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老年食养食疗 顾奎勤、高永瑞a-第25部分

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点。中医认为此病多系由于湿热下注,侵犯肾与膀胱,下焦气化不利所致。
  食疗方:
  1.车前草100克,竹叶心、生甘草各10克,白糖适量,煎汤代茶,每日1剂。此方具有抗菌抗病毒作用,对泌尿系感染、病毒性肝炎等均有较好疗效。
  2.鲜绿豆芽500克,榨汁加白糖适量。频饮代茶,不拘量。此方对尿路感染、小便赤热、尿频等症有疗效。
  3.鲜竹叶、白茅根各10克,放保温杯中,以沸水冲泡,盖30分钟,代茶频饮。此方适用于尿路感染、尿中有红细胞者。
  4.生黄芪、白茅根各30克,肉苁蓉20克,西瓜皮60克,水煎加适量白糖。每日服2~3次。此方补气益肾,利尿消肿。
  对尿路感染有特效。
  5.鲜甘蔗500克,去皮切碎,榨汁;嫩藕500克,去节切碎,取汁与蔗汁混合,每日3次饮完。此方能治小便赤热等症。
  6.鲜车前草60~90克(干品20~30克),猪小肚200克,食盐少许。将猪小肚切成小块,加清水适量与车前草煲汤,用食盐调味,饮汤食猪小肚。每日2次。此方对膀胱炎、尿道炎有疗效。
  7.滑石20~30克,瞿麦10克,粳米50~100克。将滑石用布包扎,与瞿麦同入砂锅煎汁,去渣,入粳米煮为稀薄粥。每日2次分食。3~5天为一疗程。适用于急性膀胱炎引起的小便不畅、尿频尿急、淋沥热痛。

  十五、夜尿过频的中医食疗

  老年人因生理功能衰退,膀胱弹性降低,使尿的贮留量受到限制。冬天气候寒冷,人体各软组织(皮肤与血管),为了御寒,呈收缩状态。此时,更易出现夜尿过多现象;而这既影响睡眠,又可能着凉引起疾病。采用食疗方法治疗功能性夜尿过多,有较好的效果。
  食疗方:
  1.狗肉炖肉桂。取狗肉1000克,肉桂20克(布包),置入陶制容器内煮至肉烂为止。将煮熟的狗肉放铁锅内用素油炒,加盐和其它作料,再将原汁倒入煮开,连吃数日。
  2.香菇炖红枣。香菇、红枣、冰糖各40克,共蒸熟,每日早晚各吃1次,连吃1周为一疗程。
  3.糯米羹。糯米120克蒸熟,拌入冰糖30克,再以文火蒸5分钟即可食用,每日1次,连吃1周。
  4.黑鱼或兔肉按一般食用方法,炖汤,食肉喝汤,常食有效。
  5.猪肝、黑大豆各适量,与糯米(或粳米)混合煮饭,做晚餐主食用。
  6.龟肉、狗肉各250克,共炖烂,食肉喝汤,1日分2次服。
  7.巴戟15克,鸡肠2副。将鸡肠剪开洗净,加清水2碗与巴戟同煎至1碗。用食盐调味,饮汤食鸡肠,每日分2次服。
  8.羊肚1个,洗净后,加水煮汤,用食盐调味,空腹食,每日1次,连服4~5日。
  9.公鸡肠1副。将肠剖开后洗净,放在火上焙干研成细末即可,每日取10克用温开水送服,1日2次,连服7~10日。
  10.小茴香适量加盐炒后研粉,将糯米蒸熟后,佐茴香粉吃,每天50克左右。
  11.羊肺1具,洗净切块,与少量羊肉同炖,酌加食盐,分次服食。
  12.大枣3枚(小枣加倍),每晚8点生吃,9点准时睡觉,食后口渴不喝水。服药期间忌食辛辣刺激性食物,连服1个月,治夜尿症效果好。
  13.乌龟500克,小公鸡肉适量,共炖熟食。

  十六、前列腺炎的中医食疗

  前列腺炎是老年人常见的一种病症。中医认为此病为肾虚、膀胱气化不利所致。因此,饮食疗法宜选用具有补气益肾、营养丰富的食物,避免刺激性食物以及温性、热性和油腻食物。
  食疗方:
  1.荸荠150克(带皮),切碎后捣烂,加温水250毫升,充分拌匀后滤去渣皮,饮汁,每日2次,连服2周。此方治前列腺炎和小便涩痛。
  2.甘蔗500克,去皮切成小段后榨取汁液饮服,每日2次,功效同上。
  3.鲜葡萄250克,去皮、核,捣烂后加适量温开水饮用,每日1~2次,连服2周。治前列腺炎和小便短赤涩痛。
  4.鲜爵床草100克(干品减半),洗净切碎,同红枣30克加水1000毫升,煎至400毫升左右,饮药汁吃红枣,每日2次分服。此方治慢性前列腺炎。
  5.杨梅60克,去核捣烂后加温开水250毫升,调匀后饮服,每日2次,连服2个月。治前列腺炎、小便涩痛。
  6.猕猴桃50克,捣烂后加温开水250毫升,调匀后饮服,连服2周。
  7.蜂王浆适量,用开水将蜂王浆配制成1%的溶液,每日口服2次,每次20~30毫升,长期服用。适用于慢性前列腺炎,病后体虚及营养不良。
  8.葵菜叶适量,洗净,煮沸后加入淀粉少量作羹,另以食盐、味精调味即成。每日2次,空腹食。此方具有消炎解毒、清热利湿功效,适用于慢性前列腺炎。

