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帅克在旅部没有见到士官生比勒；因为后者又在旅部军官厕所的抽水马桶上坐了两个多小时。可以大胆地说；士官生比勒在这类地方从不浪费时间；因为他重温了光荣的奥匈军队的所有光辉战役；从一六三四年九月六日的内德林根战役开始到一八八年八月十九日的萨拉热窝战役止。
当他无数次地拉动抽水马桶水箱的绳索；水哗哗地急冲到便池时；他闭上眼睛；设想着战场上的喧嚣。骑兵的进攻和大炮的轰鸣。
杜布中尉与士官生比勒相遇的情景并不动人。这也无疑是他们两人后来在公务和私事方面都相处得不甚愉快的原因。
杜布中尉第四次跑去上厕所时；生气地嚷道：〃谁在里面？〃
〃九十一团Ｎ营十一先遣连士官生比勒；〃里面传出自豪的回话。
〃我是；〃争厕所的人在门外自我介绍说；〃本连的杜布中尉。〃
〃马上就得；中尉先生。〃
〃我等着呐！〃
杜布中尉不耐烦地看看表。他已经在门口等了十五分钟；然后又是五分钟。再又五分钟；任你手敲门脚踢门；里面照样回答：〃马上就得；中尉先生。〃谁也难以想象；在这种情况下需要多么大的耐心和坚韧性！
杜布中尉；特别是当他满怀希望地听到手纸响声之后又等了七分钟；门还是没开时；他发起火来了。
士官生比勒很策略；每次他都不拉水箱。
杜布中尉气得浑身发热；他开始琢磨；要不要向旅长告他一状；旅长也可能下令砸门；把士官生比勒拖出来。他又想到；这样做可能破坏上下关系。
又等了五分钟；杜布中尉才感到；他在门外已经无事可干；早已憋过劲儿了。只是出于某种原则他仍然呆在厕所门外；继续踢着厕所门；门内总是回答说：〃Ｉｎ ｅｉｎｅｒ Ｍｉｎｕｔｅ ｆｅｒｔｉｇ；Ｈｅｒｒ Ｌｅｕｔｎａｎｔ．〃（德语：〃马上就得；中尉先生！〃）
终于听到比勒拉水箱了；过一会儿；两人便面面相觑地站在一起了。
〃士官生比勒；〃杜布中尉对他大发雷霆道：〃你别以为我为了跟你一样的目的才来这儿的。我来这儿是因为你到旅部来根本没向我报到。你不知道规定吗？你不知道；该优先照顾谁吗？〃
比勒竭力回忆；他是不是在什么地方违反了纪律和指令；在下级军官对上级军官的问题上冒犯了上级。
据他所知；在这方面存在着巨大的缺陷和鸿沟。
在学校里谁也没在课堂上讲过；在这种情况下；下级军官应怎样对待上级军官；是不是该不拉完屎就出厕所门；一手提着裤子；另一只手行军礼。
〃你回答呀；士官生比勒！〃杜布中尉挑衅地问道。
突然；士官生比勒想出了一个最简单的回答：〃中尉先生；我设想到在我来到旅部后您也来了。我在办公室办了一点自己的事儿；马上上厕所来；一直蹲到您来为止。〃
然后用庄重的声音补充说：〃士官生比勒向杜布中尉报到！〃
〃你瞧；这不是小事吧？〃杜布中尉挖苦地说；〃依我看；士官生比勒；你一到旅部；就应该在办公室里打听一下；这儿有没有你们营和你们先遣队的军官。对你的行为我们到营里再说。我现在要坐汽车到那儿去；你也随我一块儿去！没二话可说！〃
士官生比勒本想拒绝他的要求；因为旅部办公室已打算让他坐火车走了。考虑到他的直肠的弱点；这种旅行方式对他方便得多。一个小孩都知道；汽车上没有厕所；在没走完一百八十公里之前；他早就会拉上一大裤裆了。
鬼知道是怎么回事；他们出发后；汽车的震动对比勒的胃并没什么影响。
杜布中尉的报复计划没有成功；他感到非常沮丧。
出发时；杜布中尉暗自想道：〃等着瞧吧；士官生比勒；等你要拉肚子时；你别以为我会吩咐司机停车！〃
根据这个计划；控制着汽车的时速；一公里一公里地往前开着；杜布开口和气地说；军用汽车是有规定的时速的；不应当白白浪费汽油；不应该随时停车。
士官生比勒理直气壮地反驳说；汽车停下来时；根本不费油；因为司机会把油门关上的。
杜布中尉不肯示弱；坚持说：〃但汽车必须在规定的时间内开到目的地；因此哪儿也不许停车。〃
士官生比勒再也没有进行反驳。
