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吃的就是中午卖剩下的饭菜，第一日开业，总归是要多预备一些材料。来这里做活的男女劳力，平日吃饭那里见过什么荤腥，这边有肉有菜，吃的兴高采烈。
王通和张世强坐在角落里，那张世强却看着有点心疼，一边点钱一边小声建议，王通一边点钱，一边头也不抬的说道：“吃就吃去，难道不吃饱了让他们偷吃！？”
一十八
五个男帮工，八个婆娘，不用一分工钱，只要提供三餐，几个做饭的，每月有一百文工钱。
这么低的待遇，王通觉得已经算是压榨，不过张世强和马寡妇却劝他，何必给工钱，只要管饭，京师还不知道要有多少人挤破了头上门。
把最后一个桌子上的铜钱扫进盒子里，王通脑中盘算下了下，低声的说道：“今日间卖了一百二十份，扣掉材料人工，净赚六百文。”
张世强看着王通有些失望的神色，已经做好了听到赔本的心理准备，听到这“六百文”之后还有点没反应过来，紧接着就是满脸狂喜，说话时，声音都有点颤抖了：“六百文，一个月岂不是将近二十两银子，大人”
按照约定他这边能分到四两左右，每月赚得陡然翻了一倍，如何不狂喜，王通笑着摇摇头，开口说道：“第一日开业，总归新鲜，看明日吧！”
赚这点钱对他自己来说，实在是太过无趣，不过“不积跬步，无以至千里”，赚得虽少，毕竟是赚了，慢慢做吧。
第一天开业对周围的人总有些新鲜，第二天销售额就会跌下来，这是正常的道理，让王通没想到的是，第二天午饭时分，在美味馆的门前排起了队。
干净足量，说不上美味的饭菜居然有这么大的吸引力，这实在是奇怪，王通便装在排队的人群边上走动，听到了这一句话：“这一片地方找个合适吃饭的太难，没想到南街居然有这样的店铺，多花点腿脚走过来，吃顿试试值得不值得。”
昨日的顾客一传十，十传百，消息在整个南城传扬开来，众人都知道有个很奇怪的店，味道也还可以，很是方便，有闲工夫的都来这边看个新鲜。
这已经不光是南街行人的客流了，还把其他区域的人带过来不少。
这一天，卖出去的盒饭居然比开业那日多了四成，店里的男女伙计吃不到卖剩的，还要自己做。
客流增长的趋势一直持续到第六天才平稳下来，每日中午差不多能卖到三百份左右，居然还有其他地方的客人专门来这边吃。
此情此景，也只能让王通感叹，这时代的人见过的新东西太少，纷纷而来的客人让美味馆这个小饭店的利润变得更好，因为采购各项食物的数量一大，价钱也必然跟着便宜起来，带来利润的增加。
但这边毕竟只是个小饭馆而已，又过了几天，每天的生意稳定在二百四十份左右，可这已经要增加人手。
店里的一切都有张世强盯着，他清苦多年，好不容易有这么个赚钱的机会，自然要好好把握，整个店里，从饮食到卫生，他都盯得很紧，那些男女佣工不敢有丝毫的怠慢，这张世强俨然就是大掌柜。
冬日素菜也就是白菜、萝卜，不过荤菜花样却始终变换，什么鸡鸭牛羊，也开始出现，但真正受欢迎的还是这红烧肉。
这年代，食糖还相对昂贵，甜味还属于很奢侈的味道，红烧肉的那种甜香当真是勾人馋虫，让人食指大动。
王通为了招揽买卖，又是做足火候，不在材料上克扣，美味馆十几天之后，这等快餐的模式，居然也有菜打响了名头，就是这大锅红烧肉。
经常有人专门来这边买这红烧肉回家，好吃下饭，单买的话，那一碗的量尽管足实，可价钱却是十五文，不过不影响销量，能单独来买的，也不在乎这个钱。
每天应该就在这二百三十几份到二百四十多份之间了，王通早晨去点卯，回到南街之后就呆在饭馆里统计各项数据。
知道数目和变化的趋势之后才能做好计划，生意虽然小，但一定要认真做，王通恍惚觉得自己回到了现代的公司之中，详细的分析和各项计划纷纷出炉。
