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热、冷、冰69。瓶式温度计
把有颜色的水倒入一只四角形瓶子里，然后用软木塞塞紧。软木塞上穿一个孔，插入一根吸管进去，一直插到瓶中的液体里。用胶条密封瓶口。当你用手握住瓶子时，吸管中的水就会上升。
被关在瓶中的空气，随着温度上升而膨胀，因为它的分子开始剧烈和快速碰撞，压迫水平面，使水进入吸管中，于是水平面显示出温度的差异。你可以参照真正的温度计，在瓶子上标出刻度。这个瓶式温度计就可以向你显示不同的温度了。
热、冷、冰70。连在一起的玻璃杯
在一只空水杯中点燃一个蜡烛头，然后在杯口覆盖一张蘸了水的吸墨纸，再把另一只同样大小的玻璃杯倒扣在上面。几秒钟之后，杯中的蜡烛熄灭，但当你拿起杯时，却发现两只杯子已经连在了一起。
由于吸墨纸是透气的，所以蜡烛一直燃烧到两只杯中的氧气消耗完。其中的部分燃烧过并膨胀的气体外溢。火焰熄灭以后，气体迅速冷却并萎缩。于是在两只杯子中产生了低气压。外面正常的大气压把它们压迫在一起。
热、冷、冰71。风力探测仪
用圆规在一张厚图画纸上画一个8cm 直径的圆盘，剪下来，在圆盘周围均匀剪八个3cm长的开口，然后把圆盘折成风车状。用一枚大头针把这个小风轮悬在一个纽扣形的磁铁上，这样你就可以看出室内空气流动的状况了。通过它的旋转不仅可以看到暖气上方的热气上升，而且还可以通过它的倒转感觉到冷空气的运动，比如在隔温较差的外墙附近。旋转越快，气流越强。由于是悬挂在一个敏感的磁铁上，所以任何一点微弱的空气流动都能测出来。
热、冷、冰72。水中的硬币
把少许水倒入盘中，放入一枚硬币。怎么才能把它取出来，而手既不许接触水，又不许把水倒出来呢？
办法是：把一张纸片点燃，放入玻璃杯中，把杯子倒放在盘子里硬币旁边。玻璃杯中的水开始上升，最后全部进入杯中，让出了硬币。
纸片燃烧时，部分被加热而膨胀的空气从杯中溢出。杯子倒放后，因缺氧使火焰熄灭，杯中的气体冷却，因而压力下降；为保持气压平衡，外面具有正常大气压的空气想进来，于是把盘子中的水挤进杯中。
热、冷、冰73。墙壁上的风
如果把室内墙上挂的画取下来，壁纸上挂画的地方常常会留有画框的痕迹。这些画框的幻影，特别在靠外的墙上格外清晰，这是怎么产生的呢？
这些暗色的痕迹表明，相应的墙壁同室外的隔温是很不好的。从暖气片上升并在室内流动的热空气，碰到墙壁即会冷却，顺着壁纸向地面运动。如果画框后面的墙壁温度很低，那里就会出现冷凝现象。从墙面掠过的空气，在冷却过程中留下部分湿气。空气中的灰尘则在此处随同留下，于是就形成了这个暗色的画框痕迹。
热、冷、冰74。气垫效应
取一块光滑的托盘，斜放在一只竖立的火柴盒上。托盘上涂抹少许稀释的洗涤剂，让一只倒放的玻璃酒杯可以轻易向下推动。怎么才能让杯子从上往下滑动，而既不许碰它，也不许吹它呢？
请拿一根点燃的火柴接近杯子。杯中的空气开始升温并膨胀。杯子被升高的气压抬起，就像气垫车一样，由于托盘的摩擦力逐渐减小，自行向下滑去。
热、冷、冰75。喷气船
把一只刮干果肉的葡萄柚的外皮放在暖气上烘干，然后把它做成一只小船的模样。穿入两根拉直的曲别针，把一截蜡烛头放在两根铁丝中间的柚皮底上，然后再把一只空鸡蛋壳，摆放在两根铁丝上。蛋壳前端用胶布贴死，里面放少许清水，然后把小船放在浴缸里的水上。你把蜡烛点燃以后，“船中的锅炉”就开锅了。于是，一股蒸汽从里面喷出，由于蒸汽开始膨胀，所以带着很大的压力从蛋壳尾部小孔冲出，推动小船朝相反方向驶去。根据英国物理学家牛顿（1643…1727）的定律，一切运动都会产生反运动。
