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这样的宫廷厨师，没有也罢。
没有不能解决的事
当老板每天总要遇到很多事，其中必定有一些是令人不快的，甚至会让你大光其火。其实，无论发生了什么，焦躁狂怒、怨天尤人都是不可取的。
竞技场上，那些焦头烂额、恼羞成怒的人都是输家。笑容代表着胜利，平静则能给人信心。
情绪是可以传染的，老板如果不能控制自己的情绪，就可能造成一种焦虑的气氛，还会给职员造成无能的印象，如果怒气发泄到旁人身上，更会造成感情的伤害。
遇事狂躁是一个老板的大忌，世界上没有不能解决的事，无论发生了什么，最好把情绪抛到一边，把心思放到解决问题上，就事论事，一步一步地走，让事情向好的方向发展。哪怕一时不能达到满意的效果，随着时间的推延，事情也会发生变化，终归会有结果。
高薪加结义
结义是古代有效的管理办法，它主要起个凝聚作用，使一个团体同心同德，不计得失，减少内耗，增强合力。
但结义也是包含了利益因素的。桃园三结义，刘关张之所以能走到一起，也是因为英雄相互倾慕，想共创大业。结义是利益一致而又志趣相投的人结成的牢固同盟，利和义缺一不可。
现代社会对利强调得多一点，但在一个企业中，只有利益而无理想和情趣，即使这个企业很庞大，也没有生命力。反之如果只有义的魅力而无利的吸引，这个生命虽然鲜活却又是脆弱的。
旧时凡在江湖上混出了名堂的大哥，没有不把“义”“利”二字吃透的。人都有趋利的本质，作为大哥，如果你不能给弟兄以荫护，帮他们解决困苦，实现各自的人生理想，那别人又凭什么追随你？
所以大哥不是好当的，一个团队也不是那么好凝聚的。大哥的号召力来自于恩，震慑力来自于威，有恩无威，失之懦弱，有威无恩，使人疏远，这两者的结合，便是大哥的人格魅力。
速断速决
一个事情做得好就继续下去，做不好要尽快了断。虽然项目的进行需要一定的时间，效果并非立竿见影，有时确实需要付出耐心，但如果已经看出前景堪忧，却还老是拖着，损失的就不仅是金钱，还有时间。人的生命就是时间构成的，企业的生命也要换算成时间。如果一个公司经营了三年都还不挣钱，那么老板的生命就损失了三年，企业的生命也损失了三年。这三年本可以做其他的事，一个人有几个三年可以耽误，一个企业有几个三年可以耽误？想通了这一点，就没什么下不了手的。
对于“人才”也是如此。固然考察一个人才比较复杂，不是一两件事就能尽显其才。但是，人的判断有直观性，出于直觉的判断往往是准确的，一个人到底行不行，不需要等他把所有事情都试过以后才能看出。一旦发现你所认为的人才并不适合企业的需要，马上解决，不要犹豫，不要给他过多的机会。犹豫很可能加大成本，微小的疏忽有时候会造成致命的打击，宁缺勿滥。
批评是件利器
批评别人，目的一般都是明确的，就是要让对方认识自己的错误。问题是，让他认识错误的目的，是为了让他改进，还是为了实施打击。
前者是一种比较正派的目的，动机无可指责，但却往往被不正确的方法所误，比如语气激烈，态度倨傲，怀疑能力，甚至扯出陈谷子烂芝麻的旧账等等，都会严重伤害被批评者的自尊。不要以为良药苦口，你就可以随便乱灌，如果对方在心理上拒绝你，甚至把你的好心视为恶意，批评就成了一种破坏工具，让人际关系千疮百孔。
第二种目的，本身就是阴暗的，他批评人就是为了打击人，没有善意可言，自然恶语相向，或者吹毛求疵，抓住一点无限引伸，或者进行人身攻击，贬低对方人格。这就不是什么批评了，而只是以批评的名义，发泄私愤，说得好听是水平低，说得不好听，就是变态，人格畸形。
