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“口袋深的人很无聊！”马特摇了摇头说道。英语中的口袋深指的是有钱人。
齐一铭看着贝海又伸着脑袋往熏房那边凑，连忙说道：“赶快戴上手套，准备把腌制好的鱼放到熏房里！”。
贝海听齐一铭这么一说就去找手套，现在又不是在船上，贝海也不是船长这活儿自然就不能偷太多的懒了。
找了一叠皮制的长袖手套戴了起来，贝海走到了马特和齐一铭的身边。三人的而前放着一个大箱子。
嗬！看了一眼之后贝海直接发出了声感叹，塑料箱里整整快一箱子的鱼肉条，而且一看这比成人手臂还长，手腕粗细。
贝海知道这是蓝鳍金枪鱼的肉。不过颜色上没有新鲜时候好看，新鲜时候看。新鲜的时候最差的也是深粉色，好的接近于玫红色而且呈半透明状，漂亮的像是果冻一样，不过现在的肉失去透明感，有点儿发暗。
“腌制的是不是有点儿过了。没有了蓝鳍肉的那种晶莹劲儿，档次一下子掉了几层”贝海看着这肉色心里有点儿不满，高大上的卖相没保留下来啊。
“不腌掉肉中的水份怎么熏？”马特望了贝海一眼只解释了一句就没兴趣多说了：“快点儿，把这些肉取出来。已经腌制了五六天了，美味的腌料己经全都渗到肉里去了，现在进熏房正是时候！伙计们。摩根家传的熏鱼马上就要开始进熏房了”。
马特的大呼小叫似的广告声，让贝海和齐一铭都哈哈的大笑了起来。
“快点儿干活！”马特催促着说道。
齐一铭和贝海一听就跟着一只手提起了一根鱼肉条向着熏房走去。
“因该这样摆。圆的面积最小嘛！”贝海又一次的站到的熏房边上，把自己的手中的两条肉盘成了两团分别放到铁丝制的熏架上。熏架就是相当于上下的小隔断，上面的网孔很大，这样利于烟气通过。
齐一铭抬头看了一眼贝海摆好的两坨不屑的说道：“你的数学是声乐老师教的？还圆的面积最小！你看看你那一团一层儿摆几条，像我这样一直拉成直线摆能摆几条，你自己看”。
听了齐一铭的话，贝海望着人家那层，然后看看自己这一层摆了六坨真的快满了，人家齐一铭那里至少还能再把五六根，什么都不用说了，还是人家那摆的多。
“数学老师害我！”贝海直接把原因推到的数学老师的头上，然后开始把摆好的一坨坨的肉又分了开来。
花了快半个小时，两大箱子的鱼肉条加上一些整鱼该挂的挂，该摆的摆都进了熏房里。
“行了！开熏吧！”摆完了最后一条鱼，贝海满意的看着八九层摆的满当当的熏房，对着马特说道。
喊了几声也不见马特过来点头，贝海和齐一铭就转头找老马特，这边一转头发现老马特蹲在三个塑料口袋旁边，手中还拿着一本像是笔记似的东西翻着，一边翻着一边还伸着脑袋念念有词的。
贝海转头对着旁边的齐一铭打趣说道：“你看熏个鱼还要念咒语，马特也太敬业了！”。
两人一边说着一边向着马特那边走了过去。
“念完咒了？念完了就快点儿开熏吧，我和贝海都还没见过怎么制做熏鱼的呢”齐一铭蹲了下来，看着马特面前的三个口袋说道。
一伸脑袋贝海看了一眼发现，马特面前的三个口袋中装的像是木屑一样的东西，很细很粹的。
“什么咒语，我看的是菜谱”马特对着两人晃了一下脑袋，小心的合上了手中的笔记本，轻手轻脚的放到旁边的小桌子上。
“菜谱！”一听菜谱贝海来了兴趣：“我能看看么？”。
马特又拿起了笔记本像个宝贝似的放到的贝海的手上，然后郑重的叮嘱了一声：“小心点儿翻，这是我母亲在世的时候留下来的菜谱，每次我熏鱼的时候都是按上面记述的来的，后面的一些是我妻子添的”。
听马特这么一说，贝海就知道手上的这个笔记本对于老马特来的非常的重要，不说别的就说这上面的菜谱来自己老头生命中很重要的两个女人，想想看这里面的意义。
