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嶺外代答-第11部分

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168 竹
 
  嶺南竹品多矣,傑異者數種,因錄於後。 

  斑竹,本出於全之清湘,桂林屬縣皆有之。初生時,但點點淡靑,靨如苔痕。久則靑退而紫斑漸明,中有疊暈。江浙問斑竹,直一沁痕而無暈也。

  澀竹,一名葱簩竹。每一節上半猶是常竹,其半筠膺粗澀,視之似生細毛,可借以磨琢爪甲。人取其澀處,削成錯子,黑漆其裏,以相贈遺。用久劵捉夙暎鹬饲瑥蜐印@险邚洕灰嗥嫖铩g咧輧山嘤兄!

  簜竹,葉大且密,略如蘆葉,穠陰鬱然,它竹不逮。節上出小筍,籜破成枝。春深,根旁大筍才出,經冬不已,極易種。 

  竻竹,其上生刺,南人謂刺為竻。種之極易密,久則堅甚。新州素無城,以此竹環植,號曰竹城。交阯外城亦種此竹。 

  人面竹,節密而凸,橫斜相間。每凸處,突出長圓,宛如人面。近根之處幾百節,密密相聚,人亦採為拄杖。 

  釣絲竹,身葉皆類蕩竹,枝極柔弱,垂下搖曳,數尺如釣絲。可愛,筍瘦而白,於食品最佳。 

  箭竹,山中悉有之。諸郡治兵器,各自足用,不求之嶺北。桂林十二枝箭,為錢二百,則其簳賤可知矣。 
 


169 荔枝枝圓眼
 
  荔枝,廣西諸郡所產,率皮厚肉薄,核大味酸,不宜曝乾,非椋斜龋颜吣缗d化。海南荔子,可比椋校患芭d化矣。然廣西諸郡,富產圓眼,大且多肉,遠勝椋小g咧菸┕偾f所產數根絕奇,肉厚味長,又當與興化皺玉比矣。靜江一種曰龍荔,皮則荔子,肉則圓眼,其葉與味,悉兼二果,色靑時便熟,後但微黃,可蒸食,如熟栗。不可生瞰,令人發癎。多食能生痰。與荔枝同時。 
 


170 紅莨
 
  邕州取新生草果,入梅汁凉n,令色紅,曝乾,耍Ь疲椅渡醺撸勒渲2荻罐⑹冀Y實如小舌,卽擷取,紅W哥舌,尤為難得。一彛讲韫蓿少A五百枚。 
 


171 八角茴香
 
  八角茴香,出左、右江蠻峒中,伲惵N尖,角八出,不類茴香,而氣味酷似,但辛烈,只可合湯,不宜入藥。中州士夫以為耍Ь疲捉郎僭S,甚是芳香。 
 


172 餘甘子
 
  南方餘甘子風味過於橄欖,多販入北州。方實時,零落藉地,如槐子、楡莢。土人乾以合湯,意味極佳。其木可以制器,欽陽所產為最。蓋大如桃李,清芬尤甚也。世間百果,無不軟熟,唯此與橄欖雖腐尤堅脆,可以比德君子。南人有言曰:「餘甘一時熟,獐一日肥。」其說:蓋二物忽然有異,則餘甘熟一時頃而復生,獐肥一日而復瘦也。欽州臁娇h一士人姓甯,其大父一日往山間,忽見餘甘徧山,如來禽紛熟。飽餐快甚。須臾便復靑脆,袖中猶攜數熟餘甘,歸以示閭里,至傳為異事。 
 


