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雷氏传人展示她刀功的凌厉。
巨头‘魅影’巴斯以夜宵般的嗓音评价道:“很不错!”
戴铁面具的斯塔,也点点头:“虽然与夏主厨的神乎其技,有一小段距离,但是傲视同龄人,超越一大批老前辈,是毫无问题的。”
雷傲雪一身厨艺,无疑偏重刀功。
换句话,刀功是她赖以生存的本领。不得不说她很聪明,选择了《炖红鲷鱼》的食谱,处理生鲜,她的刀功恰可发挥至最大限度,但是,雷傲雪也清楚自己这篇食谱的缺点所在。
听得巨头的赞誉,她脸上喜色一闪而过,接着柳眉微微蹙紧。
她可没忘记这顿晚餐的主题
墨西哥风情!
而她选定的食谱《炖红鲷鱼》,实际上,在诸国是泛滥和较为常见的,所以要如何在菜品里,渲染一份浓厚的墨西哥风情,便是取胜点。
“嗬……”当下轻吸一口气,让自己从巨头的赞誉中清醒,雷傲雪并不想输,尤其对手还是令她暗暗敌视的两个人。
雷傲雪始终很小心把自己的“爪子”藏起来,但此时此刻,在有评审、打分制的这么一顿私下晚餐争锋中,她对森田真希、切绘里奈的敌意暴露无疑。
浓烈的好胜心告诉雷傲雪,她的骄傲,不允许她输!
即使输,也不能在他面前输掉。
“大蒜、洋葱、西红柿当配菜,还不足以渲染浓厚的墨西哥风情,我该怎么在配菜、香味料上,让品尝者第一口,就认为这是墨餐本土菜?”雷傲雪脑中绷着一根弦。
而目睹她俏脸神色无比认真,评价她的巴斯、斯塔,讶然看了一眼。
这女孩身上,有一股斗志在燃烧。
但燃起来的岂止雷傲雪。
切绘里奈正紧盯炉灶上一口锅子,水开始沸腾了,已经从玉米棒悉数摘下来的玉米粒,颗粒极大,在锅里随沸水,沉沉浮浮,突然“噗”的一声细微轻响,某颗玉米烂了,一丝独特的浓香令少女目中流露出喜色。
这是墨西哥本土才有的特产玉米,以绘里奈的想法,既然这顿晚餐,主打墨餐风情,那就索性用最为本地化的食材。要知道,即便对厨艺一窍不通的门外汉,拿锅子对土特产,一锅乱炖,食物很糟糕不假,但风情总该是有的吧。
不久,一锅玉米浓汤煮出来。
但这环节,显然只是绘里奈食谱的开篇。
紧接着她取牛肉,剁成块了,投进一口厚底大锅里。
而后,马不停蹄,将香草、大蒜、洋葱调以清汤和海盐,这过程,切绘里奈节奏紧密,不论取哪样食材,手就径直抓取,完全不用称量和计重之类的辅助工具,显示出少女对下料把控环节的熟络在心。
凯瑟琳、安德莉亚彼此瞧一眼,目中皆有赞色。
她们知道切绘里奈。
但这份“知道”,是因为切蓟这位父亲,以及拥有她监护权的年轻讲师。所以,这也是美食会巨头们,第一次近距离,观察少女的厨艺。
“很熟练,而这份熟练是建立在丰富的经验上。她自立门户,开一家特厨餐厅,生意红火是可以预见的。”
安德莉亚对凯瑟琳这么低声笑说。
凯瑟琳颔首,定睛看一眼绘里奈认真的侧脸,突然说:“她身上有一个人的影子。”
“是吗?”
安德莉亚看一会,便轻击额头,嘴角扬起,“诶嘿嘿,你一提醒我才发现。我觉得她才是魔王大弟子。那个刘樱,年纪还是小了些。”
不远处正围观森田真希烹调的切蓟,似乎听见了,回头瞟一眼自己干劲满满的女儿,眼神相当的复杂。
两位女巨头,是从下厨风格,看出熟悉的影子。
握住‘完美之匙’的夏羽,是这个厨艺风格的极致,堪称代表。
而绘里奈呢,显然正在效仿,或者说,有意识在向前辈靠近,刀功、火候、调味一系列的烹饪环节,处理工序,无不是小心谨慎追求着完美的极致。
“呼”
料下完,锅盖合上,切绘里奈开猛火,准备熬煮出一锅浓厚的牛肉汤。
她停下喘了口气。
两个小时后玉米汤、肉汤,合二为一,将是她墨西哥晚餐的大概面貌。
“前面的环节,没有失误,一口气进行下来了!”首先回忆之前的烹调工序,确认无失误,绘里奈心弦松了松,接着忽然想到什么,对另外两张厨台,投以警惕目光。
她不想输。
而不输的基础,就是在晚餐的分数上,压制对手。
视线先是瞄准雷傲雪。
见到雷傲雪在炖煮前,往鱼肚子,塞进些奇怪的酱料,绘里奈顿时微微挑眉,低语道:“看来她也抓住了墨餐的一把钥匙!”
