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南店的厨房里,单辟出了一小块地方,供研制汤料使用。
陈大厨和齐叔,外加两名经过挑选,人品可靠的厨房师傅,组成核心四人小组,除此之外,其他人员不得参与和旁观。
李悠然得到消息,非常关心,毕竟这是一个重要项目,将来也是店里的主打产品之一。
前几天,豇豆肉末与丝瓜肉末两种包子,外加另两种纯素馅包子,已经做为新产品,正式投入销售运营。
因为与前面三种馅料包子的风格迥异,更是受到顾客们的欢迎和喜爱,都说这下子选择余地大多了,而且可以经常调换口味,那就怎么吃也吃不腻了。
尤其是丝瓜馅包子和素馅包子,更受女性顾客的欢迎,因为据说丝瓜有美容效果,而素馅则对保持身材有好处。
七种包子,麻辣凉面,再加上即将推出的牛肉拉面,一直以来花样单调的包子铺终于可以告别缺憾,形成一个品种丰富美味的食品体系。
李悠然来到厨房,瞧瞧这项工作的进展。
厨房中,陈大厨正在指导伙计煮牛肉,大铝锅中的水烧开了,伙计用长柄勺撇去浮沫。
陈大厨见到小李老板来了,冲他点了点头,并向他介绍目前的情况。
牛肉是后勤部专门去采购的高等级草原黄牛肉,色泽红润,肉质新鲜细嫩。经过陈大厨的检验,还算基本满意。
“牛肉买回来后,切成十斤的块,浸泡了四个小时,然后连肉带骨头一起下锅煮。”陈大厨说道。
“那为什么要用这铝锅呢,咱们这儿不是有不锈钢锅吗?”李悠然看着有些陈旧的铝锅,不解地问。
“煮牛肉必须要用铝锅来煮,煮出的肉颜色好看,汤也清,铁锅煮肉汤会发黑,不好看。”陈大厨摇摇头解释道。
“哦,原来是这么回事儿。”李悠然这才明白。
接着,陈大厨告诉他,为了煮制牛肉汤,准备了十几种调料,有花椒、草果、干姜、沙仁、香叶、良姜、桂丁、大香、鲜姜、葱等等,待牛肉煮熟后捞出,汤要继续用小火熬,总计大约需要四个小时左右。
另外,还准备了特制油泼辣子,鲜红油亮,里面加入了少量李悠然上次提供的特种朝天椒。
听得李悠然食欲大升,不过时间还早,只能先忍着,反正因为晓莹有课,今天晚上也不回去,就等着牛肉面出锅,当晚饭吃了。
结果一下午的时间,脑子里都在不时惦记着这拉面。虽说自从拥有空间,各种美食可没少吃,但有了新口味,总是令人期待的,你看社会上那些美食家,号称一生要尝遍天下美食,从来没有嫌多那一说。
好在做为老板,也没有人能够指责他工作不够专心。
于是在期待中终于迎来了这一历史性的时刻,悠然农庄牛肉拉面新鲜出锅了。
不过这个时候店里的其他管理人员都在忙,孙晓莹也不知跑哪儿去了,甚至连陈大厨,把剩下的工作交代给伙计后,自己转回私房菜馆去忙那边的活儿了。
这样,能与小李老板共同分享第一批农庄拉面的,就只剩下了研制小组组长齐叔同志。
齐叔根据小李老板的要求,与伙计一起,把两个热气腾腾的青花大碗和其他几碟小菜,用托盘装着,拿到了老板办公室,放在茶几上。
李悠然望着摆在面前的青花大碗,闻着香醇四溢的气味,不禁馋虫直冒。
碗中的拉面呈扁宽形状,均匀细致,上面码放了萝卜片、牛肉片、香菜和蒜苗,还有油泼辣椒,各种食材搭配在一起,视觉丰富,造型精致,光瞧这卖相就已经是一流水准。
陈大厨已经给他讲过,上等的牛肉拉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄“五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。
面前的这碗拉面完全达到了上述要求,甚至还有所超越。
牛肉拉面不是什么特别的食品,城里的大街小巷随处可见,李悠然自己也吃过不少,但仅从外观上来讲,还没有哪家的拉面能达到眼前的水准。
“然子,吃面得加点儿香醋,味道更好。”齐叔坐在他得旁边,把一小壶香醋推到他的跟前。
李悠然点点头,依言往面中倒入一股香醋,用筷子调匀。
吃面先喝汤,好汤是决定一碗面成功与否的决定性因素。
他也不讲究什么了,双手捧起大碗,将碗沿送到嘴边喝了一大口。
霎时,一股热腾腾、酸辣清香、滋味醇厚鲜美的液体在口腔中散开,一层层,仿佛波浪一般,涤荡刺激着味觉神经,接着,在不受人意志控制的情况下,向喉中奔去,迅速传导全身。
“好汤!”李悠然待鲜汤入喉,大赞出声。
