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重生小地主-第335部分

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连蔓儿家准备育苗的地瓜,这一冬天都存放在地窖内。这个时候取出来,一个个检查了,除了有极少数有些变质,绝大多数都保存的相当好。

今年培育地瓜秧,连守信依旧打算采用土炕。就在跨院里,靠墙的一溜矮厦。矮厦内,中间留又一条通道,两侧则都是用土坯盘的炕。连守信带着长工,拉来了细沙土,然后铺子炕上,就将地瓜砌块,埋入沙土中,然后从几个灶坑一起烧火,直到达到一定的温度。

在整个育苗期间,这些温床都要保持在这个温度上。

有了去年育苗的经验,今年连守信做起来就轻车熟路,将几个长工并一应事项都安排的妥妥当当的。而今年,有长工专门负责烧炕,连守信只需要按时检查,可比去年轻松多了。

连蔓儿也没闲着,她在准备菜籽,种园子。

今年家里多了五个长工,都是壮劳力,那饭量自然小不了。原来的菜园子又扩大了一倍。她要准备的菜籽也就多了。

上房东屋和西屋的两个炕头上,几乎摆满了盘盘碗碗,菜园子里又单独开出一小块地,准备做苗床。要想尽早地吃上蔬菜。早育苗、早播种是不二的法门。

而那些盘盘碗碗里,有一半都是玉米种子。

吃过了晌午饭,连蔓儿回到自己的屋里。因为外屋烧着炉子。所以这炕依旧是热热的,天气又好,有充足的阳光透过琉璃窗照在炕上,只穿了夹衣裳的连蔓儿觉得暖洋洋的,十分舒适。

大花跟着她过来,喵呜地叫了一声,就跳上炕。在日影里寻了个舒适的所在,就将身子盘成一团,闭上眼睛开始打盹。

“懒猫。”连蔓儿笑骂了一声。

春困秋乏,看着大花睡的那样舒适,她也有点犯困了。

“姐。咱也歇会晌午觉吧。”连蔓儿就对连枝儿道。

姐两个就将自己的小坐褥铺在毛毡上。这小坐褥,和一般的褥子同宽,却短了半截。连蔓儿的小坐褥都是大红团花面、白棉布里,连枝儿的小坐褥则里面都是大红团花的。讲究的庄户人家闺女,一般都备有这样的小坐褥,平时坐在炕上,就垫了这个坐褥,一来干净,二来也免得磨了衣裳。

而这小坐褥。还有一个特殊的用途。来了月事的女孩子,一般在月事那几天,睡觉的时候,褥子上就要铺这小坐褥,这样如果不慎弄脏了,只需要拆洗小坐褥。而不必拆洗大褥子那么麻烦。

这也是为什么连蔓儿的小坐褥是白棉布里,而连枝儿的却是大红团花里的缘故。

姐两个铺好了褥子,又从里间抱了各自的枕头和夹被出来,然后就关了门,脱鞋上炕,又将大衣裳脱了,这才躺下。

大花睁开眼,喵地叫了一声,就站起来,跳到连蔓儿的枕头上趴下来,又闭上了眼睛,肥屁股紧挨着连蔓儿的脸,这让连蔓儿的呼吸都不顺畅了。

“肥猫,你可真会找地方。”

连蔓儿笑着将大花抱下来,搂进胸前的被窝里。大花也挺随遇而安,往外拱了拱,将毛茸茸的大脑袋露在被子外面,就又打起了胡噜。这期间,这懒猫连眼睛都没有睁开。

“别说,它还挺管用的。”连枝儿就道,这个它,当然指的是大花。“有了它,咱那铺子里,就再没见着耗子了。”

“嗯。”连蔓儿表示同意,“咱家现在房子多,等过些天,咱还得再要一两只猫。”

“那天家玉来,不是说老陆家的猫要生崽了?干脆到时候从他家抱吧。”连枝儿就道。

“我也是这么想。”连蔓儿就道,“听说老陆家的猫,是虎皮猫,可胖了。那小猫也应该是虎皮猫。”