汽车快速行驶；一刻多钟之后；杜布中尉突然感到肚子发胀；他觉得要是停下车来；出去蹲在哪个壕沟里；解开裤子轻松一下该有多好。
他以英雄的气概足足憋了一百二十六公里；但往下再也憋不住了。他一把揪着司机的大衣；冲着他的耳朵喊了一声：〃Ｈａｌｔ！（德语：〃停车！〃）〃
〃士官生比勒；〃杜布中尉宽厚地说；一边迅速跳下汽车；向壕沟跑去；〃现在你也可以方便。。。。。。。〃
〃谢谢您；〃士官生比勒回答说；〃我不愿白白耽误汽车。〃
其实士官生比勒也憋得不能再憋了；但他下了决心；宁可拉到裤裆里；也不放过让杜布中尉丢丑的这个大好机会。
到达佐尔坦采之前；杜布中尉又让停了两次车。最后一次停车时他还不肯服输地对士官生比勒说：〃我中午吃的是猪肉烧小酸白菜。我从营里给旅部打了个电报；就这些发馊的酸白菜和臭猪肉告了一状。伙夫们的大胆妄为也太不象话。不认识我的人；总有一天会认识我的。〃
〃诺斯蒂茨－里内克元帅；后备骑兵队的精华；〃比勒回答说；〃出了一本书：《Ｗａｓ ｓｃｈａｄｅｔ ｄｅｍ Ｍａｇｅｎ ｉｍ Ｋｒｉｅｇｅ》（德语：《战争期间的伤胃之物》。）；根本不主张在战争的艰难岁月里吃猪肉。行军中任何不节制行为都是有害的。〃
杜布中尉对此未加可否；只是想：〃小子；你这点学问我总有办法对付的！〃后来他改变主意；向比勒提了一个愚蠢透顶的问题：〃你以为；士官生比勒；就凭你这么个军衔也要来评论上级军官不节制？你是不是想说；我吃得过量了？谢谢你这下流话。你等着吧；我要跟你算账的。你还不认得我；等到你认识我了；你会想起杜布中尉的。〃
说到最后一个字时差一点咬了自己的舌头；因为这时汽车正越过一条横沟。
士官生比勒仍然什么也没回答；这更激怒了杜布中尉；他粗暴地问道：〃你听着；士官生比勒；我想你是学过怎样回答自己长官的问题的吧？〃
〃当然罗；〃士官生比勒说；〃条令里有这样的规定。但首先要弄清我们之间的关系。据我所知；我现在还不属于任何单位；这就谈不上我与您的直接从属关系；中尉先生。但是最重要的是；只有在军官圈子里才存在下属回答上司公务方面的问题。我们两人坐在汽车上；并不是参加任何军事作业的战斗单位；我们中间不存在任何公务关系。我们各归各队。我是不是想说您吃得过量了；中尉先生；这个问题在任何情况下都不是公事；也就不必回答。〃
〃你说完了？〃杜布中尉对他嚷道；〃你。。。。。。〃
〃对〃。士官生比勒用坚定的声调回答说；〃请您不要忘了；中尉先生；军官荣誉法庭自会对我们作出判决。〃
杜布中尉气恼得控制不住自己了。通常；当他发怒时；他会比平静时说出更蠢更糊涂的话。
所以他嘟嚷着说：〃你的问题由军事法庭解决。〃
士官生比勒抓住这个机会要狠狠整他一下；所以用一种最友好的声调说：〃您在开玩笑；朋友！〃
杜布中尉叫司机停车。
〃我们当中必须有一个步行；〃他喃喃自语。
〃我坐车走；〃士官生比勒泰然自若地说；〃至于您；朋友；你请便吧！〃
〃继续开车；〃杜布中尉象说梦话似地对司机嚷叫了一声；随即陷入深深的充满尊严感的沉默；就象阴谋家手持短剑走近尤利乌斯。恺撒（尤利乌斯。恺撒（公元前１００—４２）；古罗马杰出统帅；政治家；公元前四十二年；为政敌用他朋友布鲁图的短剑刺死在元老院会议上。）；准备刺杀他时；他的那副神情一样。
他们就这样来到了佐尔坦采；一起找到了营部。
正当杜布中尉和士官生比勒在楼梯上争辩着；不属于任何单位的士官生是否有权去领取各连军官应得的肝香肠时；楼下伙房里的人已经吃得饱饱的；一个个躺在四散的长椅上天南地北地聊天；抽着一百○六号烟草。
伙约赖达宣布说：〃今天我给你们搞了一项重大发明。我想：这会在烹调艺术中引起天翻地覆的变化。你知道；万尼克；我在这该死的村子里哪儿也没找到做肝香肠用的马约兰（一种香料。）。〃
〃Ｈｅｒｂａ ｍａｊｏｒａｎａｅ（马约兰的拉丁语学名。）；〃军需上士万尼克想起自己做过草药买卖；便这样说道。
