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！〃个，拖鞋衣服架按定员配备，烟灰缸
*个，乘务员室内配有衣服刷、鞋刷和床刷、卫生袋（分发给旅客的香
皂、卫生纸），有地毯（走廊地毯有罩），镜框装有时刻表，车窗有绒帘
纱帘和尼龙帘，“优质优价”列车配有发给旅客的纪念品
（*
&硬卧车
卧具：棉褥（或毛毯）、褥单、毛毯、被单（夏季毛巾被）、枕芯、枕套、枕
巾
茶桌：果皮盘
其他：每格放有暖水瓶并有防倒圈（架）车窗设有遮光帘，镜框装有时
刻表，（出厂无镜框设备的不另安装）“优质优价”列车配有发给旅客
的纪念品。
）#
&硬座车：
镜框：装时刻表、旅行常识、宣传画或广告
其他：车窗设遮光帘，各车配有饮水桶（保温桶）“优质优价”列车座席
有套、配有发给旅客的纪念品
每缺少一件扣
！分
每缺少一件扣
！分
每缺少
！件扣
！分
，
’
’
％
该项总分；！％得分：
附录四铁路运输相关法律法规—
〃#〃！
—
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
！！
类别项目工作内容与要求考核标准标准分备注
服务
质量
！〃#
分
业
务
资
料
！
％软卧车
旅客列车时刻表
岗位责任制
作业过程
交接簿
备品卡片
意见簿
国内旅客及外宾、华侨、港澳台胞乘车记录
〃
％硬卧车
旅客列车时刻表
岗位责任制
作业过程
交接簿
意见簿
备品卡片
&
％硬座车
旅客列车时刻表
岗位责任制
作业过程
旅客去向登记
交接簿
意见簿
备品卡片
未达标每件扣
！分
未达标每件扣
！分
未达标每件扣
！分
〃
〃
〃
该项总分：’得分：
饮
食
供
应
！〃分
餐
车
服
务
（
％售票到座，分台负责，坚持上餐具、上饭菜、撤餐具托盘化服务。
）
％餐车供应做到“三同到”（饭、菜、汤同到）、“三热”（饭、菜、汤热）
“（量不够、凉了、不卫生不端）、“四知”（知供应时间、品种售
价、菜肴风味）。
’
％餐厅服务做到：“四勤”（眼勤、口勤、手勤、腿勤）、“四声”（来有问
声、问有答声、走有饭声、收票上饭菜有唱收唱付声）。
*
％尊重外宾、少数民族的饮食习惯、禁忌避讳，不少于两种清真饭
菜供其购买。
％餐厅整洁，环境高雅舒适。
供应秩序良好。饭菜质量没有不良反映。
＋
％厨房作业要严格执行烹饪操作程序，精切细作。
＋#
％炒菜做到“不过三”菜肴达到“五好”（色、香、味、形、皿好）。
三不端”
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未做到扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
、！
〃
〃
！
〃
！
！
该项总分：！#得分：
—
〃#〃！
—
铁路运输安全管理与成本控制手册
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
！！
类别项目工作内容与要求考核标准标准分备注
饮
食
供
餐
车
卫
生
！〃
#餐售人员必须持有效健康合格证上岗。个人卫生合格，衣帽整
洁。
！
#有健全的卫生管理制度，划片分工，包干负责，责任到人，日常卫
生鉴定检查有记录。
！％
#餐桌清洁、消毒合格，炊具干净，食品容器、刀、板（墩）、盆、桶有
生熟标记，不混用、混放。
！&
#配电、取暖锅炉室无杂物，仓库、三角柜、餐具厅、后厨各柜内外
清洁，物品码放整齐。
！’
#餐具厅、走廊、风档、后厨四壁、灯具清洁无污垢、油垢、积尘、顶
棚干净。
！（
#地面干净，边角边条无污垢，门窗玻璃洁净明亮，暖管、护板无积
尘。
！）
#餐厅无杂物、餐料、商品、清扫备品。橱窗、桌面物品陈列摆放艺
术、大方、清洁。
！*
#各种悬挂物品和椅套、台布、窗帘等齐全整洁。
！！
