在小兕子冲进八戒怀里的时候，它也顺势跳到了八戒的脑袋上。
这要是看八戒不爽了，给它来上一爪子，绝对够八戒喝一壶的。
把魔金针头和匹配的木质漏斗，给大家发了一下，石磊叫上程处月一起，到了一棵竹子跟前，边说边演示给大家看如何操作。
“种酒的时候，最好的选择，就是这些大个的竹笋。直接从上端，把酒注入到竹笋的空腔里，是最好的选择。
这样酒能够和竹笋一起长大，充分吸收竹子的精华，得到的竹中酒味道最佳。”
石磊先找到了一个高度接近两米的大竹笋，把锋利的魔金针头，轻轻往里一插，就深入到了竹笋的空腔内。
让程处月扶住漏斗，石磊拎起酒坛来，把坛子里的剑南烧春，慢慢的灌了进去。
液面接近针头造成的创口以后，就赶紧停止了。
“就像这样，灌得不要太多。竹笋的生长比较快，这一点针孔很快就可以愈合上。这些酒液就可以在里面，进一步的发酵了。
而且竹子的吸附作用很强，生长的同时，还可以吸收掉酒液之中的杂质，种出来的竹子酒，就会更加的甘醇。”石磊进一步的解释道。
“但是这种大竹笋数量有限，我们也可以选择合适的竹子来种酒。”
石磊领着程处月，走到了另一棵碗口粗的竹子跟前。
“像这样碗口粗的竹子，是最合适的。不会太老，以至于针孔无法愈合。也不会太嫩，水分太多，反而让种到这里面的酒，被竹子中的水分稀释掉，变得没了酒味。”
石磊拍了拍身边的竹子，跟大家详细的解释了一下。
这次想把针头插进去，就需要稍微多费点力气了。不过在魔金针头面前，再坚韧的竹子，也没法阻挡针头的尖锐，想插到合