汤虽下肚,但香气仍在口内回旋,颊齿留香,挥之不去。
接着尝面条,扁宽的拉面入口后,仿佛有了生命,不住地跃动,在牙齿表面弹跳,好筋道的面。
绝对是上等的好拉面,李悠然也不再细细品尝,喝汤吃面,大口招呼起来。
额头上冒出细密的汗珠,找纸巾随便擦一下继续吃。
仅仅几分钟,一大碗面全部收入腹中,唏溜溜,连酸辣的汤都喝了个精光。
“真过瘾!”他呼出一口粗气,发出感叹。
那边齐叔也和他一个样子,没花几分钟就结束了战斗。
“头一次尝到这么好吃的面条,汤鲜美,面劲道,太棒了。”齐叔也用纸巾擦着汗,赞不绝口。
李悠然回味了半晌,没有说话。
空间溪水、空间萝卜以及部分调料,上等牛肉、牛骨,经溪水揉出的面,再加上陈大厨的配方跟手艺,这么多因素结合起来,成就一碗极品拉面也是很正常的事情。
这样的牛肉拉面一旦推出,不受欢迎才怪。
“齐叔,如果陈大厨放手之后,厨房批量制作农庄拉面,你觉得能达到面前这碗几成的水准?”他向齐叔提出疑问。
“八到九成肯定没有问题,这些汤料制作已经定下了配方,伙计照着流程做就是了,不会差多少的。最多就是面条本身,现在这几位拉面师傅当然比不上陈大厨的手艺了。”齐叔琢磨了一下,用肯定的语气回答。
“好,有八、九成就足够了。”李悠然点点头。
接下来他和齐叔商量农庄拉面的具体定价,因为这终究是大众消费,不宜太贵,最后决定大碗面二十元一碗,中碗面十五元一碗,就这两种选择足矣。
于是,农庄拉面的正式推出提上了具体日程。
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第二百五十二章桃花养颜蜜再起波澜
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第二百五十二章桃花养颜蜜再起波澜
农庄牛肉拉面已然定型,推出前的具体准备工作由齐婶、齐叔他们去张罗,安排人手,准备材料,进行宣传,别看是一件简单的吃食儿,要做的事情可不少。连厨房分配和流程都要做一些改变。
李悠然自然不会去干涉其中的细节,正好乐得清闲。
另外,蔬菜基地那边也开始出产特制调料了,包子铺厨房里,朝天椒、大葱、生姜,这三样用量最大的调料将逐渐减少外购,慢慢替换为更优秀的基地出品。
调料无法做到大而全,毕竟有些乔木类的,比如花椒树,并不适合在空间种植育种。而且调料种类数量众多,尽数拿下显然不现实。
但做到目前的地步,就已经可以使食品味道更上一层楼了。
还有,考虑到李栓柱和顺子过不了多久就可以从驾校毕业,拿到驾驶证了,看来可以提前做做准备,给蔬菜基地选辆车。这样以后送货的时候就不用再租车,自己解决即可。
因为蔬菜基地未来的运输量将会越来越大,车子自然不能买得太小,李悠然在汽车网站上翻了好一阵子,最后选了一种福田汽车公司出品的风景快捷 ,豪华型,排气量二点八升,烧柴油,共计十一个座位,价格九万多元。
这车子应该够蔬菜基地使上一段时间了,于是他把这个型号打电话告知冯大牛,让他具体了解一下车子性能口碑如何,没有啥大问题的话,就去汽车市场订一辆,到时候留给李栓柱他们使用。
冯大牛倒是听说过这个牌子,他答应得空闲就去问问。
交代完这些事情,李悠然也彻底闲了下来。
他待在办公室里,登陆省门户网站开始浏览新闻,看了一圈,移到网页下方,这时,生活健康栏目中,一篇醒目的专家访谈文章吸引了他的注意。
文章题目叫做《桃花养颜蜜,专家为您揭秘》。
咦,这不是自己的王牌荣誉出品吗,怎么,有人发现秘密了?李悠然纳闷地想道,同时用鼠标点进去。
内容是网站转载某大报健康专栏重头文章,专栏女记者晓青采访健康专家邝教授的实录。
人物简介:邝XX教授,国家级皮肤美容学科研究领军人,省第一人民医院激光美容中心主任,皮肤病研究中心核心课题指导专家,全球知名祛斑专家,省医科大学教授。
晓青:邝教授,感谢您于百忙之中接受本报的采访。
邝教授:不客气。
晓青:今年以来,市场上出现了一种叫做“桃花养颜蜜”美容护肤产品,受到了部分爱美女士的追捧。据市场传言,此种产品可以显著改善女性皮肤肤质,而且对于各种皮肤病症具有特殊疗效。此产品也在拍卖会上屡屡拍出高价。请问邝教授,您对此有何看法?这种“桃花养颜蜜”的美容效果果真如传说中的如此灵验吗?
