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陈逸笑着点了点头，“多谢范师傅指点。如果我没有判断错误的话，牡丹厅一号桌的水煮牛肉，煮的稍微有些老了，不过还在可控的范围内。”在刚才那一桌饭菜中，他所尝的只有距离自己最近的那一盘水煮牛肉，至于旁边那人夹给他的鲍鱼，他却是没吃上一口。
水煮牛肉也是一道著名的川菜，主料是瘦黄牛肉，而辅料多达将近二十种之多，此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，可以说是最为常见的一道名菜。
听到陈逸的话语，后边的魏经理摇头一笑，这个年轻人真把自己当成厨艺无双的厨神了，竟然还敢指教范师傅做菜。
而身后那郑立林的师弟，面上露出一副幸灾乐祸的模样，等着看陈逸的笑话，以他内心所想，这位范师傅定会怒骂陈逸不懂装懂，没有一点自知之明。
只不过，与其他人面上的嘲笑不同，范师傅和旁边一些厨师面上则是微微一变，这小子是怎么知道的，刚才应该没有人透露出去啊。
只有他们知道，牡丹厅的一锅水煮牛肉，确实有些煮老了，原因是旁边负责的那位学徒一时分神而疏忽了，导致牛肉在辣汤中煮的时间过长，只不过其这道菜的特点是麻辣浑厚，已然掩盖了牛肉的一些味道，不是专业的厨师，根本尝不出这并不算大的缺陷。
“陈先生，看来你对水煮牛肉十分了解啊。”范师傅并不明白这是陈逸自己尝出来，还是别人透露给他的，只能是避开了这个话题。
“不算太了解，但也十分的熟悉。”陈逸笑着说道，看到那道水煮牛肉的同时，他的脑海中涌现出的是这道菜的做饭，以及味道，而他的舌头仿佛也变成了一些高级厨师才拥有的味觉，仅仅吃了一片，便尝出了这牛肉的缺陷。
范师傅点了点头，“不知道对于水煮牛肉的典故，陈先生是否知道呢。”他怎么也有些无法相信，一位年轻人的味觉竟会如此敏锐，比一些老厨师还要厉害。
陈逸笑了笑，他看到这道菜时，脑海中所浮现出的不仅仅是这道菜的做法而已，同样还有其典故文字，对于这范师傅转移话题的能力，他是佩服不已，不知不觉间，便将那份水煮牛肉的缺陷转到了其典故上面。
“范师傅，水煮牛肉的典故便是在北宋时期，三川省盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提及卤水，一头壮牛服役，多者半年，少则三月，就已筋疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒，辣椒煮食，其肉姨味鲜，因此广泛流传，后来，又加以改进，成为了流传各地的名菜。”
“陈先生博学多识，请进，这就是我们为你准备的厨房，这厨房本是制作一些名贵菜肴才会用到的，既然你需要做道菜，那么在大厨房中太过混杂，就在这里做最为方便，不知你需要什么食材。”
听到陈逸这毫无任何犹豫的说出了水煮牛肉的典故，范师傅心中充满了疑惑，这陈逸难道真是位深藏不露的大厨吗，这怎么可能，这时来到了旁边的独立隔间，他带着几人走了进来，然后向陈逸询问需要什么食材。
他现在内心充满了疑惑，想要看看陈逸是不是一位厨艺精湛的人，无论之前说的有多少天花乱坠，一旦真正的下厨，所有的真话和谎言都会直接显现出来。
陈逸看了看这个独立隔间，比起外面的大厨房来，确实干净整洁了许多，而且在旁边的一些冰箱中，还可以看到一些名贵的食材。
“四个鸡蛋，两个西红柿，葱，姜，高汤，大虾，番茄酱，色拉油，另外再来一些料酒，至于糖和盐，这里有，就不用准备了，多谢范师傅了。”陈逸打量了一下整个厨房，笑着对范师傅说道。
范师傅面上露出了讶异之色，他之前认为陈逸所要的只会是简单炒西红柿鸡蛋的食材而已，没想到现在却要了这么多东西，其中甚至还有大虾和高汤这两种奇怪的食材，这两种食材虽然可以加入进去，但是对厨师的考验会非常的大，就连他，也没有试过这样去炒西红柿和鸡蛋，这样炒出来的味道，他也无法判断会是如何。