合计下开设这店铺的各项花销，还有每日的收入，估计在明年三月之前就能回本，如果考虑到如今临近年关，外乡在京的已经开始赶路回家过年，具有消费能力的顾客在变少，等春节之后，收入会提高，回本还能快一点。
春天开化的时候，这个快速建起来的简易房也需要巩固下地基，如果生意没什么变化的话，还要增加点花样，或许还要把边上的两个宅院盘下来
店里客人稀少，王通把头上的布盔摘下来，拿根炭笔和几张纸闷头写写画画，伙计们也都喜欢了，看着今日还剩些红烧肉和羊肉烧萝卜，心里都盼着别来客人了，剩下的这菜，大家打个牙祭。要是卖光了重新做，马大姐可是个精细人，不舍得给大家多放肉。
“掌柜的，来六份二十文的。”
本来王通会直接忽视，可这声音尖细，颇为阴柔，好像是妇人，这时代的礼教大防虽然没有后世书上说的那般夸张，可除却要为生计奔波的贫民，就算一般人家的妇人也断然不会抛头露面来这市井地方。
诧异的抬起头，却看到六名穿着青色袍服的年轻宦官正站在进门处，其中一人正在掏钱。
王通看了一眼就低下头，却停住笔，听掏钱的那宦官笑着说道：“前日和小李来这边吃饭，价钱不贵，吃的却熨帖，比宫内那大锅菜不知道强了多少，收拾的干净吃也放心”
几个人寻了座位，说说笑笑的开始吃起来，几个人说的都是宫内的一些琐事，也牵扯不到皇家，无非是宦官、宫女的私密。
王通发了会呆，突然伸出手轻轻拍了下自己的额头。
自己真是糊涂啊，这饭馆在什么位置，就在皇城根上，却总在街上的行人上打主意，最大的顾客群在什么地方，就在紫禁城中。
在南街住了这么多年，每日里都有宫中出来的太监经过，午门两侧各有几个小门，供这些外出办差的宦官出入，其中一个门正开在南街附近。
宫中的宦官行动很自由，稍有些地位的，手中都有几个钱，皇宫内虽然有御厨和小厨房，但那都是伺候皇帝嫔妃以及各位大太监的，下面的这些想吃点好的也找不到地方，美味馆为什么不做他们的生意呢！
“这味道真不错，比宫内那半热不冷的烂糊饭菜强多了”
“那烧肉在嘴里好像是化了一样，好吃”
等那几个宦官吃完，笑嘻嘻的议论着正要离开，王通站起来，客气的说道：“几位公公留步。”
一十九
看到坐在角落里的锦衣卫站起，几个宦官都有点紧张，可脸色还都是冷冰冰的，王通先抱拳作揖，笑着说道：“这饭馆是小弟开的，几位公公吃的高兴，那是兄弟我脸上有光，怎么好意思要各位的钱，小三，快把钱还给各位公公。”
收钱的店伙计连忙拿出铜钱递过去，请客的那宦官面无表情的接过钱，这点人情实在太小，不值得客气，倒要看看这年轻锦衣卫要说些什么：“小店生意不大，想多招揽点客人，小店距离皇城的南边偏门不远，公公们来也方便，还请几位公公回去多多帮忙宣扬下，让宫内的各位公公来这边尝尝要是有人来，几位公公来这里吃不用花钱，谁带着一个人来，就给谁一文”
“当咱家是叫花子吗？”
接钱的那名宦官冷声回了句，把钱揣回怀中，转身带着众人出门。
一文虽少，可积少成多，细水长流，王通不管听自己父亲，还是周围的议论，对阉人的评价有好多，但贪小便宜喜欢钱财，却每个人都这么说。
再想想方才还回铜钱的时候，那宦官仔细清点后小心揣回怀中的动作，王通心中更为笃定。
“张大哥，明日多备个二十份材料，免得到时候不够。”
他淡然吩咐道。
现在王通每天依旧起早，田百户家那个打扫门前的老家丁已经成了他谈话的对象，尽管也有所保留，但有个人能够聊天解闷，对心情总有好处。
对于他有一个生意红火的小饭馆，那老家丁倒也淡定，除了对王通这些奇怪的手段表示惊奇之外，态度还和往常一样。
但每日点卯的时候，在其他各条街道的同僚态度就不同了，王通能暴打赵国栋，让总旗刘新勇吃瘪，还能自己开出这么红火的饭馆，着实是有关系、有背景的角色，这样的能人将来必然有前途，上前凑凑近乎总没坏处。
而且王通这半大孩子似乎没有传闻中那般暴烈，待人接物都是和和气气，笑脸相对，让人心里也舒服。