173 石栗
 
  石栗,殼厚硬,白褐色,圓形,如橡子。 
 


174 杓栗
 
  杓栗,灰褐色,正圓,殼硬,有柄似杓。 
 


175 蕉子
 
  芭蕉極大者凌冬不凋,中抽一榦,節節有花如菡萏。花謝有實,一穗數枚,如肥皂,長數寸。去皮取肉,軟爛如綠柿,極甘冷。四季實。以梅汁漬,暴乾按匾,所云「芭蕉乾」是也。 

  雞蕉則甚小,亦四季實。 

  芽蕉,小如雞蕉,尤香嫩甘美,南人珍之,非他蕉比。秋初方實。 
 


176 鳥欖
 
  鳥欖如橄攬,靑黑色,肉爛而甘,亦可作蔬茹。核差長,其中仁,味鬆美,耍Ь品翰杞哉洹O囵佭z者,獨以核致遠,微暴乾,椎取仁。

  方欖,亦橄攬類,三角或四角。出兩江州峒。 
 


177 柚子
 
  柚,南州名臭柚,大如瓜,人亦食之。皮甚厚,穰極小。打碑者,捲皮蘸墨以代氈刷,宜墨而不損紙,頗便於用也。 

  赤柚子,如橄欖,皮靑而肉赤。春實。 
 


178 百子
 
  南方果實以「子」名者百二十,或云百子,或云七十二子。半是山野問草木實。江浙山中木子亦有之,猿狙所食,非佳實也。因錄其識且可食者,見於後。

  羅晃子,殼長數寸,如肥皂。內有二三實如肥皂子,亦如橄欖,皮有七重,煨食甘美,類熟栗。亦曰羅望子。

  木竹子,皮色形狀,全似大枇杷。肉甘美,微爛。子亦似枇杷核。秋冬間實,半靑黃時採食,收藏至三四月不壞。 

  人面子,如大梅李,生靑熟黃,核如人面,兩目鼻口皆具。肉甘酸,宜蜜餞。鏤為細瓣,去核按匾煎之,微有橘柚芳氣,南果之珍也。

  五稜子,案范成大桂海虞衡志作五棱子,以義考之,當作稜。形甚詭異。瓣五出,如田家碌碡狀。皮黃,甚薄。味酸,久則微甘。朴切之,或以蜜漬,始可食。椋幸嘤兄^之羊桃。 

  黎朦子,如大梅,復似小橘。味極酸。或云自南蕃來。番禺人多不用醯,專以此物眨渌峥芍S忠悦奂妍}漬暴乾,收食之。

  櫓罟子,大如半升椀。諦視之,數十房攢聚成毬,每房有縫如柏子之未裂,攢結甚堅,非刀斧不破。冬生色靑,至夏紅。破其瓣,食之微甘。苗叢高丈許卽成幹。葉長如菱、蘆,刺生兩旁。土人密植以為藩籬。或乾其葉,去刺,以織席,臥之摵摵有聲。 

  搓擦子,如錐栗。殼中多白毛,須搓擦而後可食。肉甘而微澀。 

  地蠶子,生土中,如小蠶,又似甘露子而不尖。味如棃、藕而淡。亦以耍Ь啤!

  火炭子,如烏李。 

  山韶子,色紅,有刺,肉如荔枝。以下並夏實。 

  部蹄子,案范成大桂海虞衡志作部諦子。如黃大石榴。 

  木賴子,如淡黃大李。 

  黏子,如指面大,褐色。 

  千歲子,叢生,如靑黃李,味甘。 

  赤棗子,如酸棗,微長。味酸。生巖石上。 

  藤韶子,大如鳧卵,蒂紅色。以下並秋實。 

  古米子,殼黃,中有肉如米粒,一顆數十粒。 

  殼子,如靑梅,味甘。 

  藤核子,生白藤上,如小蒲桃,一穗數百枚,淡黃色。 

  木蓮子,如胡桃,皮殼皆紫褐色。 

  蹋勺樱S大如棖柚。 

  特乃子,狀似榧子而圓長,亦類石蓮。色褐,有殼。連殼蒸熟食之,味稍淡。 

  不迹樱泣S熟小梅,緻易爛,爛則皮肉附核。核可為經珠,似菩提子。或云:頃曾進入京師,被黜,故以名。 

  羊矢子,色狀全似羊矢,味亦不佳,中有小核。 

  日頭子,狀如櫻桃,色如蒲桃,穗生。味極甘,賓州尤多。

  秋風子,色狀俱似楝子,味酸澀。邕州有之。或名隨風子,增城自有隨風子,入藥用,非此類。

  黃皮子,如小棗,甘酸,佳味稍耐久,可致遠。 

  朱圓子,正圓,深紅,可玩。狀似苦楝子,又似無蒂棠毬子。微甘,冬實。 

  粉骨子,皮黃,肉如粉,味酸。 

  搭骨子,匾如大橘,皮裏空虛。 

  布衲子,似李子而黃。 

  黃肚子,如小石榴。皮乾硬,如洠印?萸o如棘,其上點綴布生,不甚堪食。 

  蒲奈子,狀如棗而差圓,味酸甜,其核可為數珠。 

  水泡子,生水濱,小木。白花似玉蝴蝶,結子似金甖而黃白無刺。味甘多液,肉理輕盈,如水泡然。 

  水翁子,生水濱,大木。葉似枇杷,大如指面,色紅而甘。 

  巾斗子,似海紅。 

  沐浣子,似棠毬,色黃,皮皺可浣衣。 

  牛粘子,卽牛妳也。 

  天威子,如橄欖而小,R和之,可以作鮓。 

  石胡桃,堅如石,其中肉無幾,味與北胡桃略同。 

  頻婆果,極鮮紅可愛。佛書所謂「脣色赤好如頻婆果」是也。 

  木饅頭,在中州蔓生枝葉間,可以充藥物;在南州則木生,不生於枝葉,而綴生於本身,可以為果實。二物其形相類,但蔓者肉薄多子,未熟先落;木生者肉厚,中有飴蜜,當其紅熟,亦頗可口。深廣難得佳果。公筵多用以備數。人乃附會其說曰:「廣中公筵,刻木為饅頭,識其下曰:『某州公庫一樣若干』。」斯言過矣。 
 


179 藤
 
  藤,梧州產,大者可為胡牀,小者圈為盤盂,又其小而細長者,織以為缓D、臥簟,耐久而文理可觀。其葉則以為漁父之蓑,一領可終身用矣。藤州州治之外,嘗有古藤甚大,故以名州。 
 


