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而且最近天气越来越燥热,盛夏之时来点这种小吃,也是一种享受。”说到这里,徐铮还是没有透露两种小吃的名字,卡洛和小班的好奇心虽然被徐铮越勾越性起,但经过这段时间的相处,深知这家伙就有钓人胃口的恶习,不到最后关掉绝不透露关点信息,所以就算好奇心都快溢出来了也强忍着不问。
这里浆料已经全部注入锅里,徐铮一边用勺子慢慢的搅拌,一边笑道:“这道小吃还有个故事,想不想听?”
“小吃还有故事的?”小班大感有趣,不由得问道。
“你傻了吧。”徐铮逗他道:“很多历史悠久的小吃都有着很美丽的传说和故事,吃着小吃,再听着这些交口传交的动作故事,当真让人感觉舒适快乐之极。这也是小吃另一方面动人的地方。嘿,你们到底要不要听?”
臭小子,钓人胃口的功夫简直练得炉火纯青。卡洛对徐铮是又爱又恨,忍不住佯怒道:“有故事快说,有屁快放!”
“嘿嘿嘿。”徐铮得意的笑,才道:“传说很久以前,有一条大江边居住着一对母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老魔法师对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子呼地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们就称这种小吃为凉虾。知道么,我做的这个小吃就叫做凉虾。”
这个民间故事真有其事,那对母子姓彭,白胡子老神仙被徐铮改成了老魔法师,凉虾的古名叫做“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”,徐铮则直接省略成凉虾。
洋溢着浓浓孝心和温馨动人情怀的故事深深打动了卡洛和小班。两人听罢,长久后才叹了口气,道:“真是美丽动人的故事。听到你说完这个故事后,真有些迫不及待想尝尝这个有着动人故事的小吃了。”小班更是深深凝视着炉火,道:“等做出来,我先送给妈妈尝尝。”
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“想当孝子么?”徐铮笑道,顿时将两人从听过故事后略有些伤感的情怀中扯出来。别怀疑,这种煮鹤焚琴的乌龙事徐铮最是拿手。
淡淡的唯美情景刹时被徐铮破坏殆尽,小班有些恼怒的瞪着徐铮,道:“崇尚孝道永远不分时候,我喜欢先送给妈妈喝,我高兴,你管得着么?”
徐铮扯开个鬼脸,笑道:“我主要是怕你抢了先送给露西娜阿姨喝的嘛。”
两人都被徐铮的表情逗笑,卡洛道:“看着锅里,可别煮糊了。到时候凉虾成了糊虾,可是会砸了你的名头的。”
“糊不了。再搅几下就可以起锅。”徐铮奇道:“我有什么名头?”
卡洛诧道:“你还不知道?现在下城区里你的风头可是健得很。有管你叫神奇少年的,有管你叫原野之星的,连大班和小班、安格尔都沾了你的光,不少的人都跑来瞧这三个卖小吃的少年。对你当然是更感兴趣,甚至有夸大的已经称你为帝都的明日之星了。”
“他们没这么无聊吧?”徐铮有些头大,不太喜欢这些虚名,前世那些无孔不入的记者们给他留下了不太好的印象。通常来说,一但被人关注,就会少掉很多隐私和自由,这样有点不太妙。
卡洛看着徐铮皱眉的表情,逗他道:“我以为你会很得意。”
“没有人成为了别人茶余饭后淡论消遣的对象后会得意得起来。”
卡洛满不在乎的耸耸肩,道:“我倒觉得无所谓,名气大是好事。而且你不用烦恼,说不定过些日子人们就会因为新的目标而失去对你的兴趣了。比如哪个贵族又从某个不知名的地方带个私生子出来什么的。”
“希望如此。”徐铮嘟咙着,看锅里煮的东西火候差不多了,便去院里拖了一只清净的酒缸过来,装上清水。然后拿了一只大个的筛子,把锅里煮好的东西往里倒。
煮熟的米浆现在变成了糊状,倒在筛子上以后由筛底的小孔漏下去。由于米糊浓稠,并不能顺利的漏过,从小孔溢出之时,溢上一点就会上筛上断落下去,遇冷水后凝结。
缸上有筛子遮盖,看不到缸里的情形,只听到微微的溅水声,细细密密的小点不断的往下砸落。一开始徐铮还倒得不快,等半锅的米糊都倒进去以后才加快了速度,全部倒入筛子以后用勺子在筛子里挤压,让下落的过程更快一些,免得米浆冷凝以后失去流动的特性,不再往下渗。
滴落的过程很快结束,徐铮揭去酒缸上的筛子,卡洛和小班探头往里瞧去,只见一缸浅黄泛白的小小虾团儿在清水中漂着,只只大头细尾圆身子,看上去细腻柔软,表面晶莹,很是可爱。
卡洛赞道:“确实看着就有食欲。这样子很讨人喜欢。不过我倒觉不太像虾,倒更像一只只白白嫩嫩的蝌蚪才是真的。”
徐铮看着自己第一次的成果,满意的点头,笑道:“好像是更像蝌蚪,不过叫凉蝌蚪貌似不太好听。还是叫凉虾更好。忘了?还有一个故事在背后做为它的取名依据的嘛。”
小班瞧着凉虾肥肥白白的样子,早忍不住心痒难熬,急切的道:“这样就可以吃了?”