  十七、血尿的中医食疗

  血尿系指血自小便而出,或尿中混有血液。中医认为,此症多因热蓄肾与膀胱所致,食疗应以凉血泻火、滋阴止血为主。
  食疗方:
  1.苋菜90克洗净、切碎,与大米90克同煮粥,每日1剂,经常服食,有明目、清肝、止血等功效,并治血尿和乳糜尿等。
  2.将猪皮1000克去毛,洗净,切成小块后放入大锅中,再加水适量,以小火煨炖至烂透汁液稠粘时加黄酒250毫升、红糖250克,调匀停火,倒入碗盆内冷藏备用。每日服2次,每次75克。此方有养血滋阴之功,可治各种出血症状。
  3.核桃仁500克,用麻油炸酥;将白砂糖500克加水适量,以小火熬至铲起即成丝状而且粘手时,停火倒入核桃仁,盘中调匀,然后将糖压平并切成小块,每日服用50克,连服7日为一疗程。此方有补肾功效,并可治肾结石及血尿等。
  4.灯心草6克,柿饼2个,水300毫升,同煎,剩100毫升汁液时加白糖适量温服,饮汤食柿饼,每日2次。此方有清热利尿、止血消炎功效,治疗血尿有效。
  5.将鲜芹菜榨汁,加白糖调味,每服100毫升,每日2~3次。此方有降压镇静、清热利尿等功效,亦治小便出血。
  6.取瘦猪肉100克,剁成泥后加黄酒、酱油、生粉搅拌成肉糜,再用植物油炒熟待用;取苋菜250克,洗净沥干后切成碎末,再将大米煮成粥,放入苋菜末后再煮5分钟左右放入肉糜,调味煮沸后即可食用。每日分2次服。此粥有益肾补虚、治血尿功效。

  十八、早泄的中医食疗

  早泄,是男子常见的一种性功能障碍性疾病。中医认为此症是由于性欲过度,或因犯手淫,致损伤精气,命门大衰;
  或思虑忧郁,损伤心脾;或恐惧过度,损伤肾气所致。治疗除避免上述影响因素外,采用温肾壮阳的食疗法,可取得较好的疗效。
  食疗方:
  1.狗肉250克,黑豆50克,调以盐、姜、桂皮、陈皮、草果同煮熟食用。每日2次。
  2.羊肾1对,羊肉100克,枸杞10克,大米100克。将羊肾剖开去臊腺,切小块;将羊肉切片,同大米一齐煮粥食用。每日分2次服。
  3.鹿肉50克,洗净切块,用油炸成红色捞出;将葱、姜炸出香味,再加酱油、花椒、精盐、料酒、白糖、味精适量,倒入鸡汤;再将鹿肉放入汤内,烧开后用小火煨烂,勾芡装盘即可食用。每日1次佐餐食。
  4.活泥鳅放清水中,待排尽肠内污物后洗净,将油烧热,放入几片生姜,将泥鳅煎至金黄,加水约3碗,放虾肉50克,共煮汤食。每日服1次。
  5.猪肚1个,洗净,将肉苁蓉10克纳入猪肚内,扎好后水煮熟,食肉饮汤。每日服1次。
  6.白鸽1只,去毛及内脏,枸杞子24克,黄精50克,共炖或蒸熟食。每日分2次服。
  7.鸽蛋2个,煮熟去光,加龙眼肉、枸杞子各15克,五味子10克,放于碗内,加水蒸熟,加糖食。每日2次。
  8.核桃仁200克,用油炸酥,加糖适量研磨成乳剂或膏剂,1~2日内分次吃完。
  9.麻雀蛋2个,虾10克,菟丝子、枸杞子各9克,放入碗中,加水蒸熟食用。每日2次。
  10.狗肾1对,切碎,焙熟后,碾成细末,每晚3克,黄酒送服。每日2次。