热、冷、冰76。飘浮的水滴
把一个铁皮盒盖放置在炉火上小心加热。让几滴水落入盖上，这样，你就会经历一个小小的奇迹：圆圆的水滴会飘浮在铁皮盖的上方，就像是微型的气垫船一样来回穿梭。
水滴一接触到热铁皮盖，它们的下部就开始蒸发。由于蒸汽的压力很大，于是就把水滴抬了起来，出现了重力和蒸汽压力之间的争斗游戏。
水蒸汽不是好的热导体，所以飘浮的水滴无法达到沸腾的温度100度，因而也不会立即就蒸发掉。
热、冷、冰77。不一样的热导体
在一只玻璃杯中放入三把小调羹：一把钢的，一把银的，一把塑料的，以及一根玻璃搅拌棍儿。在它们的柄部同样的高度上用黄油各粘上一粒干豌豆。现在你开始往杯中倒入热水，豌豆会以什么样的次序掉下来呢？
银调羹上的黄油很快就会融化，首先让豌豆掉下。然后的次序是钢调羹和玻璃调羹，但塑料调羹上的豌豆却岿然不动。银是最好的热导体，而塑料却几乎不传热。所以汤锅和熨斗的把柄都是用塑料制成。
热、冷、冰78。能够伸延的金属
把一根铝制毛衣针插入酒瓶软木塞侧面，让它的另一端搭在另一只酒瓶口上。把一个纸箭头贴在一根缝衣针上，放在瓶口和毛衣针之间。然后放置一根蜡烛，紧靠在毛衣针的中间部位。点燃蜡烛，纸箭头就会很快向右旋转。
毛衣针由于加温变热而膨胀伸延，因为铝原子在运动中相互的间距加大。如果用一根同样长的钢针，纸箭头的运动幅度就会小许多，因为钢的热涨幅度只有铝的一半。
热、冷、冰79。闻一闻硬币的味道
在一只塑料盘子里摆放着几枚硬币。请把眼睛闭上，让别人取其中的一枚，握在手中几秒钟，然后再放回盘子里。你睁开眼睛，可以立即就知道，他拿的是哪一枚硬币：办法很简单，请把各枚硬币分别贴在嘴唇上！金属的优良的热导体，被拿起的硬币会很快吸收手上的热量。由于塑料不导热，所以硬币放回后也不会冷却；它所吸收的热量会保持一定时间，所以比其他的硬币温度高。这种温度的差别，可以被十分敏感的嘴唇感受到。做下次试验时，需等待所有硬币冷却。
热、冷、冰80。水中的火
让一截蜡烛头漂浮在装满水的大口玻璃瓶中，事先要用一枚合适的铁钉为其加重，让蜡烛头的上端刚刚露出水面。点燃蜡捻，看会发生什么事情。
蜡烛燃烧一段时间后，照理应该下沉才是 — 也就是说，当蜡烛头和铁钉的分量大于被排除的水量时。但是，蜡烛却仍然飘在水面继续燃烧着，因为在火苗周围形成了一层薄薄的蜡膜壁。蜡在水中达不到熔点，所以不会蒸发和燃掉。它形成了一个漏斗，最后在水压下破碎。
热、冷、冰81。小冰山
把一个小冰块放入一只玻璃杯中，将杯注满水，直至杯的边缘。冰块浮在上面，其中的一部分露出水面。如果冰块融化，杯中的水岂不要外溢？
不会，因为水结冰时要比原来的体积膨胀出11分之1。也就是说，冰块轻于水而漂浮在水中，只有一部分冒出水面。冰块融化时体积回缩，恰好又占据了冰块原来占据水的空间。
漂浮在海面上的冰山，危及航船的安全，它所以十分危险，还因为在水面上看到的，只是它冒出的一角，而不是水中的全部体积。
热、冷、冰82。冰的爆发力
每一个严寒的冬天过后，马路上都会出现冻裂现象：柏油路面破碎后出现的鼓包。这种路面冻裂现象在什么时候最严重呢？是长期的严寒，还是严寒和开化期的反复？水通过柏油路面上的细微的裂纹，渗透到路面之下，在那里形成了空隙。寒冷结冰时，水的体积膨胀11分之1，结成的冰把柏油路面推向上方。开化的天气，在已经膨胀的地方，多出了11分之1的空间，容纳新的水分，在反复结冰的时候，再次膨胀11分之1 。所以，冬天气温反复变化的情况下，路面最容易出现这样的冻裂突起现象。
热、冷、冰83。不同的结冰时间