陈逸所要的食材，有些奇怪，但符合做菜的根本，他看着陈逸，心中疑惑不定，点了点头，嘱咐着旁边的厨师去为准备这些东西。
而旁边的魏晓华和郑立林的师弟，面上都是露出了浓浓的疑惑，西红柿炒鸡蛋，需要用到这些东西吗。
酒店的食材库，是非常的齐全的，特别是如此大型的酒店，无论是天上飞的，地上跑，还是水里游的，恐怕都是应有尽有，或许连国家一些保护动物都会存在，只是不会随便拿出来便是了。
看到自己所要的食材，全部都放在了旁边的桌子上，陈逸淡淡一笑，虽然这个菜他从来没有做过，但是经过之前饭店的试验，他可以完全确定自己无论从动作到做出的菜肴味道，都是完全达到了中级烹饪术专精的水准。
刚才他用鉴定术鉴定了一下范师傅和旁边的几位厨师，除了两位鉴定不出来之外，剩余的三人，所拥有的都是初级烹饪术专精而已。
看来这范师傅所拥有的应该是中级烹饪术，而高级烹饪术，其水平根本不会在这个酒店当一个楼层厨师长而已，以陈逸的推断，也只有一些五星级大酒店的主厨，或许能够拥有这样的水平。
“好了，我要开始了，各位在旁边观看即可，无需帮忙。”陈逸笑了笑，然后站到了砧板前，准备开始自己的西红柿炒蛋之旅。
旁边郑立林的师弟嗤笑了一下，就他娘的炒个简单的西红柿加鸡蛋，还要别人帮忙，你以为自己在制作大餐啊，就算你想让别人帮忙，也是不可能的事情。
看着陈逸面上依然没有任何的慌乱，范师傅聚精会神的看着陈逸身前的砧板，准备观望他的厨艺究竟如何，如果仅仅只是说大话而已，那他根本不会在此多停留一秒钟。
陈逸拿起两个西红柿，来回的看了看，查看食物是否腐烂或者有虫蛀，这是一个厨师最为基本的动作。
之后陈逸打开一小盆开水，将两个西红柿放了进去，烫了一会，将其拿出来，熟练的将整个西红柿的皮给去了下来，然后拿起旁边的菜刀，飞快的将两个西红柿以米字形切开。
第三百六十三章令人惊叹的西红柿炒蛋
看到陈逸这个动作，旁边的几名厨师不禁点了点头，面上露出了惊讶之色，能够整个将西红柿的皮剥下来，可见这小伙子的控制力，在他们的酒店，也不是几个人能够做到的，虽然仅仅只切了两个西红柿，但是其刀工熟练，这是他们可以确定的。
他们没想到这小伙子的刀工竟然这么熟练，如果仅仅只在家庭里做饭，根本是锻炼不出这样的速度。
范师傅看到的却是比他们深，陈逸这精湛刀法所切出来的几块西红柿，其大小形状可以说一模一样，另外一个西红柿也是如此，如此的控制力，绝非普通厨师可以相比。
紧接着陈逸将盛有大虾的水盆拿了过来，看了看里面个头饱满的大虾，不禁笑着点了点头，从盆中挑选了十余个，约莫有两百克左右，然后开始用小刀去皮去线，之后将皮扔到了垃圾桶里，把洗干净的虾仁，放入了料酒之中，再加入盐，开始腌制。
而一旁的范师傅，则是轻轻的走到垃圾桶边，从里面拿出了一个虾壳，面上露出了惊异之色，然后递给他身后的厨师们看了看。
那些厨师看过之后，面上同样露出了如此面色，原因很简单，陈逸所剥的这个虾皮之中，没有半点虾肉的存在，如果说之前的西红柿，无法真正说明陈逸的刀工，这虾皮与里面的虾肉完美分离，这就是一个最具说服力的证明。
看到了这个虾皮，旁边几位厨师之前的轻视完全消失不见，一个个面色极为认真的望着陈逸。这么完美的将虾皮与肉分离。这比起西红柿的去皮来说。更加的困难。
还有将虾仁放入料酒之中，这无疑会使得虾仁的味道变得更好，不是有着丰富经验的大厨，根本想不到这样去做。
陈逸拿起桌上的两个鸡蛋，然后相互碰撞，仅凭单手便将蛋壳一分为二，让里面的蛋液落进了碗内，另外的两个鸡蛋依法炮制。接着，拿起一双筷子，在碗里将鸡蛋搅拌打散。
之后，在锅里放入食用油，将泡好一会的虾仁放入锅中炒制，待到变色后，将其挥出，并放入旁边的鸡蛋液中，在其中加入香葱，继续搅拌。
