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的话最好），炒香， 然后添适量的水，适量的盐 （要考虑辣酱本身的咸味），小心倒入嫩豆腐块，小心搅一下，使得豆腐都没入汤里，然后咕嘟咕嘟地炖到水快没有了的时候（可以适当拧小一点的火力），用水淀粉勾芡，装盘，撒葱花。
2003…10…2国庆节了秋天了。花生小鱼干咸菜时间过得真快，上网的时候，看到大家说国庆节，才惊觉这个日子。走在明晃晃的太阳下（起得晚了点儿），也能感觉得到一点秋天的凉意了。怀念北京的秋。仔细想想，北京的秋在我记忆中最深刻的，是高远湛蓝的天空还有好大粒的葡萄，我这个馋人，说到葡萄，就想起最爱的玫瑰香，已经好久没有吃到了，口水中……再往远里想想，就又想起了老家的秋天，原始森林边上的小镇， 满山斑斓的树色和好吃的苹果梨——吼吼， 我咋老是能想起点什么吃的东西……
脑子里挥不去的，是那个在秋天里喜欢穿着牛仔衣骑着粉色单车游荡的影子（好像还经常摔倒）， 那时的我可真年轻啊，多久以前的事了呵……
今天介绍花生小鱼干，喜欢拿来配粥吃，香死了……
做法：小鱼干一包，洗净晾干。大蒜一把，剥皮对半切开。几支干辣椒掰开。锅热油，放入蒜片，炒出香味以后，放干辣椒，放入小鱼干，转小一点的火力。一边翻炒，一边加入糖、盐、酱油、料酒，等到鱼干入味以后，滴几滴香油，加入炒好的花生，盛出就好了。
注：炒花生的方法是，锅里放少许油，把热水烫过的花生用中小火慢慢炒，关键是冷锅、冷油就下花生米，勤翻，噼啪作响之后有一点点变色就差不多了。据说用开水烫过的花生炒了以后会很脆——当然，是说凉了以后，所以，我每次都喜欢烫一下。
2003…10…1我的好日子终于到头了。鸡蛋玉米粒听叶蓓的《白桦林》，脑子里满满的都是回想着里面的一句歌词：“天空依然湛蓝依然有鸽子在飞翔……”
抬头看看初秋的天空，的确湛蓝而高远，校园里也有很多的胖鸽子，只不过，它们大多都在地上迈着小方步，没有飞翔，嘴里咕咕叫着。有人坐在草地上或者椅子上吃午餐，鸽子也会围上来讨吃的，黑色的乌鸦也会围上来，鬼鬼祟祟的小松鼠也会围上来……我“吧哒吧哒”走在路上，心里充满了压力和担心……
我的好日子终于结束了。从上周开始，就一直忙，估计会一直忙到年底的吧——忙得都没有时间和心思好好做饭了。就打算说说以前做过的一些菜吧。
介绍这个鸡蛋玉米粒，其实是胡乱做的，做法就是：1）鸡蛋几个打散，往打散的蛋液里，放入葱花，盐，糖，胡椒粉，和罐头装的甜玉米粒，搅和在一起。
2）锅热少许油，舀一勺混合好的蛋液，倒入锅里，中火煎，煎至两面金黄，鸡蛋熟了就好了。重复第二步，一直到把蛋液都做完。