在牲口棚的覆盖着白雪的屋顶，寒冷时往往会结成各种不同的冰柱。有时是又长又细，有时则是又短又粗。这种形状的差别，应该如何解释呢？圈内牲口的正常体温，使屋顶最下层的积雪融化。融化的雪水被上层的积雪和其中包含的空气隔挡，不受外面低温的影响，而是在稍高于零度的温度下顺着屋顶瓦楞滴下。到了外面，这些水滴根据不同的寒冷程度，以不同的速度结冰。水滴一层一层地结成冰柱，温度不太低时，需要较长的时间，才能冻结完毕（见图A），温度很低时，则只需很短的时间（见图B）。
热、冷、冰84。纸做的锅
你想过用一只纸杯在明火或炽热的电炉灶盘上烧开水吗？你可以做一个试验：用毛衣针穿过一只装满水的纸杯，搭在两只酒瓶中间，在纸杯下点燃一支蜡烛。过一会儿，杯中的水就烧开了 — 而纸杯却安然无恙，连一点烤痕都没有。
水吸收了纸杯上的热量，在100度时沸腾。水的温度不会再升高，所以也达不到纸杯燃烧所需要的温度。
热、冷、冰85。自由飘浮的小气球
从新年集市给孩子买来的气球，会飞向天空；它有动力，因为它里面装有很轻的气体。在一个温暖的房间里，你也可以让一个气球飘浮在半空。窍门是：把一块硬纸板拴在气球上，让气球先是向下降落。你陆续把纸板剪小，直到气球开始缓慢上升，然后在你所需要的高度停住。
生暖气的房间里，流动着不同温度的空气层 — 冷的和重的靠近地面，而暖的和轻的则趋向天花板。坠着硬纸板的气球可以停在和其重量相应的空气层中。
热、冷、冰86。钓冰块
用铅笔和丝线做一支鱼杆，在一只杯子里装上水，让一个小冰块漂浮在水上。如何才能用这支鱼杆把冰块钓起来呢？把丝线头下降到冰块上，然后在冰块上撒几粒食盐。线头立即就会冻在冰块上。
食盐使冰块融化，这恰恰是几粒食盐在冰块上起的作用。一个物体融化时需要热量，于是热量被冰块表面上没有沾到盐粒的地方摄走，所以这里的液体立即重新结冰，把上面的线头冻在冰块上，于是就可以把它钓上来了。
热、冷、冰87。爆裂的石头
在冬天，你可以不用什么工具就把大块石头爆裂开来。在屋外找一块冻透的燧石，用开水浇在上面。它就会轰然一声爆裂。
爆裂的原理是，石头的外表迅速升温，以比内部更快的速度膨胀。这样产生的不同张力，使石头裂开。以同样的方式也可以使厚玻璃酒杯爆裂，只要在里面倒入过热的液体。玻璃导热能力差，因此就出现了各个层次的不同膨胀现象。
流体试验88。水龙头下的珍珠链
把水龙头开得很小，让它流淌出细细的水流，然后用手指挡在下面5 cm的地方。请仔细观察：你会发现在水流中出现神奇的波浪般的图案。把手指再稍微往上抬，波浪渐渐变成了很多小水球，直到最后形成一条珍珠链。
水流被手指阻挡，由于表面张力 — 液体分子间相互吸引而使表面收缩到最小的趋势 — 的作用，分裂成为圆形水滴。你把手指慢慢从龙头撤回来，水下流速度加快，水滴形状重新变得模糊。
流体试验89。水丘
在一只干燥的玻璃杯中灌满水，但不要让水溢出来。然后慢慢地往杯中放硬币，一个接着一个，你可以观察到水平面的变化。
你会感到奇怪，里面竟然可以放这么多硬币，而水却不漫出来：水杯上面形成了一个小水丘。
这个水丘是表面张力起作用的结果，这是水分子间的一种相互吸引力。最后甚至可以把一个小盐罐的全部食盐都缓慢地撒在水面上。盐在上面融化，分别进入水分子之间，而水却不会外溢。
流体试验90。漂在水上的金属
把一只大碗装满自来水。把小金属物件放在一块吸墨纸片上，然后用一把叉子，小心地把它们一起放入碗中。过一会儿，吸满水的吸墨纸沉入水底，但小金属物件却漂浮在水上。
由于金属重于水，照理说金属物件也应下沉。但它们却被一层薄薄的水膜