内心不舒服,但斗志火焰烧得更旺了。
“我得注意她。夏讲师曾对我说,论厨艺,雷傲雪是能与五秀首席的李翰,一争高低的。”
这时候绘里奈骤然想到小家碧玉的森田真希。
心跳加速,强烈的不甘心,原本的冷静也转为一丝烦躁,“比起雷傲雪,我怎么感觉输给她是最令我不可接受的……”少女吸了口气,“我和真希酱应该是密友才对,为什么我要把她当作很重要的对手呢,不光是厨艺而已啊,其它地方,我也丝毫不想输……”
想着,她立刻偏转视线。
“咔!”
烤箱时间刚好到点,守候在烤箱前的森田真希,取出烤制的面点。
一股浓香,正随海风在豪宅庭院,肆意的扩散!
第1013章:复苏(上)
森田真希将烤盘取出,放在露天庭院的餐桌上,浓香随着白色的烟雾扩散而去。
“披萨?”
恰好瞧见这一幕的切绘里奈,小小惊了下。
说是披萨,其实只是一个底座粗胚而已,上面未铺任何食材,但是这块粗胚,显然也大有学问。不同于人们印象中,厚厚的披萨底座,如今森田真希端出的这张,乍一看,薄薄的,比面饼也没厚多少。
而众所周知,披萨是意大利菜,同意大利面名扬天下,可是由于诸国与地域文化,每个地方的披萨总是存在明显的不同。
“这底座很薄啊。”
香气引来几位巨头。安德莉亚点着下巴,眼睛笑得细眯:“我怎么觉得,这是经典的意式薄底披萨呢,小姑娘,别忘了这顿晚餐的主题是墨餐,墨西哥风情哟。”
她不紧不慢地提醒:“这堂课,没有时间限制,我们允许你回炉重做。”
被几巨头以异样目光注视着,森田真希挺紧张。
“回炉重做?不用了,披萨就是我一开始决定的食谱。”森田真希目光向不远处,背对她厨台正抓捏下巴定睛看咸鱼的背影,“我知道晚餐的主题,而且,我有自信做出具有浓浓墨西哥风情的披萨,等一会就请诸位先生女士帮我把关”
森田真希微微鞠躬,很有礼貌,但众人都听出她语气中的坚决。
安德莉亚讶然。
切蓟目光一闪,不禁瞥一眼切绘里奈,暗叹口气。从小小的下厨风格、细节,他就不难看出,这位少女,可不是那么容易认输与被击溃的。
绘里奈,你要加把劲啊。切蓟心想。
底座烤制出来,其它材料也准备完毕,森田真希开始下一个工序。
拿刷子在底座表面,刷上一层个人特制的披散酱。
装酱料的小玻璃瓶敞口,一丝丝辣味弥漫而出。切蓟嗅了口,道:“莫雷酱?”
“不对吧!”
安德莉亚眼睛微睁,“披萨酱是披萨酱,莫雷酱是莫雷酱,两者不可混淆!如果用错,属于很严重且是违反基本厨艺常识的失误!”
斯塔更直接,让森田真希拿勺子,往他手中倒了一团的酱料,这位巨头就对手掌舔舐,咂咂嘴道:“起码混合几种辣椒……”
他顿一顿道:“材料构成,与莫雷酱很相似,有十几二十种重合,起码药草、玉米粉和多种坚果这些成分是一样的……”
“但是,又有寻常莫雷酱不具有的大蒜、洋葱、罗勒、披萨草……”
“披萨草就是牛至!”
就算是美食会巨头,在以语言描述酱料成分时,脸上都不时闪烁迷茫和复杂之色。
将莫雷酱、披萨酱混合了?
