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第二百四十六章 甲级酒席的材料
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第二百四十六章 甲级酒席的材料
等小张走后，李悠然问齐叔，其他那些买鱼的客户目前怎么样了？
齐叔告诉他，那些客户不知道鱼池里养了更高级的鱼，他也故意不说，结果现在还是在购买鲤鱼草鱼之类。
李悠然点点头，就这样吧，高档鱼的数量本就不多，还要优先供给私房菜馆，这些关系客户方面，能遮掩就继续装糊涂吧。
另外从刘大厨那儿反馈的信息中得知，目前私房菜定价一万两千元的乙级酒席，近来居然越发的供不应求，这远超出了当初的预计。
大多数客人订餐的时候，往往先询问有没有乙级酒席，没有的情况下才降为丙级基准酒席。
服务领班小周在这儿还搞出个花样，每天晚上营业的时候，她根据预定情况，在每个包间的房门外挂上一个小木牌，上面标明乙、丙的醒目字样，还用不同颜色加以区分。
之所以这样做，给客人的理由是防止服务员送错菜，造成不必要的麻烦。
听上去合情合理，实际使用中却出现了另外的效果，那就是送错菜的麻烦自然没有，却引起了客人之间的攀比之风。
尤其是那些以请客为主的，本来丙级酒席就已经满足了需要，但进进出出、迎来送往之际，看到别人的包间挂着比自己高的等级标志，面子上实在是有些不爽。
两千元的差价，在这些早已脱离基本需求的客户眼中，完全是个可以忽略不计的价格。
于是，乙级酒席的供不应求自然也在情理之中了。
但主管刘大厨却有自己的想法，并不因此就尽量满足客人的需要，哪怕池子里有货也不行。阶梯形消费是必须的，这样才能造成一定的心理落差和紧迫感，使高档酒席的地位和品牌效应在客人的心目中形成足够的分量。
为此，哪怕少赚点儿钱也在所不惜。所以私房菜馆每晚仍然以二丙二乙的配置开席，订餐嘛，自然是按先后次序排队，先到先得，不容商量。
李悠然和齐叔聊起这个事情，都觉得非常有意思。
齐叔感慨地说，现在的市场营销学问真是多，涉及到方方面面。他在上***之前还真不能理解这些东西。
“齐叔，高端客户可不像寻常工薪阶层，买啥东西都讲究个实惠，价廉物美。这里面事情多着呢。你瞧着吧，按这个架式，等咱们的甲级酒席推出，照样抢手。”李悠然信心十足地说道。
正说着这个事情，院门外汽车喇叭响了两声，随后后勤部的金杯车倒驶了进来，一直退到鱼池边停下。
车门打开，穿一件单背心的冯大牛跳下来。
见到李悠然和齐叔都在，便兴奋地大声嚷嚷起来。
“老板，齐叔，瞧瞧我弄回什么来了。”
李悠然和齐叔对望一眼，一起迎了过去。
“大牛啊，瞧你乐成这个样子，肯定和鱼池有关，让我猜猜，你该不会是把鲥鱼啥的给买回来了吧？”李悠然直接就想到了这个，近期似乎没有别的事情能让冯大牛主管这么高兴。
冯大牛的脸色一僵，随即颇有些泄气地说道：
“老板就是老板，一猜就中，真没意思。”
“牛哥，你啥事儿都写在脸上了，太好猜了。”小夏在一旁搭腔。
哈哈，在场的人都乐了。
“好了，不逗闷子了，卸车。”
冯大牛把车厢门拉开，指挥两个伙计把几个加盖的尼龙网罩的塑料水箱抬下来，摆放到靠墙的树阴下，拉开网罩。
李悠然凑近一瞧，只见箱子里装着数十条身长十几公分，呈椭圆形加侧扁的半大鱼，背部和头部为灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，嘴巴倒是不小。
这就是声名遐迩的鲥鱼？看起来外表似乎并不出众。
鲥鱼是名贵的淡水鱼，以味鲜肉细，营养价值极高著称。其中又以野生长江鲥鱼为极品，但据说已经濒临灭绝，有价无市。