贝海直接坐到了旁边的草地上，从头开始翻起了笔记本，前面的该是马特母亲写的，老人家的字写的不怎么样，不过好在还算是工整，这个笔记还真是一本菜谱，上面写的都是一些家常的做法，放什么料用什么火，记的非常的详实，后面小半的笔记字就很漂亮了，因该是马特妻子的字迹，也写了十几道菜的做法。
己经在美国生活了不少年，贝海听说过家传菜谱这个东西，美国很多家庭都会有这样的菜谱，母亲记录下来，然后传给下女儿或者是媳妇，然后这么传下来，有的都能传几代人。听说过但是一直没有见过，今天贝海可是亲眼见到的一本。
虽然里面记录的都是一些家常的菜做法，比如说单锅意大利面，牛肉奶油蘑菇汤之类的，做起来也不甚繁琐，不过这一本小小的菜单可不是上面记述的这些菜可以表述完整的。贝海相信这个东西对于马特来说，可以比他的房子都还要值钱。从刚才看马特翻动它小心翼翼的样了就能推出一二了。
小心的合上菜谱，放回原处贝海对着马特问道：“你准备干什么？”。
“把三种木屑按着一定的比例掺合起来，这样熏出来的熏鱼才会有出色的口感，这三种木屑是软枫、白松还有白橡，按着比例来更容易出烟，而且熏制出来的鱼有独特的木香口感！……”。
马特说的是挺带劲的，不过明显是对牛弹琴的节奏，对齐一铭和贝海两个连熏鱼都没有吃过几次的人，说这些东西明显是鸡和鸭讲。
“等明天熏剩完成了，你们一吃就知道了。最好找别的人家熏制的对比一下”马特信心十足的边说着边从三袋木屑中取一部分和在一起。
第151章顺手买羊
贝海伸着脑袋，站在马特的年后看着马特点木屑子。
按着一定比例调配好的木屑被放到了熏房的底部，在底部有个像是陶制的四方盘，马特的熏房里摆了五个，每一个上面都有一个相是小篷子一样的铁皮制品。
五个四方盘里的木屑相继的点着了，当然了熏鱼熏鱼靠的是烟不是火。用火那不就成成烤鱼了嘛！
很快的几个陶盘里的烟就多了起来，这些烟很漂亮，并不是贝海想像中的那种白色，而是带着一种淡蓝色，袅袅婷婷的从木屑堆上升起，然后经过了上面的铁皮档板被拢了一下和旁边相邻挡板扰起来的烟合在了一起，说是合在一起但是还能看出来并没有完全溶合，就像是一条绳上的两股筋，很快的汇到的第一屋网上，这下子透过了第一层的鱼肉，分成的几数的小缕一层一层的往上走，等着到的顶层的出烟口的时候，几乎己经看不到有太浓的烟气出来了。
“没想到这简简单单的一个小东西弄的还挺科学的”望着整个烟气的走向，贝海不得不张口称赞了一下。
马特示意贝海这边看也看完了，快点儿把熏房的门关上，大敞的门能不跑烟么，一跑烟自然是影响熏制的速度。
“这么搞一直要搞多久？”贝海关上了门，对着马特问道。
“挺快的，十几个时吧”马特想了一下说道：“中间要添几次木屑，大约到夜里两点再添一次明天早上起来就可以分包了”。
烟熏鱼的制做大至就是这样的流程了，齐一铭对于这些不怎么感兴趣。聊了一会儿就开始晒着小太阳打盹儿，贝海倒是很投入的问了一些细节上的面的问题。
两人聊着聊着太就跑到了正午。三人凑在一起也就顺势在马特家混上一顿，对于三个单身汉来说。要是分开做饭真不是那么容易的，做的少了吧不够吃，做的多了吧又浪费掉了。贝海还好一点儿，还有三条狗一只狐狸。马特虽说家里也有条狗不过那狗只吃狗粮，大体的情况比齐一铭好也好不到哪里去。
午饭很简单，熏鱼面！还是贝海下的厨。
要说这些日子贝海什么东西取得了长足的进步，那一准是这手做菜的功夫。清爽的汤汁配上一小撮绿色的小葱花，然后每个碗里两三根青菜，再配上意大利面（马特家里也没有中式面条。只有这种成品的意大利面），然后上面再放上两块诱人的巧克力色的熏鱼块儿，虽说有点儿不中洋结合，不过这口胃还真是挺棒的。
“跐溜！”马特连碗里的汤都喝的干干净净的，吃完了还拍了拍肚皮称赞贝海说道：“没有想到中餐的面条也能这么好吃！”。