徐铮道:“先别急。刚做出来的凉虾由于调制原料的时候放得有石灰水,必须得先漂一下,不然入口的时候可能有涩口的感觉。你们等等。”说着,跑到院里又拖了一口大缸进来,同样装上清水,将凉虾从头一个缸里掏出来,放进第二个缸里的清水中漂去多余的石灰水涩味。如此再重复一次后,就算完成。
徐铮拿了两个碗舀了八分满的两碗,找了红糖来当之化开成糖水后放到火上烧煮一会,等用勺可以将糖水拉成细线以后,才从火上取下。
接着就是准备其它配料。将花生捣细成碎末,要呈粒状,不能过火弄成粉末了。然后挑了几种果脯,这次很斯文的用得是露西娜的菜刀,而不是那把双手大剑,将之切成细碎的小块备用。说到这里,不得不说,帝都的果脯种类实在有些稀少,连常的葡萄干都没有。徐铮不禁暗自想,有机会了一定要试着做一做这种前世盛行的干果类果脯。
做完这些准备工作,徐铮将红糖水勾入两只小碗中,一碗只兑入红糖水,另一碗则洒上花生粒和同种果脯细块,在两只碗里各放入一只小勺子,端到卡洛和小班面前。
卡洛和小班各端了一碗,卡洛拿的是只有红糖水的那一碗,小班则把加入配料的那一碗抢了去。
两人垂头看了碗里半天,看着虾团儿浮在红糖水里,浮浮沉沉,着实可爱。试探着喝了一口,只觉得糯糯冰冰滑滑溜溜地很好入口。入口这虾团儿便直钻入腹中,凉意霎时从心底里滋生开来,那滋味甜甜的凉凉的,令人神清气爽,倦乏之感顿消。红糖水本就冰凉爽口,凉虾又具有小、滑、糯、爽的特点,用勺子小口吃,是一种感觉,就着碗大口喝,又是一种感觉,实在舒心解渴,在这种燥热的天气里,喝着它,感觉再好也不过了。
两人先试着尝尝,又改口大喝了几口,眉头不约而同的舒展开来,只觉得天热带来的烦闷去掉不少,都忍不住大赞,确实是好东西。
卡洛三两下喝尽自己碗里的,直接把碗递向徐铮,毫不客气的道:“再来!这东西简直就是夏季消夏解渴的圣品。”见小班吃得还剩半碗,便呵呵笑着伸勺去小班碗里抢,试了一口加配料的,道:“这种味道要更好一些。不过没有只加红糖水的清爽解渴。花生和果脯的配料吃起来香甜许多,不过不方便大口的喝。”
徐铮解释道:“本来就是根据不同的吃法加不同的东西。不加配料的更适合用来消夏解渴,针对口渴燥热的人痛快的吃喝。加了配料的则适合没事的时候慢慢的吃耍着玩。实际上第二种才是真正意义的小吃,小吃的精髓就是边吃边耍边休息。”嘴里说着,将第二碗加上配料,让卡洛慢慢的吃。
卡洛放慢了速度慢慢品尝,只觉得凉虾细嫩柔滑,又是糯糯粘粘的,配着红糖水,清凉爽口。加入配料以后,味道的层次丰富了许多,花生香脆,嚼起来有口感,唇齿生香,再辅之果脯,又多了酸甜柔韧的感觉,的确吃起来相当好吃。不过,以卡洛的粗豪个性,还是更喜欢只加红糖水,仰头猛灌,任那滑溜溜的凉虾钻进肚子,感觉痛快多了。
慢慢吃掉第二碗,仍是觉得意犹未尽,卡洛笑道:“感觉不过瘾啊,再来一碗,只加红糖水,不要配料,我喜欢大口的往里灌。天气炎热,这东西放出去,不狂卖才叫怪事。可惜啊,要是能再冰凉一些就好了。”
小班吃完头一碗,学着徐铮的法子调了一碗给露西娜送去。他一直记着那个凉虾的故事。现在正跑了回来乐颠颠的在吃第二碗,听得卡洛这么说,便道:“可以先把它放到河水里降温,然后再拿来卖。味道一定会好得多。”
卡洛道:“放过护城河里还是怒沧江里?两个都不近,等放凉了运回来的时候也不凉了。”
徐铮微微一笑,道:“何必那么麻烦。”双手向前一伸,也没有闭眼蓄势,只放开心胸去感悟冰系元素之心。很快的,那些银白的看不见的元素精灵就欢呼着向徐铮奔来。卡洛和小班就看到徐铮两只掌心间白雾升腾而起,很快凝出两颗半个拳头大小的冰弹。然后徐铮手掌一翻,笑嘻嘻的用手指拈着两颗冰弹,道:“唔,比上次又大了一点点。”
卡洛手里的勺子扑的一声掉落地面,失声道:“你是魔法师?!”
