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正好旁边在烧开水，和玉把面筋撕得小点，扔在锅里面开始煮。很快就煮熟了，和玉放在水里冷却之后，切成面筋丁，每个盘子里面放了一小撮面筋，一小撮黄瓜。丫鬟们把凉皮端到会客的大树下，放在石凳上。
经丫鬟们通知，韩姨带着何喜，何志勇一起过来。何志勇已经好了大半，可以四处逛逛了，再也不愿在房间里一个人吃饭。
“玉儿，这就是你所说好吃的，看上去很能勾人食欲。”韩姨端起一个盘子说道。
何喜根本就没说话，直奔桌边，拿起筷子就要吃，被和玉拦住了。
“不洗手就吃饭，你怕肚子里有小虫虫，肚子疼吗？“和玉责怪说道。
何喜哀怨的看着大姐，撇撇小嘴，走到水盆边，自己洗手。众人也跟着洗手之后，开始尝尝和玉研究出来的新东西。
“用筷子把上面的作料，黄瓜，面筋搅拌一下吃，味道更好。”和玉开始把盘子里的东西翻一翻，众人照着做。
没人讲话，只听见“滋溜滋溜”的声音，吃得很是欢畅。尤其是何喜，挑起一根凉皮的头，往嘴里吸，声音最大。其他人的吃相虽然好一点，但声音也比小。
刘天佑，何志英到底是大小伙，吃东西比较快，吃完一盘问道：“玉儿，还有没有？”
“有的，管饱。”和玉说道，丫鬟们会意，转身去端新做好的。
“大姐，很好吃，我还要吃一盘。”何喜支支吾吾的说道，嘴巴里全是凉皮，和玉差点没听清楚。
“喜儿，这凉皮皮，小孩子吃多了会肚子疼，大姐以后经常做给你吃，但一次不能吃多。要是不听话，以后再也不做了。”和玉看着像个小水桶似的何喜，不想让她吃太多，所以吓唬她说道。
“喜儿听话，只吃一盘，大姐你以后要多做哦，还有刀削面。大姐最棒了，爱死大姐了。”何喜当下筷子，油腻腻的嘴巴在和玉脸上亲了一口。
看到和玉脸上一个油腻腻的唇印，大家哈哈大笑起来，只有和玉一人哭笑不得，真拿这个妹妹没办法。
一百五十二章小吃店计划
一百五十二章小吃店计划
大家吃得热火朝天；还剩下很多；和玉说道：“杨伯伯何不待会回去的时候带点凉皮给王伯伯？”
“那好；我代大人谢谢玉儿。”杨师爷端起杯子抿着；笑着说道。
“雪雁；厨房应该剩下不少；你们一起过去吃点吧；把碗快收下去；这边不要你们伺候了。”刚才大家吃凉皮的时候；旁边的小厮ㄚ鬟一定很馋；所以和玉吩咐大家下去吃。
“那谢谢大小姐了。”雪雁带领小厮们七手八脚把碗筷收下去；快步到厨房；尝尝美食。
和玉对下人好是有目共睹的；刘天佑跟着杨师爷一起回去；带着凉皮回去同王知州一起分享。
倒是何志英像是有心事的似的；一个人憋着；又不说；和玉走到何志英的旁边问道：“志英；什么事情让你这么眉头紧索？“
“没什么大事；大姐这农事我也了解的差不多了；现在想练习开店。“何志英舒展眉头回答道；不想让大姐瞎想。
这段时间；何志英一直陪着自己东奔西走；家里的情况；以及田里的情况；了解的差不多；本来就是想让何志英多了解；又不是一直要安排他种田；岂不是大材小用；和玉还想把何志英培养成家里的顶梁柱；自己就功成身退；专心种田；养养鸡；养养鱼。
“你想开个什么店呢；把你的想法和我说一下；我帮你参谋一下可不可行？“和玉还以为是什么大事；原来是想自己开店；这是好事呀；和玉怎么可能不支持呢。
何志英理了理思绪；想想说道：“大姐；我想开个小吃店；就像我们家里昨天吃的刀削面；还有今天的凉皮；还有之前你做的凉面。夏天的时后；凉皮；凉面比较受欢迎；冬天的时候；像刀削面这样煮出来的就比较受欢迎。我们还可以把其它地方的一些好吃的东西也弄进来；弄一个花样比较多的小吃店。“
和玉本来还想做拉面的；但是和玉真的不会做；只会做普通的面条；明硕国这么大；相信可以找到几个简单好吃的小吃；这个可行；这就是后世的美食小吃；简易快餐店；沙县小吃之类的；再取个好听的名字；说不定真的可以开很多加盟店。