说了一会闲话,姐两个就都睡了。

连蔓儿一直有午睡的习惯,每次大约睡半个时辰,几乎形成了生物钟,也不用人叫,到时候自己就醒了。

许是因为春困,再加上太过舒适的缘故,这一次,连蔓儿多睡了一刻钟才醒。

连枝儿已经先起来了,正坐在旁边绣荷包。

连守信和张氏都是勤快人,几个孩子在这一点上都随了父母。比如连枝儿,外面的活计张氏都不让她做,她这一天,手里几乎就离不开针线。

“姐,我要啥时候也能绣出这样的荷包就好了。”连蔓儿收拾起被褥,将依旧打呼噜的大花塞到一边,对连枝儿笑道。

“等你到我这么大,就差不多了。你看,你那褥子不都是你自己缝的,娘都夸你缝的好。”连枝儿道。

连蔓儿嘿嘿笑了两声,能自己缝被褥了,这确实可喜可贺,比前世连针都不会拿的自己,她是长进多了。

收拾了被褥,连蔓儿也不下炕,就走到炕头,拿起育芽的大碗一个个掀开了纱布查看。

“都发芽了,明天咱就把玉米都种上。”连蔓儿就道。菜园子扩大了一倍,单独留出来的种嫩玉米的地也比去年多了一倍。

“今年咱家的嫩玉米,还能卖上钱吗?”连枝儿一边绣着荷包,一边问连蔓儿。

“能。”连蔓儿肯定地点头。现在辽东府手里有玉米种子的,除了官府。就是她家。官府要在春耕的时候,才开始发放种子,而她家预定出去的种子,也说好了。是春耕的时候发放。

能够提前种植,在夏天有嫩玉米卖的,只有她一家。

就算今年玉米没有去年那般神秘、贵价了。但离普及还很远,要卖上一个好价钱并不难。除了最简单的煮嫩玉米,连蔓儿还打算和武掌柜分享几个嫩玉米的菜谱,今年的嫩玉米依旧会为她们带来巨大的收益。

第二天,连守信、张氏、连蔓儿就带着几个长工种起了玉米。

先用小黄牛拉犁杖犁出垄来,然后按照一定的间隔,用铁镐刨坑。然后是浇水、点种,最后再将土培上。

种植早熟的嫩玉米,比在大田里种玉米要精细的多。首先选种,要选最好的。连蔓儿是在去年,特意留了熟的最早。长势最好的玉米棒子。然后在种植方面,采用挖坑点种,而不是大田里犁出沟来撒种的方式,这样更精细,也避免了间苗、浪费种子。

临近晌午,五郎和小七从私塾放学回来,兄弟俩个放下书包,都来菜园子里帮忙干活。

五郎现在学习很辛苦,不过总还是抽出时间来帮着家里干活。虽然家里雇了长工,并不需要他这样。

张氏和连守信都心疼五郎,却谁也没制止五郎这样做。

连蔓儿也没拦着五郎,她觉得,适当地干点体力活,对五郎的身体有好处。而且。这样可以时时提醒五郎,不要忘记稼穑之艰难。

上房连守仁和连继祖父子俩的教训太深刻了。

“娘,咱该预备晌午饭了。”连蔓儿抬头看了看天,就对张氏道。

连蔓儿现在可以根据太阳在天上的位置,判断出大致的时辰。

张氏就和连蔓儿从菜园子里出来,连蔓儿还将小七也带了出来。

“娘,你这两天一直唠叨榆钱饼,干脆咱晌午就贴榆钱饼呗。”连蔓儿向张氏提议。

榆树上几乎还没长出叶子,只有一簇簇、一串串的榆钱。现在正是榆钱最鲜嫩、好吃的时候。

“行。”张氏点头。

连蔓儿和小七就欢呼了一声,提了篮子,朝她们早就看好的榆树林去了。

“小心点儿。”张氏看着跑远的两个孩子,大声嘱咐着。

摘榆钱很简单,可以直接用树枝将榆钱打下来,然后从地上捡。连蔓儿觉得这样浪费,而且不如直接上书摘的干净。

小七也巴不得有这个机会,名正言顺地爬树玩。别看他胖乎乎地,爬起树来,简直比猴子还要利落。

小七趴上了树,就挑那好的榆钱摘下,扔给连蔓儿。

连蔓儿用篮子接着,一边又挑了一串榆钱,洗也不洗,直接吃了。

这个年代几乎没有污染,榆钱就是这样直接吃,也完全没有问题。

连蔓儿和小七摘了一小篮子的榆钱,回到家,张氏已经将面和好了,正放在炕头发着。面是玉米面,为了更好吃一些,里面加了少许的白面。

将榆钱从梗皇上摞下来,少数的几片嫩榆树叶也没往外摘,就掺进面里,和均匀了,张氏就端着面盆去厨房。

贴饼子,是三十里营子的庄户人家一道特色的吃食。

厨房的大铁锅里,已经炖上了菜,是大骨汤熬煮的海带豆腐,刚烧开了锅,这个时候贴饼子正好。

张氏将面盆放在锅台上,一手抓起个面团,两只手揉了揉,然后啪地一声甩到铁锅壁上,那面团就自然形成了一个周正的圆饼,贴在了锅壁上。

饼子的形状,是检验一个主妇的厨艺的最好标尺。

第四百八十一章骡马兴旺

张氏贴出来的饼子,形状圆润、大小均匀,厚薄适中。在连家的几个媳妇里,说到厨艺,还真就属张氏最能干。有最能干的,当然就有最差的。比如说现在,连蔓儿看着张氏贴出来的饼子,就想到了何氏。