邝教授:首先要说明一下的是,随着市场经济的发展,由于监管制度的不健全,现在国内美容品市场上鱼龙混杂,出现了不少夸大其辞的美容护肤产品。这一点,我要提醒广大女性消费者擦亮眼睛,谨防上当。
另外,由于人的皮肤组织结构复杂,对于一些皮肤顽症,现代的医学还无法做到完全消除,据我的了解,即便是在国际市场上,一些世界顶级的名牌产品,对此也只具有减轻的疗效。
晓青:邝教授,那请您具体谈谈对“桃花养颜蜜”这种产品的看法。
邝教授:这种市场上新出现的所谓“桃花养颜蜜”,我也有所了解,现在可以负责地告诉大家,此种产品完全属于典型的三无产品,无生产厂名,无生产厂址,无生产许可证。对于它的疗效,我不想做具体评述。
至于说到拍卖市场,我也有所耳闻,最近一瓶所谓的“桃花养颜蜜”,居然被拍到了将近一万七、八千元钱的天价,那仅仅只是一百毫升左右的小瓶包装。但我认为,这不过是一场炒作闹剧而已,就像前几年炒兰花、炒藏獒一样,完全是有人幕后操作,引起跟风的非理性行为,可以相信,用不了多长时间就会销声匿迹。
最后,希望广大消费者不要轻易相信市场上的流言,购买来路不明的三无产品,损失钱财尚在其次,搞不好还会影响皮肤健康,甚至造成无法弥补的损害,市场上的这种案例数不胜数。所以一定要认准各种美容保健品的注册商标和卫生部门的批号,只有这样的产品才能得到质量保证。
晓青:明白了,您讲得非常好,谢谢邝教授。下面请邝教授介绍一些广大女性朋友关心的皮肤保养护理知识,以及激光医学美容的前景展望。
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靠,这算什么狗P揭秘,标题党,毫无实质内容,完全是凭空臆想嘛。李悠然骂了一声。
正想关掉网页,突然发现采访文章下面居然有多达好几百条的网友评论。他又随手点进去,想瞧瞧这些网友在说些什么。
网友们已然自动分成两派,吵翻了天。一派表示坚决支持邝教授,认为桃花养颜蜜就是一场骗局,有人精心策划,故意制造奇货可居的假象,等市场热度到达顶峰时再大量放货,疯狂敛财。
另一派则相反,认为现在专家教授和大学文凭一样,早已泛滥成灾,没准儿还不如修脚师傅资格证值钱,为了获取知名度,不惜故意贬低自己毫不知情的产品,以此吸引眼球。
网友大乌龙说,各位省省吧,桃花养颜蜜本来就是奢侈品,白富美专用,原先仅仅在小圈子里流行,要不是前段时间拍卖市场被记者报道,大伙儿都不知道是什么东西。一万多元一瓶的美容消耗品,真也好,假也好,和一般工薪阶层有什么关系?还不如去关心关心今年夏天蔬菜又涨价了呢。
网友咔咔说,支持大乌龙,那玩意儿要骗也是骗有钱人,反正他们钱多,无所谓了。
网友啃咸菜胸怀天下说,别以为