约赖达接着说：〃还没研究出来的是；人类的理智怎样巧妙地在困境中找到各式各样的药方；新的地平线怎样在人类的理智面前呈现出来；人类的理智怎样发明所有至今人类连做梦也没梦见过的不可能的事物。。。。。。我到各家各户去找那马约兰。我到处跑呀；找呀；跟他们说我要拿它干什么；它是个什么样儿。。。。。。〃
〃你还应该把它的香味描述出来；〃帅克躺在长椅上说；〃你应该说；马约兰香得象你在盛开的洋槐林荫道上闻着小墨水瓶的味儿。在布拉格附近博赫达尔山岗上。。。。。。〃
〃算了；帅克；〃志愿兵马列克以请求的口吻打断他的话；〃让约赖达说完吧。〃
约赖达接着说：〃在一家庄园里；我碰到了一位占领波斯尼亚与黑塞哥维那时期的退伍老兵；他是在帕尔杜皮茨城（在捷克。）服满骠骑兵的兵役的；至今还没忘记捷克话。他开始跟我争论；说在捷克往肝香肠里放的不是马约兰；而是甘菊。我；实话说；真不知道拿他咋办；因为每一个有理智的和客观的人都把马约兰作为肝香肠的香料之王。需要尽快找到这样一种特别的香料的代用品。于是我在一家人家挂在墙上的某位圣徒的圣像下面找到一个桃金娘花环；是结婚时用的。这还是对新婚夫妇；因为花环上的桃金娘枝子还相当新鲜。我就把桃金娘放在肝香肠里。当然；我首先得把这个结婚花环拿去放在开水里煮三次；让叶子变软；去掉那股辛辣味儿。不用说；在我把那结婚花环拿去做肝香肠时；他们流了不少眼泪。小两口在和我分手时断定说；我这样亵渎上帝（因为花环是行过祓除式的）；不久就会挨炮弹打死。你们不是都喝了我的肝香肠汤吗？可你们谁也没吃出来我放的香料不是马约兰而是桃金娘。〃
〃在英德希赫城；〃帅克开腔了；〃很多年前有个叫约瑟夫。利涅克的腊肠铺老板。他在隔板上搁了两个盒子。一个装的是混合在一起的香料；供制作肝香肠和血肠调料用。另一个装的是杀虫药粉；因为那位腊肠铺老板已经好几次发觉；他的顾客不得不吃臭虫或蟑螂咬过的香肠。他总是说；臭虫有一股圆柱形甜面包里放的那种苦杏仁的辛香味儿。但腊肠里的蟑螂却臭得跟被蛀空发霉的旧圣经一样。所以他很注意保持作坊的清洁；到处撒些杀虫药粉。有一次做血肠时；赶上他伤风；把装杀虫药粉的盒子打翻了；药粉撒在用来灌血肠的馅儿上了。从此在英德希赫城的人要吃血肠的都找利涅克。人们都挤到他铺子里去买。他很聪明；想到这是那杀虫药粉起的作用。于是订购了整箱整箱的杀虫药粉。事先还叮嘱那个给他供货的药粉公司在箱子上写上'印度香料；几个字。这是他的秘密；他带着这个秘密进了坟墓。最有趣的是；凡是从他那儿买血肠吃的人家；他们家里的臭虫蟑螂都搬了家。打这个时候起；英德希赫城就成了整个捷克最清洁的城市之一。〃
〃你说完了吗？〃志愿兵马列克问；他也忍不住要说几句了。
〃这件事算是谈完了。〃帅克回答说；〃可我还知道贝斯基迪有件与这相似的事儿；等我们开火时；再给你们讲。〃
志愿兵马列克便讲道：〃烹调手艺在战时。尤其是在前线能最好地表现出来。请允许我打个小小的比方。在和平时期；我们大家都读过。也听到过所谓的冰汤；就是往里面搁块冰的汤。这种冰汤在德国北部。丹麦。瑞典很流行。你们瞧；战争一来；今年冬天；在喀尔巴阡山的士兵们有那么多冻了冰的汤；他们连嘴都不沾；可是这玩意儿却是一种名菜。〃
〃冻了的酱肉丁可以吃；〃军需上士万尼克提出异议；〃可是时间不能太长；最多一个礼拜。为此我们的九连放弃了阵地。〃
〃还是在和平时期；〃帅克带着一副特别严肃的神气说；〃整个部队都围着伙房和各式各样的食物转。我们在布杰约维策有一位叫扎克莱斯的上尉；他一天到晚围着军官食堂转；要是哪个士兵闯了点什么祸；他就命令他'立正；站着；骂道：'你这浑小子；你要是再犯一次；我就把你这张丑脸剁成肉末做成肉饼；把你绞成肉馅拌到土豆泥里；然后统统吃掉。要不用你做鹅杂碎炒饭；把你变成用肥猪肉填的烤兔。你瞧；你要是不想要人家把你当作圆白菜烧肉饼；你就得改正错误。；〃
这场把菜谱用于教育士兵的进一步描写和有趣的谈话被楼上结束宴会后的大叫大嚷声打断了。
在一片喧闹声中；