冯大牛见小李老板面带疑惑，连忙说道：
“肯定是鲥鱼，这个可以保证，不过就是养殖的啦，野生的都快捕完了，实在没地方找去。”
“是啊，老板，你不知道，我们牛哥现在整天琢磨这些个东西，都快成鉴定专家了。”旁边的一位伙计说道。
“什么专家，别瞎说。”冯大牛瞪了伙计一眼。
接着，他告诉李悠然，这些鲥鱼还是在上次西边窦湖乡的那家养鱼专业户那儿买的，那人真是能耐，与一家水产养殖研究院合作，人工繁殖鲥鱼获得成功，已经养了两亩鱼塘，不过因为时间还短，现在还没有大鱼。
另外这鱼的价格可不便宜，每斤花了一百来块钱，是后勤部采购过的最贵的鱼了。
李悠然自然知道，冯大牛自担任后勤部主管以来，对饭馆采购范围内的东西，很是下了一番功夫，说他是这方面的鉴定专家也不为过。
既然他说没问题，鱼的来路又清楚，那就放心吧。
至于价格贵点儿，那更是无所谓了，经过空间溪水加工过的鲥鱼，上桌时售价能涨十倍都不止，有的是人买单。
这时，小狗豹球也跑过来凑热闹，用小鼻子在塑料水箱边嗅来嗅去。
“齐叔，这狗不会吃鱼吧，鲥鱼可是很贵的。”冯大牛见到小家伙的嘴离这些宝贝鱼崽子很近，心里不禁有点儿紧张。
“呵呵，豹球很老实的，不会乱吃东西。再说了，这又不是猫，那玩意儿见了鱼才是不要命哩。”齐叔笑着说道。
似乎是为了证明齐叔的说法正确，豹球嗅了一阵，便乖乖坐在李悠然的腿旁，近观不语。
“嗬，这狗还真不错，一副机灵样。”冯大牛夸奖道。
李悠然摸摸豹球的脑袋，以示鼓励。看来回头儿可以再训练它做几个动作了。
接下来，他对冯大牛说，高档鱼不要怕贵，只要他能确定，就由他做主，继续进货。
冯大牛点点头，说自己会小心把关的，然后指挥伙计把水箱消毒，放鱼入池。
看来用不了多久，甲级酒席就可以开张了，这样悠然农庄私房菜馆才算形成一个完整的体系。李悠然心中合计。
第二百四十七章方老爷子的逍遥生活
收费章节（12点）
第二百四十七章方老爷子的逍遥生活
八月的夏日，虽然已到傍晚时分，但天色依然明亮。
石鼓巷往东，锦绣名苑住宅小区，用过了晚餐的方老爷子，穿一件白色短袖衬衫，正坐在院内的藤椅上饮茶，神态颇为怡然自得。
晚风吹过，凉爽中伴着一阵阵花香，将白天的暑气驱赶得烟消云散。
他端起玻璃茶杯，未等靠近，缓缓不绝的清鲜香气顿时扑鼻而来，令人感到神清气爽。
杯中的茶叶湛青碧绿，根根坚挺，叶尖似锋。
“呵呵，怪不得叫翠锋呢，形色兼具，当真是名副其实啊。”方老爷子慢慢观赏着杯中茶，自言自语。
闻香观色之后，放到嘴边轻轻啜了一口，茶水清新醇厚，馥郁悠长，沁人心肺。
真是好茶啊，方老爷子暗暗赞道。
这是包子铺的小李老板前两天送给他的第二份茶，仍是大约二两重。自然，一桶特制水是少不了的。
自从认识小李老板之后，自己似乎就开始享起了口福，从滋味鲜美的包子，到野生鲤鱼草鱼，再到更高级的野生鲈鱼鳜鱼，还有前两天让小张带回的美味大河蟹，以及手中的极品绿茶。
小李老板就像个魔术师一样，不断变出新的好东西，真不知他是从哪里搞来的。
另外，这半年多来，自己的身体也变得比以前好多了，腿部的经络似被疏通，终于甩开拄了两年的拐杖，身体其他部位也感觉颇为舒畅，不仅耳聪目明，连血压、血脂都恢复了正常。
一般情况来讲，人步入老年，味觉系统将会慢慢减退，但他却恰恰相反，现在的味觉口感比以前更为灵敏，连老伴儿都时常抱怨他吃东西嘴太刁，稍微差一点的食物都不满意。
这使他更为相信，包子铺提供的食物、饮料对人体具有相当好的养生保健作用。所以他自然也是频频光顾。
开始有段时间，他对小李老板的来历、背景颇为好奇，想要了解一下。
后来转念一想，自己从人家那里得到不少的好处，已经是莫大的福分了，心态还是淡泊一些为好，随即放下这个念头。