贝海脸上那得意就不用提了：“这几月我几乎每次回来我都要用心的做上几个菜，再说了以前还有点儿底子，不能说是超过什么称号的大厨吧，对付你们这两个凡人还是可以的！”。
相处了这么长的时间，贝海知道马特这些老类包括狄丽雅都不怎么受的了一些中国菜的那种重油做法。所以说当有老外混进来的时候贝海做菜的时候就会选择尽量的少放一点儿油，虽说油少不过口味还是有保证的。
齐一铭喝了大半碗的汤就再也喝不下去了，这家伙一看始的碗里放了一大块半熏鱼，马特这边制的熏鱼就跟匪类小说里提到的土匪窝生活一样。肉都是拳头大的，这一块半下来，他还哪里能吃的下汤水。
“你什么时候回国？”齐一铭放下的手中的碗对着贝海问道。
“估计要到圣诞节之后了！”贝海本来打算是等着鱼季一结束就回国一趟。不过现在看来只能推一推了，自己手边这还有官司。然后就是自己的新船，不光有这两样还有造船的后期经费什么的。本来想着清闲一点儿，这一算下来手头的事情还真的不少。
至于为什么不顺道春节的时候把父母接过来一起，来回一趟还省不少的事情，贝海也想过不过最终决定不么干，早点回去把该买的小鸡小猪什么的都一股恼子弄过来。省的和父母姐姐一家一起，他们问东问西的，自己还要撒谎应付。
“你呢，今年准不准备回家？”贝海对着齐一铭问道。
齐一铭点了点头：“还是回去一趟吧，这几个月还是挺想家里的老爹老娘的！我打算等着过年的前几天回家”。
说完这个，齐一铭对着贝海打趣了一句：“有时间我可要到你那里打打牙祭，这一手烧饭的功夫也太好了一点儿，你在海上是贝船长，到了陆地上就成了贝大厨了”。
“来就来吧，也就是多双筷子多只碗的事情”贝海大方的说道。
吃完了饭，贝海蹲了一会儿之后，和两人说了几句就准备回家。至于添木屑的事情自然由马特和齐一铭负责，反正两三个小时一次也没有多忙。
贝海这边回去还要等约书亚的邮件，等到的邮件还要和自己律师确定一下开庭的正式日期，第一次开庭作为原告的贝海怎么说也要到法庭上转上一圈儿露个脸儿。
开着自己的小皮卡，贝海沿着公路往家里走，从公路下来驶进了小道。就看到一辆拖着小挂车的大皮卡蹲在路边。三个五大三粗的壮实汉子正凑在车头。
“巴里，要帮忙么？”贝海把车子停了下来，按下了车窗对着一个四十多岁的白人中年人说道。
巴里是贝海的邻居，贝海见过几面，看起来挺忠厚的一位白人。要在国内这么远不能算是邻居了，两家按着直线距离超过了两英里，但的在这里，两家只隔了一家也能算是邻居。贝海不知道巴里家里是干什么的，就知道是自己的邻居，反正这一片不是农夫就是小牧场主。
“没事了，己经快好了，化油器出了一点儿问题，己经解决了”被贝海称作巴里的人说道。
贝海这边正准备挂档继续回家，眼睛这么一瞄看到的托车上两层都是羊，而且还不是美国这里常见的绵羊，都是山羊。
虽说不知道是什么羊，不过贝海还是挺开心的。至于贝海为什么不喜欢绵羊，就是因为他们身上的毛太厚了，每年都要人剪，以贝海的懒样儿会去剪羊毛？雇人那不要花钱啊，还是在开始的时候就省去这样麻烦的好。
心里琢磨了一下贝海就对看巴里问道：“你家里有没有小羊羔卖？最好是刚断奶的那种！”。
巴里听贝海这么一问也就点头说道：“自然是有的！”。巴里的牧场主要的就是养羊，现在怎么可能没有小羊羔。
“能不能卖给我几头，不要多，六七头就行了！我就是养着留着想吃的时候自己吃”贝海说道。
一听贝海这话，巴里有点儿摸不着头脑了，养羊可以理解，不过这都小小羊羔就有点儿外行了，专业的人家要的都是好的母羊，谁会要小羊羔。
做为邻居巴里决定还是要提醒一下自己这位新搬来的伙计，养羊不是这么养滴，而且现在还是冬天，市场上出售的羊都是成羊，马上送上餐桌的这种。现在马上天就冷了什么青储饲料的不用花钱啊，一般人家买羊准备养的都是在春秋天，这样不光易活，饲养的成本还低。
巴里这边解释，旁边听的几位脸上有点儿忍不