还有一种，并不是误伤，也不是打击报复，而是有意的杀鸡儆猴。这样的批评，猴虽然是被威慑住了，鸡却死得冤枉。从效果上看，明眼的鸡们是不会服气的，明眼的猴们也不会被吓住，他只会认为你黔驴技穷。
批评是件利器，批评不当形成的损害，也可能永远无法修复。恶意的批评，对于那些被批评者来说，就是极大的不尊重，甚至是公然的挑衅，得到的结果也必然是反击。
反击的方式虽然各异，有人愤怒，有人悲伤，有人拂袖而去，都是正常的抵抗；也有人会点头哈腰，唯唯诺诺，那只是奉承你的权势；如果沉默，甚至微笑，那是他内心的鄙视。作为老板来说，仔细想想，这又何尝不是一种悲哀。
批评是件利器，若使用不当，伤害别人的同时，也会伤害你自己。
指责别人损失自己
有的人爱指责别人，以为不指责便不能显出自己的高明和权威。其实指责别人对自己是种损失。不管你是指点、指示还是指出别人的不足，都是把自己的智慧奉献出来了。你拿出你思考的结果，让人家明白自己的状况和出路，这本来是应该让被指点者千恩万谢的，但因为你抱着责难的态度，就伤害了对方的自尊，从而引起感情上的抵触，遭人讨厌，使人对立。结果，不仅浪费你的智慧，还伤害彼此的感情。
既然如此，为什么还是有很多人喜欢指责呢？只能说这是人性的弱点，就和人要放屁一样，明知道不雅，但非要放了才舒服，也就放了。
一位企业做得很好的女老板，曾经谈到过对待下属的经验。她的秘诀就是“平衡”二字。如果下属发脾气，她不会轻易回应，如果对方是个脾气火爆的人，她会等他平静下来之后，再以强硬的态度对他，既不正面冲突，也不向他示弱。而有的人平时脾气很好，也很能干，当他们发牢骚时，她会先观察一段时间，再找他们谈，因为这些人的牢骚可能发得有道理。
女性一般在尊重别人方面做得比较好，男性要克服根深蒂固的自高自大，则相对较难。
指责不仅使你的智慧白白奉献，而且损失了良好的人缘。聪明的管理者，首先要学会的是听，既能接收信息，丰富自己，又能有的放矢，后发制人，还能树立一种开放谦和的个人形象，建立起良好的人际关系和平等宽松的管理氛围。
奖励重于惩罚
人与人之间最根本的关系是利害关系，人在精神和物质两方面的得与失、愉悦和痛苦，都是利和害的表现，管理者的职责就在于了解人的需求和恐惧，利用人趋利避害的本能，制定并且贯彻好激励机制，保证事业的发展。
美国联邦快递是全球首屈一指的快速交付网络，业务遍及211个国家，拥有超过660架货机及约9。5万辆货车，并且在全球聘用超过21。5万名员工和独立承包商，每天平均处理500万件货件。要让这样一个庞大的网络运转得井井有条，董事长弗雷德的秘诀就是以“人”为主。
在联邦快递内部，无论是新来的速递业务员还是高级的管理阶层，都一律称呼他们的董事长为弗雷德。这种平易的称呼，折射出公司内部的人际关系。
弗雷德认为，一名成功的企业家必须做到能够与员工顺畅地交流。他不愿意让员工整天盘算着怎样做最少的工作而又不被解雇，而是希望他们想的是怎样尽全力把工作做得最好。员工都想知道公司对自己的期望和自己应该怎样去做。他们必须拥有鉴定表，而且他们希望知道那里面记载了什么，以及那对自己意味着什么。为此公司制定了许多奖励计划、许多利润分成办法，以及许多的内部提升制度，这些都会明确地告诉员工。
在联邦快递内部，原来从事卸货员、机械维护员、货件分发员、速递业务员、司机以及检查员工作，由于表现出色被提拔为管理层的员工比比皆是。除了平等而广泛的提升机会，以及一系列的奖励制度，弗雷德还发明了一个最受员工欢迎的节目，就是联邦快递所有的飞机都以员工的孩子来命名。员工们为了将他们宝贝儿子或女儿的名字喷涂在飞机上，都把自己宝宝的名字交给公司，每次有新飞机加入飞行队伍时就会抽签决定以哪个宝宝命名飞机。