#严禁非餐车人员进入厨房（检车人员检修除外），在厨房作业人
员不准吸烟。
〃＋＋
#排油烟罩无油垢，灶壁、锅炉外皮、煤箱表面，灶面清洁，作业台
干净。
〃＋〃
#冰箱内外整洁，有生熟标记，食物分类存放，码放整齐，无杂物。
〃＋
#认真贯彻执行国家《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制”。
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
未达标每项扣
〃分
〃
〃
〃
〃
〃
〃
〃
〃
〃
应
！〃
该项总分：〃’得分：
分
车
辆
设
备
〃＋％
#门锁、车窗玻璃（夏季纱窗）齐全，作用良好，灭火器按规定配
备，挂具牢固，定检合格，封印良好。
各种水阀，水位表（蒸饭锅炉压力表）、取暖锅炉温度表齐全、作用良
好。
各种柜门好用，厨房隔水板（脚踏板）完好、齐全。
餐桌无松动脱落。餐车椅子配备齐全使用良好。
餐厅陈列柜玻璃齐全完好。
电风扇、排气（抽烟）扇作用良好、清洁。
照明设备齐全，冰箱作用良好。
未达标每处、件扣
〃分
’
该项总分：’得分：
服
务
设
施
备
品
〃＋&
#车窗：设绒帘、网眼帘（或半截纱帘）两层。
椅子：加椅套（自配异形椅子除外）。
餐桌面：铺台布（罩塑料布），放压台酒（有酒架）或花瓶、酱、醋瓶
（有垫碟）、牙签、四味架、口纸。备有“清真席”牌。
接待首长和较大外事任务时使用布质台布、四味架、口纸
餐厅悬挂：有效的《卫生许可证》、价目表（牌）、挂钟、意见簿，部
省级以上荣誉奖牌。
贮藏室：保险柜。
未达标每处扣
〃分
、
’
该项总分：’得分：
附录四铁路运输相关法律法规—
〃#〃！
—
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
！！
类别项目工作内容与要求考核标准标准分备注
饮
食
供
餐
车
卫
生
！〃#
具有完整的餐料、商品、现金、备品管理制度。发扬民主管理
落实岗位责任制，设有兼职安全、路风、物价卫生监督员。
！〃％
坚持开展况赛评比活动，调动职工积极性。
！〃&
提高全员技术业务素质：餐车长具有二级水平；领班厨师须持
二级以上技术等级证书上岗。业务测试成绩平均
’#分以上。
！〃’
熟知接待程序、摆台规则、餐料商品价格。
！〃（
有自制品“三定表”，销售使用“价目表”、下车厢售货“价目牌”。
！！〃
经营销售有指标，消耗定额。
！！！
账表填写完整正确，货单、现金实物核对正确相符。
！！）
餐料管理把好“三关”，无账外料，不空交，账物相符。
！！*
餐前预制，餐后核对，算出当餐盈亏。
！！＋
严格执行财务纪律，财务手续齐全、清楚，食品下车厢及售盒
饭，做到票货同行。收缴现金差错率不超过进款总额的千分之二。
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
未达标每项扣
！分
，
！
！
！
！
！
！
！
！
！
应
！〃
该项总分：得分：
分
业
务
资
料
！！#
铁路旅客运输管理规则
部颁旅行服务作业标准
岗位责任制
规章、命令摘抄簿
作业过程
旅客意见簿
餐车自制品定质、定量、定价表
竞赛、评比经济核算分析表
班组经济核算分析表
饭菜预制和售出核算分析表
各品卡片
缺少一本扣
！分
未修改每处扣
！分
#
该项总分：得分：
运
输
方
案
！！％
熟知与乘务相关的行包运输方案。
！！&
按行包运输方案装运行包。
！！’
熟知并及进修订“停办限制”。
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
！
！
！
该项总分：*得分：
行
包
运
输
#
行包
密度
预报
！！（
熟悉掌握本线行包流向、流量规律
！）〃
密度表填写清晰、正确。
！）！