以前没分家的时候,轮到何氏做饭、贴饼子,几个孩子竟然有些期待,因为每次都有笑料。何氏那饼子贴出来,形状是相当的抽象,简直就是什么样的都有。用周氏的话,就是“支楞八叉”。

一般贴饼子,要在铁锅四周围上用高粱秸秆做的锅圈,防止饼子顺着锅壁溜下来。手艺好的嘱咐,根本就不用这个锅圈。手艺差的,就是用了锅圈,那饼子照样溜进锅底。

结果自然是饼子没贴好,还把锅底的炖菜味道给糟蹋了。

张氏贴了一锅圈的饼子,就将锅盖盖上,灶底继续烧火,再烧一个开锅,然后就不用烧了。利用锅底的余火再温热一刻钟,这一锅连主食带菜、汤的就全做做得了。

……

晌午的饭桌上,除了一盆海带炖豆腐,还有一盘韭菜炒鸡蛋,一碟瓜子。张氏又另外煮了几个咸鸭蛋给几个孩子吃。

热腾腾的玉米面榆钱饼子端上来的时候,连蔓儿忍不住深深地吸了一口气。金黄的玉米面,绿色的榆钱,使得这饼子甚是好看,玉米面的香加上榆钱清清甜甜的香,简直是热香味俱全,让人食指大动。

连蔓儿拿了个饼子,咬了一口。玉米面榆钱饼子的口感,略有些粗糙,但这并不影响它的香。

张氏连磕了几个咸鸭蛋。将油多的都放到几个孩子和连守信面前,她自己留了一个最小、最差的。

几乎每一个庄户人家的主妇都是这样,在饭桌上,将最好的饭菜给男人和孩子们,自己只吃最差的,或者是上一顿的剩菜。

连蔓儿没急着吃咸鸭蛋,也没去夹菜,而是另拿了一个小碗。将碟子里一整个的瓜子夹了一大块,放进小碗里。

这瓜子的子要轻读,它并不是西瓜子、葵花籽那个瓜子,而是咸菜疙瘩。也就是芥菜疙瘩放进大缸里。腌制一冬而成的。

这时节,新鲜的蔬菜还没下来,而过冬的白菜、酸菜、土豆、干菜等已经没了,庄户人家的饭桌上,一般就是咸菜瓜子唱主角。

这个所谓的没了,也并不一定是说没有足够的白菜、酸菜留到这个时候,而是季节到了,这些东西就再也存放不住,即便还有。也不能吃了。饽饽也是这样,开春一开化,家里还有饽饽的,一般都会发霉,再也不能吃了。

连蔓儿家有地窖,还保存了一些白菜、土豆,干菜也还有一些。但是她们依旧按照历年的习惯,将一缸的咸菜、瓜子都烀熟了。

咸菜、瓜子烀熟后,放到阳光下晒干,一般可以供人们熬过青黄不接的阶段,直到新鲜的瓜果蔬菜下来。

而经过烀熟、晒干的咸菜和瓜子,咸香无比,庄户人家的小孩子有的甚至不吃饭,也爱抓这些东西吃。当然。之后免不了要多喝几碗水。

烀的熟烂的瓜子,完全没了芥菜疙瘩当初的涩味,纤维也都像融化了一样,轻轻的一按,就可以成泥。在上面淋上一点香油,那个美味。难以用言语表达。

连蔓儿就在瓜子上淋了香油,一口玉米饼,一口瓜子地,吃的津津有味。

连守信也爱吃这个,他甚至用大葱蘸了瓜子泥,就着饼子,大口大口地吃。

连枝儿、五郎和小七也吃瓜子。

“你们爷几个,可真都好养活。”张氏就笑。

家里的条件好了,经常改善伙食,可是无论是大人,还是孩子,对原来贫苦日子吃惯了的吃食,都没有反感。没人挑拣饭食,简直就是张氏做什么,她们都能吃的高高兴兴。

当然,这与张氏厨艺好,总是想着法子将食物做的好吃也有一定的关系。

……

自从清明开始,淅淅沥沥地下过几场雨,连蔓儿家的菜园子已经种好了,边边角角的地块都没有浪费。进了谷雨,三十里营子这里更是接连下了两场透雨,家家户户都开始准备,春耕就要开始了。

张青山带着张庆年赶在春耕前来了一趟,爷两个,赶了两辆大车。其中一辆,是张家自家的,而另外一辆,则是给连蔓儿家,他们是给连蔓儿家送新买的骡子和大车来了。

去年就说要买骡子,张青山答应了,却没急着买,而是慢慢地踅摸着。按照张青山的话来说,就是冬天是闲时侯,连蔓儿家有个小牛
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