每天点卯之前，来的人都过去打个招呼，倒隐约以王通这边为中心的样子。文＿
王通一边和同僚们打着招呼，一边在琢磨昨日那六名宦官会给自己这美味馆带来多少客人。＿心
嘉靖朝后期很少选阉人入宫，隆庆朝时间短也没有选阉人入宫，所以万历登基的时候，宫内的宦官大都是四十岁左右的中老年人，为了皇城的运转，在万历二年开始大规模招纳阉人进宫当值。
紫禁城中差不多有六千多名新进的阉人，大太监们当然锦衣玉食，剩下的也都是饮食粗劣，他们手里多少有点散碎银钱，宫内没什么自己做饭的地方，错过吃饭的时间，不是吃冷饭就是饿肚子。
出外办差的话，别处不知道，皇城南边偏门这一片地方，倒是有几家酒楼，可那边要不不接散客，要不就是价钱太贵。
说来说去，价廉物美的美味馆正好符合他们的需要。
正在那边琢磨，突然边上同僚们的议论传进他的耳中，王通这才注意今天各个小圈子又都聚拢在一起，不知道在谈论什么。
似乎也不太避讳自己，王通能断断续续的听到“昨日田大人狠狠骂了刘新勇”
“听说是克扣银子的事情被人戳破了”“活该，克扣咱们的，又吞没上面的”“昨晚上刘新勇拿着克扣的银子又进了田大人”
王通心中冷笑了声，做官都为了牟利，刘新勇贪墨上司份例的事情被揭出来，能有好过才怪。
不多时，刘新勇领着赵国栋来到，这二人的脸色都不太好，和他们打招呼的声音也稀落了很多。
王通看过去，刘新勇正好看过来，能看到这个尖嘴猴腮总旗脸上充满了怨毒和愤恨，王通低下头，心中暗自凛然：对这等贪婪狠毒的角色，对钱财看得极重，遭受了这等损失，心中还不知道有怎样的怨气，小心为妙。
但他没想到事情来的这么快，中午的时候，王通都是在美味馆带着，方方面面需要照应的太多。
店里的男女佣工在开业前训练的时间太短，需要时刻盯着，免得出错，新店势头不错，可毕竟才开业不到一个月，不抓紧些，很容易出事情。
不过，店里才刚刚坐满的时候，却来了七名锦衣卫，还未进店就大声的喝骂：“天子脚下，皇城左近，你们聚众在这里作甚，莫非欲行不轨，快给老子散了！！”
这话说的太重，正聚过来的顾客一哄而散，已经在店里坐下的顾客也面露惊恐神色，京师这等小饭馆小店铺，经常被锦衣卫借故敲诈，大家本以为这美味馆也是锦衣卫开的，吃饭也能吃个安心太平。
谁想到也有人过来找事，这种事大家亲见耳闻，都知道是什么路数，闹起来，顾客们十有八九要被殃及池鱼。
当下吃饭也不敢吃了，丢下碗筷匆匆忙忙的出门而去，张世强快走一步挑开门口的棉布帘子，看了眼就对里面的王通说道：“王兄弟，看着面生，不是咱们百户的人。”
说话间，那七个人大摇大摆的走进了店中，看这几个人凶恶的架势，店里的伙计都不敢张口招呼，王通缓慢站起，沉声问道：“不知道几位兄弟有何贵干？”
为首那人看腰牌是个小旗，长得敦实矮壮，听到这句话盯着王通看了几眼，大大咧咧的说道：“来你个饭馆还能干什么，当然是吃饭，先来七份，拿你们最好的上。”
剩下那六个锦衣卫身上的飞鱼服都是颇为破烂，流里流气的模样，在那里嘻嘻哈哈的已经坐下。
这饭馆中，反倒是年纪最小的王通最为沉着，三十多岁的张世强满脸都是慌张，更别说那些男女伙计。
“给这几位兄弟每人一份三十文的，荤菜多上。”
王通招呼一声，笼屉后面的伙计战战兢兢的分好饭菜，给他们端上去。
七名锦衣卫坐在七张桌子上，而且还正好是堵住门口的位置，但这做法王通也挑不出毛病来，对方是来吃饭的客人，坐在什么地方可不好干涉。
二十
王通缓缓呼吸几口，坐了下来，突然过来的这些陌生锦衣卫对王通小小年纪这么能沉住气也有点惊讶，不过其他人的慌张都落在他们眼中，各个心中得意。
那矮胖小旗吃了口红烧肉，倒是愣了下，粗声的说道：“还真他娘的好吃。”
其余几个人也都差不多的感觉，顿时吃的呼哧连声，这期间也有