180 花藤
 
  花藤在西融州。藤中斕斑,其花紋如攢銀杏葉,或似牡丹花片,照之透明。乃鏇以為器用,人多珍之。 
 


181 膽甁蕉
 
  膽甁蕉,一根惟一身。離地寸許,其身特大,而其上漸小,至葉乃大開敷,長大,翠綠,正如膽甁中插數枝蕉葉也。亭館列植,尤可愛玩。亦名象蹄蕉,言如象蹄然。 
 


182 水蕉
 
  水蕉,不結實,南人取之為麻浚抑螅靡钥椌儭2贾氄撸黄ブ卞X數緡。 
 


183 紅蕉花
 
  紅蕉花,葉瘦類蘆箬,中心抽條,條端發花。葉數層,日拆一兩葉。色正紅,如榴花、荔子,其端各有一點鮮綠,尤可愛。花心有鬚,蒼黑色。春夏開,至歲寒猶芳。 
 


184 南山荼
 
  南山茶,葩蕚大倍中州者,色微淡,葉柔薄有毛,結實如棃,大如拳。中有數子,如肥皂子大。別自有一種,葉厚硬,花深紅,如中州所出者。 
 


185 素馨花
 
  素馨花,番禺甚多,廣右絕少,土人尤貴重。開時旋掇花頭,裝於他枝。或以竹絲貫之,賣於市,一枝二文,人競買戴。 
 


186 茉莉花
 
  茉莉花,番禺亦多,土人愛之。以浙米潱崭戎瑒t作花不絕,可耐一夏。花亦大,且多葉,倍常花。六月六日,又以治魚腥水一溉,益佳。 
 


187 石榴花
 
  石榴花,南中一種,四季常開。夏中旣實之後,秋深復又大發花,且實,枝頭顆顆罅裂,而其旁紅英粲然。併花實折铮P筵,極可玩。 
 


188 史君子花
 
  史君子花,蔓生,作架植之。夏開,一簇一二十葩,輕盈似海棠,白與深紅相雜齊開,此為最異。『本草』謂開時白,久則紅,蓋未詳也。 
 


189 添色芙蓉花
 
  添色芙蓉花,晨開正白,巳午微紅,夜深紅。歐陽文忠公『牡丹譜』有添色紅,與此同意。此花枝條,終冬不枯,有高出屋者。 
 


190 豆蔻花
 
  豆蔻多矣,白豆蔻出南蕃,草豆蔻出邕州溪峒,而諸郡山間亦有豆蔻花,最可愛。其葉叢生如薑葉。其開花,抽一幹,有蘀包之,蘀去,有花一穗,蘂數十綴之,悉如指面。其色淡紅,如蓮花之未敷,又如葡萄之下垂。范石湖嘗作詩,有「貫珠垂寶絡,翦綵倒еΑ怪洹D先巳』n以梅汁,日乾之,香味芳美,極有風致。余初見之,意草蔻,而味辛激。人亦取其子為蜜果。 
 


191 泡花
 
  泡花,南人或名柚花,春末開。蘂圓白如大珠,旣拆則似茶花。氣極清芳,與茉莉、素馨相逼。番禺人採以蒸香,風味超勝,桂林好事者或為之。其法:以佳沉香薄片劈著淨器中,鋪半開,花與香層層相間,密封之。明日復易,不待花萎香蔫也。花過乃已,香亦成。番禺人吳宅作心字香及瓊香,用素馨、茉莉,法亦爾。大抵浥取其氣,令自薰陶以入香骨,實未嘗以甑釜蒸煮之。 
 


192 曼陀羅花
 
  廣西曼陀羅花,徧生原野,大葉白花,結實如茄子,而徧生小刺,乃藥人草也。盜賿袂┲灾萌孙嬍常怪韾灒瑒t挈篋而趍。南人或用為小兒食藥,去積甚峻。 
 


193 拘那花
 
  拘那花,葉瘦長,略似楊梅。夏開淡紅花,一枖凳偅比缱限薄;ò暧袖徫模玺褰穑燎锷瞠q有之。 
 


194 水西花
 
  水西花,葉如萱草,花黃,夏開。 
 


195 裹梅花
 
  裹梅花,卽木槿。有紅白二種。葉似蜀葵,採者連蒂包裹黃梅,凉n暴乾以耍Ь疲拭!
 


196 玉脩花
 
  玉脩花,粉紅色,四季開。 
 


197 月禾
 
  欽州田家鹵莽,牛種僅能破塊,播耕之際,就田點穀,更不移秧,其為費種莫甚焉。旣種之後,不耘不灌,任之於天地。地暖,故無月不種,無月不收。正二月種者曰早禾,至四月五月收。三月四月種曰早禾,至六月七月收。五月六月種曰晚禾,至八月九月收。而欽陽七峒中,七八月始種早禾,九十月始種晚
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