再说了，每个人都有属于自己的秘密，能结识就是一种缘分，顺其自然即可，何必非要搞那么清楚呢？
正想着事情，忽听门铃响起。
保姆小张闻声从屋里出来，连走几步，打开了院门。
“郝老爷子，您来啦。”小张招呼道。
“老方呢，怎么不来迎接？”门口处传来熟悉的洪亮大嗓门。
这个郝老头儿，还是那副德行。方老爷子不动声色，继续饮茶。
“呵呵，好你个老方，架子真可大啊。”一位留着大把白胡须的老头儿走到近前，一屁股坐到茶桌边的另一把藤椅上。
“哦，原来是老郝啊，刚才没听见。”方老爷子抬头看看他，故作惊讶之色。
“得了吧你，跟我这儿装糊涂。不跟你计较了，哎，我今天可是给你带好东西来了。”郝老头儿不满地说道，随后从手中的提袋中取出一个个头儿不小的长方形盒子，放到茶几上，盒子外表包着暗红色绒布面。
“这是什么？”方老爷子疑惑地问道。
“打开瞧瞧不就知道了，肯定是你喜欢的东西。”郝老头儿卖起了关子。
都是老战友了，方老爷子也不客气，将盒子往自己方向一拉，拨开锁扣，随即把上盖掀开。
盒子内部摆放两个做工精致的银色金属罐，底部衬着明黄色缎面。
他拿起其中一个，凑到眼前端详。
“太平猴魁，特级品。”方老爷子念道。
“怎么样，知道你老小子爱喝茶，一般的货色我老郝可拿不出手。呵呵。”郝老头儿一脸得色地说道。
这茶是他一个老部下，前天登门看望他时专门给带的，一共有两盒。据说这种茶的特级品，市场上要卖好几千元一斤。
郝老头儿沏了一壶尝尝，冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花，随之而来的是幽幽的兰花香，滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”。确实是特级太平猴魁独具的特色。
于是他分了一盒出来，送给方老爷子。
“太平猴魁是我国十大名茶之一，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有‘猴魁两头尖，不散不翘不卷边’之称。不错，确实是好茶。”方老爷子点头说道。
“老方，你对这个还真是挺有研究的。哎，不对，这么好的茶，我看你的态度好像无所谓啊。”郝老头儿望着对方的脸，没有出现预期中的惊喜表情，这实在让他有点儿沮丧。
“有吗？我挺喜欢啊，收下了。”方老爷子明白对方指的是什么，连忙说道。
话说回来，已有珠玉在前，再想有惊喜，哪还那么容易。
“嗯，好香啊，这是什么味道。”郝老头儿抽抽鼻子，空气中散发着一股清雅脱俗、纯净幽香的气息。
很快，他的目光落在了方老爷子面前的茶杯上。没错，香味应该是从那里传出来的，非常特殊。
汤色碧绿清莹，茶叶栩栩如生，看上去相当不错。不过这绿茶是一芽两叶，品级似乎并不高。可这香气却是非同一般。
“老方啊，你喝的这是什么茶？”郝老头儿问道。
“呵呵，没什么，一种新产品，叫翠锋。”方老爷子并不想过多解释，因为这翠锋茶实在是太少了，小李老板两次送的加起来才四两左右，还说由于货源稀少，可能一段时间内都不会再有了。
“翠锋？没听说过。不过这气味倒是很有特色，给我来一杯尝尝。”郝老头儿提出要求。
方老爷子无奈，只好就手给他沏了一杯。
郝老头儿对他的态度很是不满，等茶稍凉，端到嘴边吹了吹，喝了一口。
只一口，他的脸色就变了，连带着大白胡子都轻轻颤动起来。
“好你个老方，我说怎么不把我的太平猴魁当回事儿呢，原来藏着好东西呢。”他冲方老爷子嚷嚷道。
“呵呵，哪里哪里，只是一位普通朋友送的，我也是刚刚才喝到。”方老爷子打个哈哈。
“普通朋友？不会吧，这茶可够档次啊。不会是哪儿搞来的高级特供吧？”郝老头儿自是不信，又喝了一口，闭眼咂咂滋味儿，一脸陶醉之色。