  十九、遗精的中医食疗

  遗精指不正常的精液外流。梦交而遗者为梦遗;无梦而遗者为滑精。中医认为此症多因于虚火;责之心、肝、肾。心肝之火内动,阴虚相火妄动及湿热下迫等都可扰动精室,精液外流;肾虚精关不固,亦可使精液失摄而自遗。治宜采用有补肾、固精、壮阳、安神作用的食物疗法,可取得事半功倍的效果。
  食疗方:
  1.韭菜60克,水煎服。或糯米煮粥,加盐、油,待粥将熟时,将洗净切段的韭菜放入粥中,煮片刻至汤稠。每日温热服食2次。韭菜有温补肾阳、固精止遗作用。
  2.冬虫夏草加适量冰糖隔水炖,或与桂圆、核桃仁、红枣蒸熟服用,为“秘精益气、专补命门”佳品。虫草有补肾益精气之功。
  3.白果仁60克,炒后加糖入水煎,吃白果,喝汤,每日1次。
  4.杜仲15克水煎,再将猪腰子1个放入杜仲汤中煮后,吃肉喝汤。
  5.韭菜籽10克,粳米50克。将韭菜子用文火炒熟,与粳米、细盐少许,同入砂锅内,加水500毫升,以慢火煮至米开粥稠即可。每日温热服两次。此方有温肾助阳,止遗泄之功效。
  6.鸡蛋1个,去心莲子、芡实、怀山药各9克。将莲子、芡实、怀山药一同煎熬,再用其汤煮鸡蛋,蛋熟后在汤内加入适量蔗糖即可。吃蛋喝汤,每日1次。此方有补脾、益肾、固精安神之功效。适用于肾虚遗精。
  7.核桃仁9克,补骨脂6克,共捣成泥状,用盐水送服,每日1次。此方亦有补肾固精作用。
  8.甲鱼1只,猪脊髓200克。将上2味加生姜、葱、胡椒粉各适量,烧汤。吃肉喝汤。此方有滋阴、补髓、固肾功效。适用于肾虚遗精者。

  二十、糖尿病的中医食疗

  糖尿病的主要临床症状是多食、多饮、多尿,尿中含糖,身体消瘦。在中医属“消渴症”的范围,认为此病多由于平素贪嗜醇酒厚味,内热化燥,消谷伤津,以致肺、胃、肾阴虚燥热,发为消渴。治疗上宜以滋阴清热生津为主,并随证佐以益气、固涩、温阳、活血。本症除食疗食疗5克,水煎服,每日2~3次。
  2.冬瓜100克,鲜番薯叶50克,同切碎加水炖熟服,每日1剂;或干番薯藤适量水煎服。
  3.山药60克,猪胰1具,干地黄30克。用瓦锅加适量清水煮猪胰,再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉,佐膳亦可,连续用。
  4.黄芪30克,山药60克(研粉)。先将黄芪煮汁300毫升,加入山药粉搅拌成粥。每日服1~2次。
  5.枸杞15克,兔肉250克,加水适量,文火炖烂熟后,加盐调味,饮汤食肉,每日1次。
  6.猪胰1具,加薏米50克或黄芪100克,水煎服食,每日1剂,连用10天。
  7.大田螺10~20个,养于清水盆中,漂去泥沙,取出田螺肉加黄酒半小杯,拌和,再以清水炖熟,饮汤,每日1次。
  8.猪肚1具洗净,葱白数茎,豆豉25克。先煮猪肚至烂,入葱、豉调味,再取出猪肚切片。空腹渐次食之,渴即饮汤。
  9.海参、猪胰、鸡蛋各1个。先将海参泡发切片与猪胰同炖,熟烂后将鸡蛋去壳放入,加酱油调味,每日服1次。
  10.蘑菇培养液具有降血糖作用,故常以蘑菇为菜或煮汁饮服,对改善糖尿病症状有利。
  11.枸杞15克,猪肝适量。将猪肝切片与枸杞一起用文火炖成猪肝汤,饮汤食肝。每日2次。
  12.小米粉25克、麦麸50克,加适量盐、葱花、香油、五香粉,用水和匀,做成小饼,烙熟食之。
  13.绿豆250克,加水适量,煮烂熟频饮。绿豆性寒,具有良好的延缓血糖升高的作用,并可延缓碳水化合物的吸收,降低餐后血糖的水平。
  14.南瓜1000克切块,加水适量,煮汤熟后随饭饮用。
  南瓜富含维生素,是一种高纤维食品,能降低糖尿病人的血糖,并能增加饱腹感。
  15.苦瓜250克,洗净切块,烧、炒时加食油、酱油、食盐适量,随饭食用。苦瓜性味甘、苦,既能清热解毒,除烦止渴,又能降低血糖。
  16.活鲫鱼500克,去肠杂洗净;再将绿茶10克塞鱼腹内,置盘中上锅蒸熟。不加盐食用,每日1次。治糖尿病烦渴、多饮。
  17.大萝卜5个,煮熟捣取汁,用粳米150克,同水共煮粥食用。

  二十一、感冒的中医食疗

  感冒俗称伤风。中医认为主要由风邪所致。常由风寒、风热引起。
  风寒感冒:主要表现发热怕冷,恶风,鼻塞,流清涕,咳嗽行的哲学。认为只
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