“这个想法很好；那你就写一份计划书给我吧；包括店面的选址；店面的装修；还有人员培训。最重要的一点你要明白卖什么；你卖的东西目标客户锁定在什么人身上；只有先搞清楚这两个问题；上面的三个问题才能找到真确答案。”和玉给何志英简单的说道。
“谢谢大姐；我现在就去写。”何志英没想到大姐这么好说话；高高兴兴去书房；开始准备写计划书。
“不要高兴的太早；要是你写的东西；经过我的调查；可行性不大的话；我可是会否决的；所以你要多到外面看看；问问；了解第一手的资料；要不然真的就是纸上谈兵；没有可操作性。”和玉对着高兴得忘了正行的何志英背影说道。
“知道了；大姐；你就瞧好吧。”何志英边走边说；火急火燎的；不知道有没有听清和玉的话；到底还是小孩子；不稳重啊。
第二天和玉刚起床；就听雪莲说：“大小姐；大少爷已经在外面等很长的时间了；要不让他进来？精神饱满；笑容满面好像有什么喜事要说。”
这大清早的；志英是怎么回事；不是说；十几岁的时候是睡不醒；中年的时候是睡不着；真不知道他哪来这么多精神。
“让他进来吧。”和玉梳洗好；对着雪莲说道。
“是；大小姐。”雪莲移动莲步；走到外面；把何志英叫进来。
“大姐；计划书；我写好了；您过目。”何志英拿着好几张纸；送给和玉。
和玉接过何志英带来的东西；仔细看了看；说道：“写的不错；目标客户是中下阶层百姓；还有这个特点就是快速便捷；多样；并根据季节不同；变化花样；还有店面的选址；现在清水人流量比较大的地方；也很好；人员的培训这一块借鉴豆腐作坊的方法；这些真的很好；大姐支持你；你预计要多少本金才能开一家店？”
“这个金额可能要大一点；我想把看中一家店铺买下来；因为是第一开店；我想解决后顾之忧；省的没开几天；刚装修好的店面；人家就不租了；就算赔偿违约金；也耽误我们的时间了。”何志英解释说道。
“好；没问题；这是你第一次开店；你只要计算好各个方面的问题；钱不是问题；你直接找蒋叔和韩姨就行。大姐很看好你；加油。”和玉对弟弟妹妹都是采取鼓励政策；正所谓天才是被鼓励出来的；只要不是骄傲自大；鼓励终归比批评好。
“谢谢大姐；我现在就去弄。”何志英有点语无伦次；激动的说道。
“要吃早饭啦；我之前和你说的话；不管什么情况；都要按时吃饭；要不然会对身体不好的。”和玉絮絮叨叨的发表自己的早饭健康论；也难怪和玉会这么重视；因为前世自己就是因为工作忙；不吃早饭；得了胆结石；苦不堪言啊。
何志英赶紧举手投降；大姐；我错了；我们一起去吃早饭。可能是怕了大姐的念叨；赶紧服软；随大姐一起去吃早饭。
吃过早饭之后；何志英就出去找店面；和玉不放心；派了好几个护院跟着；吸取上次何志勇的被绑的教训；他不会让那种事情再重演。
张家老爷也不是好东西；这笔帐不可能就这么算了；张家大少爷没脑子；好对付；但是后面还有个何春了；已经不是简单的农户丫头；而是只会勾心斗角的后宅妇人；难得现在得势；一定会寻机为何文明；顾氏出气；不能掉以轻心。
和玉照例在家里侍弄棉花；打掉多余的叉子；以防棉花只顾着长枝叶；而没有足够的养分供棉铃生长；这些活计别人不会做；只能和玉一个人做；这些是新种子；这样正好方便和玉记录总结第一手数据。
一百五十三章孤儿们的教育问题
一百五十三章孤儿们的教育问题
第一批的孤寡老人和孤儿已经安排妥当，和玉知道后，做了很多凉皮，带着何喜，一送过去。在雪莲，雪雁姐妹两个的帮助下，现场调配，分发给大家。
“老爷爷，这是你的，小心点哦。”何喜端着一碟凉皮，小心翼翼地来到以为坐在椅子上不能动的老人面前，提醒说道。