弗雷德成功地在联邦快递内部营造出了一个大家庭的温暖和凝聚力。2002年，联邦快递公司以上年营业额196亿美元的成绩，在《财富》杂志2002年全球500强中排名第246位。
趋利避害是人的本能，但利和害相比，前者对事业的推动力更大。奖励的作用在于鼓励人向好的方向努力，惩罚的作用在于阻止人向坏的方向发展，鼓励是建设性的，可以激发人的创造热情，去实现既定的目标，而惩罚所造成的恐惧，更多的是防止人产生破坏性，减少错误的发生。所以惩相当于防守，奖相当于进攻，只有进攻而无防守，事业的大厦十分脆弱，只有防守而无进攻，则不可能有所建树。所有成功企业家的经验，都会印证这一点。
英雄骑烈马
很多老板都是打工仔出生，干活干惯了，难免留下事必躬亲的习惯，凡事都要插手，都感觉手下人不如自己做得好，结果，虽然事情做好了，其实却是失算：杀鸡用牛刀，不仅浪费了牛刀，鸡也不见得杀得好。
大胆授权，是老板的经营之道。很多事情，让别人去干，别人就有了更多施展才华的机会，即使一时没有你做得好，有了更多的锻炼，也会很快成长，你就有了更多的精力去思考更重要的事。
将一部分权力下放给部下，是一种让大家参与，集思广益，平等相处的用人法则，不但给公司带来了直接的经济效益，而且由于它赋予员工一种参与感和主人公意识，更能够激起工作的积极性和责任感。
老板永远要记住，个人的能力是有限的，哪怕你是超人，员工才是企业的印钞机，只有让他们永不生锈，积极转动，你的财源才能滚滚不断。
用人之道，是老板的重要修养。说来简单，不外乎奖惩分明，恩威并施，晓之以理，动之以情等等，但要真正做好，却并非易事。因为老板也是人，是人就难免有主观意识，有七情六欲，有情绪，有偏见，难于做到客观公正。
其实世界上没有绝对公正的事，就像司机开车，方向盘得不停地动着，不停地调节，用人也没有一成不变的标准，一成不变的模式。
人都是复杂的个体，没有绝对好的人，也没有绝对坏的人，作为老板，要善于分清部属的主流与支流，激发他们身上潜在的好的品性和能量，抑制有害的性格膨胀。也可以大胆启用那些敢于犯“错”的手下，使他感受到老板的尊重和信任，他们在工作中就会激发出更多的创造力，取得更有效率的成绩。
人是活的，犹如树木，可以根据园丁的意志，长成各种不同的形状，只不过这是个长期的细致的工作。
最有能力的人往往也是最容易引起争议的人，如何使用他们，全看老板的眼力和胆识。古人说：“人有过世之才，必有遗世之累”，老板不仅要用人之长，而且还要能御人之短，不是关云长，就骑不了赤兔马，不是好老板，也用不了真人才。一个老板，他的助手出了问题，他本人也一定有责任；如果他周围尽是无能之辈或者无耻之徒，那他本人的能力和品质，也是令人怀疑的。
不要太唠叨
太爱说话是情绪外泄的表现，说明内在的承受力有限，常常有憋不住的感觉。
一个人如果成天叽叽喳喳，就让人怀疑他没有思想，没有城府，有点什么都非得倒出来。说话太多，总让人感觉浅薄。
领导艺术之一，就是在下级面前只是点头，微笑，听汇报，只偶尔说一个“好”，至于好什么，那就自己去想了。体会领导那个“好”，或者文件上一个“阅”，从来就是当好下级的基本功。如果有什么想法都辟里啪啦倒出来，那领导还成什么领导！
太琐碎的领导是不足以让人敬畏的，太唠叨的老板也不受职员尊重。言多必失，一言九鼎，话太多，份量就轻，越重要的人物越是稳重，因为他身在那个重要的位置上，一举一动，甚至一个脸色，都会产生巨大后果，不可不慎。
当然，老板也有滔滔不绝的时候，但那绝不是无意识的，也不是失去控制的，更不是随时随地的。
理性的言语让人钦佩，就是