“不是。”徐铮嘿嘿的笑。
小班张大了嘴合不拢来,又惊又喜:“徐铮哥哥你哪里学的魔法?太神奇了!”
徐铮挠着头皮,有些不好意思,又有些得意,道:“才学的。哇哈哈!我可不是魔法师,至于魔法么,到目前为止,我就只会凝冰球玩儿。哦,对了,还会画几个魔法阵。”嘴里笑着,将两只冰弹投进卡洛和小班的碗里,道:“这下保证冰凉又爽心,冰镇凉虾新鲜出炉!”
卡洛和小班还未自徐铮施展出来的魔法凝冰弹的震惊中醒过来,两人都瞪着碗里的冰弹,彻底无语。
瞧着徐铮开始重新凝结冰弹,把它们一颗颗像扔石头般往水缸里一阵乱砸,卡洛不禁道:“我现在都想叫你神奇少年或是那个什么什么之星了。你究竟会多少本事?”
徐铮满不在乎的道:“反正技多不压身,看见什么学什么,反正魔法也不太难。”嘴上说着,一颗颗冰弹凝出来扔进缸里,动作越来越快,越来越熟练。
学魔法不太难?卡洛和小班对视一眼,知趣的闭上了嘴。
“露琪姐姐说得对,你根本就是个怪胎。”小班总结道。
徐铮一个踉跄,差点一头栽到缸沿上。没好气的道:“去去去!胡说八道什么,赶紧拿出去卖。”
卷三悠闲自在来创业
不得不开店了!
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钵钵鸡和铁板串烧的摊前是人满为患,见徐铮和卡洛、小班三人拖了只大大的酒缸出来,人群之中顿时响起一片嘈杂音。
有人嚷道:“嗨,那个黑头发的神奇小子,这个是不是新的小吃?”
听到神奇小子的称呼,徐铮一阵头大之后,还是笑呵呵的答道:“是啊。名字叫做凉虾,是一种类近似于饮品类的甜食,有没有兴趣试试?价格便宜,3银币一碗。”
一听说是甜食,呼拉一下的绝大部份的女性都围过来了,男人们的反映一时倒显得慢了半拍。
以钵钵鸡和铁板串烧的美味为基础,大家对徐铮调制出来的小吃味道信服不以,几乎没有人只打算尝尝,全体一致的掏钱购买。
眼前人潮汹涌,卡洛和小班两位最先试吃的都大致知道怎么调制,便开始配合徐铮的工作。卡洛只调那种加红糖水的,小班则调制那种加入各种配料的。而且小班对徐铮讲述的那个关于凉虾的孝子故事记忆深刻,几乎是每卖出去一碗都要讲述一次。一轮购买结束,几乎人们都知道了这个小吃背后还有着一个美丽动人的孝子故事。
一阵混乱之后,没买到凉虾的都争先恐后的在徐铮摊前挤成一团,买到了的一时找不到桌子,就直接在街边或站或蹲,就地开始吃。
第一波购买者大多都是喜好吃甜食的女性,有天热出来溜哒的少女,有带小孩出来纳凉的少妇,也有年纪大一些或是更加年老的太婆级人物。端着徐铮新推出的凉虾,第一口喝下去,感觉就是一阵透心的凉爽,然后凉虾本身细、滑、软、糯的滋味便透了出来,甜甜的透着清爽,解暑又解渴。试喝过后,都感觉一阵惊喜,忍不住一赞再赞,