“谢谢，喜儿小姐了。”老人很是感动，有像福娃娃一样的孩子给自己送吃的。这位老人是贺家庄的以为老人，早年无父无母，孤身一人，二十多岁，用所有积蓄娶了媳妇，但是媳妇难产，一尸两命，自此又是孤身一身，给人家打短工过活，苟且度日。两年前在给别人修葺房子的时候摔断了腿，没了经济来源，只能靠别人施舍，过着饱一顿，饥一顿的生活，苟延残喘。皇天有眼，州府大人，建了养老院，有吃，有喝，有人照顾，日子过得从来没有的舒心。看着何喜笑的弯弯的眼睛，心里想着要是自己的孩子没夭折的话，孙子孙女差不多也这么大了。
“不用谢，大姐说了，好孩子要尊老爱幼。”何喜平时最听和玉的话，虽然很调皮，但不代表不记得和玉的话。
“和玉姑娘，何喜小姐，都是善心人，将来一定有好报。”老人接过何喜手里端着的凉皮，把上面的调料调匀，真是爽口。这可是和玉和准备了一天的凉皮，一百多位老人都分到了。
杨师爷采用了和玉的建议，里面有些手脚伶俐的老人，照顾行动不便的老人；令人高兴的是，这些孤苦老人为了生活，大部分都有一技之长，这对于孤儿院的小孩子来说那真是一笔宝贵的财富。令人感到幸运的是，从孤寡老人里，找出两个秀才，被杨师爷直接安排到孤儿院，教化那些孤儿。至于这些有一计之长的，也被杨师爷统计好，以备之后安排教授小孩子技艺。
这些孤寡老人，都非常感激官府的好政令，很多人感激涕零。把所有老人集中在一起，他们可以聊天，一起干活，再也不是孤零零的一个人，心里特别高兴。最重要的是养老有了保障，不像以前，孤苦一人，就算死了，很有可能是好几天之后才能被人知道。
家里还在做凉皮，第二天下午去了孤儿院。一到孤儿院，何喜像只小粉蝶似的，很快和小孩子们打成一片。刚开始的时候，这些孤儿忌惮何喜穿着新衣服，一看就是大户人家的小姐模样，不敢靠前，很自卑的站在一边。
但这些小孩显然低估了何喜的亲和力，拿出那很多可爱的小木偶放在桌子上，说道：“大家过来玩啊，这些都是我送给你们的，很好玩的。”
也许是何喜纯真的笑容，拉近了和孤儿们的距离，逐渐把何喜围城一圈，没一会，嘻嘻哈哈的声音响彻整个孤儿院，孤儿们恢复小孩子特有的天真，不再像以前那样，对谁都防备。
和玉带着下人把凉皮分在盘子里，分在每个人的碗里。
因为养老院，孤儿院是人流很集中的地方，所以每个人有固定的碗筷非常有必要，能够很好的预防传染病。杨师爷就采用和玉家的方法，在每个人放碗筷的地方都有一个固定的位置，标号记号。每个人吃完饭之后，洗好碗，都要按顺序放在写有自己名字的地方。
孤儿们已经被告知各方面的规矩，倒也好管理。其实和玉知道，这些小孩子没吃没喝，突然有个提供吃住的地方，再也不受别人白眼和嫌弃，穿着干净的衣服，还有很多同伴，再也不要住在漏雨的破庙里。突然感觉幸福来得很快，有很多小孩子居然还以为在做梦，夜里不敢睡觉，怕睡醒之后，只是一场梦。
当和玉听到这些小孩子的心声，眼睛泛红，心里酸酸的。为这些小孩子难过，也在庆幸，要不是自己，何志英，何志勇，还有可爱的何喜的下场，很有可能比他们还差。
喜儿虽然人小，在玩得时候，仍不时德抬眼看看大姐和玉。见大姐还在，便放下心来继续玩，自己也是无父无母，但自己还有姐姐哥哥，所以自己是幸福的。
见太阳偏西，和玉一行人回家，临走的时候，很多孤儿眼巴巴的看着何喜，何喜拍着小胸脯说道：“我过几天，会来看你们的，我们一起做游戏。”
和玉感慨小孩子之间的感情很容易拉近，这才多长时间，就打得这么火热。回到家之后，和玉去好好的洗了个热水澡，洗去一身的燥热和油腻。
吃晚饭的时候，韩姨拿出一封信说道：“玉儿，这是王知州给你信。”和玉收下信，不紧不慢的把饭吃完，才打开信看看。
“什么事呀？”韩姨好奇的问道，弟弟妹妹虽然没问，但耳朵支得很高准备听着，好奇心不小。
“没什么大事，就是王伯伯要我明日过去，商量下孤儿院小孩子的课程问题，问我有没有好一点的方法。”和玉简单的说道，虽然自己不是搞教育的，但怎样教小孩子，和玉还是知道的。这些小孩的不是为了考功名，而是将来怎样养活自己，所以和玉很在行。
“大姐，你要教他们《