运送件数、重量统计正确。
！））
及时准确预报前方停车站卸车件数及超重物品
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
！
！
！
！
分
该项总分：＋得分：
制
度
落
实
！）*
货仓有明显的“严禁烟火”标志。
！）＋
均衡装载、巧装满载、货位安排合理，堆码整齐。做到“大不压
小、重不压轻、不避重、不偏载”。
！）#
易碎、怕压、易污染、放射性物品隔离存放。
！）％
红带隔离、站名牌显示清楚、准确。
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
！
！
！
！
—
〃#〃！
—
铁路运输安全管理与成本控制手册
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
！！
类别项目工作内容与要求考核标准标准分备注
制
度
落
实
！〃#
贵密件及时入柜加锁，无丢失、泄密。
！〃％
装车完毕、关闭货仓门，各车门无漏锁，端门锁闭不从里面销
插。
！〃&
无私带无票货货物。
！’（
有安全天数显示，地押运人员有登记，有安全宣传。
！’！
到站前按票核对件数，到站。
！’〃
停站作业先交应卸行包票据、公文信件、监卸点件、盖章办理交
接。
！’’
认真执行先卸后装、车门点数，点货对票。
！’）
交接证填写清楚正确。
！’*
无箱、柜等物品占用货仓容积。
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
！
！
！
！
！
！
！
！
！
该项总分：！’得分：
行
包
运
输
！〃分
资
料
工
具
！’＋
规程
管规
运价里程表
行李包裹运价表
规章汇编
危规
部、局、分局、段有关业务规定
客运记录
电报
规章命令摘抄（停限办登记）
岗位责任制
作业过程
全国旅客列车时刻表
交接簿
行包运输密度表
“千批万件”统计簿
押运人登记簿
行包维修登记簿
“停限办”记录本
各种维修小工具
备品卡片
缺少一本扣
！分
未修改每处扣
！分
填记不规范，每处扣
！
分
该项总分：*得分：
列
车
广
播
#〃分
广
播
计
划
！’#
按广播“规范”编制广播计划并有签字。
！’％
按计划准确播放节目体现“四性”。
！’&
及时收转新闻。
！）（
广播计划与车内工作配合一致。
！）！
资料干净、修订及时、分类保管。
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
！
！
！
！
！
该项总分：*得分：
附录四铁路运输相关法律法规—
〃#〃！
—
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
！！
类别项目工作内容与要求考核标准标准分备注
播
音
质
量
！〃#
坚守岗位、选台准确、认真监听、无错播。
！〃％
录音专题无失真。
！〃〃
通报站名“一站三报”。
未达标扣
！分
未达标扣
！分
未达标扣
！分
！
！
！
该项总分：％得分：
设
备
！〃&
广播设备喇叭齐全、作用良好。
！〃’
设备故障维修及时。
！〃（
无责任损坏设备
未达标扣
！分
同上
同上
！
！
！
该项总分：％得分：
列
车
广
播
！〃分
资
料
！〃）
广播节目编排规范
岗位责任制、作业过程
铁路旅客列车客运乘务作业标准
交接簿
广播资料汇编、报纸剪贴集
广播计划簿
唱片（或磁带）目录及带盒（架）
列车广播节目表
全国旅客列车时刻表
报纸、杂志、字典、钟表
站名历、台历（日历表）
备品卡片
缺少一项扣
！分
编排、填写不规范每处
扣
！分
〃
该项总分：〃得分：
班组
建设
！〃*
群管组织健全，有活动有记录。
！&＋
列车党支部团结、发挥作用。
！&！
班组管理制度及经济责任考核状况。
未达标