几巨头眼神更为异样。
然而森田真希并未受影响,嘴角微微扬起一抹笑意,在刷完一层酱料后,紧接着,在披萨底座上铺满鲜美的虾仁,也不必再洒其它多余的东西了,她开始把切丝切条的奶酪,又铺在虾仁之上。
烤盘再放入烤箱前,森田真希还撒上一些颇为神秘的墨西哥特产香料。
旋即,关烤箱。
上下火160摄氏度。
时间约20分钟。
叮。
看着烤箱运转,森田真希总算松口气的样子。
先是往雷傲雪、切绘里奈处,投以关注的视线,见她们在低头忙碌,森田真希眼里立即涌出一股雀跃:“看来是我最快呢。”
心情莫名的愉悦起来。
虽然一场小胜都算不上,但是这些细节,即便领跑几公分,在森田真希眼里都意义不凡。
“阿羽”
森田真希一溜烟向少年走去,后方是雷傲雪、切绘里奈不甘心的眼神。
夏羽闻声抬头,笑了笑:“完成了?”
“嗯。”
“食谱是什么?”
“披萨。”
披萨?回忆这一礼拜旅程中所吃过的墨西哥大餐,夏羽讶然道:“乐口泰披萨,以哈雷派尼奥辣椒渲染的墨餐风情吗?”
黑发少女震惊脸:“原来都被你看穿了。”
夏羽嘴角扯了一扯,瞧见森田真希近在咫尺的精致玉脸,忍不住地伸手,捏她小巧娇俏的鼻子,恶狠狠剜一眼:“你是完成了。我的食谱连思路都没有。叫你来这跟我皮,跟我炫耀。”
“呀”
少女收起作怪的“震惊脸”,吐吐舌。她难得露出俏皮活泼的一面,可能是因为领先一步,心情雀跃,内心的情感压抑不住了吧。
一番调笑,于是收获不远处两道更加怨念的视线。
夏羽瞄了眼森田真希的烤箱。
呼。
他突然站起来,迎上少女颇为惊讶的眼睛,侧旁有个异样的声音说:“看来你已经有思路了。”
“……”
夏羽掉头,看一眼兰斯,此时此刻也没空纠结对方目中的一抹期待是怎么回事了,耸了耸肩,“思路?这东西,根本没有!”
兰斯一口气没接上来。
“不过,干坐着,思路可能永远卡壳。我还是一边进行,一边寻找路子吧。”夏羽抱起食材箱,以自嘲的语调说,“这就叫摸着石头过河。我遇到陌生、未知的食材,跟个盲人也没多少区别。”
这下子,众巨头也纷纷投来视线。兰斯凝视他颇为洒脱的背影,“哈哈,盲人过河,盲人摸象?很对啊,其实就连我,也未曾见过‘它’的真正面貌!”
咚!
夏羽进屋又搬来一个朱漆大盒,见古朴的‘魔圣铜器’,被他堂而皇之地,架在现代化的炉灶上,众人皆惊。
总算祭出传说厨具了吗?
另一头,雷傲雪、切绘里奈亦不由自主停下手头的活,紧紧盯看。
‘魔圣铜器’,以烹饪厨具角度看,实际是一口厚底且很深的煮锅,乍一看,还以为某某奇形怪状的高汤锅子。夏羽往深锅,几乎倒满了清水,那一截“咸鱼”就被他整条投进清水中,而由于咸鱼未经切割,块头过大,尾端还探出水面,在夜色中,有一丝摄人心魄的水光。
兰斯走过来,咳了声道:“你之前用过‘魔圣铜器’?”
“没,我第一次用。”
闻言,兰斯猛地吸了口气,“那你应该先切割食材,分批实践与尝试,这样一整块下锅……要是你操作不当,食材毁了怎么办?”
夏羽瞟他一眼,“心痛了?”
兰斯脸庞抽了一抽,“要是我们研究机关的首席在这,他肯定会打死你的。”
一本笃定的口吻。
“虽然这是你们提供的食材,但请不要质疑我厨师的节操。这么珍贵的食材,我不会随随便便糟蹋的。”
说完,“咔”一声扭开阀门。
现代化灶炉的火焰,立刻炙烤着传说厨具。
近处的森田真希,瞳孔因为惊讶迅速地收缩,在她视线中,受火焰炙烤的古厨具,像是从封印状态,苏醒一般,铜锅四面开始浮现奇怪又复杂的纹路。
与此同时。
一锅清水居然渐渐点染金色的辉光。
“轰!”
光芒爆发了。
第1014章:复苏(下)
光柱冲霄,但是异景昙花一现,短暂的一两秒钟后。