看着陈逸熟练的动作。旁边的一些厨师眼睛都不敢眨一眼，这种做西红柿炒鸡蛋的方法。他们根本没有见到过。
蛋液，葱花，还有虾仁完全搅拌均匀之后，陈逸又将其倒入刚才的锅中，来回翻炒着，成型之后放入了盘子里。
而这时，锅中成型的鸡蛋，已然散发出了阵阵的香气，让旁边的范师傅不由自主的吸了一口气，这炒制出来的鸡蛋，金黄明亮，上面带有点点绿色，简直可以说是艺术品也不为过，而且散发出的阵阵香气，让人食欲大开。
此时，陈逸在锅中倒入色拉油，将切好的西红柿放入锅中，并翻炒片刻，接着再倒入高汤，番茄酱，继续翻炒。
放入食材的快速，以及翻炒时的熟练，一切的动作，犹如行云流水一般，不带丝毫的迟缓，现场的众人仿佛在观看一场表演一般。
而翻炒时，锅中不时散发出的浓郁香气，哪怕是几位厨师都是忍不住咽了口口水。
西红柿炒好之后，直接摆放到了鸡蛋的旁边，如同鲜红的花朵，簇拥着中心位置的花蕊一般。
此时此刻，这一盘西红柿炒鸡蛋正式完成，而这几种食材混合在一起的香气，不断在周围散发，让人闻着，都有一种想要品尝的**，更不用说这盘子中那菜肴的美丽。
西红柿围绕着金黄明亮的鸡蛋，其中有些绿绿的葱花，简直可以说比他们所见过的西红柿炒鸡蛋美丽了几十倍不止，同样，还有那散发出的阵阵浓郁的香气，这同样是他们在这一种家常菜上所闻不到的。
看着这一道美丽又香气四溢的西红柿炒蛋，现场的众人，没有一个人再敢露出嘲讽之色，此时，范师傅确定了陈逸是真正发现了水煮牛肉缺陷的人。
待到陈逸将这一盘西红柿炒蛋，从炉灶上，端到了他们旁边的桌子上时，那菜肴中所散发出来的香气，更加的浓郁，他们实在无法想到，一道简单的家常菜，竟然可以做得这么美丽，而且充满了香气。
西红柿炒鸡蛋，很普通，很容易制作，再加上其价值和形象，无法拿上大的餐桌，可是，以他们的眼光来看，陈逸所做的这道西红柿炒蛋，可以说是一个艺术品一样，就算拿上五星级酒店的餐桌，也是完全可以，而且，那红中带黄的色彩，也绝不会被其他菜掩盖住风采。
旁边的魏晓华心中充满了惊叹，他没有想到眼前这个年轻人真的会做菜，而且将一片再普通不过的家常菜，做成了现在这副精美的模样，闻着这浓浓的香气，他实在想要尝一口，看看味道如何。
“陈先生，我能否尝一尝这道菜的味道。”这时，范师傅有些忍不住的说道，他想要看一看，这道西红柿炒鸡蛋的味道，究竟与其精致的模样，是不是一样。
闻到这种香气，即便是他这种见惯了这种食物，闻遍了各种饭菜香味的人，也不免有一种想要尝尝的**，范师傅之前怎么也想不到，每天都接触山珍海味的自己，有一天会对一份西红柿炒蛋产生了食欲。
陈逸笑着点了点头，这份西红柿炒鸡蛋，做得比他想象中的更加完美，但并没有出乎他的意料，因为在做之前，这份菜的香味和模样，都已然在他脑海中不断回放着。
“范师傅，正是因为你，我才能来到这里做菜，所以，不用客气，能够让你尝到我做的菜，也是我的荣幸。”陈逸笑了笑，从筷笼里拿出了一双筷子，递给了范师傅。
范师傅面上充满了笑容，这个小伙子有着如此精湛的厨艺，却还是这样的懂得礼貌，他缓缓接过筷子，看着这盘红色西红柿与金黄色鸡蛋完美结合的菜肴，闻着浓浓的香气，轻轻的用筷子在边缘处，夹了一块鸡蛋。
夹起鸡蛋后，他并没有立即放入嘴中，而是打量了几眼，金黄色的鸡蛋上，带着点点葱花，这一块上还有那看起来晶莹剔透的虾仁。
看了几眼后，范师傅将其轻轻的送入了嘴中，鼻间则是嗅到了一股奇特的香气，鸡蛋和虾仁的腥气，完全没有了，有的只是两种食材再加上西红柿所产生的浓香。
入口非常的滑嫩，鸡蛋和虾仁的味道，经过炒制之后，完美的融合在一起，经过料酒浸泡的虾仁，口感非常的美妙，与鸡蛋搭配在一起，可以说让人欲罢不能。
“范师傅，如何。”旁边的魏晓华，之前看着筷子上金黄的鸡蛋，心中已经在咽口水了。
范师傅在口中仔细咀嚼了鸡蛋